នំក្រៀមបង្គាអ៊ុតឌិញ

ចាប់ពីនំខេកដែលបរាជ័យរហូតដល់ផលិតផលដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3 ដំណើរអាជីវកម្មរបស់លោកស្រី កៃ ធី ឌីញ រស់នៅក្នុងភូមិបាវម៉ុន ឃុំអានបៀន គឺជាសក្ខីភាពដ៏រស់រវើកនៃឆន្ទៈ ភាពប៉ិនប្រសប់ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ស្ត្រីជនបទ។

អ្នកស្រី កៃ ធី ឌីញ នៅក្បែរផលិតផលនំក្រៀមបង្គារបស់គាត់។ រូបថត៖ ដាំង លីញ

ទោះបីជាគ្រួសាររបស់គាត់មានដីស្រែរាប់រយហិចតា ហើយចំណាយពេលពេញមួយឆ្នាំមើលថែវាលស្រែក៏ដោយ សម្រាប់អ្នកស្រីឌិញ សេចក្តីរីករាយដ៏ធំបំផុតមិនមែនស្ថិតនៅក្នុងការប្រមូលផលស្រូវដ៏បរិបូរណ៍នោះទេ ប៉ុន្តែស្ថិតនៅក្នុង... នំបង្គារក្រៀមៗ រាងការ៉េល្អឥតខ្ចោះ ក្រអូប និងស្រួយៗជាបាច់ៗ។ គាត់រៀបរាប់ថា ម្តាយរបស់គាត់ធ្លាប់មានជំនាញខ្លាំងណាស់ ក្នុងការធ្វើនំគ្រប់ប្រភេទ៖ នំស្បែកជ្រូក នំអេប៉ុង នំសាំងវិច... កាលគាត់នៅក្មេង ម្តាយរបស់គាត់បានជំរុញគាត់ឱ្យរៀនមុខរបរនេះ ប៉ុន្តែគាត់គ្រាន់តែសើចចំអកថា "វាពិបាកពេក ខ្ញុំមិនអាចរៀនបានទេ!" គាត់មិនដឹងថាក្រោយមកគាត់នឹងមានចំណង់ចំណូលចិត្តក្នុងការធ្វើនំច្រើនជាងអ្នកដទៃ។ ប្រហែលជាការហៅរបស់សិប្បកម្មនេះបានជ្រាបចូលទៅក្នុងម្សៅគ្រប់បាច់ នំគ្រប់ដុំស្ងួតនៅក្រោមព្រះអាទិត្យ រហូតដល់ថ្ងៃមួយ វាបានក្លាយជាចំណង់ចំណូលចិត្តពិតប្រាកដ។

ដំបូងឡើយ អ្នកស្រី ឌិញ បានសាកល្បងធ្វើនំក្រាកែរបង្គាដោយប្រើវិធីដែលគាត់ចាំបានពីការជួយម្តាយរបស់គាត់ ប៉ុន្តែនំក្រាកែរលើកទីមួយមិនហើម ឬក្រៀមទេ។ វាទន់ដូចសំបក។ គាត់សើច ប៉ុន្តែក្នុងចិត្តមានអារម្មណ៍សោកសៅយ៉ាងខ្លាំង។ គាត់បានព្យាយាមម្តងទៀត ជាបាច់ៗ ពេលខ្លះមានអារម្មណ៍បាក់ទឹកចិត្ត និងចង់បោះបង់។ ប៉ុន្តែដោយគិតថា "ប្រសិនបើខ្ញុំបោះបង់រាល់ពេលដែលខ្ញុំបរាជ័យ តើខ្ញុំអាចធ្វើអ្វីបានទៀត?" គាត់ក៏ចាប់ផ្តើមម្តងទៀត។ គាត់បានកត់ចំណាំ ប្រៀបធៀបរូបមន្ត និងបង្កើតវិធីលាយម្សៅដោយខ្លួនឯង ដោយកែសម្រួលសមាមាត្រនៃបង្គា ម្សៅដំឡូងមី ស៊ុតពណ៌ស និងគ្រឿងទេស។ បង្គាដែលចិញ្ចឹមដោយសរីរាង្គនៅក្នុងស្រែស្រូវ និងទើបតែចាប់បានពីស្រះ ត្រូវបានលាងសម្អាត កិនឱ្យល្អិតៗដោយប្រើម៉ាស៊ីន លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម្សៅរហូតដល់ទន់ លាបស្តើងៗ ហើយបន្ទាប់មកហាលថ្ងៃ។

បន្ទាប់ពីការប៉ុនប៉ងបរាជ័យជាច្រើនដង នំអង្ករហើមបានក្លាយទៅជាក្រៀម និងមានពណ៌ត្នោតមាសនៅក្នុងប្រេង ដែលធ្វើឲ្យអ្នកស្រីឌីញស្រក់ទឹកភ្នែក។ ក្លិនក្រអូបរបស់បង្គាលាយឡំជាមួយម្សៅដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនពន្លឺថ្ងៃ ដែលទាំងអស់នេះបង្កើតបានជានំក្រៀមមួយ ដែលមានរសជាតិក្រៀមឆ្ងាញ់ បានបញ្ចេញរសជាតិដូចនៅផ្ទះចូលទៅក្នុងមាត់របស់គាត់។ គាត់បាននិយាយថា វិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើនំអង្ករហើមគឺចៀនវាលើភ្លើងមធ្យម ឬក្នុងម៉ាស៊ីនចៀនខ្យល់។ មិត្តភក្តិដែលបានសាកល្បងវាទាំងអស់បានសរសើរពួកគេ ដោយនិយាយថា "នំរបស់អ៊ុតឌីញល្អជាងកន្លែងផ្សេងទៀត ក្លិនបង្គាមានក្លិនក្រអូបដោយមិនមានលក្ខណៈដូចត្រី" ហើយពួកគេបានចាប់ផ្តើមបញ្ជាទិញបន្ថែម។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមក ពាក្យចចាមអារ៉ាមបានរីករាលដាល ហើយអ្នកខ្លះថែមទាំងយកនំទាំងនោះទៅកូរ៉េខាងត្បូង និងសហរដ្ឋអាមេរិកជាអំណោយទៀតផង។

ដោយឃើញថាអាជីវកម្មរបស់លោកស្រី ឌិញ កំពុងដំណើរការល្អ រដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋានបានគាំទ្រ និងណែនាំលោកស្រីក្នុងការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជសញ្ញា និងបំពេញពាក្យសុំសម្រាប់កម្មវិធី OCOP។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ទោះបីជាលោកស្រីធ្វើការជាប់លាប់នៅក្នុងវាលស្រែក៏ដោយ លោកស្រីនៅតែអាចចូលរួមវគ្គសិក្សា " កសិកម្ម បច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់" ដែលរៀបចំដោយសហភាពសហករណ៍ខេត្ត។ លោកស្រី ឌិញ បានកត់សម្គាល់ថា "ខ្ញុំបានរៀនពីរបៀបធ្វើវេចខ្ចប់ ថែរក្សាផលិតផល ថតរូបស្អាតៗ និងបង្ហោះវានៅលើហ្វេសប៊ុក និងហ្សាឡូ ដើម្បីឱ្យអតិថិជនអាចមើលឃើញវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនរៀន និងសម្របខ្លួនទេ វាពិបាកក្នុងការលក់ប្រកបដោយចីរភាពក្នុងរយៈពេលវែង"។

នំក្រៀមបង្គារយីហោ Ut Dinh ទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3។ រូបថត៖ ដាំង លីញ

នំក្រៀមបង្គារបស់ឃុំអ៊ុតឌីញត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផលស្តង់ដារ OCOP កម្រិត 3 ផ្កាយនៅចុងឆ្នាំ 2024។ ឥឡូវនេះ ការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយមនុស្សជាច្រើន ដោយផ្គត់ផ្គង់ទាំងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងទទួលការបញ្ជាទិញតាមអ៊ីនធឺណិត។ ក្នុងនាមជាប្រធានក្រុមប្រឹក្សាភិបាល និងជានាយិកាសហករណ៍កសិកម្មបាវម៉ុន អ្នកស្រីឌីញសង្ឃឹមថានឹងអភិវឌ្ឍម៉ាកនំក្រៀមបង្គាអ៊ុតឌីញមិនត្រឹមតែដើម្បីបង្កើនជីវភាពគ្រួសាររបស់គាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតការងារសម្រាប់សមាជិកសហករណ៍ និងបង្កើនតម្លៃបង្គាចិញ្ចឹមនៅក្នុងតំបន់ផងដែរ។

ពេលក្រឡេកមើលគំនរនំបង្គាដែលដាក់ជាជួរយ៉ាងស្អាត ជាមួយនឹងកញ្ចប់ដែលមានរូបភាពបង្គាពណ៌ក្រហមភ្លឺ និងលេខកូដ QR សម្រាប់តាមដានផលិតផល អ្នកស្រីឌិញបានចែករំលែកដោយស្នាមញញឹមដ៏រីករាយថា “ខ្ញុំសង្ឃឹមថានាពេលអនាគត នំបង្គារបស់អ៊ុតឌិញនឹងកាន់តែត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយ ដូច្នេះបង្គាដែលចិញ្ចឹមនៅក្នុងស្រុកកំណើតរបស់យើងនឹងមានហាងកាន់តែច្រើន ហើយប្រជាជនរបស់យើងនឹងមានការងារធ្វើកាន់តែច្រើន និងធ្វើឱ្យជីវិតរបស់ពួកគេកាន់តែប្រសើរឡើង”។

ដាង លីន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/banh-phong-tom-ut-dinh-a464597.html