បងប្អូនស្រីធ្វើវេនលក់រហូតដល់ម៉ោង៣ទៀបភ្លឺ។

ហាងនេះជាវ័យកុមារភាពរបស់ខ្ញុំជាយុវវ័យរបស់ខ្ញុំ ហើយឥឡូវនេះគឺជាវ័យចំណាស់របស់ខ្ញុំ។

នារសៀលដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ខ្ញុំបានឈប់នៅផ្លូវតូចមួយនៅផ្លូវ Vo Van Ngan (ទីក្រុង Thu Duc) ដែលមានម្លប់ត្រជាក់ពីដើមឈើ ដើម្បីញ៉ាំមីសាច់ជ្រូកមួយចានដែលខ្ញុំចូលចិត្ត។ ផ្លាកយីហោរបស់ហាងចាស់ហើយប្រឡាក់ដោយពេលវេលាជាមួយឈ្មោះ "មីគុយទាវ"។ ទីធ្លាហាងតូច ហើយស្អាត។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 1. — ហាងគុយទាវនេះមានអាយុកាលជាងកន្លះសតវត្ស ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ដោយអ្នកស្រុក Thu Duc ជាច្រើន។

ខ្ញុំដើរលេងជ្រួលជ្រើមក្នុងទីធ្លាចាស់នៃភោជនីយដ្ឋាន ស្រាប់តែនាងឡាន (អាយុ៥២ឆ្នាំហៅថានាង៧) សួរយ៉ាងកក់ក្ដៅថា «កូនចង់ញ៉ាំអីដែរ កូនចង់គុយទាវ ឬមីទន់ៗទេ?»។ «គុយទាវមួយចាន!» ខ្ញុំនិយាយយ៉ាងរហ័ស ហើយភ្លាមៗនោះ ចានគុយទាវក្រអូបមួយចានដាក់នៅពីមុខខ្ញុំ។

អ្នកដែលយកគុយទាវចេញនោះគឺនាងអាញ់ (ហៅថានាង៦) ដែលមានអាយុជិត៥៥ឆ្នាំនៅឆ្នាំនេះ។ អ្នកស្រី ទី៦ បានសារភាពថា ភោជនីយដ្ឋាននេះ មានតាំងពីជំនាន់ឪពុកម្ដាយ គឺមុនឆ្នាំ១៩៧៥។ ពេលនោះ យាយតារបស់គាត់លក់នៅជិតផ្សារធូឌឹក ភាគច្រើនលក់ស៊ុបម្រះ និងវល្លិមង្ឃុត ហើយមនុស្សជាច្រើនបានហៅភោជនីយដ្ឋាននោះថា «ភោជនីយដ្ឋានអ្នកស្រីម៉ូ»។

ក្រោយមក គ្រួសាររបស់នាងបានផ្លាស់មកទីនេះដើម្បីលក់គុយទាវ និងវល្លិ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះក៏ជាកន្លែងសម្រាប់សមាជិកគ្រួសារជាច្រើនរបស់នាងផងដែរ។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 2. — ភោជនីយដ្ឋានមានទំហំតូច និងកក់ក្ដៅ។

“កាលពីមុន គ្រួសារខ្ញុំលក់គុយទាវជាមួយមាន់ និងទា ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីជំងឺគ្រុនផ្តាសាយធ្ងន់ធ្ងរ យើងប្តូរមកលក់សាច់ជ្រូករហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន តាំងពីកុមារភាពមក បងប្អូនខ្ញុំ និងខ្ញុំបានជួយឪពុកម្តាយរកស៊ី ដូច្នេះហើយ ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺជាវ័យកុមារភាព យុវវ័យ ហើយឥឡូវនេះយើងចាស់ជរា”។

អរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះដែលលោក Mo និងភរិយាបានចិញ្ចឹមកូនៗទាំង 9 នាក់រហូតដល់ពេញវ័យ។ បុរសចំណាស់បានទទួលមរណភាពកាលពី ១១ ឆ្នាំមុន ហើយស្ត្រីចំណាស់បានទទួលមរណភាពកាលពី ៣ ឆ្នាំមុន។

ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេលែងមានជីវិតទៀតហើយ បងប្អូនបួននាក់ក្នុងគ្រួសារបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាននេះ រួមទាំងមីង 2, 3, 6 និង 7។ បងប្អូនបង្កើត ម្នាក់ជាជាងថតរូប ម្នាក់ទៀតជាអ្នកកាត់ដេរ... ហើយសុខសប្បាយជាមួយការងារ។ អ្នកខ្លះបានស្លាប់។

គុយទាវមួយចានតម្លៃ 30,000 ដុង ត្រឹមត្រូវណាស់។

"តើឈ្មោះអ្នកណា?" ខ្ញុំឆ្ងល់។ កញ្ញាទី៦ញញឹមហើយឆ្លើយថាជាឈ្មោះកញ្ញាទី២។ នាង និងប្អូនស្រីរបស់នាងបានទទួលមរតក និងអភិវឌ្ឍភោជនីយដ្ឋានជាលក្ខណៈគ្រួសារ ប៉ុន្តែអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ ដោយសារសុខភាពមិនសូវល្អ នាងត្រូវចំណាយពេលវេលាមើលថែចៅ ទើបនាងចាកចេញពីភោជនីយដ្ឋាននេះទៅឱ្យប្អូនប្រុសបីនាក់របស់នាងរត់ការ។

ភោជនីយដ្ឋានដែលចូលចិត្តសម្រាប់អ្នកញ៉ាំពេលយប់

ហាងគុយទាវគឺជាកន្លែងលក់ដាច់ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកហូបចុកជិត ឬឆ្ងាយ ជាពិសេសអ្នកស្រុក Thu Duc ព្រោះបើកពីម៉ោង 11 ព្រឹកដល់ម៉ោង 3 ទៀបភ្លឺនៅព្រឹកបន្ទាប់។ ពីមុនហាងនេះចាប់ផ្តើមលក់នៅម៉ោង៦ព្រឹក ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីលោកយាយចាស់លាចាកលោកនេះមក បងប្អូនស្រីទាំង៦នាក់នោះកាន់តែចាស់ទៅៗ ដូច្នេះហើយទើបពួកគាត់ប្តូរមកបើកនៅពេលក្រោយ។ ហាងនេះមានមនុស្សច្រើនណាស់នៅពេលល្ងាច និងពេលព្រឹកព្រលឹម។

“ពេលនោះ អតិថិជនដែលមកផ្ទះយប់ជ្រៅចង់ញ៉ាំអាហារសម្រន់ រួមទាំងអ្នកធ្វើការវេនយប់ និងអ្នកដែលធ្វើដំណើរអាជីវកម្ម ហើយឈប់ញ៉ាំ។ ចំណុចពិសេសមួយរបស់ភោជនីយដ្ឋាន គឺអតិថិជនជាច្រើនដែលទៅក្រៅប្រទេស ឬរៀបការនៅឆ្ងាយបានមកញ៉ាំរាល់ពេលដែលពួកគេត្រលប់មកចងចាំរសជាតិអតីតកាល” ពូទី ៤ ដែលអង្គុយក្បែរគាត់បន្ថែម។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 4. — មនុស្សជាច្រើនតែងតែនៅភោជនីយដ្ឋាន។

គុយទាវមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 30,000 ដុងដល់ 50,000 ដុង តម្លៃសមរម្យណាស់។ អាស្រ័យលើតម្លៃ គុយទាវមួយចានអាចមានសាច់ជ្រូក ហាំ និងប្រហិតបន្ថែម។ ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះគឺច្បាស់ណាស់ ផ្អែម និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំពេញចិត្តអ្នកទទួលទានជាមួយនឹងគុណភាពនៃគុយទាវមួយចានក្នុងជួរតម្លៃនេះ។

បវរកញ្ញាទី៦ ក៏បាននិយាយដែរថា រូបមន្តធ្វើ ហ៊ូ ធីវ ត្រូវបានបន្សល់ពីឪពុករបស់នាង ហើយត្រូវបានរក្សាទុកជាច្រើនឆ្នាំ។ ដោយសារលក់រហូតដល់យប់ជ្រៅ ម្នាក់ៗបែងចែកវេនគ្នាលក់ ទើបមិនហត់ថ្ងៃបន្ទាប់។

លោក Hai (អាយុ 34 ឆ្នាំ រស់នៅទីក្រុង Thu Duc) តែងតែមកទីនេះដើម្បីញ៉ាំអាហារពេលរសៀលថ្ងៃធ្វើការ។ លោកថា នេះជាភោជនីយដ្ឋានដែលលោកពេញចិត្តអស់រយៈពេល៥ឆ្នាំមកហើយ តាំងពីលោកផ្លាស់ផ្ទះរហូតមកដល់ពេលថ្មីៗនេះ។ មានពេលមួយ នៅពេលដែលគាត់មកផ្ទះយឺត ហើយឃើញភោជនីយដ្ឋាននៅតែភ្លឺ គាត់និងមិត្តរបស់គាត់បានឈប់ដើម្បីសាកល្បង ហើយបាន "ជាប់" តាំងពីពេលនោះមក។

Quán hủ tiếu nửa thế kỷ bán tới 3 giờ sáng ở TP.HCM: Nuôi 9 chị em - Ảnh 5. — បងប្អូនស្រីបានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋានរបស់ឪពុកម្តាយរបស់ពួកគេ។

"វាមិនល្អឥតខ្ចោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺឆ្ងាញ់។ ភោជនីយដ្ឋានគឺអាឡោះអាល័យ និងកក់ក្ដៅ ម្ចាស់មានភាពរួសរាយរាក់ទាក់ និងសាទរ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្អាត រហូតធ្វើឱ្យគុយទាវរបស់ខ្ញុំកាន់តែឆ្ងាញ់។ ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំផ្តល់ឱ្យវា 8/10" ។

សម្រាប់អ្នកស្រី 6 កញ្ញា 7 និងបងប្អូនបង្កើត ភោជនីយដ្ឋាននេះមានតម្លៃមិនអាចកាត់ថ្លៃបាន ព្រោះវាផ្ទុកកុមារភាព យុវវ័យ និងវ័យចំណាស់។ ពួកគេប្រាប់ខ្លួនឯងថា ទោះមានរឿងអ្វីក៏ដោយ ពួកគេនឹងតាំងចិត្តថែរក្សាភោជនីយដ្ឋាននេះរហូតដល់លែងមានកម្លាំង ព្រោះភោជនីយដ្ឋានជាការងារជីវិតរបស់ឪពុកម្តាយ...

ប្រភពតំណ