អាហារពេលព្រឹកដ៏កក់ក្តៅនៅផ្សារភូដុង។

(GLO) - សម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅតំបន់ភ្នំ ការទៅផ្សារភូដុង (ផ្លូវត្រឹនគៀន សង្កាត់ផ្លាយគូ ខេត្តយ៉ាឡាយ) ដើម្បីទិញអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ ឬរីករាយជាមួយអាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងកក់ក្តៅបានក្លាយជាទម្លាប់មួយ។ ការដើរជុំវិញផ្សារ ខ្ញុំយល់កាន់តែច្បាស់ថាហេតុអ្វីបានជាអ្នកស្រុកហៅកន្លែងនេះថាជា "ឋានសួគ៌អាហារពេលព្រឹក"។

ផ្នែកអាហារពេលព្រឹកនៅផ្សារភូដុងមានអ្នកលក់ដូរចំនួន ២៦ នាក់ដែលផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបចម្រុះ និងសម្បូរបែប។ តូបតូចៗ និងសាមញ្ញនីមួយៗផ្តល់ជូនអ្នកទទួលទាននូវរសជាតិប្លែកៗ ចាប់ពីចានស៊ុបមីសាច់ជ្រូកចំហុយ និងមីសាច់គោចំហុយ នំផេនខេកវៀតណាមស្រួយៗ បាយរមៀលបែបភាគខាងជើងដ៏ក្រអូប ប្រអប់បាយស្អិតសណ្តែកបៃតងចំហុយ និងបាយស្អិតពោត រហូតដល់បង្អែមដូចជាស៊ុបសណ្តែកបៃតងផ្អែម និងនំប៉័ង flan ដ៏ទាក់ទាញ... នៅក្នុងខ្យល់ពេលព្រឹកត្រជាក់ ការនិយាយគ្នាយ៉ាងរស់រវើក និងការស្វាគមន៍យ៉ាងកក់ក្តៅនាំឱ្យមនុស្សកាន់តែជិតស្និទ្ធគ្នា។

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឌឿក (ផ្ទះលេខ 2 ផ្លូវទ្រឿងជីញ សង្កាត់ផ្លាយគូ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន បុនញ៉ាត់ (Bon Nhat) ញញឹមស្វាគមន៍ខ្ញុំយ៉ាងកក់ក្តៅ បានកូរទឹកស៊ុបក្នុងឆ្នាំងរបស់គាត់យ៉ាងលឿន រួចនិយាយថា "តើអ្នកស្រីចង់ញ៉ាំអ្វី? ស៊ុបមីសាច់ជ្រូក ស៊ុបមីសាច់គោ មីក្វាង ឬ ហ្វឺភាគខាងជើង?"

លោកស្រី Nguyen Thi Duoc កំពុងរៀបចំអាហារជូនអតិថិជន។ រូបថត៖ TUỆ NGUYÊN

ដោយឃើញខ្ញុំស្រូបខ្យល់ចូលជ្រៅៗ និងសរសើរក្លិនក្រអូប អ្នកស្រីឌឿកបានរៀបរាប់ថា “ជាធម្មតាខ្ញុំភ្ញាក់ពីដំណេកនៅម៉ោង ៤ ព្រឹក ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំ ជាពិសេសសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងឆ្អឹងរហូតដល់វាទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដើម្បីទទួលបានទឹកស៊ុបដែលមានក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងអាំង និងខ្ញីបុក។ ខ្ញុំបានប្រកបរបរនេះអស់រយៈពេលជាង ៣០ ឆ្នាំមកហើយ ដោយលក់តាំងពីសម័យផ្សារបណ្ដោះអាសន្នមកម្ល៉េះ។ នៅថ្ងៃល្អ ខ្ញុំលក់មី និងហ្វ័របានជាង ១០ គីឡូក្រាម។ តម្លៃគឺសមរម្យ បច្ចុប្បន្នប្រហែល ៣០,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ កូនស្រីរបស់ខ្ញុំបានជួយខ្ញុំ”។

ពេលកំពុងស្តាប់រឿងរ៉ាវរបស់យើង លោក ឡេ ង៉ុកកឹន (ក្រុមទី 6 សង្កាត់ផ្លាយគូ) ដែលជាអតិថិជនដែលអង្គុយក្បែរយើង បានញញឹមពេលគាត់រីករាយជាមួយស៊ុបមីសាច់គោរបស់គាត់។ លោក កាន់ បានចែករំលែកថា “ខ្ញុំជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាន បុន ញ៉ាត់ អស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំមកហើយ។ អាហារពេលព្រឹកនៅទីនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប ហើយម្ចាស់ហាងក៏រួសរាយរាក់ទាក់ ដូច្នេះយើងមានអតិថិជនធម្មតាជាច្រើន”។

បន្ទាប់ពីដើរលេងជុំវិញផ្សាររួច ខ្ញុំបានឈប់នៅតូបលក់បាយស្អិតរបស់លោកស្រី ទ្រីញ ធី ហ្វា និងលោក ដាំង វ៉ាន់ ទួន (ក្រុមទី 1 សង្កាត់ផ្លៃគូ)។ ម៉ោងជាង 7 ព្រឹកហើយ មានអតិថិជនច្រើនណាស់ អ្នកខ្លះទិញបាយស្អិតពោត អ្នកខ្លះទៀតទិញបាយស្អិតសណ្តែកបាយ និងបាយស្អិតប្រៃ។ លោកស្រី ហ្វា និងស្វាមីរបស់គាត់រវល់ណាស់ ម្នាក់វេចខ្ចប់បាយស្អិតដាក់ប្រអប់យ៉ាងលឿន ម្នាក់ទៀតចែកការបញ្ជាទិញយ៉ាងលឿន ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែអាចជជែកជាមួយអតិថិជនដោយស្នាមញញឹមភ្លឺស្វាង។

អ្នកស្រី ទ្រិញ ធី ហ្វា (ខាងឆ្វេង) បម្រើបាយស្អិតដល់អតិថិជន។ រូបថត៖ ទួយ ង្វៀន

ពេលឃើញខ្ញុំសួរសំណួរលម្អិតអំពីអង្ករស្អិតប្រភេទនីមួយៗ អ្នកស្រី ង៉ូ ធី ហ៊ូវ (ក្រុមទី ៨ សង្កាត់ផ្លាយគូ) ដែលជាអតិថិជនទិញអង្ករស្អិត បានញញឹម ហើយនិយាយថា "នេះជាលើកដំបូងរបស់អ្នកហើយឬនៅ ដែលទិញអង្ករស្អិតពីអ្នកស្រី ហ័រ? អង្ករស្អិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មនុស្សជាច្រើនបានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតាបន្ទាប់ពីទិញលើកដំបូង។ ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំតែងតែមកទីនេះគ្រប់ពេលដែលយើងចង់ញ៉ាំអង្ករស្អិត"។

យោងតាមលោកស្រី Hoa គាត់និងស្វាមីរបស់គាត់បានលក់បាយស្អិតនៅផ្សារ Phu Dong អស់រយៈពេលជិត 20 ឆ្នាំមកហើយ។ អរគុណចំពោះតូបនេះ ពួកគេមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពដើម្បីមើលថែកូនៗ។ ទោះបីជាជីវិតនៅតែលំបាកក៏ដោយ ក៏ពួកគេពេញចិត្តនឹងអាពាហ៍ពិពាហ៍ដ៏សុខដុមរមនា និងជីវិតគ្រួសារដ៏កក់ក្តៅរបស់ពួកគេ។

ថ្លែងទៅកាន់អ្នកយកព័ត៌មាន លោក Trinh Dinh Duc មន្ត្រីសន្តិសុខ (ក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងផ្សារ Hoa Lu-Phu Dong) បានមានប្រសាសន៍ថា៖ លោកបានធ្វើការនៅក្រុមប្រឹក្សាភិបាលគ្រប់គ្រងផ្សារ Hoa Lu-Phu Dong តាំងពីឆ្នាំ ២០១៣។ ពីមុន អាជីវករលក់ដុំបានលក់ទំនិញរបស់ពួកគេនៅផ្សារបណ្តោះអាសន្នមួយក្នុងក្រុមទី ៧ សង្កាត់ Phu Dong (ឥឡូវជាសង្កាត់ Pleiku) ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៦ ពួកគេត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទីតាំងមកតំបន់នេះ។ តូបនានាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាតបាត អ្នកលក់ផ្តល់សេវាកម្មយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងគិតគូរ ហើយផ្លូវដើរក៏ច្បាស់លាស់ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើននៅតែមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកជាញឹកញាប់។ ការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនៅផ្សារមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកស្រុកមានភាពកក់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវថាមពលវិជ្ជមានផងដែរ ដោយសារភាពរាក់ទាក់ពិតប្រាកដរបស់ប្រជាជននៅក្នុងទីក្រុងភ្នំ។

ប្រភព៖ https://baogialai.com.vn/bua-sang-am-long-o-cho-phu-dong-post562552.html