របៀបធ្វើ សាច់ចាហួយ ឆ្ងាញ់ៗ សម្រាប់ដាក់ថាស

(Dan Tri) - សាច់ចាហួយគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អជាមួយអាហាររដូវរងា។ សាច់ចាហួយក៏មិនអាចខ្វះបានក្នុងពិធីបុណ្យតេតដែរ ព្រោះវាជាម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិវៀតណាម។

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 1

សាច់ចាហួយគឺជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនខ្លាចក្នុងការរៀបចំវា ព្រោះខ្លាចខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា និងកម្លាំង។ សាកល្បងអនុវត្តរូបមន្តសាច់ចាហួយដ៏សាមញ្ញ និងងាយស្រួលធ្វើខាងក្រោម ដើម្បីទទួលបានមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បន្ថែមទៀតសម្រាប់អាហារគ្រួសារ និងចានតេត។

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 2

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 3

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនសាច់ - ជើងជ្រូកគ្មានឆ្អឹង ៣០០ ក្រាម - ត្រចៀកជ្រូក ២០០ ក្រាម - ស្បែកជ្រូក ១០០ ក្រាម - ការ៉ុត ១ - ផ្សិតស៊ីអ៊ីត ៥០ ក្រាម - ផ្សិតត្រចៀកជ្រូក ៥០ ក្រាម - ខ្ទឹមក្រហម ខ្ញី - គ្រឿងទេស៖ ស្ករ ម្សៅស៊ុប អំបិល ម្សៅស៊ុប ម្រេចខ្មៅ ប្រេងឆា ទឹកត្រី។

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 4

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 5

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 6

របៀបធ្វើ ចាហួយសាច់ - លាងជើងជ្រូកជាមួយទឹកអំបិល - ជូតត្រចៀកជ្រូកជាមួយអំបិល ទឹកខ្មេះ ក្រូចឆ្មា រួចលាងទឹក - ដាក់ឆ្នាំងទឹកលើចង្ក្រាន បន្ថែមខ្ទឹមក្រហម និងខ្ញី ដាំឱ្យពុះ។ - ត្រចៀកជ្រូក និងជើងជ្រូក ដាំឱ្យពុះប្រហែល ៥ នាទី បិទចង្ក្រាន យកចេញ ហើយត្រាំក្នុងចានទឹកកក។ – រួចកាត់ជើងជ្រូកជាដុំៗ ត្រចៀកជ្រូកជាច្រូត។ - ចិញ្ច្រាំសាច់ជាមួយ ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចម៉ត់ ១/៣ស្លាបព្រាបាយ ទុកចោលប្រហែល ៣០នាទី។ – ដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា១ស្លាបព្រាបាយរហូតប្រេងក្តៅ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ - បន្ទាប់មកដាក់សាច់ដែលប្រឡាក់រួចចូលច្របល់ចូលកូរឱ្យសព្វរហូតដល់សាច់រឹងមានក្លិនឈ្ងុយ។ - ចាក់ទឹកដាំពុះ ១ លីត្រចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០ នាទី រហូតសាច់ទន់ - បន្ទាប់មកដាក់ផ្សិត shiitake, ផ្សិតត្រចៀកកាំ, ការ៉ុត និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។ – កំឡុងពេលស្ងោរត្រូវយកពពុះចេញជាប្រចាំ ដើម្បីឱ្យទឹកកាន់តែថ្លា។

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 7

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 8

Cách nấu thịt đông ngon, trong veo như thạch cho mâm cỗ Tết - 9

- ភ្លក្សរសជាតិ រួចបិទចង្ក្រាន។ - រៀបការ៉ុតឆ្លាក់នៅបាតចាន។ – យកសាច់ដែលឆ្អិនដាក់ក្នុងចាន ឬផ្សិតទុកឱ្យត្រជាក់។ ចំណាំនៅពេលចម្អិនសាច់ចាហួយ - ក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ម៉ោងសាច់នឹងរឹងដូចចាហួយ។ - ប្រសិនបើអាកាសធាតុក្តៅ អ្នកអាចរង់ចាំសាច់ឱ្យត្រជាក់ រួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ - ពេលញ៉ាំ សូមបង្វែរចានសាច់ចាហួយដាក់លើចាន នោះអ្នកនឹងមានចាហួយសាច់មួយចានគួរឱ្យទាក់ទាញ។

រូបថត៖ Hong Anh, Thu Huong Vu

Dantri.com.vn

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/tet-2025/cach-nau-thit-dong-ngon-trong-veo-nhu-thach-cho-mam-co-tet-20250114125419465.htm