របៀបធ្វើ ស្លឹកឡុកឡាក់សាច់មាន់ ឆ្ងាញ់ជាមួយម៉ាស៊ីនបំពង មិនស្ងួត ឆ្ងាញ់ដូចសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោ ស្លឹកឡុកឡាក់

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ

- សាច់ភ្លៅមាន់ ២០០ក្រាម សាច់សុដន់មាន់ ១០០ក្រាម (យកស្បែកចេញ) ហាន់ជាបន្ទះៗ

- ខ្ទឹមបារាំង ពាក់កណ្តាល (ឬ ខ្ទឹមក្រហម ៣ដើម) ផ្សិតត្រចៀកកាំ ផ្សិតស៊ីអ៊ីត ខ្ទឹមបារាំង បៃតងបន្តិច ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។

– ម្សៅរមៀត៖ ១ស្លាបព្រាបាយ (ពេញមួយស្លាបព្រា)

- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

- ទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ

- ប្រេងឆា៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

- ម្សៅមី ម្សៅស៊ុប៖ ១ស្លាបព្រាបាយ

របៀបធ្វើក្រឡុកមាន់ជាមួយស្លឹកតយ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់

ដំបូង​ត្រូវ​បន្ថែម​ភ្លៅ​មាន់ និង​សុដន់​មាន់​ចូល​ក្នុង​ចាន​លាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតត្រចៀកកាំ ផ្សិតស៊ីអ៊ីត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប និង MSG តាមរង្វាស់ខាងលើចូលក្នុងចាន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ ឡូតូ មាន់ក្រឡុកទន់ និងមិនស្ងួត បន្ថែមម្សៅដំឡូងបារាំង ១ស្លាបព្រាបាយ (ពេញមួយស្លាបព្រា) និងប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ បន្ទាប់មកលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា ដូចមានបង្ហាញក្នុងការណែនាំ។

បន្ថែមម្សៅដំឡូងបារាំង និងប្រេងឆា ពេលលាយគ្រឿងផ្សំ ស្លឹកឡៅតឿដុតមាន់ដែលធ្វើដោយម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់នឹងទន់ ហើយទំពារមិនស្ងួត។

លាង​ស្លឹក​គូទ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​រក្សា​ដើម។

ពេល​រំកិល​ស្លឹក​ស្ពៃ ត្រូវ​បត់​ផ្នែក​ខាង​ក្នុង​នៃ​ស្លឹក​ស្ពៃ​ចេញ រុំ​ដុំ​នីមួយៗ​ជា​វេន រួច​ខ្ទាស់​នឹង​ដើម​ស្លឹក​ដូច​បង្ហាញ​ក្នុង​ការណែនាំ។

បន្ទាប់​មក​ទៀត​អ្នក​ដាក់​ដុំ​សាច់​នីមួយៗ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ខ្យល់ បន្ទាប់​ពី​កំដៅ​ឆ្នាំង​មុន​ដល់​២០០​អង្សា​សេ​រយៈពេល​៥​នាទី។ អ្នកអាចដាក់ meatloaf ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង fryer ឬប្រើក្រដាស parchment ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រដាស parchment អ្នកគួររាលដាលសាច់ក្រកចេញ ដើម្បីបង្រួមគែមក្រដាស។ ព្រោះប្រសិនបើអ្នកដាក់សាច់ក្រកក្នុងក្រដាសនោះ គែមក្រដាសនឹងបត់ ហើយបត់ពេលចៀន គ្របលើសាច់ក្រក ធ្វើឱ្យដុំសាច់ទាំងមូលចម្អិនមិនស្មើគ្នា។

ពាក់ស្រោមដៃដែលអាចចោលបាន យកប្រេងឆាបន្តិចនៅលើដៃរបស់អ្នក ហើយជូតប្រេងឱ្យស្មើៗគ្នាលើដុំ Ham នីមួយៗ ដើម្បីឱ្យបំណែក Ham ភ្លឺដូចបង្ហាញក្នុងការណែនាំ។

ចៀនពីរដង។ លើកទីមួយកំណត់សីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 15 នាទី បន្ទាប់មកត្រឡប់នំប៉ាវ (ដូចក្នុងរូបភាព) ហើយបន្ទាប់មកចៀនលើកទី 2 នៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេរយៈពេល 5 នាទី។

សាច់ក្រក​ដែល​ដុត​រួច​ដែល​ចៀន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​បំពង​គឺ​ដូច​គ្នា​នឹង​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ដែរ។ បើចង់ឱ្យសាច់ក្រកមានពណ៌បៃតងស្អាតជាងនេះ មុននឹងក្រឡុក ត្រូវដាំទឹកមួយចានជាមួយម្សៅរដូវបន្តិច ដើម្បីឆាស្លឹកស្ពៃ ទុកអោយស្លឹកបឺរត្រជាក់សិន មុននឹងក្រឡុក។ ការ​ធ្វើ​បែប​នេះ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្បែក​ខាងក្រៅ​របស់​ស្លឹក​គូឆាយ​មាន​ពណ៌​បៃតង​ស្រស់​ស្អាត​ជាង​ក្រោយ​ពេល​ចៀន​រួច ។

សូមសំណាងល្អនិងរីករាយ!

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cha-la-lot-thit-ga-bang-noi-chien-khong-dau-thom-ngon-khong-kho-ngon-nhu-cha-la-lot-thit-lon-thit-bo-1722409151946549