អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អមួយអាចផ្សំទាំងពីរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ - រូបថត៖ AI
អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានជជែកវែកញែកអំពីសមាសធាតុសំខាន់បំផុតនៃអាហារពេលព្រឹក។ អ្នកខ្លះអះអាងថា ប្រូតេអ៊ីនជួយគ្រប់គ្រងភាពស្រេកឃ្លានបានកាន់តែប្រសើរ ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតសង្កត់ធ្ងន់លើតួនាទីរបស់ជាតិសរសៃក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ និងសុខភាពពោះវៀន។
ការស្រាវជ្រាវថ្មីដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុង ទិនានុប្បវត្តិ British Journal of Nutrition បានបង្ហាញថាចម្លើយអាចមិនមែនស្ថិតនៅក្នុងការជ្រើសរើសមួយលើសពីមួយទៀតនោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញគឺការយល់ដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍តែមួយគត់នៃក្រុមសារធាតុចិញ្ចឹមនីមួយៗ។
អ្នកស្រាវជ្រាវបានតាមដានមនុស្សពេញវ័យធាត់ ឬលើសទម្ងន់ចំនួន ១៩ នាក់ក្នុងអំឡុងពេលវដ្តនៃការញ៉ាំអាហារពីររយៈពេល ២៨ ថ្ងៃ។ នៅក្នុងរបបអាហារទាំងពីរ អ្នកចូលរួមបានទទួលទានកាឡូរីប្រចាំថ្ងៃចំនួន ៤៥% នៅអាហារពេលព្រឹក ៣៥% នៅពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ និង ២០% នៅអាហារពេលល្ងាច។
ភាពខុសគ្នាស្ថិតនៅក្នុងសមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភ។ របបអាហារមួយផ្តល់អាទិភាពដល់ប្រូតេអ៊ីន ខណៈពេលដែលរបបអាហារមួយទៀតផ្តោតលើការបង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ។
អាហារពេលព្រឹកដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ជួយសម្រកទម្ងន់។
លទ្ធផលបានបង្ហាញថា របបអាហារទាំងពីរមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើទម្ងន់។
អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់ បានស្រកទម្ងន់ជាមធ្យមជិត ៤,៩ គីឡូក្រាមក្នុងរយៈពេល ២៨ ថ្ងៃ ខណៈដែលក្រុមដែលញ៉ាំប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ បានស្រកប្រហែល ៣,៩ គីឡូក្រាម។
បន្ថែមពីលើការសម្រកទម្ងន់ ក្រុមទាំងពីរបានរាយការណ៍ពីភាពប្រសើរឡើងនៃសម្ពាធឈាម និងកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមមួយចំនួន។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អត្ថប្រយោជន៍គួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតនៃរបបអាហារដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់គឺស្ថិតនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន ជាពិសេសពពួកបាក់តេរីដែលផលិតប៊ូទីរ៉ាតដូចជា Faecalibacterium និង Roseburia។
ប៊ូទីរ៉ាត គឺជាអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែខ្លីមួយដែលផលិតឡើងនៅពេលដែលបាក់តេរីពោះវៀនធ្វើជាតិ fermentation លើជាតិសរសៃ។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានគេជឿថាដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការការពារស្រទាប់ពោះវៀន កាត់បន្ថយការរលាក និងគាំទ្រដល់សុខភាពមេតាប៉ូលីស។
យោងតាមអ្នកជំនាញ នេះគឺជាហេតុផលមួយក្នុងចំណោមហេតុផលដែលជាតិសរសៃត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់សម្រាប់សុខភាពរយៈពេលវែង។
ប្រូតេអ៊ីនជួយគ្រប់គ្រងភាពស្រេកឃ្លានបានកាន់តែប្រសើរ។
ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកដែលញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកដែលមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ទំនងជាគ្រប់គ្រងចំណង់អាហាររបស់ពួកគេបានយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
ប្រូតេអ៊ីនធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារយឺត និងជំរុញរាងកាយឱ្យផលិតអរម៉ូនដែលបង្កើតអារម្មណ៍ឆ្អែត។ វាជួយកាត់បន្ថយការញ៉ាំអាហារសម្រន់ ឬការប្រើប្រាស់កាឡូរីច្រើនពេកសម្រាប់រយៈពេលដែលនៅសល់នៃថ្ងៃ។
នេះអាចជាគុណសម្បត្តិដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកដែលមានអារម្មណ៍ឃ្លានជាញឹកញាប់រវាងអាហារ ឬមានការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងទំហំចំណែករបស់ពួកគេ។
យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវ ការរកឃើញនេះបង្ហាញថា ការបែងចែកថាមពលឱ្យបានច្រើននៅពេលព្រឹកព្រលឹម អាចជាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏មានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពមេតាប៉ូលីស។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថា អ្នកទទួលទានអាហារមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសរវាងប្រូតេអ៊ីន ឬជាតិសរសៃនោះទេ។
អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អមួយអាចផ្សំទាំងពីរយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ឧទាហរណ៍ ស៊ុតជាមួយបន្លែបៃតង និងផ្លែបឺរ ទឹកដោះគោជូរក្រិកជាមួយផ្លែប៊ឺរី និងគ្រាប់ឈៀ បង្អែមគ្រាប់ឈៀសម្បូរប្រូតេអ៊ីន ឬស្មូទីធ្វើពីទឹកដោះគោជូរ បន្លែបៃតង និងផ្លែឈើ។
អ្នកជំនាញបានណែនាំថា ការផ្សំប្រូតេអ៊ីនដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងអាហារដែលសម្បូរជាតិសរសៃអាចជួយរក្សាអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ធ្វើឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមមានស្ថេរភាព គាំទ្រដល់មីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀន និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពមេតាប៉ូលីសទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។
ម្យ៉ាងទៀត ជំនួសឲ្យការជជែកវែកញែកថាតើត្រូវជ្រើសរើសប្រូតេអ៊ីន ឬជាតិសរសៃសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ដំណោះស្រាយដ៏ល្អបំផុតអាចជាការបញ្ចូលទាំងពីរនេះនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។
ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/bua-sang-nen-an-thit-hay-trai-cay-20260606091007127.htm
