របៀបធ្វើសាច់គោអាំង

គ្រឿងផ្សំ៖ ប្រហិតសាច់គោ ១គីឡូក្រាម ជាមួយសរសៃពួរ និងសាច់គោអាំងបន្តិច; 1 ការ៉ុត; 1 radish ពណ៌ស; 4 ដំឡូង; គ្រឿងទេសសាច់គោ 1 កញ្ចប់ (ប្រហែល 25 គីឡូក្រាម); 4 ខ្ទឹមស្ងួត; ខ្ទឹមស ៤ ខ្ទឹម; គល់ស្លឹកគ្រៃ ៦ ដើម; ខ្ញី 1 មែក 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើ៖ លាងសាច់គោ កាត់ជាដុំៗល្មម។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់ខ្ញី រួចឆាសាច់គោ ទុកចោល ២នាទី ដើម្បីកម្ចាត់ចោលនូវសារធាតុកខ្វក់ចេញពីសាច់គោ។ ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមក្រហម។ យក​ស្លឹកគ្រៃ​យក​ផ្នែក​ចាស់​មក​បុក​កាត់​ឬស ទុក​ផ្នែក​ខាង​លើ។ ចិតសំបកការ៉ុត ដំឡូងបារាំង និងដំឡូងបារាំង កាត់ជាគូបតូចៗ

យកសាច់គោចេញពីឆ្នាំង ប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ អំបិល ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបខ្នរ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំទុករយៈពេល ៣០នាទី។

ដាក់​ឆ្នាំង​លើ​ចង្ក្រាន បន្ថែម​ប្រេងឆា​បន្តិច​កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​រហូត​សាច់គោ​រឹង​រួច​ចាក់​ទឹក​ដាំឱ្យ​ពុះ​គ្រប​សាច់ រួច​ប្រឡាក់​ភ្លើង​តិចៗ។ នៅពេលដែលសាច់ចាប់ផ្តើមទន់ បន្ថែមការ៉ុត ដំឡូងបារាំង និងរ៉ាឌីពណ៌សទៅក្នុងឆ្នាំង ភ្លក់រសជាតិ ហើយចម្អិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ លាយម្សៅរមៀត ១ស្លាបព្រាបាយ ជាមួយនឹងទឹកពុះមួយចាន រួចដាក់ចូលឆ្នាំងសាច់គោ កូរឱ្យសព្វរហូតទាល់តែសាច់គោឡើងក្រាស់ រួចឈប់។ បិទភ្លើង យកសាច់គោដាក់ក្នុងចានមួយ ហើយញ៉ាំជាមួយអង្ករស ឬនំប៉័ង។

PP

ប្រភព៖ https://baoninhthuan.com.vn/news/153750p29c173/cach-lam-mon-bo-kho.htm