នំ​បញ្ចុក​កៀន​ខេ ​​- ទេសចរណ៍​នីញប៊ិញ

នំបញ្ចុកកៀនខេ - ទេសចរណ៍នីញប៊ិញ

នំក្រៀមគៀនខេ មានប្រភពមកពីឃុំគៀនខេ ដែលពីមុនជាស្រុកថាញ់លៀម បច្ចុប្បន្នជាសង្កាត់ចូវសើន ខេត្តនិញប៊ិញ។ វាជាម្ហូបសាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងតំបន់ដាំដុះស្រូវទំនាបនៃភាគខាងជើងប្រទេសវៀតណាម។ នំក្រៀមគៀនខេមិនត្រឹមតែជាទីពេញចិត្តរបស់អ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាទីពេញនិយមរបស់អ្នកទេសចរមកពីគ្រប់ទិសទី ដើម្បីធ្វើជាអំណោយក្នុងអំឡុងពេលមកទស្សនាផងដែរ។

Việt Nam•22/07/2025

សិប្បកម្មធ្វើនំក្រៀមគៀនខេមានប្រវត្តិយូរអង្វែង ដែលបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ កាលពីអតីតកាល ស្ទើរតែគ្រប់គ្រួសារនៅក្នុងភូមិបានធ្វើនំក្រៀម ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលអសកម្មកសិកម្ម។ រូបភាពដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជានំក្រៀមរាងមូលធំៗកំពុងហាលនៅក្នុងទីធ្លា និងស្ត្រីកំពុងធ្វើវាយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់លើភ្លើងដែលកំពុងឆេះ បានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ក្នុងស្រុក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំក្រាក់អង្ករ Kien Khe ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពិតប្រាកដមិនស្មុគស្មាញពេកទេ ប៉ុន្តែវាត្រូវការការជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ អង្ករដែលប្រើត្រូវតែជាអង្ករសដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ត្រាំទឹកឱ្យបានល្អិតល្អន់ កិនឱ្យល្អិតៗ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកក្នុងសមាមាត្រសមស្រប។ កន្លែងខ្លះក៏បន្ថែមគ្រាប់ល្ង សណ្តែកដី ឬម្សៅដំឡូងមីបន្តិចដើម្បីបង្កើតវាយនភាពស្អិត និងរសជាតិប្លែក។ ម្សៅត្រូវបានលាបឱ្យស្តើងៗ និងរាបស្មើនៅក្នុងឡចំហាយ បន្ទាប់មកនំក្រាក់ត្រូវបានសម្ងួតដោយព្រះអាទិត្យរហូតដល់ក្រៀមធម្មជាតិ។

ដំណើរការសម្ងួតក៏សំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែរ ហើយវាអាស្រ័យយ៉ាងខ្លាំងទៅលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ។ នំអង្ករល្អត្រូវតែសម្ងួតនៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃឱ្យបានល្អ មិនក្រៀមពេក ហើយក៏មិនទន់ពេកដែរ។ នៅពេលដុត ឬចៀន វាគួរតែមានក្លិនក្រអូប មានក្លិនក្រអូបដូចអង្ករស្រស់ និងមានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

នំក្រៀមគៀនខេត្រូវបានដុតលើធ្យូង ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូបនៃអង្ករ រសជាតិគ្រាប់ល្ង ភាពសម្បូរបែបនៃសណ្តែកដី និងភាពក្រៀមដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ ពួកវាអាចត្រូវបានផ្គូផ្គងជាមួយម្ហូបចំហៀងផ្សេងៗដូចជាចេក ឬសាច់ដូង។ មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ប៉ុណ្ណោះទេ នំក្រៀមមានអត្ថន័យសំខាន់នៅក្នុងជីវិតខាងវិញ្ញាណរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ នៅក្នុងពិធីជប់លៀងប្រពៃណី ចាននំក្រៀមអាំងគឺជាម្ហូបញ៉ាំដែលមិនអាចខ្វះបាន ដែលរំលឹកពីរសជាតិសាមញ្ញ ប៉ុន្តែកក់ក្តៅនៃស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។

បច្ចុប្បន្ននេះ បើទោះបីជាមានការរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃទីក្រុងក៏ដោយ ក៏គ្រួសារមួយចំនួននៅក្រុងកៀនខេនៅតែខិតខំប្រឹងប្រែងថែរក្សាសិប្បកម្មធ្វើនំបញ្ចុកប្រពៃណី។ ដោយសារការគាំទ្រពីរដ្ឋាភិបាលក្នុងតំបន់ និងការតភ្ជាប់ទៅកាន់ទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ រោងចក្រផលិតនំបញ្ចុកជាច្រើនបានពង្រីកវិសាលភាពរបស់ខ្លួន ដោយវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនទំនើបៗ រួមផ្សំជាមួយបច្ចេកទេសប្រពៃណី ដើម្បីរក្សារសជាតិប្រពៃណី និងបំពេញតម្រូវការទីផ្សារ។

នំក្រៀមគៀនខេ គឺជាអំណោយដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែប្រណិតមួយពីជនបទ ដែលជាចំណុចកំពូលនៃដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងសេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះមាតុភូមិរបស់ពួកគេចំពោះប្រជាជនក្នុងតំបន់។ នៅក្នុងសម័យទំនើប ការអភិរក្ស និងលើកកម្ពស់តម្លៃនៃផលិតផលប្រពៃណីដូចជានំក្រៀមគៀនខេ មិនត្រឹមតែរួមចំណែកដល់ការរក្សាអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបើកផ្លូវថ្មីសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍ សេដ្ឋកិច្ច ក្នុងស្រុកប្រកបដោយចីរភាពផងដែរ។

សហរដ្ឋអាមេរិក - វៀតណាម: កុំខកខាន

វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគលើបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។នៅព្រឹកថ្ងៃទី ២៦ ខែមិថុនា នៅទីស្នាក់ការរដ្ឋាភិបាល ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានទទួលជួបលោក Jeff Place នាយកខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់នៃក្រុមហ៊ុន Coherent Group (សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ក្នុងជំនួបនេះ ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រីបានអះអាងថា វៀតណាមលើកទឹកចិត្តដល់អាជីវកម្មអាមេរិកឱ្យពង្រីកការវិនិយោគ ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ នវានុវត្តន៍ និងឧស្សាហកម្មអេឡិចត្រូនិក។

លើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មអាមេរិកឲ្យពង្រីកការវិនិយោគលើវិស័យបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។ឧបនាយករដ្ឋមន្ត្រី ហូ ក្វឹកឌុង បានមានប្រសាសន៍ថា វៀតណាមស្វាគមន៍ក្រុមហ៊ុនអាមេរិកក្នុងការបន្តពង្រីកប្រតិបត្តិការរបស់ពួកគេនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម ជាពិសេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ និងវិស័យដែលមានតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់។