នំត្រី Phan Thiet រក្សាបាននូវរសជាតិសមុទ្រពេញលេញ

មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​មុខម្ហូប​ដែល​ធ្លាប់​ស្គាល់​នោះ​ទេ នំ​ត្រី Phan Thiet បាន​ក្លាយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ល្បី​ល្បាញ​របស់​តំបន់​មាត់សមុទ្រ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ វិធីសាស្រ្តកែច្នៃប្លែកៗ និងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ម្ហូបនេះកំពុងបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួនកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់អ្នកទទួលទានអាហារជិត ឬឆ្ងាយ។

ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនដែលត្រូវបានសញ្ជ័យតាំងពីលើកដំបូងដែលពួកគេចូលចិត្តចែករំលែក៖ លើកទីមួយបានញ៉ាំគុយទាវនំត្រីផាន់ធីត ខ្ញុំពិតជាជក់ចិត្តនឹងនំត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយឡំជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្អែម បង្កើតបានជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ដូចគ្នាដែរ ភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីទីក្រុងហូជីមិញម្នាក់បាននិយាយថា “ដោយសារតែខ្ញុំស្រលាញ់ មុខម្ហូប នេះខ្លាំងណាស់ រាល់ពេលដែលខ្ញុំមក Phan Thiet គ្រួសាររបស់ខ្ញុំតែងតែទិញនំត្រីជាទម្លាប់ ដោយនាំយកវាមកវិញជាកាដូ ទាំងញ៉ាំបន្តិចម្តងៗ និងចែកជូនសាច់ញាតិ។

នំត្រី Phan Thiet ត្រូវបានកែច្នៃទៅជានំត្រីចំហុយ និងចៀន។

មិន​ត្រឹម​តែ​ដណ្តើម​បាន​ភ្ញៀវ​ទេសចរ​ទេ នំ​ត្រី Phan Thiet ក៏​មាន​ដំណើរ​ដ៏​យូរ​អង្វែង​ជាមួយ​ប្រជាជន​នៅ​ទី​នេះ។ បើទោះជាគេមិនច្បាស់ថា តើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតនំត្រីមុនគេ ប៉ុន្តែបើតាមអ្នកនេសាទចាស់ៗមួយចំនួនកាលពីមុន នៅពេលដែលពួកគេមិនអាចលក់ត្រីស្រស់ទាំងអស់ដែលពួកគេចាប់បាន ពួកគេបានកែច្នៃវាទៅជាត្រីងៀត និងនំត្រី ដើម្បីរក្សាអាហារ និងជៀសវាងកាកសំណល់។ អ្នក​នេសាទ​នៅ​តំបន់​ឆ្នេរ​តែង​យក​នំ​ត្រី​មក​ជាមួយ​ពេល​ធ្វើ​ដំណើរ​ទៅ​សមុទ្រ។

យូរៗទៅ នំត្រីមិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពជាលក្ខណៈគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលេចមុខនៅគ្រប់អាជីវករលក់ដូរតាមដងផ្លូវ និងភោជនីយដ្ឋានតូចៗតាមដងផ្លូវ ហើយត្រូវបានលើកកំពស់ឱ្យក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក។ បច្ចុប្បន្ននេះ នំត្រីផាន់ធីតត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 240.000 ដុង/គីឡូក្រាម សម្រាប់ប្រភេទដូចជា ត្រីដប ត្រីឆ្ដោ... ដល់ប្រហែល 320.000 ដុង/គីឡូក្រាម សម្រាប់នំត្រីម៉ាឃឺរ (ជាធម្មតាត្រីនិម្មិត-ត្រីស្បៃកាតូច)។

ពីត្រីស្រស់ទៅសាច់ក្រកឆ្ងាញ់

កន្លែងនេសាទ Phan Thiet មានភាពល្បីល្បាញដោយសារធនធានអាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបដូចជា ត្រីខ អន្ទង់ អាន់ឆូវ បារ៉ាគូដា ពពែ ត្រីដប ត្រីស្បៃកា ត្រីងៀត ជាដើម ហើយទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជាមុខម្ហូបនំត្រីធម្មតា ដែលផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅតាមឆ្នេរសមុទ្រ។ ភាពខុសគ្នាដ៏ធំបំផុតនៃនំត្រី Phan Thiet គឺភាពស្រស់របស់ត្រី។ សាច់​ត្រី​ស្រស់​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​សាច់​ត្រី​ត្រូវ​ហាន់​ដោយដៃ​តាម​វិធី​បុរាណ។ នេះ​ជា​ជំហាន​សម្រេច​ក្នុង​ការ​បង្កើត​ភាព​តឹង​ណែន ភាព​ស្អិត និង​រក្សា​ភាព​ផ្អែម​ល្ហែម​ពី​ធម្មជាតិ។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយមានការគាំទ្រពីម៉ាស៊ីនកិន អ្នកធ្វើនំត្រីនៅតែបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា ម្រេច ខ្ទឹមបារាំង ទឹកត្រី និង MSG បន្តិច ដើម្បីរំលេចរសជាតិត្រីស្រស់ បង្កើតបានជាបំណែកនំដែលទំពារ និងក្លិនក្រអូប។

នំ​ត្រី​ផាន់​ថាវ​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​តាម​ពីរ​របៀប​គឺ​ចៀន​និង​ចំហុយ។ នំ​ត្រី​បំពង​មាន​ស្រទាប់​ខាងក្រៅ​ពណ៌​មាស ទន់ និង​ទំពារ​ខាងក្នុង ហើយ​រក្សា​រសជាតិ​លក្ខណៈ​របស់​វា​។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នំត្រីចំហុយមានរសជាតិផ្អែម និងទន់ ដោយសារពងមាន់កំឡុងពេលចំហុយ បង្កើតបានជាពណ៌មាសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ភាពខុសគ្នានេះរួមចំណែកដល់ម៉ាកយីហោនំត្រី Phan Thiet តែមួយគត់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតំបន់ឆ្នេរផ្សេងទៀត។

មិនត្រឹមតែទទួលទានតែមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ នំត្រីក៏ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀតដូចជា នំបញ្ចុកត្រី នំបញ្ចុក នំត្រី នំអន្សមត្រី នំត្រីជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ឬនំត្រីជូរ។ ចានទាំងនេះរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆ្ងាញ់នូវរសជាតិហឹរ និងផ្អែម ដែលបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិត និងភាពបត់បែននៅក្នុងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបតាមឆ្នេរសមុទ្រ។

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/cha-ca-phan-thiet-giu-tron-vi-bien-130292.html