នៅក្នុងសិក្ខាសាលា "ឆ្ពោះទៅរក Net-Zero៖ យុទ្ធសាស្ត្រ និងដំណោះស្រាយសម្រាប់កាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ" ក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃការតាំងពិព័រណ៍ Vietfood & Beverage - Propack Vietnam 2024 អង្គភាពឈានមុខគេក្នុងវិស័យអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច រង្វង់ ដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ជាពិសេសលើផលិតកម្មបៃតងនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម បានចែករំលែកបទពិសោធន៍ និងសកម្មភាពជាក់ស្តែងរបស់ពួកគេក្នុងដំណើរឆ្ពោះទៅរក Net Zero។

ក្នុងអំឡុងពេលសិក្ខាសាលានេះ GEA Procomac ដែលជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប្រព័ន្ធបច្ចេកវិទ្យា (គ្រឿងចក្រ រោងចក្រ ការវេចខ្ចប់។ល។) ធំជាងគេបំផុតមួយ របស់ពិភពលោក សម្រាប់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ភេសជ្ជៈ និងឱសថ បានចែករំលែកព័ត៌មានអំពីបច្ចេកវិទ្យាបំពេញគ្មានមេរោគ។ បច្ចេកវិទ្យានេះដើរតួនាទីជាយុទ្ធសាស្ត្រក្នុងការរួមចំណែកដល់គោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងសម្រេចបាននូវ Net Zero នៅឆ្នាំ 2040 ខណៈពេលដែលក៏ផ្តល់នូវដំណោះស្រាយអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពសម្រាប់ដៃគូសំខាន់ៗជាច្រើនរបស់ GEA Procomac នៅទូទាំងពិភពលោក រួមទាំងប្រទេសវៀតណាមផងដែរ។

IMG_8448250D51E0 1.jpg
លោក Vincent Mauer អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន GEA Vietnam and Philippines Co., Ltd. បានចូលរួមសិក្ខាសាលានេះ។

ការបំពេញគឺជាជំហានដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងដំណើរការផលិតភេសជ្ជៈណាមួយដើម្បីបំពេញផលិតផល។ វិធីសាស្រ្តបំពេញជាច្រើនដូចជាក្តៅ ត្រជាក់ និងអាសេបទីក (មាប់មគនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់) បច្ចុប្បន្នត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅក្នុងឧស្សាហកម្មភេសជ្ជៈសកល។

ថ្លែងនៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ លោក Vincent Mauer អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន GEA វៀតណាម និងហ្វីលីពីន បានមានប្រសាសន៍ថា បច្ចេកវិទ្យា Aseptic រួមបញ្ចូលនូវដំណើរការស្មុគស្មាញជាបន្តបន្ទាប់ដែលមានទំនាក់ទំនងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធ (ចាប់ពីការកែច្នៃ ការលាយ ការសម្លាប់មេរោគ UHT ការបំពេញ និងការបិទគម្រប) ដើម្បីផលិតផលិតផលសម្រេច។ ដំណើរការនេះកើតឡើងនៅក្នុងប្រព័ន្ធបិទជិត និងគ្មានមេរោគ។ ទាំងដប និងគម្របក៏ត្រូវតែសម្លាប់មេរោគផងដែរ។

រូបភាព 003.jpg
ទិដ្ឋភាព​ជិត​នៃ​ខ្សែ​សង្វាក់​បំពេញ​ត្រជាក់​គ្មាន​មេរោគ​ដែល​ត្រូវ​បាន​អភិវឌ្ឍ​ដោយ GEA នៅ Tan Hiep Phat។

ដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់បរិស្ថាន ប្រព័ន្ធបំពេញគ្មានមេរោគមានសមត្ថភាពទាញយកដំណោះស្រាយសម្លាប់មេរោគដប និងគម្រប (អាស៊ីតប៉េរ៉ាសេទិក - PAA) មកវិញ ដោយទាញយកទឹកស្អាតមកវិញ បន្ថែមពីលើការប្រើប្រាស់ថាមពលទាប។

លោក Vincent Mauer បានថ្លែងថា ក្រុមហ៊ុន GEA បានអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យា Aseptic តាំងពីឆ្នាំ១៩៩៣ ហើយបានកែលម្អវាជាបន្តបន្ទាប់ ដោយឥឡូវនេះបានសាងសង់ជំនាន់ទី៧។ បច្ចេកវិទ្យានេះអនុលោមតាម ISO 14021 ដោយផ្តោតលើការសន្សំសំចៃទំហំ ទឹក និងថាមពល។ បច្ចេកវិទ្យា Aseptic ជំនាន់ទី៧ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ទឹករហូតដល់ ៩១% និងកាត់បន្ថយពេលវេលាលាងសម្អាតពាក់កណ្តាលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងជំនាន់មុន។ ជាលទ្ធផល អតិថិជន GEA អាចសន្សំសំចៃទឹកបានរហូតដល់ ៩៧.៥០០ ម៉ែត្រគូបក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលស្មើនឹងទឹកដែលប្រើប្រាស់ដោយមនុស្ស ២.១០០នាក់សម្រាប់រយៈពេលមួយឆ្នាំ។

លោក Vincent Mauer បានបញ្ជាក់ថា “ក្រុមហ៊ុន GEA ផ្តោតលើការកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ផ្លាស្ទិច PET ហើយនេះជាកន្លែងដែលយើងអាចធ្វើភាពខុសគ្នាធំបំផុត”។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា បើប្រៀបធៀបទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាបំពេញក្តៅ បច្ចេកវិទ្យា aseptic អនុញ្ញាតឱ្យអតិថិជនរបស់ GEA កាត់បន្ថយការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ដោយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ផ្លាស្ទិច និងសន្សំសំចៃទឹក។ នេះមានន័យថា ក្រុមហ៊ុនផលិតអាចបង្កើនប្រសិទ្ធភាពការប្រើប្រាស់ផ្លាស្ទិច និងទឹករបស់ពួកគេ។

លោកបានលើកឡើងពីទីផ្សារវៀតណាមជាឧទាហរណ៍មួយ ដែលក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat តាមរយៈការវិនិយោគឈានមុខគេលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម Aseptic សម្រាប់ផលិតផលភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ បានកាត់បន្ថយទម្ងន់ដបចំនួន 50% ពី 27 ក្រាម មកត្រឹម 13.5 ក្រាម ដោយសារការអនុវត្តប្រព័ន្ធបំពេញជំនាន់ទី 7 របស់ GEA។ នេះគឺស្មើនឹងការកាត់បន្ថយ 20% នៃការបំភាយឧស្ម័នផ្ទះកញ្ចក់ CO2 ក្នុងមួយដប។ លោក Vincent Mauer បានមានប្រសាសន៍ថា "នេះអនុញ្ញាតឱ្យក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat សម្រេចបាននូវគោលដៅអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពរបស់ខ្លួន"។

រូបភាព 005.jpg
ប្រព័ន្ធបំពេញ Aseptic ជំនាន់ទី 7 របស់ GEA អាចជួយក្រុមហ៊ុនផលិតភេសជ្ជៈកាត់បន្ថយទម្ងន់ដបបាន 50%។

លើសពីនេះ ដោយសារការបំពេញ និងបិទគម្របនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ បច្ចេកវិទ្យាអាសេបទិកក៏ជួយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ថាមពលផងដែរ។ ដំណើរការសម្លាប់មេរោគ UHT ក៏ប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងអាចទាញយកកំដៅមកវិញ ដោយសន្សំសំចៃថាមពលរហូតដល់ 90% ខណៈដែលអត្រាទាញយកកំដៅមកវិញនៅក្នុងបច្ចេកវិទ្យាបំពេញក្តៅមានត្រឹមតែ 60% ប៉ុណ្ណោះ។

លើសពីនេះ ខណៈពេលដែលការប៉ះពាល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់រយៈពេលយូរអាចធ្វើឱ្យគុណភាពផលិតផល និងលក្ខណៈញ្ញាណចុះខ្សោយ បច្ចេកវិទ្យាគ្មានមេរោគជួយរក្សារសជាតិ តម្លៃញ្ញាណ និងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភ។ បច្ចេកវិទ្យាគ្មានមេរោគគឺសមរម្យសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលពិបាករក្សាទុក។ ផលិតផលគ្មានមេរោគអាចរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ 18 ខែដោយមិនចាំបាច់ដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ វិធីសាស្ត្រនេះលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់សារធាតុរក្សាទុក ដែលស្របតាមតម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់បច្ចុប្បន្នសម្រាប់ភេសជ្ជៈធម្មជាតិ និងសរីរាង្គ។

ក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat បានវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម និងដបដែលមានល្បឿនលឿន និងគ្មានមេរោគចំនួន 10 ពី GEA នៅរោងចក្ររបស់ខ្លួនដែលលាតសន្ធឹងពីភាគខាងជើងដល់ភាគខាងត្បូងនៃប្រទេសវៀតណាម។ ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat មិនត្រឹមតែមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយអ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់ទីផ្សារអន្តរជាតិជាង 20 ផងដែរ រួមទាំងទីផ្សារដែលមានតម្រូវការខ្ពស់ដូចជាសហរដ្ឋអាមេរិក ជប៉ុន និងកូរ៉េខាងត្បូង។ ក្រុមហ៊ុននេះត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថសហរដ្ឋអាមេរិក (FDA) និងបំពេញតាមស្តង់ដារហាឡាលសម្រាប់ប្រទេសមូស្លីម។

រូបភាព 007 300.jpg
លោក Vincent Mauer តំណាង GEA និងលោក Le Vinh Chuong ប្រធានផ្នែកស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលនៅក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat នៅក្នុងសិក្ខាសាលា។

អគ្គនាយកក្រុមហ៊ុន GEA វៀតណាមបានបង្ហាញថា ក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat បច្ចុប្បន្នគឺជាអតិថិជនធំជាងគេដែលប្រើប្រាស់ខ្សែសង្វាក់ផលិតភាពគ្មានមេរោគរបស់ GEA នៅក្នុងតំបន់អាស៊ីអាគ្នេយ៍ (SEAP)។ លោក Vincent Mauer បានមានប្រសាសន៍ថា “ក្រុមហ៊ុន GEA មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយដែលបានក្លាយជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្ររបស់ក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat និងចូលរួមចំណែកដល់ការអភិវឌ្ឍប្រកបដោយចីរភាព និងភាពជោគជ័យជាបន្តបន្ទាប់របស់ក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat”។

នៅក្នុងសិក្ខាសាលានេះ លោក Le Vinh Chuong ប្រធានផ្នែកស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលនៅ Tan Hiep Phat បានថ្លែងថា ក្រុមហ៊ុនមានគោលបំណងផលិតផលិតផលបៃតងដោយជ្រើសរើសបច្ចេកវិទ្យាឈានមុខគេដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងដំណើរការផលិតកម្មដើម្បីកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ធនធានធម្មជាតិដូចជាថាមពល និងទឹក។ លោក Chuong បានមានប្រសាសន៍ថា “យើងជឿជាក់ថា ដោយមានកិច្ចសហប្រតិបត្តិការពី GEA ក្រុមហ៊ុន Tan Hiep Phat នឹងសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ”។

ហ៊ុយ ប៊ូយ