Banh mi bot loc Mu Y: ដូចផ្ទះ ញ៉ាំអីក៏នឹកដល់ Hue

Banh mi bot loc គឺជាមុខម្ហូបប្លែក និងច្នៃប្រឌិតដែលរួមបញ្ចូលគ្នានូវធាតុផ្សំពីរដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមិនទាក់ទងគ្នា៖ សំបកនំប៉័ងក្រៀម និងនំបញ្ចុក banh bot loc ជាម្ហូបពិសេសដែលធ្លាប់ស្គាល់របស់ Hue ។

Báo Tuổi Trẻ•28/05/2025

bánh mì bột lọc - Ảnh 1. — បុគ្គលិកនៅហាងនំប៉័ង Mu Y ត្រូវធ្វើការបន្តដើម្បីលក់នំប៉័ងឲ្យអតិថិជនទាន់ពេល - រូបភាព៖ ធួង ខៃ

ភោជនីយដ្ឋាន Mu Y មានទីតាំងនៅផ្លូវលេខ 147/49 ផ្លូវ Tan Ky Tan Quy សង្កាត់ Tan Son Nhi ស្រុក Tan Phu ទីក្រុងហូជីមិញ។

ក្រៅពីមានលក់គុយទាវ និងគុយទាវពេលព្រឹក មុខម្ហូបពេញនិយមបំផុតនៅភោជនីយដ្ឋាន Mu Y គឺ banh mi bot loc ក្នុងតម្លៃ 15,000 ដុង។ បើកពីម៉ោង 13:00 ដល់ 19:00 ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នេះជាកន្លែងសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារសម្រន់សម្រាប់ប្រជាជន ជាពិសេសសិស្សានុសិស្ស។

ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន "Mu Y" ធ្វើឱ្យអ្នកហូបចុកជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលពួកគេមកលេងលើកដំបូង។ គ្រប់គ្នាបានគិតថាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានត្រូវតែជាស្ត្រីចំណាស់នេះបើយោងតាមការយល់ដឹងទូទៅនៃពាក្យ "mù" - ពាក្យស្រឡាញ់សម្រាប់ស្ត្រីវ័យកណ្តាលនៅ Hue ។

ជាក់ស្តែង អ្នកស្រី Nguyen Thi Nhu Y មានអាយុត្រឹមតែ 28 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ “Mrs. Y” គឺជាឈ្មោះហៅក្រៅកាលពីកុមារភាពរបស់នាងនៅជនបទ ដូច្នេះហើយនាងបានប្រើវាជាឈ្មោះហាងដើម្បីរក្សាភាពស្និទ្ធស្នាល និងស្និទ្ធស្នាល។

Banh mi bot loc ដែលមានរសជាតិហឺរសម្បូរបែប

អ្នកស្រី Nhu Y បានចែករំលែកជាមួយ Tuoi Tre Online ថា "ខ្ញុំចាប់ផ្តើមលក់ banh mi bot loc នៅឆ្នាំ 2020។ ពីមុននៅ Saigon មានមនុស្សតិចណាស់ដែលលក់មុខម្ហូបនេះ ខ្ញុំនិងប្តីគិតយូរណាស់មុននឹងហ៊ានធ្វើ។ ពេលនោះគ្រាន់តែជាការពិសោធន៍ យើងធ្វើតិចណាស់ ព្រោះមិនដឹងថាវាសាកសមនឹងរសជាតិអ្នកស្រុក Saigon ទេ។

ប៉ុន្តែសំណាងណាស់ ប្រជាជន Hue ជាច្រើនរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ នឹកដល់រសជាតិស្រុកកំណើត ទើបពួកគេមកសាកល្បង។ បន្ទាប់មកពួកគេបានណែនាំវាបន្តិចម្តងៗ ហើយចំនួនអតិថិជនក៏ចាប់ផ្តើមកើនឡើងដោយគ្មាននរណាម្នាក់កត់សម្គាល់ឡើយ។

សំបករក្សារូបរាងបែបប្រពៃណីនៃនំប៉័ងតូចវែងដែលមានសំបកមានក្លិនឈ្ងុយស្រាល។ ពេលកាន់ក្នុងដៃ នំនៅតែក្តៅ និងក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពេលឃើញដំបូង។

គ្រឿងផ្សំធម្មតាមួយចំនួននៅក្នុង banh mi bot loc - រូបភាព៖ ធួង ខៃ

អ្វីដែលពិសេសនោះគឺការបំពេញនៅខាងក្នុង៖ ជំនួសឱ្យការកាត់ត្រជាក់ ហាំ ឬប៉ាតេដូចធម្មតា អ្នកលក់បានបញ្ចូលបង្គា និងនំប៉ាវសាច់ជ្រូក ៣ ទៅ ៥ ក្បាលចូលក្នុងនំប៉័ង។ នំប័រឡុកតូច ទំពារផ្អែម ជាមួយបង្គាផ្អែម និងប្រៃលាយក្នុងម្សៅថ្លា ធ្វើឱ្យម្ហូបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាទីគាប់ចិត្ត។

មិនអាចខ្វះបានគឺទឹកត្រីដ៏សម្បូរបែប។ ជាធម្មតា ទឹកត្រីផ្អែមបន្តិច លាយជាមួយខ្ទឹមស ម្ទេស ជួនកាលបន្ថែមប្រេងឆា ឬខ្ទឹមបារាំងចៀនបន្តិច ដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយ និងខ្លាញ់។ វាគឺជាទឹកត្រីនេះដែលជួយភ្ជាប់រសជាតិរវាងនំប៉័ងក្រៀម និងនំប៉ាវម្សៅទន់ៗ បង្កើតភាពចុះសម្រុងគ្នា។

លើសពីនេះ ប្រហុក មី bot loc ក៏អាចបន្ថែមជាមួយ ស្លឹកខ្ទឹម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ត្រសក់ សាច់ជ្រូក ពោះគោ ឬប៉ាតេ ដើម្បីធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពរសជាតិ។

បិទមុខនំប៉័ង banh mi bot loc ញាំជាមួយសាច់ជ្រូក 15,000 ដុង - វីដេអូ : ធួង ខៃ

អាហារតាមដងផ្លូវរបស់វៀតណាមគឺសាមញ្ញ និងចែករំលែក

បើតាមអ្នកស្រី អ៊ី អ្នកដែលញ៉ាំវានិយាយថា «ដូចផ្ទះ» «ញ៉ាំវាធ្វើឲ្យខ្ញុំនឹកហ៊ឺ»... គ្រឿងផ្សំភាគច្រើនគឺនាំចូលពីហឺ ហើយនាងនិងប្ដីធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ថ្វីត្បិតតែការងារពិបាកក៏ដោយ ក៏វាសប្បាយដែរ ដោយសារពួកគេអាចរក្សាបាននូវរសជាតិប្រពៃណី។

ជាមធ្យម ហាងលក់នំបុ័ងបានពី ៦០០ ទៅ ៧០០ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដើម្បីឱ្យទាន់ពេលលក់ គឺចាប់ពីម៉ោង៨ព្រឹកមកចាប់ផ្ដើមប្រឡាក់សាច់ ស្ងោរប្រហិត ខ្ទឹមបារាំង ធ្វើម្ទេស ក្រៀមជ្រូក លាយទឹកត្រី...។

ភាពស្រស់ស្អាតនៃ អាហារ តាមចិញ្ចើមផ្លូវនៅប្រទេសវៀតណាមគឺស្ថិតនៅក្នុងភាពសាមញ្ញ ការចែករំលែក និងភាពងាយស្រួលរបស់វា។ ជាច្រើនដង មនុស្សគ្រាន់តែទាញទៅម្ខាងផ្លូវ ដាក់ជើងទាត់ ហើយប្រហែលពីរនាទីក្រោយមក មាននំប៉័ងក្ដៅមួយដុំនៅក្នុងដៃ។

bánh mì bột lọc - Ảnh 4. — ពលរដ្ឋសម្រុកទិញនំប៉័ង Mu Y យកទៅផ្ទះ - រូបភាព៖ ធួង ខៃ

បើទោះជាតម្លៃសាច់ និងគ្រឿងផ្សំកើនឡើងច្រើនក៏ដោយ ក៏នាងនៅតែរក្សាតម្លៃ ១៥០០០ដុង។ កញ្ញា អ៊ី បាននិយាយថា "ដោយសារតែខ្ញុំយល់ថា ពេលវេលាលំបាក គ្រប់គ្នាត្រូវតែសន្សំ។ ខ្ញុំរក្សាតម្លៃទាប ដើម្បីរក្សាអតិថិជន" ។

អ្នកស្រី ភឿក លីញ មានប្រសាសន៍ថា៖ "ខ្ញុំជាអតិថិជនប្រចាំភោជនីយដ្ឋាននេះច្រើនឆ្នាំមកហើយ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំតែងតែមកសុំទិញ banh mi bot loc នៅទីនេះហូបបន្ទាប់ពីរៀន។ សាច់គឺទន់ ឆ្ងាញ់ និងសម្បូរដោយទឹកត្រីឱ្យរសជាតិ"។

នៅក្នុងក្រុមត្រួតពិនិត្យអាហារ លោក Than Cong Bao បានចែករំលែកថា៖ "ស្រុកទី ១ មាននំបុ័ង Huynh Hoa ហើយនៅ Tan Phu មាននំបុ័ង Mu Y បើចង់ញ៉ាំ អ្នកត្រូវចាំតម្រង់ជួរដល់វេន។ នំបុ័ងឆ្ងាញ់ណាស់ សាច់ជ្រូកត្រូវបានជ្រលក់យ៉ាងឆ្ងាញ់ រសជាតិ Hue ពិតប្រាកដ"។

ត្រឡប់ទៅ ប្រធានបទ

វិវរណៈ

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/banh-mi-bot-loc-mu-y-giong-que-nha-lam-an-vao-thay-nho-hue-20250527231335933.htm