ម្ហូបពិសេស Bay Nui

នៅពេលដែលរដូវក្តៅមកដល់ និងរដូវវស្សាចាប់ផ្តើម ផ្លែឈើក្នុងស្រុកមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើក្នុងស្រុកដែលត្រូវបានគេនិយាយច្រើនបំផុតនៅក្នុងតំបន់ Bay Nui គឺផ្លែប៉ោមផ្កាកុលាប។ រសជាតិផ្អែមនិងជូររបស់វាមិនត្រឹមតែជាការចងចាំពីកុមារភាពសម្រាប់មនុស្សជំនាន់ក្រោយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបានវិវត្តទៅជាតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចសម្រាប់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។

Báo An Giang•16/05/2025

វាហាក់ដូចជាសូម្បីតែដើមឈើព្រៃក៏លែងធន់នឹងអាកាសធាតុដែលមិនអាចទាយទុកជាមុនបានក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដែរ។ នៅពេលដែលរដូវវស្សាមកដល់ អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារសម្រន់ និងអ្នកប្រមាញ់ផ្លែឈើព្រៃបានប្រមូលផ្តុំគ្នាទៅកាន់តំបន់ Bay Nui ប៉ុន្តែពួកគេខកខានពេលវេលាដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីមើលផ្លែព្រូនព្រៃទុំ។ អ្នកស្រុកនិយាយថា ឆ្នាំនេះផ្លែព្រូនកំពុងចេញផ្លែយឺត និងមិនស្មើគ្នា។ ដើមឈើខ្លះស្ទើរតែត្រូវបានប្រមូលផលទាំងអស់ ខណៈពេលដែលដើមឈើខ្លះទៀតមានតែផ្លែតូចៗពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះ។ ដើមឈើមួយចំនួនតូចក្រិន ដោយមានផ្លែខូច ឬខូចរូបរាង… ដែលត្រូវការរបងឫស្សីបន្លាដើម្បីការពារកុមារពីការឡើង និងបេះវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តម្លៃផ្លែព្រូនព្រៃនៅរដូវកាលនេះគឺខ្ពស់ណាស់ លើសពី 100,000 ដុង/គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែការផ្គត់ផ្គង់នៅតែមិនគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់តម្រូវការ។

មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាហេតុអ្វីបានជាផ្លែឈើនេះ ដែលធ្លាប់បរិភោគដោយចៃដន្យ រហូតដល់មនុស្សមិនខ្វល់ពីការបេះវា ដោយទុកឲ្យដើមដើមឈើគ្របដណ្តប់ដោយផ្លែឈើខ្មៅជ្រុះ ឥឡូវនេះមានតម្លៃថ្លៃម្ល៉េះ? តាមពិតទៅ ដើមត្រុំដុះដោយធម្មជាតិនៅទូទាំងតំបន់ទំនាប។ គ្មាននរណាម្នាក់ដាំដុះ ឬថែទាំវាទេ។ នៅពេលដល់រដូវ វាផលិតផ្លែឈើខ្មៅយ៉ាងច្រើន។ ផ្លែត្រុំមានទំហំធំ និងមូល ប្រែជាពណ៌ស្វាយចាស់នៅពេលទុំ ជាមួយនឹងស្បែករលោង និងហើម ដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញខ្លាំង ជាចម្បងសម្រាប់ញ៉ាំលេង។ ត្រុំនៅតំបន់ភ្នំគឺស្រដៀងគ្នា ថែមទាំងតូចជាងទៀតផង ជាមួយនឹងភាពផ្អែមប្រែប្រួលអាស្រ័យលើរដូវកាល និងអាកាសធាតុ... ប៉ុន្តែមនុស្សជាច្រើនទទូចចង់ទិញ "ត្រុំភ្នំ" ដើម្បីរីករាយជាមួយវា។ ការពន្យល់ជាទូទៅគឺថា ការបរិភោគផ្លែឈើព្រៃផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ពិសេស និងរីករាយជាង។

លោក ង្វៀន ថាញ់ ង៉េ (មកពីស្រុកចូម៉យ) តែងតែអញ្ជើញមិត្តភក្តិទៅកាន់ភ្នំដើម្បីដើរលេង ថតរូប កោតសរសើរទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាត និងសម្រាកបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏តានតឹងនៅកន្លែងធ្វើការ។ តាមគំនិតរបស់គាត់ ផ្លែប៉ោមផ្កាកុលាបភ្នំមានក្លិនក្រអូប និងផ្អែមជាប់លាប់។ ប្រហែលជាវាមិនមែនដោយសារតែវាត្រូវបានគេហៅថា "ផ្លែឈើធម្មជាតិ" នោះទេ ប៉ុន្តែដោយសារតែជនជាតិភាគតិចខ្មែរជ្រើសរើសផ្លែល្អបំផុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នមុនពេលលក់។ ពួកគេរក្សាទុកតែផ្លែល្អបំផុតដើម្បីដាក់តាំងបង្ហាញ ដោយបោះចោលផ្លែដែលមិនទាន់ទុំគ្រប់គ្រាន់។ ភាពហ្មត់ចត់ និងភាពស្មោះត្រង់ក្នុងការអនុវត្តអាជីវកម្មរបស់ពួកគេធ្វើឱ្យអ្នកទិញពេញចិត្តពួកគេ។ ការគាំទ្រអាហារសម្រន់នេះក៏ជួយប្រជាជនក្នុងតំបន់រកប្រាក់ចំណូលបន្ថែមសម្រាប់រយៈពេលពីរបីខែខ្លីផងដែរ។

តាមបណ្តោយផ្លូវខេត្តលេខ ៩៤៨ ឆ្លងកាត់ឃុំណុយតូ (ស្រុកទ្រីតូន) មានតូបលក់ផ្លែឈើ និងបន្លែព្រៃរាប់សិបតូបនៅតាមដងផ្លូវ។ ពណ៌ស្វាយដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់ផ្លែសាវម៉ាវតែងតែទាក់ទាញភ្នែកភ្ញៀវទេសចរលឿនបំផុត។ អ្នកស្រី នាងសាង បានដាក់តាំងថាសពីរដែលពេញទៅដោយផ្លែសាវម៉ាវធំៗ ដោយមានកន្ត្រកជាច្រើននៅពីក្រោយគាត់រង់ចាំអតិថិជនមកយក។ អ្នកស្រី សាង បានចែករំលែកថា “រដូវកាលនេះ តម្លៃផ្លែសាវម៉ាវបានធ្លាក់ចុះមកត្រឹម ៥០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃខ្ញុំលក់ផ្លែសាវម៉ាវប្រហែល ២០ គីឡូក្រាមលក់រាយដល់អ្នកដើរកាត់ ដោយមិនរាប់បញ្ចូលបរិមាណដែលខ្ញុំលក់ដុំទៅឱ្យឈ្មួញក្នុងតម្លៃផ្សេងៗគ្នា។ វាពិតជាអស្ចារ្យណាស់ដែលមនុស្សជាច្រើនទិញវា ហើយវានាំមកនូវប្រាក់ចំណូលបន្ថែមសម្រាប់គ្រួសារខ្ញុំ”។

ស្រុកទ្រីតុនមានដើមប៉ោមផ្កាកុលាបរាប់ពាន់ដើម ដែលភាគច្រើនប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងឃុំណុយតូ និងទីរួមខេត្តកូតូ។ ចាប់ពីអាយុ ៧ ឆ្នាំ ដើមឈើចាប់ផ្តើមបង្កើតផ្លែ ដោយដើមឈើចាស់ទុំផ្តល់ទិន្នផលជាមធ្យម ៥០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយរដូវ។ អំណោយប្រចាំឆ្នាំនេះដល់ប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមភ្ញៀវទេសចរ។ ដោយទទួលស្គាល់ពីតម្រូវការនេះ អ្នកស្រុកបានរៀបចំតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ ដោយអញ្ជើញអ្នកដែលឈប់មើលដើម្បីភ្លក់ផ្លែឈើដោយនិយាយថា "ទាំងនេះជាផ្លែប៉ោមផ្កាកុលាបភ្នំ ពីដើមឈើរបស់យើងផ្ទាល់ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងផ្អែម!" អ្នកខ្លះថែមទាំងដឹកជញ្ជូនផ្លែឈើដោយកង់នៅជុំវិញឃុំ កន្លែង ទេសចរណ៍ ផ្សារ និងតំបន់លំនៅដ្ឋាន ដើម្បីលក់ឱ្យអតិថិជនកាន់តែច្រើន។

ប្រាក់ដែលមនុស្សរកបានពី «អំណោយពីធម្មជាតិ» នេះគ្រាន់តែជាចុងផ្ទាំងទឹកកកប៉ុណ្ណោះ ពីព្រោះការងារឡើង និងបេះផ្លែផ្កាកុលាបគឺពិបាក និងគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ យុវជនទៅធ្វើការដើម្បីរកលុយ ក្មេងៗទៅសាលារៀន ហើយមានតែមនុស្សចាស់ទេដែលចេញទៅបេះ និងដឹកជញ្ជូនផ្លែផ្កាកុលាបទៅលក់... តម្លៃផ្លែផ្កាកុលាបប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងនៅដើម និងចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាល ដោយសារតែការងារបេះ និងប្រមូលផលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញតម្រូវការគឺហត់នឿយណាស់។ អ្នកស្រី នាង ខុល បានរៀបរាប់ថា៖ «អតិថិជនក្លាយជាអតិថិជនជាប្រចាំ ដូច្នេះនៅពេលដែលរដូវកាលមកដល់ មនុស្សឆ្លៀតឱកាសដើម្បីបេះឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដោយត្រូវភ្ញាក់ពីព្រលឹម ឬយឺតនៅពេលរសៀល ដើម្បីយកផ្លែផ្កាកុលាបមកលក់នៅថ្ងៃបន្ទាប់។ ចំពោះដើមឈើដែលខ្ពស់ពេក ពួកគេត្រូវប្រើជណ្ដើរដើម្បីឡើងទៅកាន់មែកខាងលើ។ ពេលវេលាដែលចំណាយក្នុងការជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំ និងឆ្ងាញ់ក៏យូរដែរ...»

ដើមតាម៉ាណាលីយ៉ាកាតាប៉ាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតការងាររបស់ជនជាតិភាគតិចខ្មែរអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ វាដុះរាយប៉ាយពាសពេញវាលស្រែ តាមដងផ្លូវ នៅមុខផ្ទះ និងនៅពីក្រោយរានហាល វាផ្តល់ម្លប់សម្រាប់មនុស្សសម្រាក និងជាកន្លែងជួបជុំសម្រាប់កុមារលេង។ មិនមែនគ្រាន់តែជាផ្លែឈើធម្មតា ឬជាម្ហូបប្រពៃណីក្នុងស្រុកទេ ឥឡូវនេះវាបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសធម្មជាតិមួយមកពីតំបន់ភ្នំ ដែលមានលក់សូម្បីតែនៅតាមទីប្រជុំជន និងទីប្រជុំជនដាច់ស្រយាលបំផុត ដែលនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលយ៉ាងច្រើន។

រដូវដាំដើមប៉ោមក្រហមមានរយៈពេលចាប់ពីចុងខែមីនាដល់ចុងខែមិថុនាតាមប្រតិទិនចន្ទគតិ។ ក្រៅពីការលក់ផ្លែឈើទុំ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ គ្រួសារមួយចំនួនបានចាប់ផ្តើមផលិតស្រាប៉ោមក្រហម ហើយវិស្វករបានស្រាវជ្រាវកែច្នៃគ្រាប់ប៉ោមក្រហមទៅជាតែភ្លាមៗ។ នៅឃុំនុយតូ គ្រូបង្រៀនម្នាក់ថែមទាំងបានពិសោធន៍ដោយជោគជ័យក្នុងការផលិតស្រាប៉ោមក្រហម ដោយវេចខ្ចប់វាយ៉ាងស្អាតដូចផលិតផលឧស្សាហកម្ម។ វិធីសាស្ត្រច្នៃប្រឌិតនេះទទួលបានការគាំទ្រពីសហគមន៍ក្នុងតំបន់ ដែលផ្តល់មតិកែលម្អដើម្បីជួយកែលម្អវាបន្ថែមទៀត។ ក្តីសង្ឃឹមគឺថា រឿងនេះនឹងបង្កើតម៉ាកយីហោថ្មីសម្រាប់តំបន់ និងលើកកម្ពស់ជីវភាពរបស់ប្រជាជន។

របស់ខ្ញុំ ហាន់

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/dac-san-tram-bay-nui-a420846.html