នំខេកឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ពិធីបុណ្យពាក់កណ្តាលសរទរដូវក្នុងខែកក្កដា។

ថ្ងៃទី១៥ នៃខែទីប្រាំពីរតាមច័ន្ទគតិ - ពិធីបុណ្យ Vu Lan ដែលជាពេលវេលាសម្រាប់ការគោរពបូជា និងសុំខមាទោសដល់អ្នកស្លាប់ - គឺជាឱកាសមួយសម្រាប់កូនចៅរំលឹកដល់បុព្វបុរស ជីដូនជីតា និងឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។ នៅលើថាសតង្វាយរបស់ជនជាតិភាគតិចនៅ Tuyen Quang រួមជាមួយផ្លែឈើ បាយស្អិត និងសាច់ នំប្រពៃណីដែលមានរសជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ ដែលបង្ហាញពីភាពស្រស់ស្អាតនៃវប្បធម៌សហគមន៍ គឺមិនអាចខ្វះបាន។

នំ "chim gau" និង "lang" គឺជានំប្រពៃណីរបស់ជនជាតិ Tay។

នំបាយស្អិតរបស់ជនជាតិតៃ

នំ​ហ្គៃ គឺជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ជនជាតិតៃ នៅតាមតំបន់ជាច្រើននៃខេត្ត។ ស្លឹកហ្គៃត្រូវបានចម្អិន បុកឱ្យម៉ដ្ឋ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយម្សៅអង្ករដំណើប ដើម្បីបង្កើតជាស្រទាប់ខាងក្រៅពណ៌ខ្មៅរលោង និងស្អិត។ ជាធម្មតា គ្រឿងផ្សំត្រូវបានផលិតពីសណ្តែកបាយ ដូងដឹង សណ្តែកដី និងជួនកាលខ្លាញ់ជ្រូក ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ នំនេះត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេកស្ងួត ហើយចងដោយខ្សែសាមញ្ញ។ នៅថ្ងៃពេញបូណ៌មី នំហ្គៃមិនត្រឹមតែជាអាហារដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងតំណាងឱ្យការគោរពបូជារបស់ជនជាតិតៃចំពោះបុព្វបុរសរបស់ពួកគេផងដែរ។

នំបាញ់ឡាងរបស់ជនជាតិសានឌីវ

សម្រាប់ជនជាតិសានឌួ «បាញ់ឡាង» គឺជាម្ហូបប្រពៃណីដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងពេលព្រះច័ន្ទពេញវង់នៃខែទីប្រាំពីរតាមច័ន្ទគតិ។ ម្សៅអង្ករដំណើបត្រូវបានរមៀលជាដុំៗ រុំដោយស្លឹកចេកព្រៃ ហើយចងជាគូដើម្បីព្យួរ «ព្យួរ» - ដូច្នេះហើយបានជាមានឈ្មោះថា «បាញ់ឡាង»។ នំឆ្អិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប ជារឿយៗត្រូវបានបរិភោគជាមួយស្ករអំពៅ ឬទឹកឃ្មុំព្រៃ។ សម្រាប់ជនជាតិសានឌួ «បាញ់ឡាង» តំណាងឱ្យសាមគ្គីភាព ភាពបរិបូរណ៍ និងការជួបជុំគ្រួសារ។

នំរាងដូចសត្វស្លាបរបស់ជនជាតិ Cao Lan

ជនជាតិកៅឡានមាននំប្រភេទពិសេសមួយហៅថា "នំឈីមហ្គោ"។ ដើម្បីធ្វើនំឈីមហ្គោពិតប្រាកដ ជនជាតិកៅឡានតែងតែចូលទៅក្នុងព្រៃដើម្បីរកស្លឹកត្នោតស្រស់ៗ។ មានតែការរុំនំឈីមហ្គោក្នុងស្លឹកត្នោតព្រៃប៉ុណ្ណោះដែលអាចបង្កើតក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់នំ។ នំនេះធ្វើពីអង្ករដំណើប ជាមួយនឹងការបំពេញជាធម្មតាមានសណ្តែកបៃតង គ្រាប់ល្ង សណ្តែកដីលីង ឬសាច់ចិញ្ច្រាំ រុំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ក្នុងស្លឹកចេកស្រស់។ បន្ទាប់ពីចំហុយរួច នំនេះមានក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់ និងរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែម និងមានរសជាតិដូចគ្រាប់។ ចំពោះជនជាតិកៅឡាន នំឈីមហ្គោគឺជាម្ហូបមួយដែលជាប់ទាក់ទងនឹងព្រះច័ន្ទពេញវង់នៃខែទីប្រាំពីរតាមច័ន្ទគតិ ដែលបង្ហាញពីការគោរពបូជារបស់ពួកគេចំពោះបុព្វបុរស និងបំណងប្រាថ្នារបស់ពួកគេសម្រាប់ការប្រមូលផលដ៏បរិបូរណ៍ និងជីវិតគ្រួសារដ៏សុខសាន្ត។

នំសាមញ្ញៗ និងឆ្ងាញ់ពិសារទាំងនេះមិនត្រឹមតែចិញ្ចឹមរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរក្សាបាននូវអនុស្សាវរីយ៍វប្បធម៌ដ៏យូរអង្វែងទៀតផង។ នំនីមួយៗគឺជាការរំលឹកដល់កូនចៅឱ្យចងចាំឫសគល់របស់ខ្លួន ថែរក្សាប្រពៃណី និងការពារអត្តសញ្ញាណនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួន គឺខេត្ត Tuyen Quang ។

ប្រភព៖ https://baotuyenquang.com.vn/van-hoa/am-thuc/202509/banh-ngon-ram-thang-bay-48d20a6/