ស៊ុបគុយទាវក្តាមនៅថ្ងៃវស្សានៅកាច់ជ្រុងផ្លូវ Bien Hoa

នៅក្នុងខែឧសភា បន្ទាប់ពីព្រះអាទិត្យដ៏ក្ដៅគគុកជាច្រើនថ្ងៃ នាពេលរសៀល ពពកខ្មៅបានវិលមក មេឃក៏ងងឹត។ ខ្យល់ត្រជាក់បានបក់មក។ ដំបូងឡើយ វាបានតែប៉ុន្មានតំណក់ធ្លាក់មកលើដំបូលផ្ទះ ប៉ុន្តែប៉ុន្មាននាទីក្រោយមក ភ្លៀងក៏ធ្លាក់មក។ ទឹកភក់បានយកពពុះដែលហុយចេញតាមផ្លូវ។ នៅខាងក្រៅ មនុស្សម្នាមមាញឹកក្នុងការបើកបរយានជំនិះរបស់ខ្លួនប្រៀបដូចជាការប្រណាំងប្រជែងនឹងភ្លៀងរដូវដំបូង។

Báo Đồng Nai•24/05/2025

រូបភាព៖ Heng Xuan

ខ្ញុំប្រញាប់ទៅជ្រកភ្លៀងក្រោមតុសសកុដិនៅផ្លូវ Vo Thi Sau ជាប់ហាងគុយទាវក្តាមដែលជាកម្មសិទ្ធរបស់ស្ត្រីម្នាក់ ដែលភ្នែករបស់នាងមានស្នាមជើងក្អែកយ៉ាងខ្លាំង ដោយបង្ហាញពីភាពលំបាកក្នុងការប្រកបរបរចិញ្ចឹមជីវិត។ ហាងនេះត្រូវបានដាក់នៅក្រោមតុសសកុដិចាស់មួយ ដែលស្ថិតនៅក្នុងចំណោមអគារខ្ពស់ៗ និងភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេដ៏ប្រណិត។ គេហៅថាហាង តែតាមពិតមានតែរទេះទេ ពីលើមានឆ្នាំងដាំទឹកពុះ ខាងក្រោមជាចង្ក្រានដុតធ្យូងក្រហម។ ហាងនេះមានតុពីរបី និងកៅអីពីរបីដែលអស់ជាច្រើនឆ្នាំ។

ខ្ញុំចតកង់ទៅភោជនីយដ្ឋាន ទាញកៅអីអង្គុយ ហើយកុម្ម៉ង់គុយទាវក្តាមមួយចាន។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានបានស្វាគមន៍ខ្ញុំយ៉ាងកក់ក្ដៅដោយស្នាមញញឹមដ៏ភ្លឺស្វាង ទឹកមុខស្រពាប់ស្រពោនជាមួយនឹងឆ្នាំងចំហុយទំពាំងបាយជូរ ដៃរបស់នាងរំកិលទំពាំងបាយជូរយ៉ាងលឿន។ នាងយកគុយទាវតូចដាក់ក្នុងឆ្នាំងឱ្យឆ្អិន រួចដាក់គុយទាវចូលក្នុងចាន រួចប្រើខ្ទះធំស្ងោរទំពាំងបាយជូរយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ នាងបានសួរខ្ញុំថាតើខ្ញុំចង់បានបន្លែឆ្អិន ឬឆៅ? ពេលឮសំដីរបស់នាង ខ្ញុំស្មានថានាងមិនមែនមកពីកន្លែងនេះទេ ទើបខ្ញុំនិយាយទាំងមិនដឹងខ្លួន៖ “តើអ្នកមកពីណា?”

Bien Hoa - កន្លែងដែលជួយមនុស្សជាច្រើនប្រែក្លាយសុបិនដ៏ភ្លឺស្វាងរបស់ពួកគេឱ្យក្លាយជាការពិត។

ភ្នែករបស់នាងភ្លឺឡើងដោយការភ្ញាក់ផ្អើល ហើយនាងញញឹមពេលនាងឆ្លើយថា៖ «ឯងយល់ឃើញណាស់ ខ្ញុំរស់នៅឃុំ Thanh Son ស្រុក Dinh Quan កូនប្រុសខ្ញុំរៀននៅសកលវិទ្យាល័យ Dong Nai មហាវិទ្យាល័យអប់រំ ដូច្នេះប្ដីខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តមកទីនេះដើម្បីរកការងារបន្ថែម»។ នាងដកដង្ហើមធំហើយនិយាយថា៖ «វាងាយស្រួលក្នុងការរកលុយក្នុងទីក្រុង»។

នាងប្រាប់ខ្ញុំថា៖ បន្ទាប់ពីជួយរុញរទេះតាំងពីម៉ោង៣រសៀល ប្តីនាងឆ្លៀតឱកាសរត់ម៉ូតូឌុបជិះពីរបីគ្រឿង។ ប្តីប្រពន្ធនេះស្នាក់នៅផ្ទះជួលជាប់ផ្លូវរថភ្លើង ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ នាងលក់គុយទាវបានប្រហែល ២០០ចាន។ នៅថ្ងៃរវល់ នាងអាចទៅផ្ទះមុនពេលសម្រាក។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះមានភ្លៀងធ្លាក់ ភោជនីយដ្ឋានទទេស្អាត ហើយឆ្នាំងស៊ុបក៏មិនតិចដែរ ។

នាងញញឹមថ្នមៗ ហើយនិយាយដោយសុទិដ្ឋិនិយម៖ ទោះបីការលក់យឺតក៏ដោយ នៅម៉ោង ៨ យប់ នាងនឹងរុញរទេះត្រឡប់ទៅផ្ទះសំណាក់ ហើយឲ្យអ្នកភូមិម្នាក់ៗមួយចាន។ អ្នកណាបង់តាមចិត្តចង់បង់ក៏អាចបង់បាន ហើយបើមិនបង់ក៏ល្អដែរ សុទ្ធតែជាកម្មករក្រីក្រដែលមករកស៊ីនៅទីក្រុង។ ពេលកូនរៀនចប់មហាវិទ្យាល័យ នាងនិងប្តីនឹងត្រឡប់ទៅចម្ការ និងសួនច្បារវិញ។

ស្តាប់រឿងរបស់នាងខ្ញុំមានអារម្មណ៍ក្រហាយក្នុងច្រមុះ។ ខ្ញុំកើតនៅជនបទក្រីក្រ ការទៅសាកលវិទ្យាល័យគឺជាផ្លូវតែមួយគត់សម្រាប់ពួកយើងដើម្បីសម្រេចក្តីសុបិនរបស់យើង។ ក្នុងអំឡុងពេលសិក្សានៅទីក្រុង បន្ទុកនៃការចិញ្ចឹមជីវិតមានទម្ងន់ធ្ងន់លើស្មាឪពុកម្ដាយយើង។ មានសិស្សជាច្រើនមកពីជនបទក្រីក្រដែលបានទៅទីក្រុងដោយមានមហិច្ឆតា។ ក្រៅពីពួកគេ ឪពុកម្តាយជាច្រើនបានចាកចេញពីផ្ទះជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេជាបណ្ដោះអាសន្ន ឆ្ងាយពីអ្នកជិតខាង ដែលជួយគ្នាក្នុងភាពងងឹត ចាកចេញពីវាលស្រែដ៏សុខសាន្តជាបណ្ដោះអាសន្ន ដើម្បីតាមកូនទៅកាន់ទីក្រុង ដើម្បីស្វែងរកការងារធ្វើបន្ថែមទៀត។ លុយដែលស្រក់ដោយញើសត្រូវបានគេយកទៅផ្គត់ផ្គង់ការសិក្សារបស់កូនដោយសង្ឃឹមថាជីវិតអនាគតរបស់ពួកគេនឹងមិនសូវលំបាកនោះទេ។ ខ្ញុំបានឃើញនៅក្នុងរូបរាងដ៏ឧស្សាហ៍ព្យាយាមរបស់ម្តាយខ្ញុំកាលពីពេលនោះ។

ចានស៊ុប vermicelli ជាមួយក្តាមត្រូវបានគេដាក់នៅពីមុខខ្ញុំដោយចំហុយក្តៅ។ នៅខាងក្រៅ ភ្លៀងកាន់តែធ្លាក់ខ្លាំង។ ខ្ញុំបានភ្លក្សរសជាតិស៊ុបប្រហិតជាមួយក្តាមបន្តិចម្តងៗ។ រសជាតិផ្អែមនៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង រសជាតិសម្បូរបែបនៃស៊ុបក្តាមលាយជាមួយសាច់ minced; នៅក្នុងចានគោម មានឈាមជ្រូក សាច់ក្រក និងស្បែកជ្រូក។ ស៊ុបក្តាមត្រូវបានបុកចូលក្នុងនំក្រាស់ៗ លាយជាមួយស៊ុតលឿងបន្តិច និងសាច់ច្របល់ ដូច្នេះស្រទាប់ស៊ុបក្តាមក្រាស់។ ញ៉ាំតៅហ៊ូចៀនមួយដុំ ខ្ញុំអាចទទួលអារម្មណ៍បានរសជាតិផ្អែម និងខ្លាញ់ ខ្លាញ់ក្តាម ស្បែកជ្រូកក្រៀម មីប្រហិតក៏ទំពារដែរ តែមិនហុយ។ បន្លែដែលអមមកជាមួយចានទឹកស្ពៃពុះជាដុំៗមានរសជាតិផ្អែម អមដោយឱសថល្វីង ផ្កាចេក និងស្លឹកខ្ទឹម។ បង្គាមានក្លិនក្រអូប។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទំពាំងបាយជូរ រសជាតិហឹរនៃម្ទេស រសជាតិខ្លាញ់នៃស៊ុបក្តាម និងភាពផ្អែមល្ហែមនៃបន្លែបានបង្កើតនូវភាពល្អឥតខ្ចោះដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ រីករាយជាមួយស៊ុបប្រហិតមួយចានជាមួយក្តាមនៅជ្រុងតូចមួយនៃទីក្រុង Bien Hoa នៅថ្ងៃវស្សា ខ្ញុំនឹកស្រុកកំណើតដ៏កំសត់របស់ខ្ញុំ ដែលនៅពេលរសៀលគ្រួសារទាំងមូលជុំគ្នាជុំវិញឆ្នាំងស៊ុបប្រហិតរបស់ម្តាយខ្ញុំ ភាពនឿយហត់ទាំងអស់នៃថ្ងៃក៏បាត់ទៅវិញ។

ញាំស៊ុប vermicelli មួយចានថ្ងៃភ្លៀងពិតជារីករាយណាស់។ ភ្លៀងបានឈប់ហើយ ភ្លើងបំភ្លឺផ្លូវបានបញ្ចេញពណ៌លឿងទៅលើផ្លូវ។ ខ្ញុំក្រោកឡើងបង់ទាំងស្រក់ទឹកមាត់មួយចានពេញ ប៉ុន្តែក្នុងតម្លៃសមរម្យ ៣៥.០០០ ដុង។ ដោយមានប្រាក់តិចតួចនោះ នាងខំសន្សំទុកដើម្បីជួយកូនប្រុសមានសុបិនចង់ក្លាយជាគ្រូ។ ថ្ងៃណាមួយគាត់នឹងដូចខ្ញុំ ដោយចាកចេញពីជនបទក្រីក្រ ហើយទៅរស់នៅក្នុងទីក្រុងបើកចំហ។

ង្វៀន ថាំ

ប្រភព៖ https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202505/bun-rieu-cua-noi-goc-pho-bien-hoa-ngay-mua-3ed1e4c/