ដើម្បីធ្វើបាកានបាញជីវ គឺត្រូវឆ្លងកាត់ច្រើនដំណាក់កាល ដោយទាមទារជំនាញ និងភាពល្អិតល្អន់របស់អ្នកដុតនំ។ ស្លឹកដែលប្រើសម្រាប់រុំនំត្រូវតែជាស្លឹកចេក ធ្វើឱ្យនំមានពណ៌លឿងភ្លឺ ងាយរបក និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅពេលបរិភោគ។ Banh gio រលោង និងអាចបត់បែនបាន បម្រើជាមួយ molasses បង្កើតរសជាតិឆ្ងាញ់ ផ្អែម ដែលធ្វើឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំវាជារៀងរហូត។