កាហ្វេ OCOP លំដាប់ផ្កាយ ៣ មកពីតំបន់ដាំរ៉ុង។

លោក ង្វៀន ថាញ់ភូ (ឃុំរ៉មិន ស្រុកដាំរ៉ុង) បានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នូវសេចក្តីស្រឡាញ់របស់លោកចំពោះទឹកដីដែលលោកបានភ្ជាប់ជាមួយតាំងពីដើមដំបូងនៃការលំបាក ជាមួយនឹងផលិតផលកាហ្វេលីង និងកិនរបស់លោក ដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP កម្រិត 3 ផ្កាយ ក្រោមពាណិជ្ជសញ្ញា HUSA។

លោក ង្វៀន ថាញ់ ភូ សង្ឃឹមថានឹងបង្កើតទំនាក់ទំនងជាមួយកសិករ ដើម្បីបង្កើនតម្លៃកាហ្វេ។

យោងតាមការពន្យល់របស់លោក ភូ ឈ្មោះ HUSA គឺជាអក្សរកាត់របស់ឈ្មោះ ហួង សាង ដែលជាឈ្មោះឪពុកម្តាយរបស់គាត់ ហើយក៏ជាឈ្មោះដែលមនុស្សជាច្រើននៅស្រុកដាំរ៉ុង ធ្លាប់ស្គាល់ផងដែរ។ ក្រៅពីអាជីវកម្មទិញផលិតផលកសិកម្មរបស់ពួកគេ លោក និងអ្នកស្រី ហួង សាង ក៏មានសេវារថយន្តសង្គ្រោះបន្ទាន់ឥតគិតថ្លៃមួយ ដែលបានដំណើរការនៅក្នុងតំបន់នេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។

លោក ភូ រៀបរាប់ថា ចាប់តាំងពីលោកបានតាំងទីលំនៅនៅដំរ៉ុង ក្នុងឆ្នាំ ២០០៨ មក រូបភាពនៃចម្ការកាហ្វេដែលរីកដុះដាលពណ៌សនៅលើភ្នំ បានដិតជាប់យ៉ាងជ្រៅក្នុងចិត្តរបស់លោក។ ក្នុងរដូវប្រមូលផល ផ្លែប៊ឺរីក្រហមទុំៗនីមួយៗ មានក្លិនក្រអូបប្លែកពីផ្លែឈើទុំដទៃទៀត។ ដូច្នេះ នៅពេលដែលលោកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់លោក លោក ភូ មានបំណងចង់ផលិតគ្រាប់កាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលបង្ហាញពីលក្ខណៈពិសេសនៃភ្នំ និងព្រៃឈើដំរ៉ុង ដែលជាទឹកដីដែលបានផ្តល់ជម្រក និងការពារមិនត្រឹមតែគ្រួសាររបស់លោកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសហគមន៍ជនជាតិភាគតិចទាំងមូលដែលមានអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។

ដំណើរការនេះបានចាប់ផ្តើមដោយគាត់ផ្ទាល់ជ្រើសរើសគ្រាប់កាហ្វេទុំពីកាហ្វេរាប់ពាន់ថង់ដែលទិញពីកសិករ។ យោងតាមលោក ភូ កាហ្វេនៅក្នុងតំបន់នេះមានភាពស្អាតស្អំ ពីព្រោះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ កសិករបានប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តធ្វើស្រែចម្ការសាមញ្ញៗ ដោយមិនប្រើប្រាស់ជី ឬថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិតគីមីច្រើនពេក។ ដោយសារតែបញ្ហានេះ ទិន្នផលកាហ្វេមិនខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែជាថ្នូរវិញ ពូជកាហ្វេចាស់ៗផលិតកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលត្រូវបានអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេគ្រប់ទីកន្លែងពេញចិត្ត។

ដើម្បីសម្រេចក្តីស្រមៃរបស់គាត់ លោក Phu បានសម្រេចចិត្តវិនិយោគប្រាក់រាប់រយលានដុង ដើម្បីទិញម៉ាស៊ីនអាំងកាហ្វេ ចូលរួមវគ្គបណ្តុះបណ្តាលអាំងកាហ្វេ ហើយបន្ទាប់មកពិសោធន៍ដោយខ្លួនឯង ដើម្បីផលិតផលិតផលដំបូងរបស់គាត់។ គាត់មិនមានទំនុកចិត្តទាំងស្រុងលើផលិតផលដំបូងរបស់គាត់ទេ ដូច្នេះគាត់ភាគច្រើនបានឲ្យវាទៅមិត្តភក្តិ និងសាច់ញាតិដើម្បីសាកល្បង។ លោក Phu បានសង្ឃឹមថា “ខ្ញុំមិនហ៊ានលក់ផលិតផលដំបូងៗទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ ខ្ញុំបានផ្ញើវាទៅមិត្តភក្តិដែលដាំកាហ្វេនៅ Dak Lak និងកន្លែងផ្សេងទៀត ដើម្បីវាយតម្លៃ។ យើងបានប្រកបអាជីវកម្មផ្គត់ផ្គង់ កសិកម្ម អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដូច្នេះយើងយល់ច្បាស់ពីដំណើរការដាំដុះកាហ្វេ។ ដោយឃើញមនុស្សមួយចំនួនមកទិញកាហ្វេស្រស់សម្រាប់កែច្នៃ ហើយក្នុងនាមជាអង្គភាពក្នុងស្រុកដែលដឹងថាកសិដ្ឋានណាដែលផលិតកាហ្វេដែលមានគុណភាព ខ្ញុំពិតជាសង្ឃឹមថានឹងអភិវឌ្ឍកាហ្វេពិសេស ដើម្បីឱ្យ Ro Men និង Dam Rong អាចមានម៉ាកកាហ្វេល្បីឈ្មោះដែលសក្តិសមនឹងគុណភាពរបស់វា”។

បើទោះបីជាបានធ្វើការនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំក៏ដោយ យោងតាមលោក ភូ នៅពេលដែលលោកបានប្រថុយប្រថាននឹងកាហ្វេលីង និងកិន លោកស្ទើរតែត្រូវរៀនអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងពីដំបូង។ លោកក៏យល់ដែរថា ការកសាងម៉ាកកាហ្វេលីង និងកិនគឺពិបាកខ្លាំងណាស់ ដែលតម្រូវឱ្យមានដំណើរដ៏វែងឆ្ងាយដើម្បីបង្កើតផលិតផលល្អ និងបង្កើតកន្លែងមួយនៅក្នុងចិត្តរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។ ចាប់ពីការជ្រើសរើសគ្រាប់កាហ្វេដែលទុំស្មើៗគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន រួមផ្សំជាមួយនឹងរូបមន្ត និងវិធីសាស្ត្រលីងពិសេស ដើម្បីបង្កើតផលិតផលកាហ្វេលីងដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិពេញលេញ រួមជាមួយនឹងរសជាតិដែលនៅសេសសល់។

បន្ទាប់ពីរយៈពេលពីរឆ្នាំនៅក្នុងទីផ្សារអាំងកាហ្វេ កាហ្វេ HUSA ទទួលបានការបញ្ជាទិញដែលមានស្ថេរភាពបន្តិចម្តងៗ។ យោងតាមលោក Phu ទោះបីជាបរិមាណមិនទាន់ច្រើនក៏ដោយ ទាំងនេះគឺជាសញ្ញាវិជ្ជមានពីទីផ្សារដែលហាក់ដូចជាឆ្អែតឆ្អន់ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ជាពិសេសជាមួយនឹងការរីកចម្រើននៃកាហ្វេពិសេស។ ដូច្នេះ ជំនួសឱ្យការផ្តោតលើប្រាក់ចំណេញតាំងពីដំបូង លោកកំពុងផ្តោតលើការកែលម្អគុណភាពកាហ្វេកិន ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរោងចក្រល្អឥតខ្ចោះដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារសុវត្ថិភាព និងបច្ចេកទេស និងការកសាងតំបន់វត្ថុធាតុដើមដែលមានសុវត្ថិភាពដោយពង្រីកភាពជាដៃគូជាមួយកសិករក្នុងស្រុក ដើម្បីផ្តល់ជូនអតិថិជននូវបទពិសោធន៍កាហ្វេដ៏ល្អបំផុត។

លោកស្រី វូ ធីគីមឌុង អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំរ៉ឺម៉ែន បានមានប្រសាសន៍ថា កាហ្វេគឺជាដំណាំសំខាន់មួយនៅក្នុងឃុំ ហើយផ្ទៃដីដាំដុះរបស់វាកំពុងពង្រីកបន្តិចម្តងៗតាមរយៈការប្តូរដំណាំដែលមានប្រសិទ្ធភាពតិចជាងមុន។ ដោយមានវិធីសាស្រ្តដាំដុះសាមញ្ញ គុណភាពនៃគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់តាមបែបធម្មជាតិ។ ការបន្ថែមផលិតផលពិសេសក្នុងស្រុកដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់មួយផ្សេងទៀតនឹងធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើកាហ្វេ ដែលរួមចំណែកដល់ការបញ្ជាក់ពីតំណែងរបស់ដាំរ៉ុងនៅក្នុងទីផ្សារ។

ប្រភព៖ https://baolamdong.vn/kinh-te/202504/ca-phe-ocop-3-sao-tu-vung-dat-dam-rong-2a34ce4/