អង្ករវ័យក្មេង Tu Le - អំណោយពីភ្នំនិងព្រៃឈើភាគពាយ័ព្យ

(មាតុភូមិ) - Com ត្រូវបានផលិតចេញពីពូជស្រូវដ៏មានតម្លៃ មានពណ៌បៃតងខ្មៅ គ្រាប់ទន់ និងរសជាតិជូរចត់បន្តិចនៃតំបន់ Tu Le ។

សម្តែងដោយ៖ ប៉ោយ ហូរ | ថ្ងៃទី 9 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 2024

(មាតុភូមិ) - Com ត្រូវបានផលិតចេញពីពូជស្រូវដ៏មានតម្លៃ មានពណ៌បៃតងខ្មៅ គ្រាប់ទន់ និងរសជាតិជូរចត់បន្តិចនៃតំបន់ Tu Le ។

ឃុំ Tu Le ស្រុក Van Chan ខេត្ត Yen Bai ល្បីល្បាញដោយសារពូជអង្ករដំណើបពិសេស។ នៅ​ចុង​ខែ​កញ្ញា និង​ដើម​ខែ​តុលា ស្រូវ​ចាប់​ផ្ដើម​ទុំ​នៅ​លើ​ដី​ស្រែ។

នៅក្នុងភូមិ សំឡេងត្បាល់ត្បាល់ និងសត្វល្អិតកំពុងរៀបចំផលិតអង្ករបៃតង Tu Le ដ៏ល្បីល្បាញ។

ជនជាតិ​ថៃ​នៅ Yen Bai នៅតែ​ធ្វើ​កុម​តាម​វិធី​ប្រពៃណី។ ស្រូវ​ត្រូវ​បាន​ច្រូត​ពី​ព្រលឹម បន្ទាប់​មក​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​ដើម្បី​យក​គ្រាប់​ដែល​ខូច។ អង្ករ​ដែល​ប្រើ​សម្រាប់​ធ្វើ Com ត្រូវ​ស្ថិត​ក្នុង​ដំណាក់កាល​កោង ចុង​គ្រាប់​នៅ​មាន​ទឹកដោះ​បន្តិច សំបក​មាន​ពណ៌​ខៀវ​លឿង​បន្តិច ហើយ​គ្រាប់​ស្រូវ​មិន​ទុំ​ពេញ។

ស្រូវដែលប្រមូលផលត្រូវកែច្នៃនៅថ្ងៃតែមួយ។

បន្ទាប់​ពី​យក​គ្រាប់​ដែល​ខូច​ចេញ អង្ករ​ត្រូវ​លីង​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ។ ភ្លើងត្រូវរក្សាឱ្យស្មើគ្នាប្រហែល 30 នាទីរហូតទាល់តែគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រេះនិងផ្តល់ក្លិនក្រអូប។ បើតាមប្រជាជនថៃ នេះជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ ដែលកំណត់ពីភាពឆ្ងាញ់របស់អង្ករបៃតង ព្រោះបើភ្លើងខ្លាំងពេក វានឹងរឹង បើភ្លើងមិនខ្ពស់ វានឹងបាត់បង់ភាពយឺត។

អង្ករលីងទុកឲ្យត្រជាក់ មុននឹងយកទៅបុកក្នុងបាយអថ្ម។ ជំហានទាំងអស់ក្នុងការធ្វើអង្ករបៃតង Tu Le គឺធ្វើដោយដៃ។ ជា​មធ្យម គ្រួសារ​មួយ​មាន​គ្នា​បី​នាក់​នៅ​ភូមិ​ណាឡុង​អាច​ធ្វើ​ស្រូវ​បៃតង​បាន​ប្រហែល ២០ គីឡូក្រាម​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។

ដំណើរការវាយដំត្រូវធ្វើឡើងក្នុងពេលដំណាលគ្នាដោយមនុស្សពីរនាក់។ ម្នាក់វាយចង្កឹះ ម្នាក់ទៀតប្រើចង្កឹះធំៗកូរជាបន្តបន្ទាប់។ អ្នក​វាយ​ត្រូវ​វាយ​ជើង​ឲ្យ​ស្មើ​គ្នា មិន​ប្រើ​កម្លាំង​ខ្លាំង​ពេក ឬ​តិច​ពេក។ អ្នក​កូរ​ត្រូវ​សម្រប​តាម​ចង្វាក់​ដើម្បី​ឱ្យ​អង្ករ​ត្រូវ​បាន​បុក​ស្មើៗ​គ្នា។

ពេល​អង្កាម​ប្រេះ​ពី​បាយ​ហើយ អង្ករ​បៃតង​ត្រូវ​យក​ចេញពី​បាយអ​ហើយ​ច្របល់។ ដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតរហូតដល់គ្រាប់ស្រូវពណ៌បៃតងមានរាងសំប៉ែត មូល និងគ្មានអង្កាម។

គ្រាប់ស្រូវពណ៌បៃតង Tu Le មានពណ៌បៃតងលក្ខណៈនៃពូជស្រូវ។ អង្ករបៃតងល្អបំផុតត្រូវបានបរិភោគស្រស់។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានសភាពទន់ ស្អិត មានក្លិនក្រអូប និងមានរសជាតិល្វីងបន្តិច បន្ទាប់មកប្រែទៅជារសជាតិស្រាល និងផ្អែមបន្តិច។ អង្ករដំណើបបៃតង ច្រើនតែញ៉ាំជាមួយផ្លែមៀន ចេក ឬចម្អិនជាមួយបបរទា អង្ករដំណើប ស៊ុបផ្អែម ហើយយកមកធ្វើជាម្ហូបមានរស់ជាតិដូចជា សាច់ក្រក បាយបៃតង នំបញ្ចុក...

ប្រជាជនថៃនៅ Tu Le តែងតែធ្វើអង្ករបៃតង ដើម្បីបូជាដូនតារបស់ពួកគេ និងដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយ។ សព្វ​ថ្ងៃ​អង្ករ​បៃតង Tu Le បាន​ក្លាយ​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពិសេស​ដ៏​ល្បីល្បាញ។ អ្នកទេសចរអាចខ្ចប់ខ្ចប់ខ្ចប់ជាអំណោយ។ អង្ករបៃតងមួយគីឡូមានតម្លៃប្រហែល 120,000 ដុង ប្រសិនបើទិញនៅផ្ទះអ្នកស្រុក។

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/com-tu-le-qua-cua-nui-rung-tay-bac-2024120911002896.htm