បង្ហាញអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើសរសៃឪឡឹកជូរចត់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្រាយ ដែលមិនជូរចត់។

GĐXH - មានវិធីឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដើម្បីរៀបចំផ្លែឪឡឹក៖ ផ្លែឪឡឹកបំពង ផ្លែឪឡឹកចៀនជាមួយស៊ុត… ថ្ងៃនេះយើងនឹងស្វែងយល់ពីមុខម្ហូបថ្មីមួយ៖ ផ្លែឪឡឹកញាក់ជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្លែឪឡឹកស្ងួតជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ដែលជាម្ហូបត្រជាក់ដ៏ពេញនិយមមួយ។

Báo Gia đình và Xã hội•20/06/2025

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើសម្លរម្ជូរជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ (សម្រាប់មនុស្ស ៣ នាក់)

ឪឡឹក ៣ផ្លែ; សាច់ជ្រូកហាន់ ៣៥០ក្រាម; ដុំទឹកកក ១ចាន; គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកបង្គារ ១ស្លាបព្រាបាយ, ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ; ម្ទេសស្រស់ ១ផ្លែ, ខ្ទឹមស ៣កំពឹស; ទឹក ៥០មីលីលីត្រ; ថង់ប្លាស្ទិក។

ការធ្វើ

ដំណើរការគ្រឿងផ្សំជាមុន

ពេលជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកជូរចត់ សូមជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ៗពណ៌បៃតងខ្ចីៗ ហើយជៀសវាងផ្លែឈើចាស់ៗដែលមានសរសៃ និងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីទិញរួច សូមលាងសម្អាតវាឱ្យស្អាត កាត់វាជាពីរ យកគ្រាប់ចេញ ហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជាដុំតូចៗ។

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh- Ảnh 2. — នៅពេលជ្រើសរើសផ្លែឪឡឹកជូរចត់ យើងគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើស្រស់ៗពណ៌បៃតង ហើយជៀសវាងផ្លែឈើចាស់ៗ ព្រោះវានឹងមានជាតិសរសៃ និងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

បន្ទាប់មក ត្រាំត្រសក់ហាន់ជាចំណិតក្នុងទឹកអំបិលដែលពនលាយប្រហែល ៥ នាទី រួចយកចេញ លាងសម្អាតដោយទឹកឱ្យស្អាត រួចស្រង់ទឹកចេញ។ បកសំបកម្ទេស និងខ្ទឹមស រួចបុកវាឱ្យម៉ដ្ឋ រួចហាន់វាឱ្យល្អិតៗ រួចដាក់វាមួយឡែកក្នុងចានដាច់ដោយឡែកពីគ្នា។

ជំហានដែលត្រូវអនុវត្តតាម

យើងគួរកំទេចដុំទឹកកកជាបំណែកតូចៗ រួចដាក់វានៅក្នុងចានស្អាតមួយ។ គ្របចានដោយថង់ប្លាស្ទិក ឬថង់ប្លាស្ទិកស្អាត បន្ទាប់មកចាក់ផ្លែឪឡឹកដែលស្រង់ទឹកចេញពីលើ ហើយត្រាំប្រហែល ៣០-៤៥ នាទី ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្លែឪឡឹកកាន់តែក្រៀម និងរឹង។

ក្នុងករណីដែលគ្មានដុំទឹកកក យើងអាចធ្វើឱ្យផ្លែឪឡឹកត្រជាក់ដោយដាក់ផ្លែឪឡឹកដែលហាន់ជាចំណិតៗ និងស្រង់ទឹកចេញនៅលើចាន បន្ទាប់មកគ្របវាដោយថង់ប្លាស្ទិក ឬក្រដាស cellophane ដើម្បីការពារវាពីការស្រូបយកក្លិនទូរទឹកកក ដែលនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិរបស់វា។

Bật mí cách làm mướp đắng ruốc không bị đắng, cực ngon, mát lạnh- Ảnh 3. — ផ្លែឪឡឹកជូរចត់កកជាមួយសរសៃសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាផ្លែឪឡឹកស្ងួតជាមួយសរសៃសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ គឺជាម្ហូបត្រជាក់ដ៏ពេញនិយមមួយ។

បន្ទាប់មក ដាក់វាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល ១៥-២០ នាទី រួចយកវាចេញ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់តាមរូបមន្ត៖ ស្ករស ២ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកខ្មេះ ១ ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់រលាយ រួចភ្លក់មើល និងកែសម្រួលតាមចំណូលចិត្ត។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អិតៗ និងម្ទេស រួចកូរឱ្យសព្វម្តងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំបបរបង្គាបានទេ អ្នកអាចជំនួសវាដោយទឹកត្រីធម្មតាដែលក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកតែងតែប្រើ ដោយកែសម្រួលគ្រឿងទេសតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

បន្ទាប់មក យកផ្លែឪឡឹកត្រជាក់ចេញ រួចប្រោះសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំពីលើ រួចញ៉ាំវាជាមួយទឹកត្រី ឬទឹកជ្រលក់ម្ទេសដែលទើបរៀបចំថ្មីៗ - វាធានាថាឆ្ងាញ់មិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-mi-cach-lam-muop-dang-ruoc-khong-bi-dang-cuc-ngon-mat-lanh-172250619152804157.htm