ក្លិនក្រអូបនៃអង្ករវ័យក្មេង ហៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទៅកាន់ Tu Le

ក្នុងខែសីហា ពេលដែលក្លិនក្រអូបនៃអង្ករដំណើបសាយភាយតាមខ្យល់បក់មកពាសពេញជ្រលងភ្នំ Tu Le ឃុំ Tu Le ក៏ជាពេលដែលភូមិធ្វើស្រូវពណ៌បៃតងនៅទីនេះឈានចូលដល់រដូវច្រូតកាត់ដ៏អ៊ូអរ។ ពីគ្រាប់អង្ករដែលមានទឹកដោះគោពេញមួយថ្ងៃ ប្រជាជនកែច្នៃរាប់រយគីឡូក្រាមនៃអង្ករបៃតងផ្អែម ទន់ ក្រអូប បង្កើតរសជាតិប្លែកនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅតំបន់ខ្ពង់រាប ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពីជិត និងឆ្ងាយ។

ពួកយើងមកដល់ Tu Le នៅពេលព្រឹកព្រលឹម អ័ព្ទនៅតែអណ្តែតជុំវិញភ្នំ។ ខ្យល់ត្រជាក់បានបក់ចូលគ្រប់ដង្ហើមរបស់យើង ធ្វើឱ្យជំហានរបស់យើងហាក់ដូចជាយឺត។

ដោយបានណាត់ជួបសមមិត្ត Hoang Trong Nghia - ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tu Le បានរង់ចាំពួកយើងនៅច្រកចូលភូមិ។ ក្នុងពេលដែលដឹកនាំក្រុមចុះតាមដងអូររបស់ប្រជាពលរដ្ឋទៅស្រែដើម្បីច្រូតកាត់នោះ ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំបានណែនាំយ៉ាងកក់ក្តៅថា៖ “ភូមិសិប្បកម្មធ្វើស្រូវវ័យក្មេងពី Tu Le បច្ចុប្បន្នមាន 85 គ្រួសារ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំចាប់ពីចុងខែកក្កដាដល់ខែតុលា ពេលស្រូវស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលរួញ ក្បាលស្រូវនៅតែទឹកដោះគោ អង្កាមក៏លឿង”។

និយាយអញ្ចឹងគាត់បានរើសផ្កាស្រូវដែលហៀបនឹងបត់មកប្រគល់ឱ្យយើង ដោយពន្យល់បន្ថែមថា៖ «អង្ករដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើអង្ករដំណើប ត្រូវតែជាអង្ករដំណើប Tan Tu Le ដែលជាអាហារពិសេសរបស់ប្រជាជនថៃនៅទីនេះជាច្រើនជំនាន់។

ជាការពិតណាស់ អង្ករដំណើប Tan Tu Le មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប្លែកពីគេ។ ខាំស្រាលៗលើគ្រាប់អង្ករទឹកដោះគោ រសជាតិផ្អែមហាក់ដូចជារលាយនៅលើចុងអណ្តាត បន្សល់ទុកនូវរសជាតិដ៏ត្រជាក់។ ស្រូវ​ត្រូវ​បាន​ច្រូត​ពី​ព្រលឹម ដូច្នេះ​នៅ​ម៉ោង ៥ ព្រឹក ជ្រលង​ភ្នំ Tu Le ទាំង​មូល​មាន​ភាព​អ៊ូអរ​ដោយ​សំឡេង​សើច និង​សំឡេង​សត្វ​ចង្រៃ​កាត់​ស្រូវ។ មនុស្ស​ខ្ចប់​ស្រូវ​យ៉ាង​រហ័ស អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​ចុះ​ទៅ​ច្រូត​កាត់ ស្មា​អ្នក​រាល់​គ្នា​ធ្ងន់​នឹង​កន្ត្រក។ ពីចម្ងាយ សំឡេងក្មេងៗរត់ និងលោត ស្រែកហៅគ្នាពេញវាល។ សំឡេង ពណ៌ និងចង្វាក់នៃកម្លាំងពលកម្មបញ្ចូលគ្នា ដើម្បីបង្កើតរូបភាពដ៏រស់រវើក។

ពេល​ព្រះអាទិត្យ​លិច​បន្តិច​ម្តងៗ កន្ត្រក​ស្រូវ​ក៏​វិល​ត្រឡប់​មក​ភូមិ​វិញ​ម្ដង។ បន្ទាប់ពីមានការណែនាំពីប្រជាជនក្នុងមូលដ្ឋានជាច្រើន យើងបានទៅសួរសុខទុក្ខគ្រួសាររបស់លោក Hoang Van Hien នៅភូមិ Na Long ដែលជាអ្នកផលិតអង្ករចំណាស់ជាងគេ និងធំជាងគេនៅក្នុងឃុំ។

ស្វាគមន៍ភ្ញៀវដោយស្នាមញញឹមទន់ភ្លន់ លោក ហៀន កូរបាយបៃតងយ៉ាងប្រញាប់ប្រញាល់ប្រាប់ថា៖ «ស្រូវត្រូវកាត់ ច្រូត ត្រាំទឹកលាង ហើយលីងឱ្យនៅស្រស់។ ការអាំងអង្ករបៃតងមិនសាមញ្ញទេ ភ្លើងត្រូវតិច ហើយដៃត្រូវកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនមិនឆេះ។ បន្ទាប់ពីអាំងរួចដាក់អង្ករបៃតងឱ្យត្រជាក់ចុះ។ ដោយ​មាន​ស្ថិរភាព គ្រាប់​ត្រូវ​ហាន់​ឲ្យ​រឹង ប៉ុន្តែ​កុំ​ឲ្យ​រឹង​ពេក ដូច្នេះ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​មាន​សភាព​ទន់ ហើយ​រក្សា​ពណ៌​បៃតង​ដើម​ដដែល»។

និយាយចប់ លោក ហៀន ក៏ប្រញាប់ចាក់អង្ករលីងដាក់លើថាស រួចដាក់អង្ករដែលត្រជាក់ពីមុនដាក់ចូលក្នុងបាយអថ្ម។ ដំណើរ​ការ​បុក​អង្ករ​បៃតង​តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​សម្រប​តាម​ចង្វាក់​គ្នា ម្នាក់​វាយ​ដំ​ដោយ​ជើង ម្នាក់​ទៀត​កូរ​ស្រូវ​បៃតង​ឱ្យ​លឿន​ជាមួយ​នឹង​ឈើ​ឬ​ស្សី​ធំ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ស្រូវ​បៃតង​ជាប់​។ ពេល​ប្រេះ​សំបក​អង្ករ​ពណ៌​បៃតង​ត្រូវ​យក​មក​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ធ្វើ​ម្តងទៀត​រហូត​ដល់​គ្រាប់​សំប៉ែត ស្អិត និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប ។ នេះក៏ជាដំណើរការដែលអ្នកទេសចរតែងតែចូលចិត្តចូលរួមផងដែរ។ការចូលរួមដោយផ្ទាល់ក្នុងការធ្វើអង្ករបៃតង វាយដំលើបាយអ ឃើញគ្រាប់ស្រូវពណ៌បៃតងនីមួយៗលេចចេញជាបណ្តើរៗក្រោមដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់បុគ្គល នឹងក្លាយជាបទពិសោធន៍ពិសេសដែលជួយឱ្យភ្ញៀវទេសចរយល់កាន់តែច្បាស់អំពីកម្លាំងពលកម្ម ភាពវៃឆ្លាត និងការលះបង់របស់ប្រជាជន។

អង្ករបៃតង Tu Le មិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរួមចំណែកដល់ជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជននៅតំបន់ខ្ពង់រាបផងដែរ។ រាល់រដូវច្រូតកាត់ ស្រូវពណ៌បៃតងជាច្រើនតោនត្រូវបានផលិត និងបញ្ជូនទៅកាន់គ្រប់មូលដ្ឋានទូទាំងប្រទេស ក្លាយជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់។ ដោយសារ​អង្ករ​ពណ៌​បៃតង​ទាំងនោះ ជីវភាព​ប្រជាជន​កាន់តែ​រីកចម្រើន អាហារ​ក្នុង​គ្រួសារ​កាន់តែ​ផ្អែមល្ហែម​ជាមួយ​អង្ករ​ដំណើប​ពាន់​ឆ្នាំ​។

អង្ករបៃតងត្រូវបានខ្ចប់ និងបិទជិតសម្រាប់ការរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន បម្រើតម្រូវការភ្ញៀវទេសចរពីចម្ងាយដែលចង់ទិញវាជាអំណោយ។

សមមិត្ត Hoang Trong Nghia - ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Tu Le បានចែករំលែកថា៖ “កាលពីមុន ប្រជាជន Tu Le ធ្វើតែអង្ករបៃតងមួយឆ្នាំម្តងប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែដោយសារតម្រូវការភ្ញៀវទេសចរណ៍ ស្រូវបៃតងត្រូវបានផលិតទាំងក្នុងរដូវរដូវរងា និងរដូវក្តៅ រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ដំណាំនេះឡើងដល់កំពូលពីខែកក្កដា ដល់ខែតុលា ហើយក្នុងនោះ គ្រួសារនីមួយៗផលិតបានអង្ករបៃតងជាមធ្យម ២០ គីឡូក្រាមក្នុង ១ គ្រួសារ សូម្បីតែតម្លៃស្រូវប្រាំគីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពី 100.000 ទៅ 150.000 ដុង/គីឡូក្រាម បច្ចុប្បន្ន អង្ករបៃតង Tu Le ក៏ត្រូវបានបង្កើតជាផលិតផល OCOP តភ្ជាប់ភូមិសិប្បកម្មជាមួយទេសចរណ៍សហគមន៍ នាពេលខាងមុខ ឃុំនឹងបន្តណែនាំប្រជាជនអភិវឌ្ឍផលិតកម្មអង្ករបៃតងជាម៉ាកទេសចរណ៍ពិសេស រួមផ្សំការបណ្តុះបណ្តាលបច្ចេកទេស លើកកំពស់គុណភាពផលិតផល និងការវេចខ្ចប់ ជាពិសេសការកសាងសហករណ៍ ទីផ្សារប្រើប្រាស់ ចំណុចណែនាំ និងបទពិសោធន៍ធ្វើអង្ករបៃតងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ ទាំងការអភិរក្សសិប្បកម្មប្រពៃណី និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាព សេដ្ឋកិច្ច »។

និយាយលា Tu Le ពេលដែលព្រះអាទិត្យរះនាពេលរសៀល ជ្រលងភ្នំនៅតែមានក្លិនក្រអូបនៃអង្ករវ័យក្មេង។ យើងបាននាំមកជាមួយយើងនូវរសជាតិផ្អែមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អង្ករដំណើប Tan ត្រឡប់ទៅទីក្រុងវិញ។

ប្រភព៖ https://baolaocai.vn/huong-com-goi-thu-ve-tu-le-post880826.html