នេះជាបង្អែមបែបច្រែះឆ្ងាញ់ណាស់ អ្នកនឹងញៀនពេលញ៉ាំវា។

GĐXH - ស៊ុបផ្អែមគឺជាអាហារសម្រន់មួយដែលមិនកំណត់អាយុ និងត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ តោះរៀនអំពីស៊ុបផ្អែមឆ្ងាញ់ និងរបៀបចំអិនវាយ៉ាងសាមញ្ញក្នុងអត្ថបទខាងក្រោម។

Báo Gia đình và Xã hội•03/05/2025

តែសណ្តែកខ្មៅ

ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់នៅកំពូលនៃបញ្ជីនៃបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលល្អសម្រាប់ត្រជាក់នៅថ្ងៃរដូវក្តៅ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលផ្សំជាមួយទឹក។ ទឹកដោះគោដូងដ៏សម្បូរបែប និងសណ្តែកដីក្រៀម ធ្វើឱ្យវាកាន់តែទាក់ទាញ។

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកខ្មៅ ២៥០ ក្រាម។ សណ្តែកដីអាំងបន្តិច។ ទឹកដោះគោដូង ៤០០ មីលីលីត្រ។ ស្លឹកត្នោត ២ ដើម។ ម្សៅដំឡូង 100 ក្រាម។ ម្សៅពោត ២.៥ស្លាបព្រាបាយ។ 1 បំពង់នៃ vanilla ។ ស្ករនិងអំបិលបន្តិច។

ការធ្វើ

ក្រោយពីទិញសណ្តែកខ្មៅហើយ អ្នកត្រូវលាងទឹកឱ្យស្អាត ហើយត្រាំវារយៈពេល ៤ ទៅ ៥ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកវាទៅស្ងោរលើភ្លើងខ្ពស់រហូតដល់ទឹកពុះ រួចបើកឆ្នាំងបន្តិចបន្ថយភ្លើង ហើយចម្អិនប្រហែល ២០ នាទីទៀត។ ពេលសណ្តែកឆ្អិនហើយ បិទភ្លើង ហើយទុកចោល១៥នាទីទៀត ដើម្បីឱ្យសណ្ដែកទន់។

លាងម្សៅដំឡូងបារាំងឱ្យស្អាតហើយត្រាំក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗរយៈពេល៣០នាទី រួចស្ងោរលើភ្លើងតិចប្រហែល១០នាទី រួចយកចេញហើយស្រង់ចេញ។

បន្ថែមស្ករ 200 ក្រាមទៅសណ្តែកខ្មៅបន្ទាប់ពីត្រាំ។ ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រានហើយដាក់សណ្តែកខ្មៅលើភ្លើងតិចៗប្រហែល ១០ នាទីរហូតដល់ទឹកស្ករឡើងក្រាស់។

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền- Ảnh 2. — ស៊ុបផ្អែមសណ្តែកខ្មៅស្ថិតនៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបនៃស៊ុបផ្អែមភាគខាងជើងដែលអ្នកគួរសាកល្បង។

បន្ថែមស្ករ 50 ក្រាម អំបិល 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ទឹកដោះគោដូង 400ml និងស្លឹកតយ 2 ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកូរឱ្យសព្វក្នុងទិសមួយ។ បន្ទាប់មកដាក់ម្សៅពោតកន្លះស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះ១នាទីទៀត រួចបិទភ្លើង។

បន្ថែមសណ្តែកខ្មៅ ទឹក 300ml ម្សៅដំឡូងឆ្អិន ចូលក្នុងឆ្នាំងទឹកសណ្ដែក រួចបើកភ្លើងខ្ពស់។ បន្ថែមវ៉ានីឡា 1 បំពង់ អំបិល 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ ម្សៅពោត 2 ស្លាបព្រាបាយ ចម្អិន 2 នាទីលើកំដៅទាប បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ចាក់បង្អែមដាក់ក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកដោះគោដូងចូលហើយរីករាយ។

បង្អែមទឹកដោះគោដូងសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកបណ្តុះ ៥០០ក្រាម។ ខ្ទិះដូង ២០០ ក្រាម។ ម្សៅដំឡូង ៥០ ក្រាម។ ស្ករស ៣០០ ក្រាម។ 1 បំពង់នៃ vanilla ។ សណ្តែកដីលីង និងបកសំបក។ គ្រឿងទេសផ្សេងទៀត៖ ស្ករ អំបិល...

ការធ្វើ

ក្រោយពីទិញសណ្តែកបណ្តុះមកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល៣ទៅ៤ម៉ោងរហូតសណ្ដែកឡើងហើម រួចយកចេញ។ ត្រាំដូងដែលហាន់រួចក្នុងទឹកក្តៅបន្តិច ហើយប្រើច្រវ៉ាក់ច្របាច់ទឹកដូងចេញ។

ដាក់សណ្តែកបណ្តុះដែលត្រាំរួចដាក់ក្នុងឆ្នាំង បន្ថែមទឹកល្មមគ្របឱ្យជិត រួចដាក់ឆ្នាំងលើចង្ក្រានឱ្យឆ្អិន ។ បន្ទាប់ពីសណ្តែកសៀងឆ្អិនប្រហែល 30 នាទីបន្ថែមស្ករនិងអំបិលបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 20 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យសណ្តែកពង្រីកនិងទន់។

រំលាយម្សៅរមៀតក្នុងទឹកចម្រោះ រួចចាក់ល្បាយនេះចូលក្នុងឆ្នាំងស៊ុបផ្អែម សណ្ដែកបណ្ដុះ ហើយកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ឆ្នាំងស៊ុបផ្អែមឡើងក្រាស់ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền- Ảnh 3. — បង្អែមសណ្តែកបៃតងត្រជាក់សម្រាប់ថ្ងៃរដូវក្តៅ។

ចាក់ទឹកដូងច្របាច់ចូលឆ្នាំង។ បន្ថែមម្សៅដំឡូងបារាំង និងស្ករបន្តិច ហើយចម្អិនល្បាយរហូតដល់វាឡើងក្រាស់។ បន្ថែមបំពង់ vanilla និងកូរឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកបិទកំដៅ។

យកបង្អែមសណ្តែកបណ្តុះដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមទឹកដូងចូលច្របល់ចូលគ្នា រួចប្រោះសណ្ដែកដីពីលើ ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

បង្អែមទឹកដោះគោដូងក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖ សណ្តែកក្រហម ២៥០ ក្រាម។ ស្ករ 250 ក្រាម។ អំបិល 1 ស្លាបព្រា។ ទឹកដោះគោដូង 100 មីលីលីត្រ។

ការធ្វើ

បន្ទាប់ពីទិញសណ្តែកមកលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចត្រាំវារយៈពេល ៨ ម៉ោង រួចយកវាចេញហើយបង្ហូរ។ ដាក់សណ្តែកចូលក្នុងចង្ក្រានសម្ពាធ បន្ថែមទឹកល្មមគ្របសណ្តែក រួចបន្ថែមអំបិល១ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền- Ảnh 4. — បង្អែមសណ្តែកក្រហមគឺជាបង្អែមរដូវក្តៅដ៏ឆ្ងាញ់។

ចម្អិន 30 នាទីបន្ទាប់មកបើកគម្របឆ្នាំង បន្ថែមស្ករ 250 ក្រាមហើយកូរឱ្យល្អ។ បន្ទាប់មកចំអិនរយៈពេល 30 នាទីទៀត។

ពេលដែលនំបញ្ចុកឆ្អិនហើយ ចាក់វាចូលក្នុងចានមួយ ហើយបន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្តិច ដើម្បីបង្កើនក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

តែពោត

គ្រឿងផ្សំ៖ ពោតស្រស់ ៣ គ្រាប់/ពោតស្អិត។ ទឹកដោះគោដូង ២០០ មីលីលីត្រ។ ម្សៅដំឡូង ៤០ ក្រាម។ 2 បំពង់វ៉ានីឡា។ ស្លឹកត្នោត ១បាច់។ គ្រឿងទេសធម្មតា៖ ស្ករត្នោត ១០០ ក្រាម និងអំបិល ១/២ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការធ្វើ

ក្រោយពីទិញពោតស្អិតមកលាងសម្អាត យកសូត្រចេញរួចបកសំបកចេញ ឬប្រើសំបកខាត់ដើម្បីកោសគ្រាប់ពោតចេញ។ ទុកពោតសម្រាប់ដាំទឹក។

យកទឹកដាក់ឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ ដាក់ស្លឹកត្នោត និងគល់ពោតចូល។ ពេលរង់ចាំទឹកពុះ លាយម្សៅដំឡូងបារាំង និងទឹកក្នុងសមាមាត្រ ១:៣ រួចកូរឱ្យសព្វ។

ពេលទឹកពុះយកគល់ពោត និងស្លឹកត្នោតចេញ។ បន្ទាប់មកដាក់ពោតចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពោតទន់ រួចដាក់ស្ករ និងអំបិលតាមចំណូលចិត្ត ។

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền- Ảnh 5. — ស៊ុបផ្អែមពោត (ពោតផ្អែម) - ស៊ុបផ្អែមជាតិ, ស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។

បន្ថែម 2 បំពង់នៃ vanilla និងកូររហូតដល់គ្រឿងទេសត្រូវបានរំលាយ។ បន្ថែមម្សៅ tapioca ទៅក្នុងឆ្នាំង ដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ចម្អិនស៊ុបផ្អែមរហូតដល់ទឹកឡើងក្រាស់ បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រាន។ ប្រសិនបើស៊ុបផ្អែមក្រាស់ពេក បន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត។ ប្រសិនបើវាស្តើងពេក បន្ថែមម្សៅ tapioca បន្តិច។

បន្ថែមទឹកដោះគោដូង និងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1:3 ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនលើភ្លើងមធ្យម កុំភ្លេចកូររហូតដល់ល្បាយឡើងក្រាស់ រដូវជាមួយអំបិល 1/2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ រួចបិទភ្លើង។ ចាក់បង្អែមចូលក្នុងចាន រួចបន្ថែមទឹកដោះគោដូងបន្តិចហើយអ្នកអាចញ៉ាំបាន។

តែ Jelly ពណ៌ស

គ្រឿងផ្សំ៖ ទឹកដោះគោស្រស់ ៣០០ មីលីលីត្រ។ ជែលលីន ២១ ក្រាម។ ស្ករ ៦០ ក្រាម។ ក្រែមធ្ងន់ 300 មីលីលីត្រ។ វ៉ានីឡា 10 មីលីលីត្រ។ ទឹកជ្រលក់ blueberry 15 មីលីលីត្រ។ ផ្កាមេអំបៅ ២ ក្រាម។ ទឹកក្តៅ 45 មីលីលីត្រ។ matcha 3 ក្រាម។ ស្ករស ៥០ ក្រាម។ ទឹក lychee កំប៉ុង 200 មីលីលីត្រ។ អាល់ម៉ុនតិចតួច។

ការធ្វើ

ចាក់ទឹកដោះគោស្រស់ ៣០០មីលីលីត្រ ជែលលីន ២១ក្រាម ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយត្រាំរយៈពេល ៣០នាទី ដើម្បីពង្រីក បន្ទាប់មកកូរល្បាយឱ្យសព្វ។ បន្ថែមស្ករស 60 ក្រាម និងក្រែមធ្ងន់ 300ml ហើយកូរឱ្យល្អ។

Đây mới là món chè dân dã cực đã, ăn là ghiền- Ảnh 6. — ពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត និងទាក់ទាញនៃតែចាហួយពណ៌ស។

ចែកល្បាយទៅជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នា ដើម្បីលាយរសជាតិ។ ដំបូងបន្ថែម vanilla 10ml សម្រាប់ក្លិនក្រអូបនិងចាហួយពណ៌ស។ សម្រាប់ផ្នែកទីពីរ បន្ថែមទឹកក្តៅ 15ml ផ្កាមេអំបៅ 2gr និងទឹកជ្រលក់ blueberry 15ml។ សម្រាប់ផ្នែកដែលនៅសល់បន្ថែម 3 ក្រាមនៃ matcha ទឹកក្តៅ 30 មីលីលីត្រ។ ដាក់ 3 ផ្នែកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។

ចាក់ទឹក 800ml ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យទឹកពុះ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករស 50g កូរឱ្យរលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ ២០០មីលីលីត្រ ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយកូរឱ្យសព្វរយៈពេល ២០វិនាទី រួចបិទចង្ក្រាន។

កាត់ចាហួយទៅជាបំណែកតូចៗ ដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមផ្លែអាល់ម៉ុន ផ្លែឈើដែលអ្នកចូលចិត្ត និងទឹកកកខ្លះ ហើយរីករាយ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm