១. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ឆ្អឹងជំនីរស្ងោរម្នាស់
ឆ្អឹងជំនីរជ្រូក៖ ៥០០ក្រាម
ម្នាស់៖ ១០០ក្រាម
ប្រេងចម្អិនអាហារ៖ ១០០ មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមស៖ ១កំពឹស
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង៖ ចំនួនតិចតួច
ម្ទេសស្រស់៖ ១
គ្រឿងទេសទូទៅ (ទឹកត្រី/ស្ករ/អំបិល/MSG/ម្សៅគ្រឿងទេស): បរិមាណតិចតួច
2. របៀបរៀបចំឆ្អឹងជំនីរជ្រូកស្ងោរជាមួយម្នាស់
ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ
លាងឆ្អឹងជំនីរឲ្យស្អាត រួចប្រើកាំបិតហាន់វាជាដុំៗតូចៗ។
បន្ទាប់មក ដាក់ឆ្នាំងមួយនៅលើចង្ក្រាន ចាក់ទឹកចូល រួចរង់ចាំឱ្យវាពុះ។ ពេលទឹកពុះហើយ ស្ងោរឆ្អឹងជំនីរប្រហែល ៣-៤ នាទី ដើម្បីលុបក្លិនមិនល្អចេញ។ យកឆ្អឹងជំនីរចេញ លាងជម្រះវា ២-៣ ដង រួចស្រង់ទឹកចេញក្នុងក្រឡ។ បន្ទាប់ពីឆ្អឹងជំនីរស្រង់ទឹកចេញហើយ ត្រូវប្រឡាក់វាជាមួយគ្រឿងទេសបន្តិច ដើម្បីឱ្យរសជាតិជ្រាបចូល។
បកសំបកម្នាស់ យកភ្នែកចេញ លាងជម្រះជាមួយទឹកស្អាត រួចហាន់ជាដុំតូចៗ។ បកសំបក លាងជម្រះ រួចហាន់ខ្ទឹមសឲ្យល្អិតៗ។ លាងជម្រះ រួចហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្ទេសឲ្យល្អិតៗ។
ជំហានទី 2 : ចៀនឆ្អឹងជំនីរ
ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន រួចបន្ថែមប្រេងឆា ១០០ មីលីលីត្រ។ បន្ទាប់មក ដាក់ឆ្អឹងជំនីរជ្រូកដែលបានរៀបចំរួចចូល រួចចៀនលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ភាគីទាំងសងខាងមានពណ៌ត្នោតមាស។
ពេលកំពុងចៀន ដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងខ្ទះ ដើម្បីឲ្យម្ហូបមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
ជំហានទី 3 : ធ្វើឆ្អឹងជំនីរស្ងោរជាមួយម្នាស់។
ដាក់ឆ្អឹងជំនីរចៀនចូលក្នុងឆ្នាំង រួចចាក់ទឹកមួយចានតូច រួមជាមួយម្នាស់ដែលបានរៀបចំរួចទាំងអស់។
បន្ទាប់មក ដាក់ល្បាយគ្រឿងទេសដូចខាងក្រោម៖ ស្ករស ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ អំបិល ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅ MSG កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ និងម្សៅปรุงรสកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ប្រើចង្កឹះកូរឆ្អឹងជំនីរឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យវាស្រូបយកគ្រឿងទេស រួចចម្អិនលើភ្លើងតិចៗរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ឡើងខាប់។ ជាចុងក្រោយ លៃតម្រូវគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់បន្តិច រួចបិទភ្លើង។
ជំហានទី 4 : ការបញ្ចប់
ដាក់ឆ្អឹងជំនីរស្ងោរម្នាស់ចូលក្នុងចានមួយ ចាក់ទឹកជ្រលក់ឲ្យស្មើៗគ្នាពីលើ រួចតុបតែងជាមួយម្ទេសស្រស់មួយចំនួនដើម្បីឲ្យកាន់តែទាក់ទាញ។
ម្ហូបនេះល្អបំផុតសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយត្រសក់ ឬបន្លែស្រស់ៗ។
៣. កំណត់ចំណាំនៅពេលធ្វើឆ្អឹងជំនីរជ្រូកស្ងោរជាមួយម្នាស់
ដើម្បីធ្វើឆ្អឹងជំនីរស្ងោរម្នាស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុត អ្នកត្រូវចងចាំគន្លឹះមួយចំនួននៅពេលជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ។
នៅពេលទិញឆ្អឹងជំនីរជ្រូក សូមជ្រើសរើសយកឆ្អឹងជំនីរដែលមានពណ៌ផ្កាឈូក មានឆ្អឹងតូចៗរាបស្មើ និងមានសាច់រឹងមាំ យឺត ដោយគ្មានក្លិនចម្លែក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកមិនគួរជ្រើសរើសឆ្អឹងជំនីរដែលតូចពេកទេ ព្រោះឆ្អឹងជំនីរទាំងនេះទំនងជាមកពីជ្រូកវ័យក្មេង ដែលនឹងមានរសជាតិមិនល្អ ហើយអាចមិនមានគុណភាពល្អ។
ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសទិញឆ្អឹងជំនីរនៅផ្សារទំនើប អ្នកគួរតែសុំឱ្យអ្នកលក់យកឆ្អឹងជំនីរចេញពីប្រអប់តាំងបង្ហាញ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចសង្កេតមើលពណ៌សាច់ដោយផ្ទាល់ ដើម្បីជៀសវាងការបញ្ឆោតដោយភ្លើងប្រអប់តាំងបង្ហាញ។
នៅពេលជ្រើសរើសម្នាស់ សូមជ្រើសរើសម្នាស់ដែលមានពណ៌លឿងទាក់ទាញលាយជាមួយពណ៌បៃតង។ ទាំងនេះគឺជាម្នាស់ទុំដែលមានរសជាតិផ្អែមល្អបំផុត។ ពួកវាគួរតែមានអារម្មណ៍ទន់ល្មមពេលប៉ះ ជាមួយនឹងស្បែកជ្រីវជ្រួញបន្តិច។
សូមចំណាំថា អ្នកគួរតែជៀសវាងការទិញម្នាស់ដែលមានពណ៌មិនស្មើគ្នា។ ប្រសិនបើមានពណ៌បៃតងច្រើន វាមានន័យថាវាមិនទាន់ទុំពេញលេញទេ ចំណែកឯប្រសិនបើវាមានពណ៌លឿងលាយជាមួយពណ៌ត្នោតចាស់ វាមានន័យថាវាទុំពេកហើយជិតខូច។
អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត និងរសនិយមរបស់គ្រួសារអ្នក អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណម្នាស់ និងម្ទេសស្រស់ៗ។
ម្ហូបឆ្អឹងជំនីរជ្រូកស្ងោរជាមួយម្នាស់ដែលទទួលបានជោគជ័យគួរតែមានឆ្អឹងជំនីររលោង សាច់ទន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ម្នាស់ទុំឥតខ្ចោះដែលមិនទន់ និងទឹកជ្រលក់ខាប់ដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរប្លែក។
ដូច្នេះ ដោយមានគ្រឿងផ្សំដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល និងវិធីសាស្ត្រសាមញ្ញ ឥឡូវនេះអ្នកមានមុខម្ហូបឆ្អឹងជំនីរជ្រូកស្ងោរជាមួយម្នាស់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីបន្ថែមទៅក្នុងម៉ឺនុយគ្រួសាររបស់អ្នក។
ខ្ញុំសូមជូនពរឱ្យអ្នកទទួលបានជោគជ័យ!
>> មើលរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗថ្មីៗបន្ថែមទៀតសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ
ការធ្វើឆ្អឹងជំនីរជ្រូកផ្អែមនិងជូរនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។
របៀបធ្វើឆ្អឹងជំនីរស្រោបទឹកឃ្មុំឆ្ងាញ់ៗ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនចៀនខ្យល់។
វិធីល្អបំផុតទាំង ៥ ដើម្បីប្រឡាក់ឆ្អឹងជំនីរ ដើម្បីទទួលបានឆ្អឹងជំនីរអាំងដ៏ទន់ និងឆ្ងាញ់ ដែលមិនស្ងួត។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-lam-suon-rim-dua-don-gian-ma-dua-com-2320103.html
Kommentar (0)