ក្រដាសអង្ករសម្បូរបាថង

មកលេង Cam Lo សួរពីម្ហូបបែបស្រុកស្រែ ប្រហែលនំប័ុង Ba Thung ត្រូវបានគេនិយាយច្រើនជាងគេ។

នំ​ស្រូវ​សើម Ba Thung ជា​មុខ​ម្ហូប​ដ៏​ពេញ​និយម ប៉ុន្តែ​មាន​ភាព​ទាក់ទាញ និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ - រូបភាព៖ HT

ហាងនំស្រូវសើមបាថង មានទីតាំងនៅភូមិសន្តិភាព ហ៊ុំព័ទ្ធដោយសួនច្បារស្ងប់ស្ងាត់ និងបៃតងជាច្រើន ដែលតែងតែមានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងអតិថិជនមកទស្សនា។ មូលហេតុ​ដែល​គេ​ហៅ​នំ​សើម​បា​ថង គឺ​ដោយសារ​តែ​ធ្វើ​ដោយ​កូន​ចៅ​ស្រុក​បា​ថង ឃុំ​ខេម​ធឿ​ន ។

ម្ហូបនេះរួមបញ្ចូលគ្នានូវធាតុដែលឆ្ងាញ់, ចម្លែកនិងតែមួយគត់; ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​យ៉ាង​ចុះសម្រុង​គ្នា​នៃ​គ្រឿង​ផ្សំ​ពី​ស្រុក​កំណើត និង​ភាព​ប៉ិនប្រសប់ និង​ភាព​ល្អិតល្អន់​របស់​អ្នក​ដុតនំ។

អាស្រ័យហេតុនេះ រមៀលក្រដាសអង្ករ Ba Thung រួមបញ្ចូលនូវគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់ ដូចជា រមៀលក្រដាស សាច់ជ្រូក បង្គា និងបន្លែឆៅ ជាមួយនឹងទឹកត្រីមួយចាន។

ដើម្បីឱ្យនំអង្ករមានពណ៌ស ទន់ ក្តៅ និងមិនជូរ អ្នកដុតនំត្រូវជ្រើសរើសអង្ករល្អ កិនឱ្យម៉ត់ ហើយលាយវាជាមួយម្សៅដំឡូងមីក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវ ធ្វើនំដូចអ្នកញ៉ាំ។ សាច់ក៏ជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់ដើម្បីបង្កើតភាពប្លែកនៃនំស្រូវសើមបាថង ពីព្រោះសាច់ជ្រូកដែលបម្រើជាមួយនំតែងតែស្រស់ រឹង ផ្អែម និងហាន់ជាបន្ទះស្តើងល្មម។

នៅពេលទទួលទាន អតិថិជនអាចជ្រើសរើសរវាងសាច់ស្ងោរ ឬសាច់អាំង អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែសាច់អាំងនៅតែពេញនិយមបំផុត។ សាច់អាំង ជាធម្មតា សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ប្រឡាក់ជាមួយម្រេច ខ្ទឹមបារាំង ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ៥មុខ និងល្ង។

បន្ទាប់​ពី​ប្រឡាក់​សាច់​អស់​ពីរ​បី​ម៉ោង​រួច​យក​វា​ទៅ​ដុត​លើ​ធ្យូង​ក្តៅ​ក្រហម​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ហើយ​ក្រអូប។

បើ​តាម​អ្នក​លក់ សាច់​អាំង​ស្ដង់ដារ​ត្រូវ​តែ​ចម្អិន​ឱ្យ​ស្មើៗ​គ្នា ដុត​បន្តិច​នៅ​លើ​គែម ប៉ុន្តែ​មិន​ស្ងួត ទន់ ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​ទំពារ។ បន្ទាប់​ពី​ដុត​រួច សាច់​ត្រូវ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រាប់​ល្ង​ដើម្បី​បន្ថែម​រសជាតិ។

រួមចំណែកដល់ម៉ាកនំស្រូវសើម Ba Thung គឺទំពាំងបាយជូរសម្បូរខ្លាញ់។ ខុសពីទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀត ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះ បន្ថែមពីលើទឹកត្រីអញ្ចាញសុទ្ធ ក៏មានលាយបង្គា និងសណ្តែកបៃតងដែលបានកែច្នៃរួចតាមរសជាតិផងដែរ។

អ្នកស្រី Dao Thi Thuy ម្ចាស់​ហាង​នំ​ស្រូវ​សើម Ba Thung ឃុំ Cam Tuyen បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ដូចជា អង្ករ សាច់ បន្លែ… គឺ​ធ្វើ​ពី​ជនបទ​នេះ។

មុខម្ហូបមិនមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ទេ ភោជនីយដ្ឋានមិនប្រណិតទេ ប៉ុន្តែអ្នកហូបចុកអាចរកបាននៅទីនេះនូវរសជាតិស្រុកគេ អង្ករក្រអូប បង្គាទឹកសាបផ្អែម ឬបន្លែស្រស់ៗដែលទើបតែរើសពីទីធ្លា...

ជាពិសេស មិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ មុននឹងយកក្រដាសអង្ករ Ba Thung មកក្រឡុកដល់កន្លែងទទួលទានអាហារ គេត្រូវប្រឡាក់ដោយល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំល្អិតៗ រួមមាន បង្គាក្រៀម សណ្តែកបាយ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ... រួចក្រឡុក។

ផ្សិតក្រហមនៃបង្គា និងសណ្តែកបៃតងរីករាលដាលរាបស្មើនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយពណ៌សនៃនំគឺមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់ភ្នែក និងរសជាតិដែលធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានមានអារម្មណ៏ថាកាន់តែឆ្ងាញ់។

ចាក់សាច់ក្រអូបដាក់ក្នុងក្រដាសអង្ករ បន្ថែមបន្លែឆៅ និងម្ទេសបៃតង ជ្រលក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ យកមួយខាំ ហើយអ្នកទទួលទានអាចមានអារម្មណ៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែប ឆ្ងាញ់ និងមិនអាចទទួលយកបាននៃម្ហូបនេះ។

នំបាយដំណើបបាថងអាចផ្គាប់ចិត្តអតិថិជនដែលមានតម្រូវការខ្លាំងបំផុត ព្រោះនៅពីក្រោយសាច់នីមួយៗ នំអន្សមក្រអូបនីមួយៗ គឺជាទឹកចិត្ត និងសេចក្តីស្រលាញ់របស់អ្នកដែលធ្វើ។

រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរដូវក្តៅ