សម្បូរទៅដោយរសជាតិនៃសមុទ្រ។

គាត់រស់នៅក្នុងភូមិមួយក្បែរឆ្នេរសមុទ្រ។ អស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ គាត់មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយជីវិតរបស់ប្រជាជននៅក្នុងភូមិឆ្នេរសមុទ្រក្បែរគ្រួសាររបស់គាត់។ រូបភាពនៃបង្គា ត្រី និងអាហារសមុទ្រគ្រប់ប្រភេទមានវត្តមាននៅចំពោះមុខគាត់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ នៅផ្សារ បង្គាស្រស់ៗផុសចេញពីកន្ត្រករបស់អ្នកលក់ត្រី។ ត្រីស្រស់ៗដែលមានខ្នងរលោង ដែលទើបតែចាប់បាន ហើយនាំយកមកផ្សារភ្លាមៗ។ ចំណិតត្រីម៉ាកែលស្រស់ៗដែលមានលំនាំទាក់ទាញភ្នែកទាក់ទាញអ្នកទិញ។ មឹក ដែលខ្លះនៅតែភ្លឺរលោងពីការចាប់បាន ត្រូវបានដាក់តាំងបង្ហាញនៅលើទីផ្សារ... អាហារសមុទ្រស្រស់ៗងាយស្រួលសម្គាល់ដោយពន្លឺ និងពន្លឺចែងចាំងរបស់វា។

Báo Lâm Đồng•22/10/2025

មិនដូចក្លិនត្រីហឹរនៃផ្សារអាហារសមុទ្រស្រស់ៗទេ អ្នករស់នៅយូរអង្វែងនៃភូមិឆ្នេរសមុទ្រ និងអ្នកទេសចរដែលដើរលេងតាមតូបលក់ទំនិញនឹងជួបប្រទះក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញនៃអាហារសមុទ្រដែលកំពុងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល។ វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នាបង្កើតក្លិនក្រអូបផ្សេងៗគ្នា។ ប្រហែលជាក្លិនដែលជំរុញអារម្មណ៍នៃក្លិនបំផុតគឺក្លិនអាហារសមុទ្រអាំង។ ក្លិនបង្គាអាំងពិតជាក្រអូប។ ត្រីម៉ាកែលអាំងទាក់ទាញមនុស្សជាច្រើន ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វាដែលរាលដាលពាសពេញចង្ក្រានធ្យូងដែលឆេះ។ ក្លិនស្អុយនៃស្កាឡុបអាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងប៊ឺគឺសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់... អាហារសមុទ្រស្ងួតក៏មានក្លិនក្រអូបខ្លាំងផងដែរនៅពេលអាំង៖ មឹកស្ងួតអាំងមានក្លិនក្រអូប ផ្ទះមួយដុតវា ផ្ទះប្រាំឬប្រាំពីរនៅជុំវិញអាចធុំក្លិនក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ។ ត្រីអាន់ឆូវីស្ងួតអាំងមានក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន ធ្វើឱ្យអ្នកចង់ញ៉ាំវាជាមួយបាយក្តៅមួយចាន និងទឹកត្រីឆ្ងាញ់បន្តិច។

ក្លិនក្រអូបជំរុញអារម្មណ៍នៃក្លិន ដែលទាក់ទាញមនុស្សឱ្យមករីករាយជាមួយទាំងក្លិនក្រអូប និងរសជាតិនៃម្ហូប។ អាហារសមុទ្រស្រស់ៗ នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ គឺល្អឥតខ្ចោះ។ មានសាឡាត់ត្រីស្កាដជាមួយសាច់ត្រីសទន់ៗ លាយជាមួយទឹកត្រីចេកដែលរៀបចំតាមរចនាបថរបស់ Phan Thiet; ស៊ុបមីត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិសម្បូរបែបនៃត្រីស្រស់; ត្រីក្តៅផ្អែមនិងជូរជួយជំរុញចំណង់អាហារយ៉ាងងាយស្រួល... អាហារសមុទ្រចៀនមានភាពសម្បូរបែប និងឆ្ងាញ់ពិសេសរបស់វា។ ត្រីដែលប្រឡាក់ក្នុងក្រដាស ហើយចៀនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ត្រីម៉ាកែលចៀនមានភាពទន់ភ្លន់ ហើយត្រីសាឌីនចៀនមានសភាពក្រៀមដោយសារជញ្ជីងរបស់វា។ ត្រីស្ងោរក៏មានភាពទាក់ទាញផងដែរ ជាមួយនឹងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សាច់ផ្អែម និងកម្រិតនៃរសជាតិហឹរខុសៗគ្នាអាស្រ័យលើប្រភេទ៖ ត្រីស្កាដ ត្រីធូណា ត្រីម៉ាកែល ត្រីប្រាក់...

ដោយមានវិធីសាស្រ្តរៀបចំផ្សេងៗគ្នា អាហារសមុទ្រមកពីតំបន់ឆ្នេរសមុទ្រប៊ិញធួនចាស់ ដែលឥឡូវនេះជាផ្នែកមួយនៃភាគអាគ្នេយ៍នៃ ខេត្តឡាំដុង ផ្តល់នូវរសជាតិ និងកម្រិតជាតិប្រៃខុសៗគ្នា។ មុខម្ហូបនៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានមានរសជាតិប្លែករៀងៗខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបសាមញ្ញៗដែលរៀបចំដោយគ្រួសារជាច្រើននៅក្នុងភូមិឆ្នេរសមុទ្រនៅតែមានភាពទាក់ទាញ និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បាយក្តៅមួយចានដែលមានទឹកត្រីឆ្ងាញ់ និងម្ទេសហឹរ នៅតែជាអាហារដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ។ បាយក្តៅដែលបម្រើជាមួយត្រីម៉ាកែលស្ងោរជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស ឬក្បាលត្រីធូណាស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រីធូណាស្ងោរជាមួយមី ឬមឹកចំហុយជាមួយខ្ញីជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីឆ្ងាញ់ - តើអ្នកណាមិនយល់ថាវាគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ!

ប្រហែលជាភូមិឆ្នេរសមុទ្រដែលគាត់រស់នៅមានចរិតលក្ខណៈប្លែកពីគេ។ ដោយគិតអំពីស្រុកកំណើតរបស់គាត់នៅពេលគាត់នៅឆ្ងាយ ហើយស្វែងរករសជាតិនៃផ្ទះនៅពេលគាត់ត្រឡប់មកវិញ គាត់ងាយសម្គាល់វាបំផុតនៅពេលដែលគាត់ជួបប្រទះនឹងម្ហូបសាមញ្ញៗ និងបែបជនបទ។ ផលិតផលទាំងនេះ អស់ជាច្រើនជំនាន់មកហើយ បានចិញ្ចឹមមនុស្សរាប់មិនអស់នៅក្នុងភូមិឆ្នេរសមុទ្រ រួមទាំងគាត់ផងដែរ។ គាត់ត្រូវបានចិញ្ចឹមដោយម្តាយរបស់គាត់ដោយផលិតផលនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់។ ហើយដោយចងចាំពីស្រុកកំណើត និងឫសគល់របស់គាត់ គាត់នឹងមិនភ្លេចរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសមុទ្រនៅក្នុងម្ហូបសាមញ្ញៗនីមួយៗនៃស្រុកកំណើតរបស់គាត់ឡើយ។