ខែទីប្រាំមកដល់ ព្រះអាទិត្យភាគខាងត្បូងបានស្រក់មាសដ៏ភ្លឺចិញ្ចែងចិញ្ចាច ផ្កាភ្លើងក្រហមឆេះគ្រប់ជ្រុងនៃមេឃ។ ភ្លៀងធ្លាក់នៅដើមរដូវរំពេចបានបន្ធូរបន្ថយព្រះអាទិត្យនៅរដូវក្តៅដ៏អាក្រក់។
ប្រជាជនវៀតណាមកំពុងរៀបចំយ៉ាងខ្នះខ្នែងសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Doan Ngo (5.5 តាមច័ន្ទគតិ) ដែលជាថ្ងៃដ៏មានអត្ថន័យ មិនត្រឹមតែសម្លាប់សត្វល្អិត និងការពារដំណាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាឱកាសសម្រាប់ការជួបជុំគ្រួសារ និងចែករំលែកក្តីស្រឡាញ់ផងដែរ។
ហើយនៅក្នុងបរិយាកាសដ៏កក់ក្តៅនោះ រសជាតិផ្អែម និងស្រស់នៃគ្រាប់អង្ករដំណើប (គ្រាប់អង្ករអណ្តែត) គឺមិនអាចខ្វះបាន ដែលជានិមិត្តរូបនៃការបំពេញ ភាពពេញលេញ និងសុភមង្គល។
Che xoi nuoc មិនត្រឹមតែជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រទេសយើង ដែលមានតម្លៃវប្បធម៌យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ ម្ហូបនេះត្រូវបានបន្សល់ទុកពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់ ដែលមានវត្តមានក្នុងពិធីបូជាដូនតាក្នុងថ្ងៃបុណ្យប្រពៃណី។ ពួកគេតំណាងឱ្យវប្បធម៌ស្រូវ បង្ហាញពីការដឹងគុណចំពោះបុព្វបុរស និងឋានសួគ៌ និងផែនដី ព្រមទាំងឆ្លុះបញ្ចាំងពីរបៀបរស់នៅ ជំនឿ និងព្រលឹងរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។
ក្នុងពិធីបុណ្យ Duanwu ប្រជាជនវៀតណាមជឿថា ការទទួលទានអាហារក្តៅ ហឹរ ដូចជាខ្ញី ឬអាហារផ្អែមស្អិត ដូចជាស៊ុបអង្ករផ្អែម នឹងជួយបន្សុទ្ធរាងកាយ និងកម្ចាត់ដង្កូវខាងក្នុង។ ដុំមូលនៃតែអណ្តែតទៅលើផ្ទៃទឹកនៅពេលចម្អិន ដែលជានិមិត្តរូបនៃការបំពេញ និងជោគជ័យក្នុងជីវិត។
ការចម្អិនស៊ុបអង្ករដំណើបមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ប៉ុន្តែទាមទារការថែទាំ និងជំនាញ។ Banh xoi nuoc ធ្វើពីម្សៅអង្ករដំណើបរលោង ពោរពេញទៅដោយសណ្តែកបៃតងផ្អែម ចម្អិនក្នុងទឹកស្ករខ្ញីក្តៅ។ នៅពេលដែលនំត្រូវបានចម្អិន បាល់ទាំងនោះអណ្តែតលើផ្ទៃទឹកយ៉ាងទន់ភ្លន់ ដែលជាប្រភពដើមនៃឈ្មោះ "xoi nuoc" (ឬ che troi nuoc) ។ Che ជាញឹកញាប់ត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោដូង គ្រាប់ល្ង និងពេលខ្លះសណ្តែកដីកំទេច បង្កើតបានជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ ហឹរ ក្លិនក្រអូប - ទាំងឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។
ជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតប្លែកពីគេ ស៊ុបអង្ករដំណើបផ្អែមជាមួយនឹងការប្រែប្រួលនៃការបន្ថែមអង្ករតូចៗដោយមិនបំពេញហៅថា ចែយី ជួយឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែបទាំងទម្រង់ និងរសជាតិ។
ខ្ញុំនៅតែចងចាំយ៉ាងច្បាស់ថា រសៀលភ្លៀងក្នុងឆ្នាំនោះ ដែលខ្ញុំទើបតែត្រឡប់ពី "ទីក្រុង" ទៅកាន់ស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ ដើម្បីប្រារព្ធពិធីបុណ្យ Duanwu ។ ជីដូនរបស់ខ្ញុំដែលមានសក់ពណ៌ប្រាក់ដូចពពក ហើយម្តាយរបស់ខ្ញុំកំពុងអង្គុយក្បែរភ្លើងតូច ដៃរបស់ពួកគេកំពុងធ្វើគ្រាប់អង្ករយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។ ក្លិនខ្ញីដែលលាយឡំនឹងផ្សែងចេញពីផ្ទះបាយ ទឹកស្ករបានឆាបឆេះ ហើយនំខេកពណ៌សជុំនីមួយៗចាប់ផ្តើមអណ្តែតឡើង - រសាត់ដូចការចងចាំពីកុមារភាពរបស់ខ្ញុំទើបតែត្រលប់មកវិញ។
លោកយាយបានមានប្រសាសន៍ថា៖ «បាយដំណើប និងសម្លផ្អែម មិនត្រឹមតែសម្រាប់ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចងចាំ ស្រឡាញ់ គោរពបូជា ដូនតា អញ្ជើញលោកយាយមកផ្ទះធ្វើបុណ្យ តេតជាមួយកូនៗចៅៗ»។ ពេលនោះខ្ញុំនៅក្មេងពេកមិនអាចយល់បានច្បាស់ពីអត្ថន័យនៃអ្វីដែលជីដូនខ្ញុំនិយាយ។ ប៉ុន្តែជាច្រើនឆ្នាំក្រោយមក នៅពេលដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំបានទទួលមរណភាព ខ្ញុំបានធ្វើគ្រាប់ស៊ុបផ្អែមដំបូងសម្រាប់ដាក់ក្នុងថាសដោយដៃ។ នៅក្រោមផ្សែងធូប កណ្តាលផ្ទះបាយតូច ស្រាប់តែខ្ញុំដឹង - បាយដំណើបផ្អែម ជាខ្សែចងភ្ជាប់អតីតកាល និងបច្ចុប្បន្ន ដែលជាបេះដូងមនុស្សជំនាន់មុន ឆ្លងទៅកាន់មនុស្សជំនាន់ក្រោយ តាមរយៈមុខម្ហូបសាមញ្ញៗ តែពោរពេញដោយក្តីស្រលាញ់។
នំមូលទន់ៗនីមួយៗមិនគ្រាន់តែជាម្សៅ និងសណ្តែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជារូបភាពរបស់ម្តាយ លោកយាយ អាយុដែលមានពន្លឺថ្ងៃនៅក្នុងស្រុកកំណើត និងមេរៀននៃភាពជាមនុស្សម្នាក់ដែលគ្មានសៀវភៅអាចបង្រៀនបាន។
នៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប យុវវ័យជាច្រើននៅតែស្វែងរកវិធីដើម្បីរក្សា និងបន្តនូវមុខម្ហូបនៃអង្ករដំណើបដោយទឹក ដោយផ្លាស់ប្តូរការបំពេញ បង្កើតរូបរាងសម្បូរបែប ឬមានភាពច្នៃប្រឌិតក្នុងការធ្វើបទបង្ហាញ។ ថ្វីត្បិតតែមានរូបរាងថ្មីក៏ដោយ ម្ហូបនេះនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិប្រពៃណី និងស្មារតីវប្បធម៌របស់វា។
ជំនួសឱ្យនំពណ៌សមូលបែបប្រពៃណី អង្ករដំណើបបែបទំនើប មានរាងមូលជាមួយនឹងពណ៌ធម្មជាតិជាច្រើនពីគ្រឿងផ្សំដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព៖ ពណ៌បៃតងពីស្លឹកត្នោត ឬម្សៅតែបៃតង ពណ៌ស្វាយពីដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ ឬស្លឹកស្វាយ ពណ៌លឿងពីល្ពៅ ឬរមៀត ពណ៌ក្រហមស្រាលពីផ្លែបឺរ។ គ្រាប់តែប្រាំពណ៌មិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្នែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការបំផុសគំនិតរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រឡាញ់អាហារធម្មជាតិផងដែរ។ ពីមុខម្ហូបបែបប្រពៃណី ដល់ជីវិតសម័យទំនើប អង្ករដំណើបផ្អែមកំពុងត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយយុវជនជំនាន់ក្រោយជាមួយនឹងការច្នៃប្រឌិតគ្មានដែនកំណត់ ពោលគឺរក្សានូវខ្លឹមសារចាស់នៅក្នុងរូបរាងថ្មី និងទាក់ទាញ។
ពេលញ៉ាំស៊ុបអង្ករដំណើបផ្អែមមួយចាន អារម្មណ៍ដំបូងគឺក្លិនក្រអូប៖ ក្លិនខ្ញីក្តៅ ហឹរ សាយភាយក្នុងចំហាយទឹកដែលកំពុងកើនឡើង លាយជាមួយនឹងក្លិនខ្លាញ់នៃទឹកដោះគោដូង និងក្លិនក្រអូបនៃល្ង។ ប៉ះបបូរមាត់របស់អ្នកទៅស៊ុបដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់ ម្សៅអង្ករដំណើបគឺទន់ ទំពារ ប៉ុន្តែមិនជូរ។ នៅខាងក្នុងមានស្រទាប់សណ្តែកបៃតងដែលសំបូរទៅដោយ ជួនកាលមានជាតិប្រៃ ឬខ្លាញ់បន្តិចពីដូង ល្ងខ្មៅ ឬធុរេន។ ទឹកខ្ញីមានភាពកក់ក្តៅ ផ្អែមល្មម បន្សល់ទុកនូវអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយ និងរីករាយក្នុងបំពង់ក ប្រៀបដូចជាការបន្ធូរបន្ថយភាពនឿយហត់ក្នុងមួយថ្ងៃ។
គ្រាប់តែនីមួយៗមានរសជាតិផ្អែម - ហឹរ - ក្រអូប - ខ្លាញ់ មិនហឹរ មិនហឹរ។ វាជាមុខម្ហូបដែលធ្វើឲ្យយើងញ៉ាំកាន់តែយឺត កាន់តែមានអារម្មណ៍ដូចជាសារធម្មតា៖ មានរបស់តូចៗ ប៉ុន្តែល្មមឲ្យបេះដូងកក់ក្តៅ។
ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើន ទោះបីជាពួកគេរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះក៏ដោយ ក៏នៅតែចងចាំរសជាតិនៃអង្ករផ្អែមមួយចាន និងទឹកដែលចម្អិនដោយម្តាយរបស់ពួកគេ ដែលជាការចងចាំពីកុមារភាព អារម្មណ៍នៃការជួបជុំគ្នា។
មនុស្សនិយាយថា៖ ម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ជាងគេ មិនមែននិយាយអំពីគ្រឿងផ្សំទំនើបៗនោះទេ ប៉ុន្តែនិយាយអំពីស្នេហាដែលដាក់ចូលទៅក្នុងនោះ។ ហើយស៊ុបអង្ករដំណើបផ្អែម គឺជាមុខម្ហូបដែលផ្ទុកនូវអារម្មណ៍បែបនេះ សាមញ្ញ ឆ្អែត និងកក់ក្តៅដូចជាការឱបពីមនុស្សជាទីស្រលាញ់ក្នុងរដូវវិស្សមកាល។
ម៉ៃ ថាវ
ប្រភព៖ https://baotayninh.vn/che-xoi-nuoc-huong-tet-doan-ngo-a190780.html
Kommentar (0)