សារ៉ា ង្វៀន ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Nguyen Coffee Supply៖ ទាមទារឲ្យមាន «ភាពយុត្តិធម៌» សម្រាប់គ្រាប់កាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាម។
ក្រុមហ៊ុន Nguyen Coffee Supply គឺជាម៉ាកយីហោដំបូងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលមានជំនាញក្នុងការលក់ផលិតផលដែលផលិតពីគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ពិសេសរបស់វៀតណាម។ ក្រៅពីការធ្វើអាជីវកម្មសាមញ្ញ ស្ថាបនិក Sahra Nguyen មានបំណងចង់ផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌កាហ្វេវៀតណាមទៅកាន់ទូទាំង ពិភពលោក ។
 |
| លោក Sahra Nguyen ស្ថាបនិកក្រុមហ៊ុន Nguyen Coffee Supply។ |
ភ្ជាប់យ៉ាងជ្រៅជាមួយគ្រាប់ Robusta របស់វៀតណាម។
ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០២២ មក កាហ្វេពិសេស និងផលិតផលកាហ្វេ Robusta ញ៉ាំត្រជាក់របស់ Nguyen Coffee Supply មានលក់នៅតាមហាង Whole Foods ជាង ៥៥០ កន្លែងនៅទូទាំងសហរដ្ឋអាមេរិក។ នេះតំណាងឱ្យការផ្លាស់ប្តូរដ៏សំខាន់មួយសម្រាប់ម៉ាកយីហោ ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីការផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតរបស់អ្នកប្រើប្រាស់អាមេរិកទាក់ទងនឹងកាហ្វេវៀតណាម។
«ក្តីស្រមៃរបស់ខ្ញុំគឺបង្កើតក្រុមហ៊ុនកាហ្វេធំជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោកពីគ្រាប់កាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាម» ស្ថាបនិក Sahra Nguyen បានចែករំលែក។
ក្រុមហ៊ុន Nguyen Coffee Supply ត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ គឺជាអ្នកផលិតកាហ្វេសិប្បកម្មដំបូងគេនៅសហរដ្ឋអាមេរិកដែលប្រើប្រាស់គ្រាប់កាហ្វេ Robusta ដែលមានប្រភពមកពីប្រទេសវៀតណាម ១០០%។ សូម្បីតែនៅក្នុងឈ្មោះយីហោក៏ដោយ ស្ថាបនិកដែលកើតនៅឆ្នាំ ១៩៨៦ បានប្រើនាមត្រកូលរបស់គាត់គឺ Nguyen ដើម្បីបង្កើនការតំណាង និងភាពមើលឃើញដល់សហគមន៍វៀតណាម។
សារ៉ា រំលឹកថា នៅឆ្នាំ ២០១៦ នៅពេលដែលកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកវៀតណាមកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនៅទីក្រុងញូវយ៉ក នាងបានប្រៀបធៀបទៅនឹងតែបៃតងជប៉ុន ឬតែគុជ ដែលជាភេសជ្ជៈអាស៊ីដែលបានបង្កើតនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ នាងជឿជាក់ថាកាហ្វេទឹកដោះគោទឹកកកវៀតណាមនឹងក្លាយជានិន្នាការបន្ទាប់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រាល់ពេលដែល Sahra ទិញកាហ្វេទឹកដោះគោកក នាងបានកត់សម្គាល់ឃើញថា គ្រាប់កាហ្វេដែលប្រើមិនមែនជារបស់វៀតណាមទេ ប៉ុន្តែមកពីប្រទេសអេត្យូពី ឬកូឡុំប៊ី។ នាងកាន់តែស៊ើបអង្កេត Sahra កាន់តែដឹងថា អ្នកប្រើប្រាស់អាមេរិកក៏ចង់ចូលរួមជាមួយវប្បធម៌វៀតណាមដែរ ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការស្វែងរកគ្រាប់កាហ្វេវៀតណាមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងពិតប្រាកដនៅក្នុងទីផ្សារអាមេរិក។ ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេធំៗដូចជា Blue Bottle, Stumptown, La Colombe និងហាងលក់រាយ Whole Foods មិនមានគ្រាប់កាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាមទេ។
«ចម្លែកណាស់» សារ៉ា និយាយទៅកាន់ខ្លួនឯង។
ក្តីស្រមៃរបស់ខ្ញុំគឺបង្កើតក្រុមហ៊ុនកាហ្វេធំជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោកដោយប្រើប្រាស់គ្រាប់កាហ្វេ Robusta ពីប្រទេសវៀតណាម។ 
- សារ៉ា ង្វៀន
នាងបានស្វែងរកតាមអ៊ីនធឺណិត ហើយបានដឹងថា ប្រទេសវៀតណាមគឺជាប្រទេសផលិតកាហ្វេធំជាងគេទីពីររបស់ពិភពលោក និងជាប្រទេសដាំកាហ្វេ Robusta ធំជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោក។ នៅពេលដែលនាងបានរកឃើញការពិតនេះ Sahra មានអារម្មណ៍ថាខ្លួនបានត្រាស់ដឹង។ ប្រទេសវៀតណាមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងបទពិសោធន៍កាហ្វេអន្តរជាតិ ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់មិនដឹងអំពីវាទេ។ សូម្បីតែនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកាហ្វេក៏ដោយ គ្រាប់កាហ្វេ Robusta មិនទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ដូចគ្រាប់កាហ្វេ Arabica មកពីទ្វីបអាហ្វ្រិក ឬអាមេរិកខាងត្បូងនោះទេ។
«ខ្ញុំចង់បង្ហាញពិភពលោកថា កាហ្វេវៀតណាមមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចកាហ្វេមកពីកន្លែងផ្សេងទៀតដែរ» លោកស្រី Sahra បាននិយាយអំពីមូលហេតុនៃការបង្កើត Nguyen Coffee Supply។
ដោយនាំចូលគ្រាប់កាហ្វេពីកសិករនៅដាឡាត និង សុនឡា ក្រុមហ៊ុន Nguyen Coffee Supply អាំង និងកិនវាមុនពេលលក់វានៅទីផ្សារសហរដ្ឋអាមេរិក។ លោកស្រី Sahra បាននិយាយថា មិនមែនថាជនជាតិអាមេរិកចូលចិត្តគ្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកានោះទេ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ ពីមុនអតិថិជនអាមេរិកត្រូវបានផ្តល់ជូនតែផលិតផលកាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាប៉ុណ្ណោះ។ បន្ទាប់ពីបានសាកល្បងកាហ្វេដែលផ្គត់ផ្គង់ដោយ Nguyen Coffee Supply ជនជាតិអាមេរិកកាន់តែច្រើនឡើងៗបានចូលចិត្តគ្រាប់កាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តា ដោយសារតែរសជាតិរលោង ក្រែម និងដូចសូកូឡាខ្មៅ ដែលស៊ីគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយស្ករ និងទឹកដោះគោ។
គ្រាប់កាហ្វេនាពេលអនាគត។
បច្ចុប្បន្ននេះ Nguyen Coffee Supply នាំចូលគ្រាប់កាហ្វេ Robusta និង Arabica ពីប្រទេសវៀតណាម ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មផលិតផលរបស់ខ្លួន ប៉ុន្តែ Robusta នៅតែជាចំណុចផ្តោតសំខាន់របស់ខ្លួន។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគ្រាប់កាហ្វេ Arabica គ្រាប់កាហ្វេ Robusta មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងពីរដង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងពីរដង ជាតិស្ករតិចជាង 60% និងជាតិខ្លាញ់តិចជាង 60%។
«នេះមិនមានន័យថាគ្រាប់កាហ្វេមួយល្អជាងគ្រាប់កាហ្វេមួយទៀតនោះទេ ពីព្រោះគ្រាប់កាហ្វេមិនស្ថិតនៅក្នុងលំដាប់ឋានានុក្រមទេ ហើយយើងក៏មិនលើកកម្ពស់វប្បធម៌ឋានានុក្រមនៅក្នុងកាហ្វេដែរ។ ផ្ទុយទៅវិញ យើងកំពុងចង្អុលបង្ហាញការពិតដែលថាអតិថិជនទាំងអស់សមនឹងទទួលបានភាពចម្រុះ និងគុណភាពផលិតផលកាន់តែច្រើន» លោកស្រី Sahra បានសង្កត់ធ្ងន់។
នៅក្នុងបរិបទនៃការប្រែប្រួលអាកាសធាតុដ៏ស្មុគស្មាញកាន់តែខ្លាំងឡើងៗ លោកស្រី Sahra Nguyen បានបង្ហាញពីជំនឿរបស់គាត់ថា គ្រាប់កាហ្វេ Robusta គឺជាគ្រាប់កាហ្វេនាពេលអនាគត ដែលមានភាពធន់ទ្រាំគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ខណៈពេលដែលគ្មានគ្រាប់កាហ្វេណាដែលមានភាពស៊ាំទាំងស្រុងចំពោះការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា គ្រាប់កាហ្វេ Robusta អាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពកើនឡើងបានល្អជាងគ្រាប់កាហ្វេ Arabica។ គ្រាប់កាហ្វេ Robusta ក៏អាចដាំដុះនៅរយៈកម្ពស់ផ្សេងៗគ្នាបានដែរ ចំណែកឯគ្រាប់កាហ្វេ Arabica ត្រូវតែដាំដុះនៅរយៈកម្ពស់ខ្ពស់ខ្លាំង។ ដោយសារតែគ្រាប់កាហ្វេ Robusta មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនជាងគ្រាប់កាហ្វេ Arabica ពីរដង ជាតិកាហ្វេអ៊ីននោះដើរតួជាថ្នាំបណ្តេញសត្វល្អិតធម្មជាតិ ដែលធានាថាកសិករប្រមូលផលគ្រាប់កាហ្វេបានកាន់តែច្រើន។
លោកស្រី Sahra Nguyen បានមានប្រសាសន៍ថា «ដោយសារហេតុផលទាំងអស់នេះ យើងពិតជាជឿជាក់ថា គ្រាប់កាហ្វេ Robusta នឹងដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងអនាគតនៃឧស្សាហកម្មកាហ្វេ»។
ក្នុងរយៈពេលប្រាំមួយឆ្នាំកន្លងមកនេះ ក្រុមហ៊ុន Sahra និង Nguyen Coffee Supply បានផ្សព្វផ្សាយជាបន្តបន្ទាប់អំពីកាហ្វេវៀតណាម និងវប្បធម៌កាហ្វេតម្រងវៀតណាមទៅកាន់ពិភពលោក។ អ្វីៗកំពុងតែមើលទៅភ្លឺស្វាងបន្តិចម្តងៗ។ Sahra និងរឿងរ៉ាវនៃគ្រាប់កាហ្វេ Robusta វៀតណាម បានទាក់ទាញចំណាប់អារម្មណ៍របស់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិ។ ស្ថាបនិករូបនេះ ដែលកើតនៅទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 ក៏ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយទស្សនាវដ្តី Imbibe ក្នុងនាមជាមនុស្សម្នាក់ក្នុងចំណោមមនុស្ស 75 នាក់ដែលបានផ្លាស់ប្តូររបៀបញ៉ាំរបស់ជនជាតិអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ 2021។
ភាពជោគជ័យរបស់ក្រុមហ៊ុន Nguyen Coffee Supply ក៏បានជម្រុញឱ្យអាជីវកម្មកាហ្វេក្នុងស្រុកធំៗជាច្រើនផ្លាស់ប្តូរផ្នត់គំនិតរបស់ពួកគេបន្តិចម្តងៗ។ នៅក្នុងខែមករា ឆ្នាំ២០២៣ ក្រុមហ៊ុន Blue Bottle បានដាក់ឱ្យដំណើរការផលិតផលកាហ្វេលាយដំបូងរបស់ខ្លួនក្នុងរយៈពេលជាងពីរទសវត្សរ៍នៃប្រតិបត្តិការ ដោយបញ្ចូលគ្រាប់កាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាម។ លោកស្រី Sahra Nguyen ដែលជាស្ថាបនិក មិនព្រួយបារម្ភអំពីការប្រកួតប្រជែងទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ លោកស្រីបានបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នាចង់ឱ្យអាជីវកម្មជាច្រើនទៀតចូលរួម ដើម្បីលើកកម្ពស់តួនាទីរបស់ឧស្សាហកម្មកាហ្វេវៀតណាម។
«ក្នុងអាជីវកម្ម ការប្រកួតប្រជែងគឺល្អព្រោះវាជំរុញការច្នៃប្រឌិត។ យើងត្រូវការអាជីវកម្មកាន់តែច្រើន និងមនុស្សជំនាន់ក្រោយៗទៀតដើម្បីចូលរួមក្នុងវិស័យនេះ ដែលបង្កើនវិសាលភាពនៃកាហ្វេវៀតណាមនៅសហរដ្ឋអាមេរិក ពីព្រោះខ្ញុំមិនអាចធ្វើវាតែម្នាក់ឯងបានទេ» ស្ថាបនិក Nguyen Coffee Supply បានចែករំលែក។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
ប្រភព
Kommentar (0)