ក្តាម 'អភិជន' របស់ចិនក្លាយជាទំនិញធម្មតានៅលើទីផ្សារវៀតណាម ងាយស្រួលទិញដូចបន្លែ

កាលពីចុងសប្តាហ៍មុន ក្នុងឱកាសជួបជុំគ្រួសារ លោកស្រី Vu Kim Tien នៅទីក្រុង Ho Tung Mau (Bac Tu Liem ទីក្រុងហាណូយ ) បានទិញក្តាមរោមសៀងហៃចំនួន 3 គីឡូក្រាមក្នុងតម្លៃត្រឹមតែ 410,000 ដុង/គីឡូក្រាម ដើម្បីឱ្យអ្នករាល់គ្នាទទួលទានម្ហូបនេះ ដែលជាប្រពៃណីទុកសម្រាប់ថ្នាក់លើជនជាតិចិន។

នេះជារឿងដែលនាងមិនធ្លាប់គិតកាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនទេ ព្រោះក្តាមចិន«ដ៏ថ្លៃថ្នូ»នេះថ្លៃពេក។

អ្នកស្រី Tien ដឹងថាក្តាមរោមរបស់ប្រទេសចិនល្បីខាងសាច់គោដែលមានរសជាតិដូចពងទាលាយជាមួយខ្លាញ់ថ្លើមពពែ។ យ៉ាងណាមិញ កាលពី ៧ ទៅ ៨ ឆ្នាំមុន ក្តាមរោម ១០០ ក្រាមមានតម្លៃរហូតដល់ ៣៥ ម៉ឺនដុង ហើយក្តាម ២៥០ ក្រាមមានតម្លៃ ៩០០.០០០ ដុងក្នុងមួយក្តាម។ តម្លៃនេះគឺថ្លៃខ្លាំងណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹង "ថវិកាទីផ្សារ" របស់គ្រួសារនាង។

ពេលនេះក្តាមរោមញី ១គីឡូ ទំហំ ៥-៦ តម្លៃត្រឹមតែ ៤១០,០០០ដុង មានលក់គ្រប់ទីផ្សារ។ តម្លៃនេះស្មើក្តាមសាច់ក្នុងស្រុក ឬក្តាមប្រៃក្នុងប្រទេសយើង។ ដូច្នេះហើយក្នុងរដូវក្តាមរោមឆ្នាំនេះ នាងបានទិញច្រើនដងហើយ ។

ដោយបានលក់ក្តាមរោមអស់រយៈពេល 8 ឆ្នាំមកហើយ អ្នកស្រី Nguyen Dieu Anh បានទទួលស្គាល់ថា នៅពេលពួកគេបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅលើទីផ្សារវៀតណាម តម្លៃរបស់របរនេះមិនត្រឹមតែថ្លៃប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកម្របំផុតផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំវា អ្នកត្រូវតែ "រង់ចាំក្នុងជួរ" ព្រោះក្តាមមិនមាន។ ក្តាមត្រូវលក់ដោយក្តាម មិនមែនដោយទម្ងន់ទេ។

បើប្រែជាទម្ងន់ ក្តាមរោមដែលលក់នៅទីផ្សារវៀតណាមកាលពី ៧ ឆ្នាំមុនត្រូវចំណាយរហូតដល់ជិត ៤ លានដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ជាក្តាមថ្លៃបំផុតមួយក្នុង ពិភពលោក ។ អ្នកស្រី Dieu Anh បាននិយាយថា ក្តាមរោមជាធម្មតាចាប់បាននៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ គឺចាប់ពីចុងខែកញ្ញា តទៅ នៅពេលដែលពងក្តាមមានច្រើនបំផុត។ ប្រភេទល្អបំផុតត្រូវតែយកចេញពីបឹង Yangcheng ភាគឦសាននៃទីក្រុង Suzhou ដែលមិនឆ្ងាយពីទីក្រុងស៊ាងហៃ។

ក្តាមរោមមានទំហំតូច ប៉ុន្តែមានគុណភាពល្អ។ សាច់មានរសជាតិផ្អែមមិនស៊ីត្រី ក្រញ៉ាំមានសាច់ទន់ដូចប័រ។ តែអ្វីដែលពិសេសបំផុតនោះគឺ សាច់ក្រក ពេលញ៉ាំវាឡើងខ្លាញ់ ហើយមានរសជាតិដូចពងទាទា លាយជាមួយនឹងខ្លាញ់រុំថ្លើម។

នៅប្រទេសចិន ក្តាមរោមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ថ្នាក់លើ។ មានសូម្បីតែសិល្បៈនៃការបរិភោគក្តាមរោមនៅក្នុងប្រទេសចិន។ មនុស្សជឿថា អ្នកដែលចេះរៀបចំផ្នែកក្តាមឱ្យមានលក្ខណៈដូចដើមវិញ បន្ទាប់ពីបរិភោគរួច យកតែសាច់ខាងក្នុង ខណៈសំបកនៅដដែល នោះនឹងមានសំណាងល្អ។

អ្នកស្រីបន្តថា ទោះបីជាយ៉ាងណា ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ក្តាមរោមបានជន់លិចទីផ្សារវៀតណាម ហើយតម្លៃកាន់តែថោក។

កាលពីឆ្នាំមុន ក្នុងរដូវក្តាមមានរោម អ្នកស្រី អាញ់ បាននាំចូលមកលក់ក្នុងតម្លៃ ៦៥ ម៉ឺនទៅ ៩៥០ ០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម អាស្រ័យតាមទំហំ។ នៅឆ្នាំនេះ ក្តាមប្រភេទដូចគ្នា 5-6 ក្តាម/គីឡូក្រាម មានតម្លៃ 400.000-550.000 ដុង/គីឡូក្រាម ដោយក្តាមមានរោមថប់ មានតម្លៃត្រឹមតែ 250.000 ដុង/គីឡូក្រាម។

នោះគឺតម្លៃក្តាមរោមដ៏ថ្លៃថ្លាឥឡូវនេះគឺស្មើនឹងក្តាមសមុទ្រ Ca Mau ឬក៏ថោកជាង។ ដូច្នេះអតិថិជនទិញកាន់តែច្រើន។ នាងបានលើកឡើងថា កន្លងមកពេលតម្លៃឡើងថ្លៃ គេតែងទិញជាគូ ហើយច្រើនតែពីរបីគូប៉ុណ្ណោះ។ ឥឡូវគេទិញតាមទម្ងន់ ដោយមានអតិថិជនខ្លះទិញម្ដង ២-៣ គីឡូក្រាម។

តាមនោះ អ្នកស្រី អាញ់ តែងតែប្រមូលការបញ្ជាទិញក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃ បន្ទាប់មកនាំចូលទំនិញដើម្បីចែកចាយដល់អតិថិជន។ បរិមាណនៃការធ្វើដំណើរនីមួយៗមានចាប់ពី 40-50 គីឡូក្រាម។

នៅលើទីផ្សារអាហារសមុទ្រតាមអនឡាញដែលមានសមាជិករាប់សែននាក់ចូលរួមទិញ និងលក់ អ្នកស្រី Dang Thi Nhung បន្តផ្សាយពាណិជ្ជកម្មក្តាមរោមសៀងហៃ (ប្រទេសចិន) ជាមួយនឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មថា៖ "ក្នុងរដូវនៃក្តាមរោមល្អបំផុត ក្តាមមានរោម និងមាសសម្បូរ"។ តាមនោះ គាត់លក់ក្តាមរោមញីក្នុងតម្លៃ ៥៧០.០០០ដុង/គីឡូក្រាម និងក្តាមឈ្មោលត្រឹមតែជាង ៤០០.០០០ដុង/គីឡូក្រាម។

អ្នកស្រី ញឹង នាំចូលក្តាមរោមជិត ១០០គីឡូក្រាម ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីចំណាយសម្រាប់អតិថិជនលក់ដុំ ដូចជាភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ ហើយថែមទាំងលក់ឲ្យអតិថិជនលក់រាយផងដែរ។ នាងលក់ដាច់ពេលទំនិញមកដល់ ទុកប៉ុន្មានថ្ងៃទៀតដល់ថ្ងៃបន្ទាប់។

នាងបានចែករំលែកថា៖ «មនុស្សជាច្រើនទិញក្តាមដើម្បីស្ងោរ ប៉ុន្តែអ្នកខ្លះក៏ទិញវាទៅធ្វើឆ្នាំងដែរ ព្រោះអាកាសធាតុរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងហាណូយគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ការញ៉ាំអាហារក្តៅៗ»។

នៅក្នុងហាង និងទីផ្សារអនឡាញ ក្តាម "អភិជន" ត្រូវបានលក់គ្រប់ទីកន្លែង។ តាមនោះ តម្លៃក្តាមឈ្មោលមានចាប់ពី 350,000-410,000 ដុង/គីឡូក្រាម រីឯក្តាមញីជាទូទៅមានតម្លៃ 450,000-590,000 ដុង/គីឡូក្រាម។