ម្ហូបជនជាតិភាគតិចពិសេស

រួមជាមួយនឹងកត្តាអំណោយផលដូចជាទេសភាពធម្មជាតិដ៏ស្រស់ស្អាត និងលក្ខណៈពិសេសនៃវប្បធម៌ដ៏ពិសេស ម្ហូបអាហារចម្រុះរបស់ជនជាតិភាគតិច ជាមួយនឹងម្ហូបដ៏សម្បូរបែបនៃភ្នំភាគពាយ័ព្យ បានបង្កើនភាពទាក់ទាញ និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរឱ្យមកស្វែងយល់ និងទទួលបានបទពិសោធន៍លើទឹកដីសើនឡា។

មុខម្ហូប ជនជាតិ តាំងបង្ហាញនៅពិធីបុណ្យ Hết Chá តំបន់លំនៅដ្ឋាន Na Áng វួដ Đông Sang ទីក្រុង Mộc Châu។

ខេត្តសឺនឡា ដែលជាជម្រករបស់ជនជាតិចំនួន ១២ ជំនាន់មកហើយ ខេត្តនីមួយៗមានមុខម្ហូបប្លែកៗ និងវិធីចម្អិនអាហារប្លែកៗរៀងៗខ្លួន ដែលបង្កើតបានជាទេសភាពធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែប សម្បូរបែប និងពណ៌ស្រស់ឆើតឆាយ។ អ្វីដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់ជាពិសេសនោះគឺ នំបាយដំណើប និងថាងកូ (សម្លរប្រពៃណី) ដ៏ល្បីល្បាញរបស់ក្រុមជនជាតិម៉ុង សាច់ក្របីជក់បារី ត្រីស្បៃកាអាំង បាយឫស្សី បាយដំណើបប្រាំពណ៌ បន្លែព្រៃ និងស៊ុបបុនរបស់ក្រុមជនជាតិថៃ និងមឿង និងសាច់ជូរ និងស្រាសត្វក្តាន់របស់ក្រុមជនជាតិដាវ។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺថា គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសម្រាប់មុខម្ហូបប្លែកៗទាំងនេះភាគច្រើនមានប្រភពមកពីធម្មជាតិ រួមផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសប្លែកៗដូចជា ម៉ាក់ខេន (គ្រឿងទេសមួយប្រភេទ) គ្រាប់ដយ និងចាមចូវ (ម្ទេសមួយប្រភេទ) ដែលបង្កើតបានជារសជាតិប្លែកៗរបស់វា។

នៅពេលដែលអ្នកទេសចរទៅទស្សនាគោលដៅទេសចរណ៍ណាមួយ បន្ថែមពីលើការរៀនសូត្រអំពីប្រវត្តិសាស្ត្រ និង ការស្វែងយល់ពី សម្រស់ធម្មជាតិ ពួកគេក៏ចង់រីករាយជាមួយមុខម្ហូបពិសេសៗក្នុងស្រុក និងម្ហូបប្លែកៗផងដែរ។ តាមរយៈអាហារឆ្ងាញ់ៗ អ្នកទេសចរអាចទទួលបានបទពិសោធន៍ និងសិក្សាអំពីទិដ្ឋភាពប្លែកៗនៃវប្បធម៌ប្រពៃណី។ នេះក៏ជាកត្តាមួយដែលបង្កើតភាពទាក់ទាញ និងធ្វើឱ្យអ្នកទេសចរត្រឡប់មកវិញផងដែរ។

លោកស្រី លឿង ធីហុង ទូយ ប្រធានក្រុមអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍សហគមន៍ ក្នុងតំបន់លំនៅដ្ឋានវ៉ាតហុង សង្កាត់មឿងសាង ក្រុងម៉ុកចូវ បានចែករំលែកថា៖ «ក្នុងវិស័យទេសចរណ៍សហគមន៍ យើងទទួលស្គាល់ថា ម្ហូបអាហារគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃការណែនាំវប្បធម៌ពិសេសរបស់ជនជាតិថៃនៅទីនេះដល់ភ្ញៀវទេសចរ។ ក្រៅពីម្ហូបពេញនិយមដូចជាត្រីអាំង និងសាច់ជក់បារី យើងក៏ណែនាំម្ហូបសម្រាប់ឱកាសពិសេសៗ និងពន្យល់អត្ថន័យនៃម្ហូបនីមួយៗដល់ភ្ញៀវទេសចរផងដែរ។ នៅទីនេះ ភ្ញៀវទេសចរក៏អាចសាកល្បងធ្វើបាយឬស្សី អាំងត្រី ឬបុកម្ទេស។ តាមរយៈបទពិសោធន៍ទាំងនេះ ភ្ញៀវទេសចរទទួលបានបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានជាមួយម្ហូបអាហារ និងបង្កើតសេចក្តីស្រឡាញ់កាន់តែខ្លាំងចំពោះទឹកដី និងប្រជាជនម៉ុកចូវ»។

ការប្រកួតម្ហូបអាហារជនជាតិភាគតិចនៅសប្តាហ៍វប្បធម៌ និងទេសចរណ៍ម៉ុកចូវ។

ដោយរីករាយនឹងបទពិសោធន៍នៃការរៀបចំ និងភ្លក់រសជាតិម្ហូបជនជាតិភាគតិចនៅសើនឡា អ្នកស្រី ហ័ង មីហាញ់ ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពីទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយដោយរំភើបថា៖ «នៅសើនឡា ខ្ញុំបានរីករាយជាមួយបាយស្អិតប្រាំពណ៌ សាច់ក្របីជក់បារី សាច់មាន់អាំង ត្រីស្ងោរ បាយឫស្សី ស៊ុបប៊ន... ម្ហូបនីមួយៗមានរសជាតិពិសេស ខុសគ្នាទាំងស្រុងពីម្ហូបនៅតំបន់ទំនាប។ ខ្ញុំពិតជានឹងត្រឡប់ទៅសើនឡាវិញ ដើម្បីស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ទឹកដីនេះបន្ថែមទៀត»។

ការអភិវឌ្ឍ ការអភិរក្ស និងការលើកកម្ពស់តម្លៃវប្បធម៌ម្ហូបអាហារ ដោយប្រែក្លាយវាទៅជាផលិតផលទេសចរណ៍ពិសេស កំពុងត្រូវបានអនុវត្តដោយរដ្ឋាភិបាល និងមូលដ្ឋានជាច្រើនកម្រិតតាមរយៈវិធីសាស្រ្តចម្រុះ។ លោក ត្រឹន សួនវៀត អនុប្រធានមន្ទីរវប្បធម៌ កីឡា និងទេសចរណ៍ បានមានប្រសាសន៍ថា “ប្រសិនបើម្ហូបអាហារត្រូវបានអភិវឌ្ឍទៅជាផលិតផលទេសចរណ៍ វានឹងរួមចំណែកដល់ការបង្កើតរូបភាពវិជ្ជមានរបស់ប្រជាជន និងទឹកដីនៃខេត្តសឺនឡា។ ដូច្នេះ យើងបានសម្របសម្រួលជាមួយមូលដ្ឋាន និងស្ថាប័នបណ្តុះបណ្តាល ដើម្បីរៀបចំវគ្គបណ្តុះបណ្តាល ដើម្បីបង្កើនចំណេះដឹង និងជំនាញក្នុងការរៀបចំម្ហូបជនជាតិ ធានាសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារសម្រាប់អាជីវកម្មទេសចរណ៍សហគមន៍ ភោជនីយដ្ឋាន និងសណ្ឋាគារ។ យើងក៏លើកទឹកចិត្ត និងគាំទ្រដល់ការអភិវឌ្ឍដំណើរកម្សាន្ត និងផ្លូវទេសចរណ៍ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងបទពិសោធន៍ម្ហូបអាហារផងដែរ”។ ការរៀបចំការប្រកួតប្រជែងម្ហូបអាហារ... តាមរយៈព្រឹត្តិការណ៍ទាំងនេះ អ្នកទេសចរអាចរីករាយជាមួយអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជ្រមុជខ្លួននៅក្នុង “លំហវប្បធម៌ក្នុងស្រុក” និងទទួលបានបទពិសោធន៍អត្តសញ្ញាណវប្បធម៌ និងតម្លៃប្រពៃណីរបស់មូលដ្ឋានតាមរបៀបដ៏ពិតប្រាកដបំផុត។

ភ្ញៀវទេសចរកំពុងញ៉ាំនំបាយដំណើបនៅពិធីបុណ្យផ្កាប៉េសនៅឃុំឡុងលឿង ស្រុកវ៉ឹនហូ។

វាច្បាស់ណាស់ថា សម្រាប់អ្នកទេសចរ ម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែបំពេញតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភក្នុងអំឡុងពេលធ្វើដំណើររបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់ឱកាសដើម្បីស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ ទំនៀមទម្លាប់ ប្រពៃណី និងសោភ័ណភាពរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់ផងដែរ។ ភាពថ្មីថ្មោង រសជាតិឆ្ងាញ់ និងភាពទាក់ទាញនៃម្ហូបអាហារនៅតាមគោលដៅទេសចរណ៍នឹងក្លាយជាកម្លាំងចលករមួយដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ លើកទឹកចិត្តពួកគេឱ្យត្រឡប់មកវិញ។ ដូច្នេះ ការអភិវឌ្ឍ និងលើកកម្ពស់សេវាកម្មម្ហូបអាហារនឹងបង្កើតចំណាប់អារម្មណ៍វិជ្ជមាន បង្កើនការផ្សព្វផ្សាយទេសចរណ៍ និងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរកាន់តែច្រើនមកកាន់ស្រុកសឺនឡា។

ប្រភព៖ https://baosonla.vn/du-lich/dac-sac-am-thuc-dan-toc-JOqK31bHg.html