របៀបធ្វើនំប៉ាវតាមបែប Hue និងអាថ៌កំបាំងដើម្បីធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ដូចអ្នកស្រុក

ការណែនាំអំពីនំខេក Hue

Banh bot loc គឺជានំដ៏ពេញនិយមមួយនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃប្រទេសវៀតណាម។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកត្រូវញ៉ាំវានៅ Hue ដើម្បីមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៃតំបន់កណ្តាល។

លក្ខណៈពិសេសរបស់ Banh bot loc

អាចនិយាយបានថា ទីតាំងបិណ្ឌបាតរបស់ Hue គឺជាកន្លែង ធ្វើម្ហូប មួយនៃរាជធានីបុរាណ។ ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេស និងវិធីរៀបចំពិសេសរបស់វា នំតូច រាងអឌ្ឍចន្ទ ដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់ បានក្លាយជាអាហារពិសេសមួយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារជាច្រើន។

នំប៉ាវផ្លែប៉ោមពណ៌ ហ៊ូ ត្រូវបានបែងចែកជាពីរប្រភេទធំៗគឺ នំប៉ាវម្សៅធម្មតា និងនំប៉ាវម្សៅពោត។ នំប៉ាវធម្មតាត្រូវបានរុំយ៉ាងសាមញ្ញ ហើយបន្ទាប់ពីចំហុយ សំបកប្រែជាថ្លា ហើយអាចញ៉ាំភ្លាមៗជាមួយទឹកត្រី។ នំប៉ាវ Goi tapioca ត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេក ពេលចំហុយវាមានក្លិនឈ្ងុយ និងរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់របស់នំប៉ាវ។

នំទាំងពីរនេះមានសំបកធ្វើពីម្សៅ tapioca បង្កើតស្រទាប់ខាងក្រៅថ្លាជាមួយនឹងការបត់បែនល្មម។ ការបំពេញត្រូវបានផលិតពីបង្គាស្រស់ សាច់ជ្រូក និងគ្រឿងទេស ដែលបង្កើតបានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនអាចទ្រាំទ្របាន។

នំខេក Hue tapioca គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ពេញនិយម។

ហេតុអ្វីបានជានំខេក Hue ពេញនិយមម្ល៉េះ?

នំខេក Hue tapioca តូចគឺដូចជាស្នាដៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបដែលដណ្តើមបាននូវរសជាតិនៃអាហារពេលល្ងាចជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃទម្រង់ និងរសជាតិ។

វិធីធ្វើនំខេក Hue ពីភាពប៉ិនប្រសប់ និងភាពប៉ិនប្រសប់របស់ប្រជាជនរាជធានីបុរាណ បានធ្វើឱ្យនំនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងពេលណាទាំងអស់។ ស្រទាប់ខាងក្រៅដែលស្រួយរបស់នំលាយជាមួយរសជាតិខ្លាញ់នៃបង្គា និងសាច់ ដោយបន្ថែមម្រេចហឹរបន្តិចដើម្បីបង្កើតរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ជាពិសេស នំ Hue នេះ នឹងត្រូវញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីប្រៃ លាយរសជាតិជូរ ហឹរ និងផ្អែម លាយបញ្ចូលគ្នា ពិបាកនឹងច្រឡំជាមួយកន្លែងផ្សេង។

ជាមួយនឹងពណ៌សថ្លានៃនំខេកដែលមានចំនុចពណ៌ក្រហមនៃបង្គា ភាពស្រស់ស្អាតនៃទីតាំងរបស់ Hue បានធ្វើឱ្យមនុស្សចងចាំ និង "ទាក់ទាញ" នៅពេលឃើញដំបូង។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ នំមួយនេះក៏ត្រូវបានគេស្រឡាញ់ចំពោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាដែរ។ ម្សៅ Tapioca ផ្តល់ថាមពល សាច់ និងបង្គាបន្ថែមប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនទៀត។ របស់ទាំងនេះធ្វើឱ្យបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកកាន់តែរីករាយ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំខេក Hue tapioca

ដើម្បីធ្វើឱ្យ banh bot loc la chuoi រចនាប័ទ្ម Hue ពិតប្រាកដ អ្នកនឹងត្រូវរៀបចំនំខេក និងការបំពេញឱ្យបានពេញលេញ។ ទៅផ្សារហើយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ ដើម្បីធានារសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតរបស់នំ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សំបក

ដើម្បីធ្វើនំខេក Hue ដោយមានសំបកថ្លាល្អឥតខ្ចោះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

ស្លឹកចេក ១កញ្ចប់
ម្សៅដំឡូង 500 ក្រាម។
ទឹកចម្រោះ 450 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដើម្បីធ្វើនំ Tapioca រចនាប័ទ្ម Hue

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបំពេញ

ការបំពេញតែងតែមានរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ ដើម្បីឱ្យមានការបំពេញ "ស្តង់ដារ" ពេញលេញ នំត្រូវរៀបចំ:

ពោះជ្រូក ៣០០ ក្រាម។
បង្គា ៤០០ ក្រាម។
ប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ
ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ
ម្រេច 1 ស្លាបព្រា
5 ស្លាបព្រា ប្រេង annatto

ការណែនាំអំពីរបៀបធ្វើនំប៉ាវ tapioca រចនាប័ទ្ម Hue

បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ អ្នកនឹងចាប់ផ្ដើមធ្វើនំបញ្ចុក Hue។ ជំហានក្នុងការធ្វើនំនឹងធ្វើតាមជំហានដូចខាងក្រោម៖

របៀបធ្វើនំប៉ាវម្សៅដំឡូង

ដើម្បីធ្វើម្សៅរមៀត ដំបូងអ្នកត្រូវលាងស្លឹកចេកឱ្យស្អាត រួចស្ងោរក្នុងទឹកពុះប្រហែល ៥ នាទី។ បន្ទាប់មកយកស្លឹកចេញមកត្រាំក្នុងអាងទឹកត្រជាក់។ ពេលយកស្លឹកចេញហើយហាលវាជាកំណាត់ទទឹង ១០-១២ សង់ទីម៉ែត្រ។ អ្នកអាចហែកផ្នែកមួយនៃស្លឹកដើម្បីធ្វើខ្សែ។

របៀបធ្វើនំប៉ាវ ហឹរ ជាមួយសំបកដូចខាងក្រោម៖ ដាក់ម្សៅដំឡូងមី ទឹកដាំពុះ អំបិល ស្ករ និងប្រេងឆាចូលឆ្នាំងក្រាស់។ បន្ទាប់មកស្ងោរម្សៅនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត កូរម្សៅឱ្យជាប់រហូតដល់ម្សៅឆ្អិន។ នៅពេលដែលម្សៅឡើងក្រាស់ និងស្អិត បិទភ្លើង ហើយបន្តកូររហូតទាល់តែម្សៅត្រជាក់ចុះ ហើយបាតឆ្នាំងមិនក្តៅ។

របៀបធ្វើ ប្រហិត (បង្គា សាច់ជ្រូក គ្រឿងទេស)

បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការនំខេករួច អ្នកនឹងធ្វើការបំពេញនំបន្ទាប់។ វិធីបង្កើត Hue banh bot loc នៅដំណាក់កាលនេះនឹងមានដូចខាងក្រោម៖

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន កំដៅប្រេងអាណាតូ ហើយដាក់បង្គា និងសាច់ចូល រួចកូរឱ្យសព្វរហូតដល់រឹង។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកត្រី ម្រេច (បន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់) ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ ដើម្បីឱ្យបង្គាស្រូបយកគ្រឿងទេស។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមស្ករ កាត់បន្ថយកំដៅទាប ហើយចម្អិនរហូតដល់ទឹកស្ទើរតែស្ងួត។

ដាក់ការបំពេញនៅក្នុងចានដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ ការបំពេញគួរតែមានពណ៌ក្រហមមាសដ៏ស្រស់ស្អាត និងមានរសជាតិផ្អែម និងប្រៃល្មម។

របៀបរុំនំជាមួយស្លឹកចេក

របៀបរុំ និងចំហុយនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

បាចស្លឹកចេកលើផ្ទៃរាបស្មើ យកម្សៅមួយស្លាបព្រាមកដាក់ចំកណ្តាលស្លឹក រួចបាចវាចេញជារង្វង់មួយមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល ២ ស្នៀត។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃ dough ។ បត់គែមស្លឹកចេកទាំង 2 ពីលើ ហើយបន្តរុំរហូតទាល់តែស្លឹកជុំវិញម្សៅចូលទៅក្នុងស៊ីឡាំង។ បត់គែមនៃម្សៅចូលគ្នាឱ្យតឹង រួចរុំស្លឹកចេកឱ្យតឹងដើម្បីធានាម្សៅ។

បន្ទាប់ពីធ្វើនំរួចដាក់ឆ្នាំងទឹកលើចង្ក្រាន។ ពេលទឹកពុះហើយដាក់នំចូលក្នុងចំហុយហើយចំហុយរយៈពេល២៥នាទី។ ចុងក្រោយ អ្នកយកទឹកត្រីលាយចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រ ១:១:៧ (ទឹកត្រី-ស្ករ-ទឹក) បន្ថែមម្ទេសប៉ុន្មានចំណិតដើម្បីឱ្យមានរសជាតិហឹរ។ នំគួរតែត្រូវបានរីករាយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចំហុយដើម្បីទទួលបានរសជាតិល្អបំផុត។

នំបិណ្ឌបោតរបស់ Hue នាំមកនូវរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃរាជធានីបុរាណបែបកំណាព្យ។ អរគុណចំពោះវិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើ banh bot loc នំទាំងនេះតែងតែបង្ហាញពីលក្ខណៈសាមញ្ញ និងសាមញ្ញរបស់ Hue ។

អាស័យដ្ឋានដើម្បីទិញទីតាំង banh bot ឆ្ងាញ់នៅ Hue ដឹកជញ្ជូនទូទាំងប្រទេស

ថ្វីត្បិតតែការធ្វើនំប៉ាវ Hue មិនមានភាពស្មុគស្មាញខ្លាំងក៏ដោយ ក៏វាទាមទារការខិតខំប្រឹងប្រែង និងភាពល្អិតល្អន់បន្តិចដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលច្រើនដើម្បីបង្ហាញជំនាញរបស់អ្នកទេនោះ សូមទៅហាងនំប៉ាវ Tapioca Hue របស់លោកស្រី Van ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះមានទីតាំងនៅជិតទីក្រុង Hue Imperial ដ៏ស្ងប់ស្ងាត់ ដែលជាអាសយដ្ឋានធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជន Hue និង អ្នកទេសចរ ទៅកាន់ទីក្រុង Hue ។ មកទីនេះ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនំខេក tapioca ពិតប្រាកដជាមួយនឹងសំបកស្តើង ថ្លារបស់រាជធានីបុរាណ និងបង្គាដ៏សម្បូរបែប និងសាច់ដែលទាក់ទាញ។

អ្នកស្រី វ៉ាន់ ដែលជាកន្លែងល្បីឈ្មោះក្នុងការទិញដីឡូតិ៍នៅ Hue

នំខេក Hue របស់លោកស្រី វ៉ាន់ ត្រូវបានផលិតឡើងយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ជាមួយនឹងសមាមាត្រដ៏ល្អឥតខ្ចោះរវាងការបំពេញ និងសំបក។ ពេលញ៉ាំ អ្នកអាចភ្លក់រសជាតិនៃម្សៅ tapioca និងក្លិនឈ្ងុយនៃបង្គា និងសាច់។

Ba Van Hue Banh Bot Loc នៅតែរក្សានូវវិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើ Hue Banh Bot Loc។ នំមិនធំពេកទេ តែធានាថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។

ជាពិសេស នំដែលបានបញ្ចប់នឹងត្រូវបិទជិតភ្លាមៗ ដើម្បីធានាថារសជាតិនៃនំត្រូវបានរក្សា។ ដូច្នេះហើយ នំបញ្ចុក Hue របស់លោកស្រី វ៉ាន់ តែងតែស្រស់ និងឆ្ងាញ់ ទោះបីជាការដឹកជញ្ជូន និងវេចខ្ចប់ទៅឆ្ងាយក៏ដោយ។

អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលមកទីក្រុង Hue បានមកជួបលោកស្រី Van ដើម្បីទិញទីតាំង Banh bot ជាអំណោយ។ បុគ្គលិកហាងតែងតែផ្តល់ដំបូន្មានយ៉ាងសាទរចំពោះភ្ញៀវទេសចរណ៍អំពីរបៀបចំហុយ និងរក្សានំខេក ដើម្បីឱ្យពួកគេអាចបរិភោគបានយូរ។

ក្រៅពីទីតាំងសំខាន់នៅ 106B Luong Ngoc Quyen, Thuan Loc Ward, Hue, Hue Banh Loc របស់លោកស្រី Van ក៏មានសាខានៅ 17 An Cu 2, An Hai Bac Ward, ស្រុក Son Tra, Da Nang សម្រាប់ភ្ញៀវមកទស្សនា និងទិញទំនិញយ៉ាងងាយស្រួល។ នំតែងតែត្រូវបានធានាថាស្រស់នៅពេលថ្ងៃ ហើយត្រូវបានកក ដូច្នេះអ្នកអាចជឿជាក់លើគុណភាពនៃនំនីមួយៗ។

អ្នកអាចទូរស័ព្ទទៅលេខទូរសព្ទ៖ 039.442.9259 ឬចូលទៅកាន់គេហទំព័រ https://banhlochuebavan.com/ ដើម្បីទិញឯកទេស Hue ផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកធ្វើដំណើរទៅកាន់ទីក្រុង Hue ឬ Da Nang សូមមក Ba Van Hue Banh Loc ភ្លក់រសជាតិអាហារពិសេស Hue ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់នូវភាពសម្បូរបែប និងវប្បធម៌នៃម្ហូប Hue ។ ប្រាកដណាស់ ម្ហូបពិសេស Hue នេះ គឺជាមុខម្ហូបដែលអ្នកមិនអាចរំលងពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់រាជធានីប្រវត្តិសាស្ត្រ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ ភី

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/cach-lam-banh-bot-loc-hue-chuan-vi-va-bi-quyet-lam-ngon-nhu-nguoi-ban-dia-a418821.html