កាហ្វេវៀតណាមកំពុងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍អ្នកប្រើប្រាស់បារាំងបន្តិចម្តងៗ។

"កាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកក" - កាហ្វេ Robusta ដែលញ៉ាំដោយប្រើតម្រង ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម ហើយញ៉ាំត្រជាក់ - កំពុងក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អតិថិជនជាច្រើននៅប្រទេសបារាំង។

កាហ្វេអេសប្រេសសូត្រូវបានចាត់ទុកថាជានិមិត្តរូបនៃវប្បធម៌កាហ្វេបារាំង និងអឺរ៉ុបជាយូរមកហើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ ដៃគូប្រកួតប្រជែងថ្មីមួយបានអះអាងជំហររបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗ គឺកាហ្វេវៀតណាម។

ជាមួយនឹងរសជាតិពិសេស វិធីសាស្ត្ររៀបចំដ៏ប្លែក និងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ដ៏ជ្រាលជ្រៅ ភេសជ្ជៈនេះកំពុងទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍អ្នកប្រើប្រាស់បារាំងបន្តិចម្តងៗ ជាពិសេសយុវវ័យ។

នៅក្នុងអត្ថបទមួយដែលបានចេញផ្សាយនៅថ្ងៃទី១៣ ខែកញ្ញា ដែលមានចំណងជើងថា "តើកាហ្វេវៀតណាមគ្របដណ្ដប់លើកាហ្វេអេសប្រេសសូដែរឬទេ?" កាសែត 20Minutes ដែលជាកាសែតធំ និងពេញនិយមបំផុតមួយនៅប្រទេសបារាំង បានរាយការណ៍ថា "កាហ្វេទឹកដោះគោកក" - កាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តាដែលញ៉ាំដោយប្រើតម្រង ផ្សំជាមួយទឹកដោះគោខាប់ផ្អែម និងបម្រើត្រជាក់ - កំពុងក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អតិថិជនជាច្រើននៅប្រទេសបារាំង។

កាហ្វេវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈដ៏ស្រស់ស្រាយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរឿងរ៉ាវអំពីវប្បធម៌ និងអត្តសញ្ញាណទៀតផង។

បច្ចុប្បន្នវៀតណាមគឺជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេធំជាងគេទីពីរ របស់ពិភពលោក និងជាប្រទេសនាំចេញកាហ្វេ Robusta ឈានមុខគេ - ដែលជាប្រភេទគ្រាប់កាហ្វេដែលមានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនស្ទើរតែទ្វេដងនៃកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កាហ្វេ Robusta ភាគច្រើនរបស់វៀតណាមពីមុនត្រូវបាន "រំលាយ" ក្នុងល្បាយឧស្សាហកម្មដោយគ្មានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់អំពីប្រភពដើមរបស់វា។

នេះបានជំរុញឱ្យ Kim Nga និង Martin ដែលជាស្ថាបនិកពីរនាក់នៃម៉ាកយីហោ "PHIN MI" (មានទីតាំងនៅ 3 Rue des Boulangers ក្នុងទីក្រុងចាស់នៃ Quartier Latin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារសាកលវិទ្យាល័យ និងជីវិតនិស្សិតដ៏រស់រវើក) សម្រេចចិត្តណែនាំកាហ្វេវៀតណាមដល់សាធារណជនបារាំងជាភេសជ្ជៈឯករាជ្យដែលមានអត្តសញ្ញាណប្លែក។

លក្ខណៈពិសេសប្លែកបំផុតរបស់ម៉ាកកាហ្វេដែលកំពុងលេចចេញនេះគឺវិធីសាស្ត្រញ៉ាំរបស់វាដោយប្រើតម្រង - ឧបករណ៍ដែកតូចមួយដែលទទួលបានពីតម្រងកាហ្វេសម័យអាណានិគមបារាំង។ នៅពេលដែលទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់លើកាហ្វេកិនរដុប កាហ្វេនឹងស្រក់យឺតៗរយៈពេល 5-7 នាទី ដែលបង្កើតបទពិសោធន៍ "យឺត ស្ងាត់ ស្ទើរតែដូចជាការធ្វើសមាធិ"។ លទ្ធផលគឺជាកាហ្វេមួយពែងដ៏សម្បូរបែប ពេញលេញ និងពេញដោយរសជាតិដែលអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរចនាប័ទ្មរបស់អ្នកឆុងកាហ្វេ។

យោងតាមម្ចាស់ហាង គីម ង៉ា នៅប្រទេសវៀតណាម កាហ្វេជាធម្មតាត្រូវបានញ៉ាំខ្លាំង និងល្វីង ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីលក្ខណៈពិតរបស់កាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដើម្បីឲ្យសមស្របនឹងរសជាតិចម្រុះនៅប្រទេសបារាំង ហាងកាហ្វេវៀតណាមជាច្រើន រួមទាំង "PHIN MI" បានជ្រើសរើសវិធីសាស្ត្រញ៉ាំដែលមានរសជាតិស្រាល និងមានតុល្យភាពជាងមុន។ ទឹកដោះគោខាប់ផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណត្រឹមត្រូវ ដែលបង្កើតបានជាកាហ្វេទឹកកក ឬកាហ្វេក្តៅដែលមានរសជាតិសូកូឡា ដែលងាយស្រួលផឹក សូម្បីតែសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តកាហ្វេក៏ដោយ។

ក្រៅពីកាហ្វេទឹកដោះគោកក ប្រជាជនប៉ារីសក៏ចូលចិត្តប្រភេទកាហ្វេផ្សេងៗទៀតដូចជា "កាហ្វេស៊ុត" ដែលមានស្រទាប់ក្រែមស៊ុតវាយដំ ដែលត្រូវបានគេប្រដូចទៅនឹង "ទីរ៉ាមីស៊ុវៀតណាម" ឬ "កាហ្វេដូង" ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្រែម និងស្រស់ស្រាយ។ អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់ពួកគេ អតិថិជនអាចបន្ថែមគ្រាប់ល្ងខ្មៅ ក្រែមប្រៃ ឬទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិផ្សេងៗ ដែលផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ដ៏សម្បូរបែប។

យោងតាមអត្ថបទនេះ អ្វីដែលធ្វើឱ្យកាហ្វេវៀតណាមខុសប្លែកពីគេមិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាវប្បធម៌នៅពីក្រោយវាផងដែរ។ នៅប្រទេសវៀតណាម ការផឹកកាហ្វេបានក្លាយជា «ពិធី» ប្រចាំថ្ងៃ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងចង្វាក់នៃជីវិតនៅគ្រប់ជ្រុងផ្លូវ។ ដោយនាំមកនូវទម្លាប់នោះមកទីក្រុងប៉ារីស កាហ្វេវៀតណាមមិនត្រឹមតែជាភេសជ្ជៈទាន់សម័យប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាស្ពានវប្បធម៌ផងដែរ ដែលបង្កឱ្យមានការចង់ដឹងចង់ឃើញ និងការយល់ចិត្តក្នុងចំណោមអ្នកទទួលទានអាហារបារាំង។

ក្នុងចំណោមការកើនឡើងនៃនិន្នាការកាហ្វេត្រជាក់ដូចជា Espresso tonic កាហ្វេវៀតណាមបានបង្ហាញពីភាពទាក់ទាញយូរអង្វែងរបស់វា។ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវប្រពៃណី និងភាពច្នៃប្រឌិត អត្តសញ្ញាណ និងការរួមបញ្ចូលគ្នា កាហ្វេវៀតណាមកំពុងអះអាងតួនាទីរបស់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗ ដោយឈរនៅជាមួយ Espresso ដែលជានិមិត្តរូបយូរអង្វែងនៃវប្បធម៌កាហ្វេអឺរ៉ុប។

(VNA/វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/caphe-viet-dang-tung-buoc-chinh-phuc-nguoi-tieu-dung-phap-post1061797.vnp