នំត្រី Phan Thiet រក្សាបាននូវរសជាតិសមុទ្រពេញលេញ

មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នោះទេ នំត្រី Phan Thiet បានក្លាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញរបស់តំបន់ឆ្នេរ។ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបប្លែកៗ និងរសជាតិដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន ម្ហូបនេះកំពុងបញ្ជាក់ពីជំហររបស់ខ្លួនកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅក្នុងដួងចិត្តរបស់អ្នកទទួលទានអាហារជិត ឬឆ្ងាយ។

Báo Bình Thuận•19/05/2025

ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ

ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនត្រូវបានសញ្ជ័យតាំងពីលើកដំបូងដែលពួកគេចូលចិត្ត ហើយចែករំលែក៖ លើកទីមួយបានញ៉ាំគុយទាវនំត្រីផាន់ធីត ពិតជាជក់ចិត្តនឹងនំត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយឡំជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្អែម បង្កើតបានជារសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ ភ្ញៀវទេសចរម្នាក់មកពី TP. លោក ហូជីមិញ មានប្រសាសន៍ថា “ដោយសារយើងស្រលាញ់មុខម្ហូបនេះខ្លាំងណាស់ រាល់ពេលដែលទៅ Phan Thiet គ្រួសាររបស់ខ្ញុំតែងតែទិញនំត្រីជាទម្លាប់ ដើម្បីនាំយកមកជាអំណោយ ទាំងញ៉ាំបណ្តើរៗ និងចែកជូនសាច់ញាតិ។ នំត្រី Phan Thiet មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំនូវ “ព្រលឹង” នៃ មុខម្ហូប តាមមាត់សមុទ្រផងដែរ គឺបែបស្រុកស្រែ ស៊ីជម្រៅ និងពោរពេញដោយរសជាតិ។

នំត្រី Phan Thiet ត្រូវបានកែច្នៃទៅជានំត្រីចំហុយ និងចៀន។

មិនត្រឹមតែដណ្តើមបានភ្ញៀវទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ នំត្រី Phan Thiet ក៏មានដំណើរដ៏យូរអង្វែងជាមួយប្រជាជនក្នុងតំបន់។ បើទោះជាគេមិនទាន់ដឹងច្បាស់ថា តើអ្នកណាជាអ្នកបង្កើតនំត្រីមុនគេ ប៉ុន្តែបើតាមអ្នកនេសាទចាស់ៗខ្លះថា កាលពីមុន ពេលចាប់បានត្រីស្រស់ហើយមិនអាចលក់បានទាំងអស់ ពួកគេបានកែច្នៃវាទៅជាត្រីងៀត និងនំត្រី ដើម្បីរក្សាអាហារ និងជៀសវាងកាកសំណល់។ អ្នកនេសាទតែងតែនាំយកនំត្រីមកលេងសមុទ្រ។

យូរៗទៅ នំត្រីមិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពជាលក្ខណៈគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលេចមុខនៅតាមអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវ និងភោជនីយដ្ឋានតូចៗ ហើយត្រូវបានលើកកំពស់ឱ្យក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក។ បច្ចុប្បន្ននេះ នំត្រីផាន់ធីតត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយ ជាមួយនឹងតម្លៃចាប់ពី 240.000 ដុង/គីឡូក្រាម សម្រាប់ប្រភេទដូចជា ត្រីដប ត្រីឆ្ដោ... ដល់ប្រហែល 320.000 ដុង/គីឡូក្រាម សម្រាប់នំត្រីម៉ាឃឺរ (ជាធម្មតាត្រីនិម្មិត-ត្រីស្បៃកាតូច)។

ពីត្រីស្រស់ទៅសាច់ក្រកឆ្ងាញ់

កន្លែងនេសាទ Phan Thiet មានភាពល្បីល្បាញដោយសារធនធានអាហារសមុទ្រដ៏សម្បូរបែបដូចជា ត្រីខ អន្ទង់ អាន់ឆូវ បារ៉ាគូដា ពពែ ត្រីដប ត្រីស្បៃកា ត្រីងៀត... ទាំងនេះគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលបង្កើតជាម្ហូបនំត្រីធម្មតា ដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនឆ្នេរសមុទ្រ។ ភាពខុសគ្នាដ៏ធំបំផុតនៃនំត្រី Phan Thiet គឺភាពស្រស់របស់ត្រី។ សាច់ត្រីស្រស់ត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យស្អាត ហើយសាច់ត្រីត្រូវហាន់ដោយដៃតាមវិធីបុរាណ។ នេះជាជំហានសម្រេចដើម្បីបង្កើតភាពតឹងណែន ស្អិត និងរក្សាភាពផ្អែមធម្មជាតិ។ សព្វថ្ងៃនេះ ដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនកិន អ្នកធ្វើសាច់ក្រកនៅតែបន្ថែមគ្រឿងទេសដូចជា ម្រេច ខ្ទឹមបារាំង ទឹកត្រី និងម្សៅស៊ុបពែរបន្តិច ដើម្បីរំលេចរសជាតិត្រីស្រស់ បង្កើតបានជាសាច់ក្រកដែលទំពារ និងមានក្លិនឈ្ងុយ។

នំត្រីផាន់ថាវត្រូវបានរៀបចំតាមពីររបៀបគឺចៀននិងចំហុយ។ នំត្រីបំពងមានស្រទាប់ខាងក្រៅពណ៌មាស ទន់ និងទំពារនៅខាងក្នុង ហើយរក្សារសជាតិលក្ខណៈរបស់វា។ ទន្ទឹមនឹងនោះ នំត្រីចំហុយមានរសជាតិផ្អែម ទន់ៗ ដោយសារពងមាន់កំឡុងពេលចំហុយ បង្កើតបានជាពណ៌មាសទាក់ទាញ។ ភាពខុសប្លែកគ្នានេះរួមចំណែកបង្កើតម៉ាកយីហោតែមួយគត់សម្រាប់នំត្រី Phan Thiet បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតំបន់ឆ្នេរផ្សេងទៀត។

មិនត្រឹមតែទទួលទានតែមួយមុខប៉ុណ្ណោះទេ នំត្រីក៏ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀតដូចជា នំបញ្ចុកត្រី នំបញ្ចុក នំត្រី នំអន្សមត្រី នំត្រីជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ ឬនំត្រីជូរ។ មុខម្ហូបទាំងនេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់នៃរសជាតិសម្បូរបែប ហឹរ និងផ្អែម ដែលបង្ហាញពីភាពច្នៃប្រឌិត និងភាពបត់បែននៃវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបតាមឆ្នេរសមុទ្រ។

ប្រភព៖ https://baobinhthuan.com.vn/cha-ca-phan-thiet-giu-tron-vi-bien-130292.html