នំធញ្ញជាតិដែលទាំងស៊ាំនិងប្លែក។

ដោយយកគំរូតាមវិធីសាស្ត្រប្រពៃណីនៃការធ្វើបាយរមៀល ប៉ុន្តែជំនួសឲ្យការប្រើអង្ករជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ បាយរមៀលច្រើនគ្រាប់ទាំងនេះត្រូវបានផលិតពីម្សៅ 5 ប្រភេទ ដែលធ្វើឲ្យបានជាបាយរមៀលវែងជាង 1 ម៉ែត្រ ដែលរមៀលទៅជារាងពិសេស មានក្លិនក្រអូប និងមានវាយនភាពស្រួយ។

Báo Cà Mau•08/02/2025

នំប្រពៃណីវៀតណាមនៅតែត្រូវបានផលិតឡើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។
ទីផ្សារសម្រាប់នំខេក និងយៈសាពូនមីកំពុងរីកចម្រើន។
ការប្រកួត "នំបាយស្អិតបៃតង" សម្រាប់ទាហានជើងទឹក

ក្នុងចំណោមផលិតផលបង្អែមទំនើបៗជាច្រើនប្រភេទ នំប៊ីសស្ទីនធញ្ញជាតិបានទៅដល់អតិថិជនដោយស្ងាត់ៗតាមរយៈយុទ្ធនាការកម្រិតខេត្ត និងស្រុកដើម្បីផ្សព្វផ្សាយផលិតផលវៀតណាម។ ដូច្នេះ វាមិនមែនជារឿងចម្លែកទេក្នុងការស្វែងរកស្តង់ដែលបង្ហាញពីដំណើរការផលិតនំប៊ីសស្ទីនធញ្ញជាតិនៅក្នុងពិធីបុណ្យនំប្រពៃណី។

ដោយបានចូលរួមក្នុងអាជីវកម្មផលិតនំធញ្ញជាតិអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ លោក ង្វៀន ឌឹក តឹន (ភូមិស៊ឹមម៉យ ឃុំបៀនបាក់ដុង ស្រុកថើយប៊ិញ) បានចែករំលែកថា៖ «ខ្ញុំបានធ្វើការងារនេះអស់រយៈពេលជាង ១០ ឆ្នាំមកហើយ ហើយប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំ ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តដូចគ្នា បានអមដំណើរខ្ញុំក្នុងដំណើរកម្សាន្តទាំងនេះ។ ក្រៅពីការលក់នៅផ្ទះ ខ្ញុំក៏ធ្វើវានៅពេលធ្វើដំណើរផងដែរ។ កន្លែងណាដែលមានពិធីបុណ្យ ខ្ញុំនិងប្អូនស្រីនឹងរៀបចំតូបមួយ ដោយបង្ហាញនំ និងលក់វានៅនឹងកន្លែងដល់អតិថិជន»។

ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយស្ករស រួចដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនច្របាច់។

ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងនំបំពង់អង្ករ នំធញ្ញជាតិមានជាដុំវែងៗរាងជាដំបង កាត់ជាចំណិតៗប្រវែងប្រហែល ១ ម៉ែត្រ បន្ទាប់មករមៀលជារង្វង់ និងវេចខ្ចប់ជាទម្ងន់ផ្សេងៗគ្នា។ គ្រឿងផ្សំមានម្សៅប្រាំប្រភេទលាយជាមួយស្ករស។ ល្បាយនេះត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនធ្វើនំដែលមានផ្សិតដែក ហើយបន្ទាប់ពីប្រហែល ១៥-២០ នាទី នំខេកដែលមានក្លិនក្រអូបត្រូវបានផលិត។

ដំណើរការនៃការធ្វើនំខេកគឺសាមញ្ញ ដូច្នេះត្រូវការមនុស្សតែពីរនាក់ប៉ុណ្ណោះ។ (នៅក្នុងរូបថត៖ លោក តាន់ ទទួលបន្ទុកទាញនំខេក ហើយប្អូនស្រីរបស់គាត់នឹងដោះស្រាយការវេចខ្ចប់)។

លោក តាន់ បាននិយាយថា «ចំណុចសំខាន់ក្នុងការធ្វើនំនេះគឺត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យសព្វល្អ ដើម្បីកុំឱ្យនំដែលចម្អិនរួចផ្អែមពេក ហើយត្រូវតាមដានសីតុណ្ហភាពឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាថានំត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ក្រៀម និងទន់។ ម្ហូបនេះត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត ព្រោះវាជាការញ៉ាំដ៏រីករាយ ហើយមនុស្សចាស់ចូលចិត្តវាជាពិសេសជាមួយតែក្តៅ»។

នៅពេលដែលម៉ាស៊ីនធ្វើនំប៉័ងឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ វានឹងផលិតនំប៉័ងដុំវែងៗដែលមានប្រវែងប្រហែល 1 ម៉ែត្រ។

នំប៊ីសស្ទីនធញ្ញជាតិមានពណ៌ភ្លឺ ស្រួយ និងមានក្លិនក្រអូប។

ទោះបីជាការរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិតតាមរបៀបនេះតម្រូវឱ្យធ្វើដំណើរឆ្ងាយៗ ស៊ូទ្រាំនឹងការលំបាកក្នុងការញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅក៏ដោយ ក៏អ្នកដុតនំនៅតែរក្សាចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះសិប្បកម្មរបស់ពួកគេឱ្យនៅរស់រវើក ដោយរក្សារសជាតិប្រពៃណី និងសាមញ្ញនៃនំប្រជាប្រិយ។

កូនសម្លាញ់ - ហ៊ូវ ងៀ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/banh-ngu-coc-la-ma-quen-a37116.html