ប្រភេទត្រីស្ទ្រីមតែមួយគត់

មិនដូចត្រី Channa argus ដែលរស់នៅក្នុងទន្លេ បឹង និងប្រឡាយនៅតំបន់វាលទំនាបទេ ត្រី Channa argus ជ្រើសរើសភ្នំ Cam ក្នុងឃុំ Nui Cam ជាជម្រករបស់វា។ ដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសនៃការរស់នៅនេះ ត្រី Channa argus ក៏ត្រូវបានរាប់បញ្ចូលក្នុងបញ្ជីត្រីពិសេសៗនៅលើភ្នំដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ ទោះបីជាចំនួនរបស់វាមានតិចតួចក៏ដោយ។

ត្រីប្រភេទនេះចូលចិត្តរស់នៅតំបន់ខ្ពង់រាប។

ក្នុងអំឡុងពេលដែលខ្ញុំទៅលេងភ្នំកាំ ដើម្បីជួបមិត្តភក្តិនៅកន្លែង «ដូចឋានសួគ៌» នោះ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលបន្តិចនៅពេលឮអំពីត្រីអូរមួយប្រភេទ។ ទោះបីជាខ្ញុំមកពី អានយ៉ាង ហើយតែងតែទៅលេងភ្នំកាំក៏ដោយ ការឮអំពីត្រីដ៏ពិសេសនេះនៅតែមានអារម្មណ៍ចម្លែកបន្តិចសម្រាប់ខ្ញុំ។ តាមពិតទៅ ត្រីអូរនេះមានឈ្មោះថា ចានឌឹក ហើយរូបរាងរបស់វាមិនខុសពីត្រីក្បាលពស់ធម្មតាប៉ុន្មានទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែជម្រករបស់វានៅលើភ្នំខ្ពស់ៗ ត្រីចានឌឹកនៅតែមានលក្ខណៈពិសេសមួយចំនួន។

លោក ត្រឹន វ៉ាន់ ដាំង រស់នៅក្នុងភូមិធៀនតឿ ឃុំនុយកាំ បានថ្លែងដោយរីករាយថា៖ «ប្រជាជនមកពីតំបន់ទំនាបដែលមកទីនេះច្រើនតែជឿពាក់កណ្តាល និងសង្ស័យពាក់កណ្តាលចំពោះការនិយាយអំពីត្រីក្បាលពស់ ព្រោះពួកគេមិនធ្លាប់ឮអំពីវាពីមុនមក។ ចំពោះប្រជាជននុយកាំ ត្រីក្បាលពស់គឺជាអាហារចម្បងក្នុងអាហារអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ ដូចជា «អំណោយពីស្ថានសួគ៌» ដែលអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ត្រីប្រភេទនេះមានទំហំតូចណាស់ មើលទៅដូចជាកូនត្រីក្បាលពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ព្រុយពោះ និងព្រុយខ្នងរបស់វាមានពណ៌ពិសេស ជាធម្មតាពណ៌ក្រហម ជួនកាលពណ៌ទឹកក្រូចបន្តិច។ ដោយសារតែពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតរបស់វា មនុស្សមួយចំនួនចិញ្ចឹមត្រីប្រភេទនេះជាសត្វចិញ្ចឹមតុបតែង»។

ត្រី Channa argus រស់នៅក្នុងតំបន់ភ្នំ Cam។

យោងតាមលោក ដាំង ត្រី Channa argus ភាគច្រើនរស់នៅក្នុងមែកឈើនៃអូរ ផ្លូវទឹក ឬរណ្ដៅគ្រាប់បែកដែលលិចទឹក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជននៅភ្នំកាំតែងតែហៅពួកវាថាត្រីអូរ ដើម្បីងាយស្រួលកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ នៅពេលដែលត្រី Channa argus ពង ពងនឹងញាស់ទៅជាត្រីវ័យក្មេង ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបាននាំទៅស៊ីជាចំណីនៅក្នុងហ្វូង ដូចជាត្រីពស់ដែរ។ ដោយឃើញបែបនេះ អ្នករស់នៅលើភ្នំមិនចាប់វាភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែរង់ចាំរហូតដល់ត្រីវ័យក្មេងមានទំហំធំល្មម មុននឹងចាប់ត្រីពេញវ័យ ដើម្បីរៀបចំជាម្ហូបសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

«កាលខ្ញុំទើបតែមករស់នៅលើភ្នំកាលពីជាង ២០ ឆ្នាំមុន មានត្រីក្បាលពស់ច្រើនណាស់! បើអ្នកចង់ស៊ីវា អ្នកគ្រាន់តែយកលួសសំណ ពត់វាទៅជាទំពក់ រកនុយដង្កូវដី ហើយអង្គុយក្នុងអូរមួយរយៈខ្លីដើម្បីចាប់ត្រី ៥-៧ ក្បាលសម្រាប់ធ្វើជាអាហារ។ នៅពេលនោះ មនុស្សនៅលើភ្នំមិនសូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះត្រីក្បាលពស់ទេ»។

ក្រោយមក បន្ទាប់ពីប្រជាប្រិយភាពនៃក្តាមភ្នំ និងខ្យង ត្រីក្បាលពស់ក៏បានក្លាយជាអាហារដ៏ល្បីល្បាញផងដែរ។ អរគុណចំពោះសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់វា អ្នកភ្នំបានប្រើវាដើម្បីកំដរភ្ញៀវពីចម្ងាយ ដូច្នេះបន្តិចម្តងៗវាបានក្លាយជាម្ហូបពិសេសមួយ។ ហើយអ្វីក៏ដោយដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបពិសេសនឹងមានតម្លៃខ្ពស់ ដូច្នេះមនុស្សនៅតែបន្តនេសាទវាដោយមិនចេះនឿយហត់” លោក ដាំង បាននិយាយដោយស្មោះត្រង់។

យោងតាមអ្នកស្រុកម្នាក់នេះ ត្រី Channa argus មានចរិតឆេវឆាវណាស់។ ចំពោះត្រីដទៃទៀតនៅក្នុងទន្លេ និងបឹង ការខាំម្តងហើយខកខាននុយគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាភ័យខ្លាច ដែលធ្វើឱ្យពួកវាមិនព្រមខាំជាលើកទីពីរ។ ប៉ុន្តែចំពោះត្រី Channa argus ប្រសិនបើពួកវាខាំនុយ ហើយបន្ទាប់មកធ្លាក់ចូលទៅក្នុងអូរវិញ ហើយអ្នកបោះខ្សែនេសាទម្តងទៀត ពួកវានឹងខាំជាលើកទីពីរ។ ដូច្នេះ អ្នកនេសាទដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមអាចចាប់ត្រី Channa argus បានច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ក្នុងការធ្វើដំណើរនីមួយៗ។

វាត្រូវការអភិរក្ស។

លោក ហ្វិញ វ៉ាន់ ថាញ់ ជាអ្នករស់នៅភូមិវ៉ូដូវ និងជាអ្នករស់នៅលើភ្នំជាយូរមកហើយ បាននិយាយថា ដោយសារតែវាជាត្រីតែមួយគត់ដែលរស់នៅលើភ្នំកាំ ត្រីចាញ់ឌឹកមានលក្ខណៈពិសេសនៅក្នុងក្រសែភ្នែករបស់អ្នកទេសចរ។ មនុស្សជាច្រើនដែលចង់ដឹងចង់ឃើញព្យាយាមនេសាទពេញមួយថ្ងៃនៅលើភ្នំកាំ ប៉ុន្តែមិនបានចាប់បានសូម្បីតែមួយក្បាល។ តាមពិតទៅ ការចាប់ត្រីនេះមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ វាទាមទារបទពិសោធន៍ និងចំណេះដឹងអំពីអូរ និងផ្លូវទឹកដែលពួកវាប្រមូលផ្តុំគ្នា។

លោក ថាញ់ បានចែករំលែកថា «ប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំចាប់ និងលក់ត្រីស្បៃកាឲ្យអតិថិជនក្នុងតម្លៃខ្ពស់ ចាប់ពី ៣០០,០០០ ទៅ ៤០០,០០០ ដុង/គីឡូក្រាម។ ដោយសារតែធនធានត្រីធម្មជាតិមានកម្រិតជាងពេលមុន ការស្វែងរកបរិមាណដែលអតិថិជនត្រូវការគឺពិបាកណាស់។ ពេលខ្លះពួកគេត្រូវនេសាទរយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃដើម្បីចាប់បានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់អតិថិជន ដូច្នេះតម្លៃនោះមិនថ្លៃប៉ុន្មានទេ»។

១

សាច់ត្រី Channa argus មានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ រូបថត៖ ថាញ់ ទៀន

លោក ថាញ់ ក៏បានបង្ហើបផងដែរថា ត្រីស្នៀតមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងចម្អិនបានដូចត្រីឆ្មាដែរ ប៉ុន្តែសាច់របស់វាមានក្លិនក្រអូប រឹង និងមានរសជាតិផ្អែមប្លែក។ នៅពេលដែលគាត់ចង់ជូនមិត្តភក្តិរបស់គាត់នូវស៊ុបត្រីជូរ គាត់ត្រូវទៅនេសាទរយៈពេល 3-4 ថ្ងៃដើម្បីទទួលបានគ្រប់គ្រាន់។ ដូច្នេះហើយ គ្មាននរណាម្នាក់ណែនាំត្រីប្រភេទនេះដល់អ្នកទេសចរដូចជាក្តាមភ្នំ ឬខ្យងភ្នំទេ ព្រោះការផ្គត់ផ្គង់មិនស្ថិតស្ថេរ។ លើសពីនេះ ប្រសិនបើពួកគេបន្តព្យាយាមចាប់វាដើម្បីលក់ឱ្យអ្នកទេសចរ មិនយូរប៉ុន្មាននឹងលែងមានត្រីស្នៀតដែលរស់នៅក្នុងភ្នំកាំទៀតហើយ។

យោងតាមអ្នកស្រុកនៅតំបន់ភ្នំ កសិករមួយចំនួននៅភូមិតាឡុត ឃុំនុយកាំ បានចិញ្ចឹមត្រីឆាណាអាហ្គូសដោយជោគជ័យ។ ពួកគេផ្គត់ផ្គង់វាទៅកាន់ទីផ្សារ ជាចម្បងដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងក្រុមភ្ញៀវទេសចរដែលចង់រីករាយជាមួយរសជាតិពិសេសរបស់ត្រីប្រភេទនេះដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ខ្ពង់រាប។

ការចិញ្ចឹមត្រី Channa argus ដោយជោគជ័យដោយប្រជាជនក្នុងតំបន់គឺសមស្របណាស់ ព្រោះចំនួនត្រីធម្មជាតិមានកំណត់។ អ្នកជំនាញគួរតែផ្តល់ការគាំទ្រសម្រាប់គំរូនេះ ព្រោះវាជួយអភិរក្សត្រីពិសេសក្នុងស្រុកនេះ ដោយហេតុនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទេសចរចូលមើល និងរីករាយជាមួយអាហារដ៏ពិសេសនេះពី «ដំបូលនៃតំបន់ដីសណ្តរមេគង្គ» ដ៏អស្ចារ្យ។

ថាញ ទៀន

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/doc-dao-loai-ca-suoi-a425829.html