ត្រីស្ទ្រីមប្លែកៗ

មិនដូចប្រភេទសត្វរបស់វាដែលត្រូវរស់នៅក្នុងទន្លេ បឹង និងប្រឡាយនៅតាមវាលទំនាប អន្ទង់បានជ្រើសរើសភ្នំខេម ឃុំណយខេម ជាជម្រករបស់វា។ ដោយសារតែជម្រកដ៏ពិសេសនេះ អន្ទង់ក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនៃឯកទេសតំបន់ខ្ពង់រាបដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ បើទោះបីជាបរិមាណរបស់វាកម្រណាស់។

Báo An Giang•06/08/2025

ប្រភេទត្រីចូលចិត្តរស់នៅលើភ្នំខ្ពស់។

រាល់ពេលដែលខ្ញុំទៅភ្នំខេម ដើម្បីទៅលេងមិត្តភ័ក្តិនៅ “ឋានសួគ៌” ខ្ញុំភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិចពេលឮអំពីត្រីអូរ។ ទោះបីជាខ្ញុំមកពី An Giang ហើយតែងតែទៅលេងភ្នំ Cam ប៉ុន្តែការលឺអំពីត្រីដ៏ប្លែកនេះនៅតែធ្វើឱ្យខ្ញុំមានអារម្មណ៍សង្ស័យបន្តិច។ តាមពិតទៅ ត្រីស្បៃមុងត្រូវបានគេហៅថា ឆាញ់ឌុក ដែលមាន "ចំណុចប្រទាក់" មិនខុសពីត្រីគល់រាំងទេ។ ប៉ុន្តែដោយសារធម្មជាតិរស់នៅតំបន់ខ្ពង់រាប ត្រីចាញឌឹកនៅមានលក្ខណៈខុសៗគ្នា។

លោក Tran Van Dang ប្រជាពលរដ្ឋនៅភូមិ Thien Tue ឃុំ Nui Cam បាននិយាយដោយចិត្តទូលាយថា៖ “អ្នកស្រុកទំនាបមកទីនេះ ពេលឮអំពីអន្ទង់ ជាធម្មតាជឿពាក់កណ្តាល សង្ស័យពាក់កណ្តាល ព្រោះមិនដែលឮពីមុនមក។ សម្រាប់ប្រជាជន Nui Cam អន្ទង់បានបង្ហាញខ្លួនជាអាហារយូរណាស់មកហើយ ដូចជាសត្វពស់ មើលទៅដូចកូនត្រីនៅលើមេឃអញ្ចឹង។ ព្រុយរន្ធគូថ និងព្រុយរបស់វាមានពណ៌ពិសេសខ្លាំង ជាធម្មតាមានពណ៌ក្រហម ជួនកាលពណ៌ទឹកក្រូចបន្តិច ដោយសារពណ៌ដ៏ស្រស់បំព្រងរបស់វា មនុស្សមួយចំនួនលើកត្រីប្រភេទនេះជាត្រីលម្អ។

អន្ទង់រស់នៅលើភ្នំខេម។

យោងតាមលោក Dang ត្រីអន្ទង់ភាគច្រើនរស់នៅតាមដងអូរ ផ្លូវទឹក ឬរណ្តៅគ្រាប់បែកដែលមានទឹកនៅទ្រឹង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជននៅភ្នំខេម តែងតែហៅវាថា ត្រីទឹក ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ នៅពេលដែលត្រីអន្ទង់ដាក់ពង ពងនឹងញាស់ទៅជាត្រីតូចៗ ហើយបន្ទាប់មកយកទៅចិញ្ចឹមជាក្រុមៗ ដូចត្រីងៀតដែរ។ ឃើញបែបនេះ ប្រជាពលរដ្ឋមិនប្រញាប់ចាប់ទេ ចាំមើលកូនត្រីនេះធំល្មម រកត្រីមេត្រីមករៀបចំធ្វើម្ហូបក្នុងគ្រួសារ។

កាលខ្ញុំមករស់នៅលើភ្នំដំបូងជាង២០ឆ្នាំមុន មានអន្ទង់ច្រើនណាស់ បើចង់ស៊ី ខ្ញុំគ្រាន់តែប្រើខ្សែលួសធ្វើទំពក់ រកនុយដង្កូវ រួចទៅអូរ អង្គុយមើលអន្ទង់បន្តិច ចាប់ត្រីបាន ៥-៧ ក្បាល ពេលនោះអ្នកនៅភ្នំមិនសូវខ្វល់ពីអន្ទង់ទេ។

ក្រោយមកតាមការនិយមប្រើក្តាមភ្នំ និងខ្យង អន្ទង់ក៏បានស្គាល់ផងដែរ។ ដោយសារសាច់ត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកស្រុកភ្នំបានប្រើវាដើម្បីកំដរភ្ញៀវមកពីឆ្ងាយ ដូច្នេះវាបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសបន្តិចម្តងៗ។ ហើយអ្វីដែលគេហៅថាជំនាញនឹងមានតម្លៃខ្ពស់ ដូច្នេះមនុស្សនៅតែព្យាយាមចាប់វា»។

បើតាមអ្នកស្រុកនេះ អន្ទង់នេះពិតជាសាហាវណាស់។ ចំពោះត្រីផ្សេងទៀតក្នុងទន្លេ និងបឹង យកនុយហើយបាត់ម្តង ពិតជាគួរឱ្យខ្លាច ហើយពួកគេពិតជាមិនហ៊ានយកនុយជាលើកទីពីរទេ។ ប៉ុន្តែអន្ទង់បើអ្នកគ្រាន់តែយកនុយវាធ្លាក់ចូលទៅក្នុងទឹកវិញ បើអ្នកបោះខ្សែទៀត ពួកវានឹងស៊ីជាលើកទីពីរ។ ដូច្នេះ អ្នកនេសាទដែលបន្តចាប់បានអន្ទង់មួយចំនួនក្នុងការធ្វើដំណើរនីមួយៗ។

ចាំបាច់ត្រូវរក្សាទុក

ម្យ៉ាងវិញទៀត អ្នកដែលបានតាំងទីលំនៅនៅលើភ្នំជាច្រើនឆ្នាំ លោក Huynh Van Thanh រស់នៅក្នុងភូមិ Vo Dau បាននិយាយថា ដោយសារវាជាប្រភេទត្រីតែមួយគត់ដែលរស់នៅលើភ្នំ Cam អន្ទង់បានក្លាយជាសត្វចម្លែកក្នុងក្រសែភ្នែកភ្ញៀវទេសចរ។ មនុស្សចង់ដឹងចង់ឃើញជាច្រើនព្យាយាមឡើងភ្នំ Cam ដើម្បីនេសាទពេញមួយថ្ងៃ ប៉ុន្តែមិនអាចចាប់បានឡើយ។ តាមពិតទៅ ការចាប់ត្រីនេះមិនសាមញ្ញទេ វាទាមទារបទពិសោធន៍ និងចំណេះដឹងអំពីអូរ និងផ្លូវទឹកដែលពួកគេរស់នៅ។

“អ្នកនៅភ្នំទៅនេសាទអន្ទង់ ហើយលក់ឲ្យអតិថិជនក្នុងតម្លៃថោក” ពី ៣០០,០០០ ទៅ ៤០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម ដោយសារប្រភពត្រីធម្មជាតិកាន់តែខ្វះខាតជាងពេលមុន រកបរិមាណតាមតម្រូវការអតិថិជនពិបាកណាស់ ពេលខ្លះត្រូវទៅនេសាទច្រើនថ្ងៃទើបរកបានបរិមាណមិនគ្រប់តម្លៃសម្រាប់អតិថិជន។

១

សាច់ត្រីប្រហិតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្លែក។ រូបថត៖ THANH TIEN

លោក ថាញ់ ក៏បានបង្ហើបថា អន្ទង់មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយរបៀបរៀបចំគឺដូចគ្នាទៅនឹងត្រីប្រហុកដែរ ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយ និងមានរសជាតិផ្អែមប្លែក។ ពេលចង់បបួលមិត្តភក្តិទៅស្ទូចត្រី៣-៤ថ្ងៃទើបបានល្មម។ ដូច្នេះហើយ គ្មាននរណាម្នាក់ណែនាំត្រីប្រភេទនេះដល់ភ្ញៀវទេសចរ ដូចជា ក្តាមភ្នំ ឬខ្យងភ្នំនោះទេ ព្រោះការផ្គត់ផ្គង់មិនមានស្ថិរភាព។ ជាងនេះទៅទៀត ប្រសិនបើគាត់នៅតែបន្តចាប់ និងលក់ឲ្យអតិថិជនទៀតនោះ ឆាប់ៗនេះ ភ្នំខេម នឹងលែងមានត្រីប្រភេទនេះរស់នៅទៀតហើយ។

តាមប្រជាពលរដ្ឋនៅលើភ្នំបានឲ្យដឹងថា កសិករខ្លះនៅភូមិតាឡុត ឃុំ នយ ខេម បានចិញ្ចឹមអន្ទង់ដោយជោគជ័យ។ ពួកគេបានផ្គត់ផ្គង់វាទៅកាន់ទីផ្សារ ដោយអតិថិជនភាគច្រើនជាភោជនីយដ្ឋាន និងក្រុមទេសចរណ៍ដែលចង់រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិត្រីធម្មតាដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ខ្ពង់រាប។

ការដែលប្រជាពលរដ្ឋចិញ្ចឹមអន្ទង់ដោយជោគជ័យពិតជាសមស្របណាស់ព្រោះធនធានត្រីធម្មជាតិមានកម្រិត។ ជាមួយនឹងវិស័យវិជ្ជាជីវៈ គួរតែមានទិសដៅគាំទ្រគំរូនេះ ពីព្រោះនេះជាការថែរក្សាត្រីពិសេសក្នុងស្រុក ដោយហេតុនេះជួយភ្ញៀវទេសចរឱ្យចូលទស្សនា និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ពិសេសបន្ថែមទៀតនៃ "ដំបូលខាងលិច" ដ៏អស្ចារ្យ។

ថាញ់ ទៀន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/doc-dao-loai-ca-suoi-a425829.html