- នំប្រពៃណីនៅតែ "ឆេះ"
- ទីផ្សារនំខេក និងកកស្ទះដ៏អ៊ូអរ
- ការប្រកួតប្រជែង "Green Banh Chung" សម្រាប់ទាហានម៉ារីន
ក្នុងចំណោមបង្អែមទំនើបៗដ៏ច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ នំធញ្ញជាតិស្ងាត់ៗទៅរកអតិថិជនតាមរយៈការផ្សព្វផ្សាយផលិតផលវៀតណាមរបស់ខេត្ត និងស្រុក។ ដូច្នេះមិនពិបាកទេក្នុងការឃើញស្តង់បង្ហាញពីដំណើរការផលិតនំធញ្ញជាតិក្នុងឱកាសពិធីបុណ្យនំប្រពៃណី។
ដោយបានចូលប្រឡូកក្នុងការងារធ្វើនំខេកអស់ជាច្រើនឆ្នាំ លោក Nguyen Duc Tan (ភូមិ Xom Moi ឃុំ Bien Bach Dong ស្រុក Thoi Binh) បានចែករំលែកថា៖ “ខ្ញុំបានធ្វើការងារនេះជាង ១០ ឆ្នាំហើយ រួមដំណើរជាមួយប្អូនស្រីរបស់ខ្ញុំដែលមានចំណូលចិត្តដូចគ្នា ក្រៅពីលក់នៅផ្ទះ ខ្ញុំក៏ធ្វើពិធីបុណ្យផងដែរ បងស្រីខ្ញុំទៅកន្លែងណាក៏បាន។ បង្ហាញនំខេក និងលក់នៅនឹងកន្លែងដល់អតិថិជន”។
ម្សៅត្រូវបានលាយជាមួយស្ករសបន្ទាប់មកដាក់ចូលទៅក្នុងសារពត៌មាន។
ដូចនំបាយ នំខេក ជាប្រភេទនំវែងៗ កាត់ជាចំណែកៗប្រហែល ១ម៉ែត្រ រួចក្រឡុកជារង្វង់ វេចខ្ចប់ក្នុងទម្ងន់ខុសៗគ្នា។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំគឺម្សៅ 5 ប្រភេទ លាយជាមួយស្ករស បន្ទាប់មកល្បាយនេះដាក់ចូលក្នុងម៉ាស៊ីនធ្វើនំដោយផ្សិតដែក ចំណាយពេលប្រហែល 15-20 នាទី ទើបបានផលជានំមានក្លិនក្រអូប។
ដំណើរការនៃការធ្វើនំគឺសាមញ្ញ ដូច្នេះត្រូវការមនុស្សតែ 2 នាក់ប៉ុណ្ណោះ។ (ក្នុងរូបថត៖ លោក តាន់ ទទួលបន្ទុកទាញនំ ហើយប្អូនស្រីរបស់គាត់នឹងធ្វើការវេចខ្ចប់)។
“អ្វីដែលសំខាន់នៅពេលធ្វើនំនេះ គឺត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំឲ្យស្មើៗគ្នា ដើម្បីកុំឲ្យនំផ្អែមពេកពេលចេញពីឡ ហើយត្រូវតាមដានកំដៅម៉ាស៊ីន ទើបនំទើបឆ្អិនហើយ ក្រៀមស្វិត។ ម្ហូបនេះត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តព្រោះចូលចិត្តញ៉ាំ ហើយមនុស្សចាស់ចូលចិត្តផ្សំវាជាមួយតែក្តៅ ដើម្បីឲ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់”។
ពេលដែលអ្នកផលិតនំប៉័ងឡើងដល់សីតុណ្ហភាពដែលត្រូវការ វានឹងបង្កើតដុំនំប៉័ងប្រវែងប្រហែល ១ ម៉ែត្រ។
នំធញ្ញជាតិមានពណ៌ភ្លឺថ្លា មានក្លិនក្រអូប។
ថ្វីត្បិតតែការរស់នៅជាមួយវិជ្ជាជីវៈនេះ តម្រូវឱ្យធ្វើដំណើរគ្រប់ទីកន្លែង និងត្រូវស៊ូទ្រាំនឹងការលំបាក "ហូបបាយក្រៅផ្ទះ" ក៏ដោយ ក៏អ្នកដុតនំនៅតែរក្សានូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះអាជីពនេះ ដូចវិធីដែលពួកគេរក្សានូវរសជាតិបែបប្រពៃណី សាមញ្ញរបស់នំប្រជាប្រិយ។/.
ទារក - សម្តែងដោយ Huu Nghia
ប្រភព៖ https://baocamau.vn/banh-ngu-coc-la-ma-quen-a37116.html
Kommentar (0)