អាថ៌កំបាំងនៃការញ៉ាំចេកចៀនដោយមិនបារម្ភពីការឡើងទម្ងន់។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្តល់ដំបូន្មានជាក់លាក់អំពីរបៀបរីករាយជាមួយចេកចៀនដែលកីឡាករបាល់ទាត់ Nguyen Xuan Son ចូលចិត្ត ដើម្បីជៀសវាងការឡើងទម្ងន់។

ស្មើនឹង ១០% នៃការទទួលទានថាមពលប្រចាំថ្ងៃ។

យោងតាមវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ ( ក្រសួងសុខាភិបាល ) ចេកចៀនមួយដុំផ្តល់ថាមពលប្រហែល 200 កាឡូរី ដោយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗរួមមាន៖ ចេកទុំ (90ក្រាម) ម្សៅស្រូវសាលី (15ក្រាម) ស្ករ (2ក្រាម) និងប្រេងបន្លែ (10ក្រាម)។ កម្រិតថាមពលអាចកើនឡើងដោយការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំ។ ឧទាហរណ៍ ការប្រើចេកធំជាង ស្ករបន្ថែម ឬចៀនជាមួយប្រេងបន្ថែម។

ចេកចៀន - ជាអាហារសម្រន់ដែលពេញនិយម ប៉ុន្តែវាងាយនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។

យោងតាមអនុសាសន៍របស់វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភស្តីពីតម្រូវការថាមពល មនុស្សពេញវ័យជាមធ្យមត្រូវការ 2,000 kcal/ថ្ងៃ ចែកចេញជា 3 អាហារសំខាន់ និង 1-2 អាហារសម្រន់។ អាហារសម្រន់នីមួយៗមានចំនួន 5-10% នៃការទទួលទានថាមពលសរុបប្រចាំថ្ងៃ។ ដូច្នេះ នំចេកចៀនមួយដុំ ដែលមានប្រហែល 200 kcal នឹងមានចំនួន 10% នៃការទទួលទានថាមពលប្រចាំថ្ងៃ ដែលស្មើនឹងអាហារសម្រន់មួយពេល។

«ដូច្នេះ នំចេកចៀននឹងមិនបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់ទេ ប្រសិនបើយើងញ៉ាំនំចេកចៀនមួយដុំម្តងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយដោយមិនបន្ថែមគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលបង្កើនថាមពលដូចជាស្ករ ម្សៅ ឬប្រេងចម្អិនអាហារ»។ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត កាម យ៉េន មកពីនាយកដ្ឋានប្រឹក្សាអាហារូបត្ថម្ភមនុស្សពេញវ័យ នៃវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភ បានចែករំលែក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Yen បានកត់សម្គាល់ថា ដោយសារតែអាហារចៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ការទទួលទានច្រើនជាងពីរក្នុងមួយថ្ងៃជាប្រចាំនឹងនាំឱ្យមានការទទួលទានថាមពលលើស និងការឡើងទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើខ្ញុំគួរញ៉ាំអាហារបែបណាដើម្បីកុំឱ្យធាត់?

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Yen បានកត់សម្គាល់ថា «ចេកបំពងគឺជាអាហារសម្រន់ដែលងាយនាំឱ្យឡើងទម្ងន់។ មិនថាវាទាក់ទាញយ៉ាងណាទេ អ្នកគួរតែញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យមព្រោះវាមានកាឡូរីខ្ពស់។ ការញ៉ាំចេកបំពងច្រើនពេកនឹងនាំឱ្យធាត់ និងធាត់ជ្រុល ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះទៅទៀត គឺជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺលើសឈាម និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម»។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត យ៉េន ក៏បានណែនាំអំពីវិធីញ៉ាំចេកបំពងចៀនតាមរបៀបដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ ដំបូង ត្រូវកំណត់បរិមាណ។ ចេកបំពងចៀនគួរតែញ៉ាំក្នុងកម្រិតមធ្យម មិនមែនច្រើនពេកទេ។ ការបម្រើដែលបានណែនាំគឺចេកបំពងចៀនចំនួន 1-2 ដុំ ស្មើនឹង 100-200 ក្រាម។ ចេកបំពងចៀនគួរតែញ៉ាំជាអាហារសម្រន់នៅពេលព្រឹក ឬពេលរសៀល មិនមែនជាការជំនួសអាហារសំខាន់ៗនោះទេ។ ជៀសវាងការញ៉ាំចេកបំពងចៀននៅពេលល្ងាច។ ប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន សូមធ្វើវានៅផ្ទះ ដើម្បីធានាបាននូវអនាម័យ និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកែសម្រួលគ្រឿងផ្សំ ដែលជួយគ្រប់គ្រងការទទួលទានកាឡូរីរបស់អ្នក។

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភណែនាំដូចខាងក្រោមនៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើចេកចៀន៖ ប្រើចេកទុំសម្រាប់រសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ និងកំណត់ជាតិស្ករបន្ថែម; ប្រើម្សៅស្រូវសាលីទាំងមូលជំនួសឱ្យម្សៅស ដើម្បីបង្កើនជាតិសរសៃ និងសារធាតុចិញ្ចឹម; ប្រើប្រេងចម្អិនអាហារដែលមានសុខភាពល្អដូចជាប្រេងអូលីវ ឬប្រេងដូងសម្រាប់ចៀន។

លើសពីនេះ ការផ្លាស់ប្តូរវិធីចម្អិនអាហារអាចជួយកាត់បន្ថយកាឡូរីលើស។ ឧទាហរណ៍ ការដុតនំ ឬចំហុយចេកជំនួសឱ្យការចៀនវាជួយកាត់បន្ថយថាមពល និងខ្លាញ់។ កំណត់ការប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ ឬសុីរ៉ូស្ករ។

លើសពីនេះ របបអាហារមានតុល្យភាពគឺចាំបាច់ណាស់។ ត្រូវរក្សារបបអាហារចម្រុះដើម្បីផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់។ ទទួលទានបន្លែបៃតង និងផ្លែឈើចំនួន ៣០០-៥០០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយផ្តល់អាទិភាពដល់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ កំណត់ការទទួលទានអាហារកែច្នៃ ដែលមានជាតិស្ករ អំបិល និងខ្លាញ់ខ្ពស់។

រួមជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព និងការរីករាយជាមួយចេកចៀនដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងកម្រិតមធ្យម លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Yen ក៏ណែនាំមនុស្សគ្រប់គ្នាឱ្យហាត់ប្រាណជាប្រចាំយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីក្នុងមួយថ្ងៃ ដូចដែលបានណែនាំដោយ អង្គការសុខភាព ពិភពលោក ដើម្បីរក្សាទម្ងន់ឱ្យមានសុខភាពល្អ។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/bi-quyet-an-banh-chuoi-chien-khong-lo-tang-can-185250308222647598.htm