ព្រឹត្តិការណ៍ "បុណ្យ" នីមួយៗផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា ជាមួយនឹងការជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ និងរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេស។

នៅចំកណ្តាលអាមេរិក អ្នកទទួលទានអាហារអាចរីករាយជាមួយពិធីជប់លៀងវៀតណាមកណ្តាលជាមួយ Cao Lau; ពិធីជប់លៀងនៅតំបន់ខ្ពង់រាបជាមួយមាន់ដុត បាយឬស្សី បន្លែព្រៃ សាច់ក្រកឆ្អឹងជំនីរដុតជាមួយស្លឹកម្រុំ ឬអាហារនៅមាត់សមុទ្រជាមួយឆ្នាំងក្តៅ ឆាក្រឡុក...

ម្ហូបតំបន់ដីសណ្តទន្លេខាងលិចក៏ត្រូវបាន "លក់ដាច់" ផងដែរដោយអតិថិជនដើម្បីរីករាយជាមួយកង្កែបដុតជាមួយចំបើង ក្តាមបំពងជាមួយអំពិល សាឡាត់មាន់ជាមួយសាវម៉ាវ និងវឺមីឆីជាមួយខេន។

ចុងភៅ​ស្រី​បាន​សុំ​សាច់​ញាតិ និង​មិត្តភ័ក្តិ​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ផ្ទាល់​ពី​វៀតណាម​មក​អាមេរិក​ដើម្បី​រៀបចំ​មុខ​ម្ហូប។

ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ "Eat Feast" លើកដំបូង នាងបានប្រើគុយទាវដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Hoi An ត្រាំក្នុងទឹកផេះ ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែក ពណ៌មាសទាក់ទាញភ្នែក និងភាពក្រៀមក្រំដ៏ទាក់ទាញ ធ្វើឱ្យចានគោមមានរសជាតិដើមខ្លាំង។

ចុងភៅ​ស្រី​នាំ​គុយទាវ​ពី​ទីក្រុង​ហូយអាន​ទៅ​អាមេរិក​ដើម្បី​ធ្វើ​កាវឡៅ

ពេលរៀបចំម្ហូបនៅតំបន់ខ្ពង់រាប អ្នកស្រី Thu Pham ក៏បានបញ្ជាទិញបំពង់ឬស្សី និងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកជាង 100 ដើមពីប្រទេសវៀតណាមទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក។

"ខ្ញុំយល់ថាសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន នេះប្រហែលជាជាលើកដំបូងដែលពួកគេបានរីករាយជាមួយនឹងអាហារពិសេស ឬគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ។ ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានទំនួលខុសត្រូវក្នុងការនាំយក ម្ហូប វៀតណាមដ៏ល្អឥតខ្ចោះបំផុតដល់ពួកគេ" មេចុងភៅរូបនេះបានចែករំលែកនៅលើ New York Eater ។

មាន់ដុត បាយឬស្សី សាច់ក្រកឆ្អឹងខ្ចីដុតជាមួយស្លឹកម៉ាក់ - ឯកទេសតំបន់ខ្ពង់រាបណែនាំនៅសហរដ្ឋអាមេរិក

ចុងភៅស្រីរូបនេះបាននិយាយថា ទោះបីជាតម្លៃនៃការនាំយកគ្រឿងផ្សំពីប្រទេសវៀតណាមទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកមានតម្លៃថ្លៃក៏ដោយ ប៉ុន្តែនាងនៅតែចង់បង្កើតមុខម្ហូបប្រចាំតំបន់ឡើងវិញឲ្យបានត្រឹមត្រូវតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

Thu Pham ក៏ប៉ិនប្រសប់បញ្ចូលនូវបច្ចេកទេសប្រពៃណីជាច្រើនទៅក្នុងចាន ចាប់ពីការឆ្លាក់ផ្កាពីបន្លែ រហូតដល់សិល្បៈនៃការធ្វើចាហួយ។ ជំនាញជាច្រើនដែលនាងបានរៀនពីម្តាយរបស់នាង ដែលធ្លាប់ជាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននៅទីក្រុងហូជីមិញ។

នៅឆ្នាំ 2025 តែឯង មេចុងភៅ Thu Pham បានរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ "បុណ្យ" ចំនួនពីរ ដើម្បីណែនាំមុខម្ហូប Saigon ចាស់ និងម្ហូបឆ្នេរសមុទ្រវៀតណាម។

នៅឯពិធីជប់លៀងដែលភ្ជាប់ជាមួយនឹងការចងចាំនៃទីក្រុងសៃហ្គនចាស់ មេចុងភៅស្រីបានណែនាំដល់ភ្ញៀវដែលដុតពពែជាមួយសណ្តែកបណ្តុះ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ មីទា និងការ៉េម។ សាច់ពពែត្រូវបានដុតជាមួយ curd សណ្តែក - រសជាតិពិសេសនៃតៅហ៊ូដែលមានជាតិ fermented បម្រើជាមួយពោតដុត និងផ្លែឈើផ្កាយជូរ។ សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​គឺ​ផ្សំ​ពី​ស្វាយ​ជូរ ពងមាន់ ស្លឹកគ្រៃ និង​ម្ទេស​ហឹរ។

ម្ហូបសំខាន់គឺស៊ុបគុយទាវមួយចាន។ សាច់នេះត្រូវបានចម្អិនយឺតជាមួយផ្សិត shiitake, bok choy និងទំពាំងបាយជូរឱសថ។ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងញ៉ាំផ្លែល្ហុងដើម្បីរក្សាតុល្យភាពរសជាតិ។

ញ៉ាំអាហារពិសេសនៅអាមេរិក
ចានគុយទាវទាដ៏ទាក់ទាញ

បង្អែមគឺជាការ៉េមផ្កាម្លិះ និងផ្លែល្ហុងធ្វើដោយដៃ ដែលរំលេចនូវអនុស្សាវរីយ៍កាលពីកុមារភាពរបស់ក្មេងៗជាច្រើននៃទីក្រុងហូជីមិញ ដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះ។

អាហារថ្ងៃត្រង់រីករាយនឹងការ៉េមនៅលើការបង្ហាញលំដាប់ខ្ពស់។

នៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ "បុណ្យ" កាលពីខែសីហាកន្លងទៅ ចុងភៅ Thu Pham បានបើកភោជនីយដ្ឋានរយៈពេល 5 ថ្ងៃ ជំនួសឱ្យការត្រឹមតែ 1 ថ្ងៃដូចកាលពីមុន ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអាហារថ្ងៃត្រង់។

នៅក្នុងពិធីនោះ មេចុងភៅស្រីបានណែនាំនូវអាហារនៅមាត់សមុទ្រជាមួយនឹងមុខម្ហូបពិសេសៗដូចជា៖ ត្រីអាំងជាមួយម្រេចបៃតង មឹកបំពង សាឡាត់សារ៉ាយ នំបញ្ចុក និងបង្អែមការ៉េមខ្នុរ និងនំដូង។

ពិធីជប់លៀងមាត់សមុទ្រជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រពិសេសៗជាច្រើនប្រភេទ

Bun Quay គឺជាមុខម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញរបស់ Phu Quoc ( An Giang )។ ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ ម្ហូបនេះពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការកូរក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ នំ​ត្រី​ត្រូវ​កូរ រួច​ចុច​ចូល​ក្នុង​ចាន ហើយ​គុយទាវ​ក៏​កូរ​ដែរ បន្ទាប់​ពី​ពុះ។ ជាពិសេស​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​ក៏​អាច​មាន​បទពិសោធន៍​កូរ​ដើម្បី​លាយ​ទឹក​ជ្រលក់។


អ្នកស្រី ធូ ផាម រៀបចំ "អាន ខូ" នៅក្នុងគំរូលេចឡើង ដែលជាទម្រង់នៃអាជីវកម្មធ្វើម្ហូប ដែលធ្វើឡើងតែពីរបីថ្ងៃ ឬពីរបីសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះនៅទីតាំងជាក់លាក់មួយ។ កន្លែងនោះអាចជាសួនច្បារ តូបចល័ត ឬសូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់ ហើយសកម្មភាពផ្សព្វផ្សាយភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើបណ្តាញសង្គម។

"An Co" ត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាលើកដំបូងនៅខែកក្កដា ឆ្នាំ 2023។ បន្ទាប់ពីនោះ រៀងរាល់ 4-5 ខែ ព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាមួយនឹងកន្លែងថ្មី និងម៉ឺនុយ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ព្រឹត្តិការណ៍ "An Co" ចំនួន 7 បានកើតឡើង ហើយតែងតែត្រូវបាន "លក់ចេញ" ។

ស៊េរីនៃព្រឹត្តិការណ៍ "បុណ្យ" នេះទទួលបានការសរសើរយ៉ាងច្រើនពីប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអាមេរិក។

Linh Trang - Trong Nghia

ភោជនីយដ្ឋានវៀតណាមក្នុងទីក្រុងញូវយ៉ក ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំអាហារមានឆន្ទៈក្នុងការរង់ចាំ 1-2 ម៉ោងដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងអាហារពិសេសៗជាច្រើនដូចជា Banh Uot Chong (ក្រឡុកក្រដាស) ពី Buon Ma Thuot, Cha Ca La Vong មកពីហាណូយ និង Baguettes ពី Hai Phong ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/dau-bep-viet-nau-mam-co-toan-dac-san-tu-nam-ra-bac-tai-my-khach-toi-chay-cho-2446969.html