វិធីធ្វើ ប្រហុកបំពងឆ្ងាញ់ជាមួយត្រសក់ជ្រក់នៅផ្ទះ

ប្រហិត​ចៀន​ជាមួយ​ត្រសក់​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូលចិត្ត។ តោះរៀនជាមួយ VietNamNet របៀបធ្វើ ប្រហិតបំពងឆ្ងាញ់ជាមួយត្រសក់ជ្រក់នៅផ្ទះ។

1. គ្រឿង​ផ្សំ​សម្រាប់​បំពង​សាច់ជ្រូក​បំពង​ជាមួយ​គ្រឿង​ជ្រលក់

ពោះវៀនធំ៖ ៣០០ ក្រាម។
ស្ពៃក្តោប៖ ២០០ ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ៖ ១ ផ្លែ
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ១០ ក្រាម។
ខ្ញី៖ ១ ដើម
ស្រាស៖ ១ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកត្រី៖ ១ស្លាបព្រាបាយ
ម្ទេស៖ ១ផ្លែ
ប្រេង
គ្រឿងទេស៖ អំបិល ស្ករ MSG

2. របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់ជ្រូកបំពងជាមួយម្ទេស

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ចាក់អំបិលដោយផ្ទាល់ទៅលើពោះវៀនជ្រូក ហើយជូតយ៉ាងខ្លាំងក្លា ដើម្បីកម្ចាត់ភាពកខ្វក់។ បន្ទាប់​មក​លាង​សម្អាត​ពោះវៀន​ដោយ​ទឹក​ស្អាត រួច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។

ត្រាំស្ពៃក្តោបក្នុងទឹកអំបិល បន្ថយជាតិប្រៃ។ បន្ទាប់​មក​លាង​ជម្រះ​ស្ពៃក្តោប​ដោយ​ទឹក​ស្អាត​ហើយ​ច្របាច់​ឲ្យ​ហូរ​ចេញ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកហើយកាត់ជាក្រូចឆ្មារ។ លាងសមាតខ្ទឹមបារាំងបៃតងហើយកាត់ជាបំណែក 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។ លាប​ខ្ញី​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ លាង​ម្ទេស​ហាន់​ល្អិតៗ។

ប្រហិត​ចៀន​ជាមួយ​ត្រសក់​ជ្រលក់​ចូល​ជាមួយ​បាយ​បាន​យ៉ាង​ល្អ។ រូបភាព៖ VTC News

ជំហានទី 2 : ឆ្អិនពោះវៀន

ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ចង្ក្រាន ដាក់​ទឹក​ចម្រោះ​ប្រហែល ២០០​មី​លី​លីត្រ បន្ថែម​ខ្ញី​ដែល​កិន​រួច​ដាំឱ្យ​ពុះ​។

ពេល​ទឹក​ពុះ ដាក់​ពោះវៀន​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ចូល​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្រាស ១ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីបំបាត់ក្លិនក្នុងពោះវៀន។

ពុះពោះវៀនពីរបីនាទី បន្ទាប់មកបិទកំដៅ យកពោះវៀនចេញ ហើយដាក់ក្នុងចានទឹកត្រជាក់មួយរំពេច ដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅរស់។

បន្ទាប់​មក​លាង​សម្អាត​ពោះវៀន​ដោយ​ទឹក​ស្អាត​ម្តងទៀត រួច​កាត់​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ​ខាំ​។

ជំហានទី 3 : ចៀនសាច់ជ្រូក

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆាប្រហែល ១ស្លាបព្រាបាយ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំបន្តិចចូលឆាអោយឈ្ងុយ។

នៅពេលដែលខ្ទឹមសមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមចូលឆ្នាំង ហើយកូរប្រហែល ៥-៧ នាទី រួចចាក់ចូលក្នុងចាន ឬចានស្អាត។

ជំហានទី 4 : ចៀន offal ជាមួយស្ព pickled

កំដៅខ្ទះជាមួយប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងកូរឱ្យសព្វ។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ស្ពៃ​ជ្រក់​ចូល​ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។ បន្ទាប់មក ចាក់ទឹកត្រី ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅមីកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ។

ជាចុងក្រោយ យកស្លឹកខ្ទឹមចូលឆ្នាំង កូរឱ្យសព្វប្រហែល 2 នាទី រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងចូល កូរឱ្យសព្វមួយនាទីទៀត បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។

ជំហានទី 5 : បញ្ចប់

យក​ម្ទេស​ចិញ្ច្រាំ​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ រួច​បន្ថែម​ម្ទេស​បន្តិច​សម្រាប់​តុបតែង​។

ប្រហិត​ចៀន​ជាមួយ​ត្រសក់​ជ្រក់​គឺ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​បាយ​ក្តៅ។

3. កំណត់ចំណាំពេលធ្វើសាច់ជ្រូកបំពងជាមួយគ្រឿងជ្រលក់

ដើម្បីទទួលបានមុខម្ហូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកដែលឆ្ងាញ់។

ជ្រើសរើស​ពោះវៀន​តូច​ដែលមាន​ពណ៌​ផ្កាឈូក​ស្រាល និង​គ្មាន​ក្លិន​ចម្លែក​។

អ្នក​មិន​គួរ​ជ្រើសរើស​វត្ថុ​ដែល​បង្ហាញ​សញ្ញា​ថា​មាន​ក្លិនស្អុយ មិន​រឹងមាំ មាន​ក្លិន​ត្រី មាន​ពណ៌​ស្លេក ហើយ​មាន​រុយ​ជាច្រើន​នៅ​ជាប់​នឹង​ពួកវា​។

អ្នក​គួរ​ទិញ​សាច់​ជ្រូក​នៅ​គ្រឹះស្ថាន​ល្បី​ឈ្មោះ ដោយ​មាន​សាច់​ជ្រូក​មាន​ប្រភព​ច្បាស់លាស់។

អ្នក​គួរ​រៀបចំ​ពោះវៀន​ជ្រូក​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បី​បំបាត់​ក្លិន​មិនល្អ និង​ភាពកខ្វក់។

ដោយសារ​ម្ទេស​មាន​ប្រៃ អ្នក​គួរ​តែ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​បន្តិច​ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ។

ប្រហិត​ប្រហិត​ជាមួយ​ត្រសក់​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ដែល​ងាយ​ធ្វើ​អាច​ប្រើ​ជា​អាហារ​សម្រន់​បាន។

សាកល្បងវាឥឡូវនេះ។ សូមសំណាងល្អ!

>> មើលមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើបបរមាន់ឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ បបរមាន់ជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំអ្នកពីរបៀបធ្វើបបរមាន់ឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html