លេងកណ្តាលព្រះច័ន្ទ ស៊ីត្រីហោះ

ខ្នុរវ័យក្មេងផ្សំជាមួយត្រីហោះក្នុងម្ហូបប្រៃដើម្បី«ស្តាប់»ខ្យល់សមុទ្រ និងក្លិននៃព្រៃដែលលាយឡំគ្នា។ ប៉ុន្តែត្រីហោះមិនត្រឹមតែទៅជាមួយខ្នុរក្មេងនោះទេ។ ត្រីហោះដែលស្ងោរជាមួយ eggplant ទុំក៏មានរសជាតិ "ទាក់ទាញ" ខ្លាំងណាស់។ នៅពេលនិយាយអំពីត្រីហោះ - ស្លឹក giang ត្រីហោះពិតជា "ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង" ខណៈពេលដែលស្លឹក Giang ដុះនៅលើច្រាំង "ចុះទៅតាមផ្លូវ" ។ ទាំងពីរបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមកដើម្បីបង្កើតស៊ុបផ្អែមនិងជូរ។

Hương vị quê hương: Chơi giữa mùa trăng, được ăn cá chuồn - Ảnh 1.

Hương vị quê hương: Chơi giữa mùa trăng, được ăn cá chuồn - Ảnh 2. — ត្រីហោះដុត

ជាមួយនឹងមុខម្ហូបនេះ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមកន្ទក់មួយក្តាប់តូចមុនពេលដាក់ឆ្នាំងនៅលើចង្ក្រាន។ មានចានស៊ុបលែងច្បាស់ហើយ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការត្រឡប់មកវិញ, ទំពាំងបាយជូរផ្តល់នូវអារម្មណ៍ខ្លាញ់គួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំងណាស់។ ចំណែកត្រីវិញ ដោយសារគ្រាប់ស្រូវបាក់តូច វានៅមានក្លិនស្រូវថ្មី ។ ទាំងនោះជាមុខម្ហូបដែលទាក់ទងនឹងអាហារផ្ទះ។ សាឡាដត្រីហោះ ក្រឡុកក្នុងក្រដាសអង្ករជាមួយស្លឹកខ្ទឹម ឆ្ងាញ់ណាស់។ ម្ហូបនេះច្រើនតែហួសពីព្រំដែន "គ្រួសារ" ។ សម្រាប់ក្រុមយុវជនដែលចូលចិត្តដើរលេងនៅចុងសប្តាហ៍ សាឡាត់ត្រីហោះជាជម្រើសដ៏ភ្លឺស្វាង។

រដូវត្រីហោះចាប់ផ្តើមពីពាក់កណ្តាលនិទាឃរដូវដល់ចុងរដូវក្តៅ។ នេះគឺជាពេលវេលាដែលសមុទ្រ និងមេឃមានកំណាព្យ និងសន្តិភាព។ ទូកតូចៗ និងត្រីឆ្លាម ដែលស្ថិតនៅចម្ងាយប៉ុន្មានម៉ាយពីច្រាំងសមុទ្រ ក៏អាចចាប់ត្រីហោះបានដែរ។ សព្វថ្ងៃនេះ កំពង់ផែកំពុងមានភាពអ៊ូអរដោយត្រីហើរពណ៌បៃតង ត្រីហោះយក្ស ត្រីនាគ និងត្រីនាគ។ ត្រីហើរមានច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែតម្លៃតែងតែសមរម្យ (ប្រហែល 50,000 ដុង/គីឡូក្រាម)។ ជាងនេះទៅទៀត ត្រីហោះមានសាច់រឹង ឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ សាច់មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ហើយមិនរើសអើងថាអ្នកណាញ៉ាំនោះទេ ដូច្នេះហើយជួនកាលមានត្រីច្រើនមកចត។

ត្រីហោះស្រស់ៗមានលក់នៅផ្សារក្បែរនោះ។ ត្រីហោះក្លាសេមានលក់នៅផ្សារឆ្ងាយៗ រួមទាំងផ្សារភ្នំផង។ មនុស្សជាច្រើនទិញត្រីហោះមកសម្ងួតទុកជាអំណោយដល់សាច់ញាតិ។ អ្នកភូមិខ្លះរង់ចាំតម្លៃត្រីធ្លាក់ចុះ ទើបទិញម្សៅត្រីទាំងអស់ជាមួយពោត អំបិល ស្ករ ហើយហៅម្សៅត្រី។

ត្រីចំហុយជាមួយខ្លាញ់តិចៗ ឆ្ងាញ់ណាស់ សូម្បីតែឆ្នាំងបាយរបស់ ថាច់ សាញ់ ក៏ទ្រាំមិនបានដែរ។ មនុស្សជាច្រើនញៀន ទោះបីជាអាកាសធាតុមិនត្រជាក់ក៏ដោយ ក៏ពួកគេនឹកឃើញត្រីហោះទៅហើយ។ អ្នកខ្លះ «ជក់ចិត្ត» ហៅត្រីហោះ... គូស្នេហ៍រដូវរងា។

នឹកដល់ភូមិចាស់កាលរដូវស្រមោច គ្រប់ដប់ផ្ទះមានផ្ទះមួយអាំងត្រីនៅចន្លោះឥដ្ឋពីរជួរទៅលក់នៅផ្សារព្រឹក។ មានថ្ងៃដែលខ្យល់ស្ងប់ ក្លិនត្រីអាំងលាយឡំនឹងផ្សែងហុយៗ ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំអាច… ចាប់បានក្លិនក្រអូប។ ត្រីអាំងរួចប្រឡាក់ជាមួយបន្លែជ្រលក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូររសជាតិ។ ក្មេងៗដែលឈរនៅជុំវិញ ហើយ "ច្រឡំ" ចាប់ពីរបីមុនពេលរត់ទៅលេង មិនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាចោរលួចដោយមនុស្សពេញវ័យនោះទេ។

Hương vị quê hương: Chơi giữa mùa trăng, được ăn cá chuồn - Ảnh 3. — ត្រីហោះចម្អិនជាមួយស៊ុបស្លឹក sorrel

សម្រាប់ត្រីហោះ ការហែលគឺជារឿងតូច ការហោះហើរគឺជារឿងធំ ។ វាអាចរាលដាលព្រុយពីររបស់វាចូលទៅក្នុងស្លាប ហើយហោះបានរាប់រយម៉ែត្រ នៅពេលដែលវាត្រូវបាន "បំផុសគំនិត"។ ជាការពិតណាស់ដំណាក់កាលចុះចតគឺជាទឹក។ ពេលខ្លះក្រុមទាំងមូលមានគ្នាប្រាំឬប្រាំមួយនាក់បានចុះចតលើនាវាខុស... សម្រាប់អ្នកនេសាទវាគឺជាអំណោយពីស្ថានសួគ៌។

ព្រះច័ន្ទរះនៅយប់នេះ។ តាមពាក្យជូនពររបស់មិត្តដែលមកពីទីជិតឆ្ងាយ ក្រុមនេះបានរៀបចំពិធីជប់លៀងត្រីអាំង។ អ្នកបាននិយាយថា: "ឆ្ងាយពីផ្ទះ ... មានតែរដូវនៃក្តីអាឡោះអាឡោះអាឡោះអាឡោះអាឡោះអាឡោះអាល័យដែលមានឈ្មោះថាត្រីហោះ" ។ យើងមិនប្រឡាក់ត្រីជាមួយគ្រឿងទេសមុននឹងដុតទេ ប៉ុន្តែទុកវាទាំងមូលនៅលើភ្លើង ហើយដុតឲ្យឆៅ។ ត្រីដុតមានក្លិនឈ្ងុយសុទ្ធ និងស្មោះត្រង់។ ការដុតបែបនេះ "នាំចេញ" ក្លិនឈ្ងុយពិសេសរបស់ត្រីហោះ។ កុំរញ៉េរញ៉ៃជាមួយទឹកជ្រលក់។ ទឹកត្រីមួយចានពណ៌ស្លាបកន្លាតជាមួយចំណិតម្ទេសពណ៌បៃតងក្រាស់ៗច្រើនល្មមអាចបំប្លែងត្រីពណ៌សស្រស់ៗនីមួយៗ។

ប្រភពតំណ