នំបាយក្តៅ នំអន្សមអណ្តែត និងផូ កក់ក្តៅរដូវរងាហាណូយ

ផូក្តៅមួយចាននឹងធ្វើឱ្យព្រឹករដូវរងារបស់អ្នកក្តៅ - រូបថត៖ ណាំត្រាន

រដូវរងា នៅទីក្រុងហាណូយ ពេលខ្លះមានភ្លៀងធ្លាក់ ធ្វើអោយអ្នកទស្សនាមានអារម្មណ៍ថាត្រជាក់ដែលជ្រាបចូលគ្រប់កោសិកានៃរាងកាយកាន់តែច្បាស់។ ដូច្នេះ ម្ហូបក្តៅៗនឹងក្លាយជាអាទិភាពលេខមួយសម្រាប់រដូវកាលនេះ។

Pho កម្រ, ធ្វើបានល្អ, គែម, brisket

សំណូមពរទីមួយសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរមកហាណូយក្នុងរដូវរងាគឺគ្មានអ្វីក្រៅពីផូទេ។ ហាណូយផូ មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញពេញប្រទេស។ នៅតាមផ្លូវ ឬផ្លូវណាមួយក្នុងទីក្រុងហាណូយ អ្នកអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានផូ ដែលខ្លះមានអាយុកាលរាប់ទសវត្សរ៍។

គ្មានអ្វីល្អជាងការទម្លាក់ផូមួយមាត់នៅពេលព្រឹករដូវរងាដែលមានខ្យល់បក់មកនោះ។ ហាណូយផូ មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់សាច់គោ លាយជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរខ្លាញ់ទាប ដែលមិនខ្លាំងពេក ជាមួយនឹងខ្ទឹមបារាំងបៃតងបន្តិច។

អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ អ្នកញ៉ាំអាហារអាចជ្រើសរើសពី៖ ផូដ៏កម្រ, ផូដែលធ្វើបានយ៉ាងល្អ, ស្លាបម្ខាង ឬប្រហិត។ ភោជនីយដ្ធាន pho ល្បីៗមួយចំនួននៅទីក្រុងហាណូយរួមមានៈ Pho Thin Bo Ho, Pho Khoi Hoi, Pho Dao, Pho Ngoc Vuong ជាដើម។

ក្រឡុកអង្ករ Cao Bang

Cao Bang វិលជាក្រឡុកទន់ៗពេញដោយសាច់ minced និងញ៉ាំជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងផ្អែម - រូបថត៖ NAM TRAN

ស្តាប់ទៅឆ្ងាយ ប៉ុន្តែតាមពិតមានហាងនំអង្ករ Cao Bang ល្បីៗជាច្រើននៅកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ ដែលនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិដើម។

មិនដូចអង្កររបស់ហាណូយទេ អង្កររបស់ Cao Bang គឺទន់ ហើយអាចក្រឡុកជាមួយចង្កឹះបាន ហើយការបំពេញគឺសាច់ចៀនក្រអូប។ ជាការកត់សម្គាល់ អង្ករដំណើបប្រភេទនេះ មិនមែនញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ប៉ុន្តែត្រូវបានបម្រើជាមួយទំពាំងបាយជូរឆ្អឹងក្តៅ ដែលមានរសជាតិផ្អែមនៃខួរឆ្អឹង ដែលស្ងោរអស់ជាច្រើនម៉ោង។ អមដោយបាយក្តៅជាមួយពងមាន់ឆ្អិន។

នំក្តៅ

ប្រហិតបញ្ជរក្តៅៗ ញ៉ាំភ្លាមៗពេលដែលអតិថិជនមកដល់ភោជនីយដ្ឋាន ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ minced, ផ្សិតត្រចៀកឈើ, ផ្សិត shiitake, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ... និងទំពាំងបាយជូរដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ - រូបថត: QUOC NAM

មនុស្សជាច្រើនប្រាកដជាស្គាល់មុខម្ហូបរបស់ បាង ឌឹក ជ្រលក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងកុមារភាពជាច្រើនជំនាន់។ វាជានំរាងមូលមូលដូចចានតូច ហើយពេលញ៉ាំវាមានរសជាតិស្រស់ថ្លារលាយក្នុងមាត់។ ហាណូយក៏មានម្ហូបហឹរបិនឌឹកដែលមិនគ្រប់គ្នាស្គាល់ដែរ។

ប្រទាលកន្ទុយក្រពើធ្វើពីម្សៅអង្ករលាយជាមួយទឹក បន្ថែមម្សៅដំឡូងមីបន្តិច ហើយកូររហូតដល់រលោង ក្រាស់ និងថ្លាបន្តិច។

ក្តៅ ប៊ុនឌឹក ត្រូវបានគេទទួលទានក្នុងវិធីផ្សេងពីបញ្ញើដឹកធម្មតា។ ក្នុងរដូវរងារ នំខេកត្រូវបានដកចេញភ្លាមៗនៅពេលដែលអតិថិជនមកដល់ភោជនីយដ្ឋាន ហើយត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ minced, ផ្សិតត្រចៀកឈើ, ផ្សិត shiitake, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ... និងទំពាំងបាយជូរដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិជូរនិងផ្អែមនៃម្ហូប។

តម្លៃសម្រាប់ចានបំពងក្តៅមួយចានគឺតែ២០,០០០ទៅ២៥,០០០ដុងក្នុងមួយចាន។

នំអណ្តែត

Banh troi tau and sweet tapioca pudding កក់ក្តៅបេះដូងក្នុងថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ - Photo: FB Mo Te

តម្លៃត្រឹមតែ 15,000 - 20,000 ដុងប៉ុណ្ណោះ ជាតម្លៃសម្រាប់ចានត្រយឹងក្តៅ ក្រអូបឈ្ងុយ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃខ្ញីចាស់។ Banh troi Tau ធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើប គ្រាប់មានទំហំប៉ុនពងមាន់។

នំជាធម្មតាត្រូវបានបំពេញដោយសណ្តែកបៃតងឬល្ងខ្មៅ។ កំដៅនៃខ្ញីនៅក្នុងនំនឹងជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានភាពកក់ក្តៅ។ អាស័យដ្ឋានល្បីៗសម្រាប់លក់បាងត្រយតាវក្នុងទីក្រុងហាណូយ៖ ១៤៦ ក្វាន់ថាញ់ ៣០ ហាំង យ៉ៃ ៩០ ដឺ តូហូង ផ្សារ ហាំងដា ជាដើម។

ការ៉េម West Lake, ការ៉េម Trang Tien

ការ៉េមនៅតែទាក់ទាញអតិថិជនក្នុងរដូវរងាហាណូយ

ទោះបីជាវាជាម្ហូបត្រជាក់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែការញ៉ាំការ៉េម West Lake ឬការ៉េម Trang Tien គឺជាបទពិសោធន៍ដែលត្រូវតែសាកល្បងនៅពេលស្វាគមន៍រដូវរងានៅទីក្រុងហាណូយ។

ជាធម្មតា អាកាសធាតុនៅទីក្រុងហាណូយធ្វើឱ្យអ្នកញ័រ។ នៅពេលអ្នកកាន់ការ៉េមនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយរីករាយនឹងដុំទឹកកកនីមួយៗ ភាពត្រជាក់នៃរដូវរងាកើនឡើង។ ភាពត្រជាក់ហាក់ដូចជារីករាលដាលបន្តិចម្តងៗពីមាត់របស់អ្នក ចុះទៅកាន់ក្រពះរបស់អ្នក និងពេញរាងកាយរបស់អ្នក។ វាក៏អាចថាដោយសារតែវាត្រជាក់ខ្លាំង មនុស្សជាច្រើនមានអារម្មណ៍ថាការញ៉ាំការ៉េមក្នុងរដូវរងាគឺឆ្ងាញ់ជាងរដូវក្តៅ។ ដូច្នេះហើយទើបហាងការ៉េមនៅទីក្រុងហាណូយនៅតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ បើទោះជាអាកាសធាតុបានប្រែជាត្រជាក់ហើយក៏ដោយ។

លើសពីនេះ ពេលមកដល់ទីក្រុងហាណូយក្នុងរដូវរងា អ្នកក៏អាចសាកល្បងមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញផ្សេងទៀតដូចជា៖ នំបំពងក្តៅ មាន់ផូ ខ្យងក្តៅប៊ុនថាង។ល។

ង្វៀន ហៀន (យោងតាម Tuoi Tre)

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/banh-duc-nong-banh-troi-tau-pho-suoi-am-mua-dong-ha-noi-20231221005337144.htm

ប្រភព