របៀបធ្វើពោះវៀនជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែជ្រលក់ กรอบ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

ពោះវៀនជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែជ្រលក់ គឺជាម្ហូបដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ចូរយើងស្វែងយល់ជាមួយ VietNamNet ពីរបៀបធ្វើពោះវៀនជ្រូកចៀនกรอบឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ជាមួយបន្លែជ្រលក់នៅផ្ទះ។

១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពោះវៀនជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែជ្រលក់

ពោះវៀនជ្រូក៖ ៣០០ក្រាម
ស្ពៃខ្មៅជ្រលក់៖ ២០០ ក្រាម
ប៉េងប៉ោះ៖ ១
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ១០ ក្រាម
ខ្ញី៖ ១ ឫស
ស្រាស៖ ១ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកត្រី៖ ១ស្លាបព្រាបាយ
ម្ទេស៖ ១
ប្រេង
គ្រឿងទេស៖ អំបិល, ស្ករ, MSG

២. របៀបធ្វើពោះវៀនជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែជ្រលក់

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ចាក់អំបិលដោយផ្ទាល់ទៅលើពោះវៀនជ្រូក រួចជូតឲ្យខ្លាំងៗដើម្បីយកភាពកខ្វក់ចេញ។ បន្ទាប់មក លាងសម្អាតពោះវៀនជាមួយទឹកស្អាត រួចច្របាច់ទឹកដែលលើសចេញឲ្យបានស្អាត។

ត្រាំ​ស្ពៃក្តោប​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹកអំបិល​ដែល​ពនលាយ​ខ្លាំង​ដើម្បី​កាត់បន្ថយ​ជាតិប្រៃ។ បន្ទាប់មក លាង​សម្អាត​ស្ពៃក្តោប​ដោយ​ទឹកស្អាត ហើយ​ច្របាច់​ទឹក​ដែល​លើស​ចេញ​ឲ្យ​បាន​ច្រើន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន។

លាងប៉េងប៉ោះ រួចហាន់ជាចំណិតៗ។ លាងខ្ទឹមបារាំងបៃតង រួចហាន់ជាចំណិតៗទំហំ ៣-៤ សង់ទីម៉ែត្រ។ បកសំបក លាងទឹក និងចិញ្ច្រាំខ្ញី។ លាងម្ទេស រួចហាន់ឲ្យម៉ដ្ឋ។

សាច់ជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែជ្រលក់ គឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលស៊ីគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយបាយ។ រូបថត៖ VTC News

ជំហានទី 2 : ស្ងោរពោះវៀនមួយភ្លែត។

ដាក់​ឆ្នាំង​មួយ​លើ​ចង្ក្រាន ចាក់​ទឹក​ត្រង​ប្រហែល 200 មីលីលីត្រ រួច​ដាក់​ខ្ញី​ដែល​ចិញ្ច្រាំ​ចូល រួច​ដាំ​ឲ្យ​ពុះ។

ពេលទឹកពុះ ដាក់ពោះវៀនជ្រូកដែលបានសម្អាតរួចចូលក្នុងឆ្នាំងដើម្បីស្ងោរវាមួយសន្ទុះ។ អ្នកអាចបន្ថែមស្រាស ១ ស្លាបព្រាបាយដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អនៃពោះវៀន។

ស្ងោរ​ពោះវៀន​ជ្រូក​ពីរបី​នាទី រួច​បិទ​ភ្លើង យក​វា​ចេញ ហើយ​ដាក់​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ត្រជាក់​ភ្លាមៗ​ដើម្បី​រក្សា​ភាព​ក្រៀម​របស់​វា។

បន្ទាប់មក លាងសម្អាតពោះវៀនជាមួយទឹកស្អាតម្តងទៀត បន្ទាប់មកកាត់វាជាដុំតូចៗទំហំល្មម។

ជំហានទី 3 : ចៀនពោះវៀនជ្រូកមួយភ្លែត។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន ដាក់ប្រេងឆាប្រហែល ១ស្លាបព្រាបាយ រួមជាមួយខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចឆារហូតដល់មានក្លិនក្រអូប។

នៅពេលដែលខ្ទឹមសមានក្លិនក្រអូប ដាក់ពោះវៀនដែលស្ងោររួចចូលទៅក្នុងខ្ទះ រួចឆាប្រហែល ៥-៧ នាទី បន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងចាន ឬចានស្អាតមួយ។

ជំហានទី៤ ៖ ឆាពោះវៀនជ្រូកជាមួយបន្លែស្ពៃខ្មៅជ្រលក់។

ដាក់ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ប៉េងប៉ោះចូល រួចឆាមួយសន្ទុះ។

បន្ទាប់មក ដាក់ស្ពៃខ្មៅជ្រលក់ចូល រួចកូរឱ្យសព្វ។ បន្ទាប់មក បន្ថែមទឹកត្រី ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុប MSG កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងស្ករស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ជាចុងក្រោយ ដាក់​ពោះវៀនមាន់​ចូលក្នុង​ខ្ទះ ឆា​ប្រហែល ២ នាទី រួច​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល រួច​ឆា​មួយ​នាទី​ទៀត មុន​ពេល​បិទ​ភ្លើង។

ជំហានទី 5 : ការបញ្ចប់

ដាក់​សាច់ជ្រូក​ចៀន​ជាមួយ​បន្លែ​ជ្រលក់​ដាក់​លើ​ចាន រួច​បន្ថែម​ម្ទេស​ពីរបី​ចំណិត​សម្រាប់​តុបតែង។

ពោះវៀនជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែជ្រលក់ ពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់ពេលញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅ។

៣. កំណត់ចំណាំនៅពេលធ្វើពោះវៀនជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែជ្រលក់

ដើម្បីធានាថាម្ហូបនេះមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសសាច់ជ្រូកដែលមានគុណភាពល្អ។

ជ្រើសរើសពោះវៀនជ្រូកតូចៗ ចាស់ទុំ មានបំពង់មូល ពេញ ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល និងគ្មានក្លិនចម្លែក។

អ្នកគួរតែជៀសវាងការជ្រើសរើសលាមកសត្វដែលបង្ហាញសញ្ញានៃភាពរអិល មិនរឹង មានក្លិនស្អុយ មានពណ៌បៃតងស្លេក និងមានរុយច្រើនជាប់វា។

អ្នកគួរតែទិញលាមកជ្រូកពីគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះ ដែលជ្រូកទាំងនោះមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់។

អ្នកគួរតែសម្អាតពោះវៀនជ្រូកឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អ និងភាពមិនបរិសុទ្ធចេញ។

ដោយសារបន្លែជ្រលក់មានជាតិប្រៃដោយធម្មជាតិ អ្នកគួរតែបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្តិចបន្តួច ហើយកែសម្រួលរសជាតិតាមចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ពោះវៀនជ្រូកចៀនជាមួយបន្លែជ្រលក់ គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងងាយស្រួលធ្វើ ដែលអាចញ៉ាំជាអាហារសម្រន់ជាមួយភេសជ្ជៈ។

សាកល្បងវាមើល! សូមជូនពរឲ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យ!

>> មើលរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗថ្មីៗបន្ថែមទៀតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ

របៀបចំអិនបបរមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនៅផ្ទះ ។ បបរមាន់គឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំអ្នកពីរបៀបចម្អិនបបរមាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនៅផ្ទះ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-lam-long-xao-dua-chua-gion-ngon-tai-nha-2334529.html