នំប័ុងតេត 'ពិសិដ្ឋ' នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល

ឃើញបិណ្ឌតេធ្វើឲ្យខ្ញុំនឹកដល់តេត

ជារៀងរាល់ឆ្នាំ បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលខែធ្នូ លោកយាយ Huynh Thi Dep (Tu Dep អាយុ 70 ឆ្នាំ រស់នៅឃុំ Vinh Loc A ស្រុក Hong Dan ខេត្ត Bac Lieu ) ចាប់ផ្តើមរៀបចំគ្រឿងឧបភោគបរិភោគសម្រាប់ការរុំបិណ្ឌត។ អង្ករដំណើបមានក្លិនក្រអូប ត្រូវជ្រើសរើសពីគុណភាពសុទ្ធ សណ្តែកបៃតងត្រូវមានផ្លែ ហើយស្លឹកចេកបៃតងត្រូវរើសចេញពីគុម្ពោតខាងក្រោយផ្ទះ។

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 1. — រុំបិណ្ឌភ្ជុំសម្រាប់បុណ្យតេតនៅបាកលឿ

នៅព្រឹកថ្ងៃទី៣០ ធ្នូ បរិយាកាសតេតបានសាយភាយគ្រប់ទីកន្លែង។ ពេលគ្រឿងផ្សំរួចរាល់ហើយ អ្នកស្រីទូដេបក៏រុំនំយ៉ាងលឿន កូនស្រីទាំងបួននាក់បានមកជុំគ្នាចងខ្សែ។ កូនប្រុសច្បងរវល់តែដុតចង្ក្រានបណ្ដោះអាសន្ន ហើយកូនៗក៏រត់ទៅជុំវិញដែរ។ កន្ទេលរុំនំដែលដាក់នៅកណ្តាលទីធ្លានោះមានសភាពអ៊ូអរ។

នៅរសៀលថ្ងៃ ទី 30 នៃបុណ្យតេត ដោយភ្លើងក្រហម និងអាហារចុងឆ្នាំ ដ៏កក់ក្ដៅ គ្រួសារលោកស្រី ទុយ ដេប បានប្រមូលផ្តុំគ្នា រង់ចាំនំបញ្ចុក។ ពេលបើកគម្របឆ្នាំងភ្លាម ផ្សែងពណ៌សក៏បក់ចេញមក ហើយក្លិនក្រអូបប្រហើរក៏បក់មកតាមខ្យល់។ នំដំបូងនៅតែក្តៅ លោកយាយទុយបានកាត់វាជាចំណិតៗ អុជធូបគោរពបូជាដូនតា។ បន្ទាប់មកនាងបានបែងចែកនំដល់កូនៗរបស់នាង ដោយម្នាក់ៗទទួលបាននំរាប់សិបនំ។ នោះក៏ជាពេលដែលថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល។ អ្នកស្រី Tu Dep បានចែករំលែកថា៖ «ទម្លាប់នេះមានតាំងពីខ្ញុំនៅក្មេង។

មានការពន្យល់ជាច្រើនអំពីប្រភពដើម និងឈ្មោះរបស់ Banh Tet ។ មនុស្សជាច្រើនជឿថាវាត្រូវបានគេហៅថា Banh Tet ដោយសារតែសំបកស្លឹកត្រូវកាត់ដើម្បីបរិភោគ។ ឬកាលពីមុន មនុស្សមិនប្រើកាំបិតកាត់នំជាចំណិតទេ តែកាត់សំបកចេញ រួចប្រើខ្សែសម្រាប់រុំនំ ដើម្បីកាត់នំជាចំណិត... មិនថាអ្វីទេ ការរុំ Banh Tet តែងតែជាលក្ខណៈវប្បធម៌ប្រពៃណីនៃពិធីបុណ្យ Tet ភាគខាងត្បូង។ ឃើញ Banh Tet ធ្វើឱ្យនឹកដល់ Tet គិតពីភាពកក់ក្តៅ និងការជួបជុំគ្រួសារនីមួយៗ។

"ភាពពិសិដ្ឋ" ក្នុងដំណាក់កាលនីមួយៗ

អ្នកស្រាវជ្រាវ Nguyen Huu Hiep ( An Giang ) ជឿជាក់ថា ភាគខាងត្បូងមាននំ "ពិសិដ្ឋ" ជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានន័យថា នំដែលប្រើសម្រាប់ពិធីសាសនា និងការគោរពបូជា។ ដើម្បីរំឮកដល់មរណៈ មានគ្រឿងបូជា; ដើម្បីប្រារព្ធខួបមួយខែពេញ ឬថ្ងៃកំណើតដំបូង ត្រូវតែមានអង្ករផ្អែម។ ដើម្បីរំឮកដល់ថ្ងៃគម្រប់ខួបមរណភាព ឬបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី មានបិណ្ឌបាត្រ បិណ្ឌបាត។ល។ក្នុងចំណោមនោះ បុណ្យស័ក្តិ និងធម្មតាបំផុតគឺ បិណ្ឌបាត។ កាលពីមុន បុណ្យតេតមិនមែនជាបុណ្យធំដូចពេលនេះទេ ហើយមានតែពីរដងគត់ គឺបុណ្យចូលឆ្នាំ និងបុណ្យចូលឆ្នាំ។

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 2. — Banh tet la cam with mixing fills, ម្ហូបដ៏ល្បីល្បាញមកពីលោកខាងលិច

បើតាមលោក ហៀប មធ្យោបាយ «ពិសិដ្ឋ» នៃការរុំបិណ្ឌបាតក៏មានរបៀបរុំដែរ។ កាលពីមុន ដើម្បីរុំនំខេក គ្រួសារខ្លះដាំអង្ករដំណើបដោយខ្លួនឯង រែងវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយប្រាកដថា អង្ករដំណើបមិនលាយចូលគ្នាទេ ទើបយកមកបុកដោយដៃ ជំនួសឲ្យការប្រើម៉ាស៊ីន ព្រោះខ្លាចមិនស្អាត។ អាថ៌កំបាំងក្នុងការជ្រើសរើសអង្ករដំណើបល្អ គឺត្រូវខាំ និងទទួលអារម្មណ៍ថាអង្ករដំណើប។ បើវាក្រៀម ឬខូច វាជាអង្ករចម្រុះ។ សណ្តែកខៀវក៏ត្រូវជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដែរ បន្ទាប់មករឿងបន្ថែមខ្ទិះដូង គ្រឿងទេស ជ្រើសរើសស្លឹកឈើដើម្បីចងខ្សែ... ជំហាននីមួយៗត្រូវមាន ភាពល្អិតល្អន់ ដើម្បីមានបិណ្ឌបាត្រល្អបំផុត ដើម្បីបង្ហាញការគោរពដល់ដូនតា។ នោះជាទឹកចិត្តដ៏ក្រអូប ហើយក៏ជាមេរៀនដាស់តឿនដល់កូនចៅចៅអំពីសីលធម៌«ផឹកទឹកនឹកដល់ប្រភព»។

ឥឡូវនេះ បាណន់តេតមានលក់ស្ទើរតែពេញមួយឆ្នាំ ក្លាយជាអាហារពិសេសរបស់ទឹកដី និងប្រជាជនភាគខាងត្បូង។ អ្នកស្រី Phan Kim Ngan (Bay Muon ជាអ្នកធ្វើនំដ៏ប៉ិនប្រសប់នៅ Con Son ស្រុក Binh Thuy ទីក្រុង Can Tho) អាចធ្វើនំរាប់រយប្រភេទ ប៉ុន្តែការវេចខ្ចប់ Banh Tet តែងតែនាំមកនូវអារម្មណ៍ជាច្រើនដល់នាង។ អ្នកស្រីថា ក្រៅពីការរុំបិណ្ឌសម្រាប់តេត ប្រជាជននៅកោះក៏រុំបែនតេតសម្រាប់ ទេសចរណ៍ និងជាពិសេសសម្រាប់សកម្មភាពដ៏មានអត្ថន័យផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពាក់កណ្តាលឆ្នាំ 2024 នៅពេលដែលព្យុះ Yagi បង្កការខូចខាតយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៅខេត្តភាគខាងជើង ប្រជាជននៅខនសឺនបានរុំបង់រុំរាប់ពាន់ដើម្បីផ្ញើទៅបងប្អូនជនរួមជាតិរបស់ពួកគេ។ មុននោះ បាញតេតពីខនសឺនក៏បានមកដល់ប្រជាជនក្នុងភូមិភាគកណ្តាលក្នុងពេលមានខ្យល់ព្យុះ និងទឹកជំនន់…

Đòn bánh tét 'thiêng' trong ngày tết Nam bộ- Ảnh 3. — នំបញ្ចុកចម្រុះ មានអង្ករដំណើបខៀវ អង្ករដំណើបពណ៌ស្វាយ សណ្តែកបាយ សាច់...

អ្នកនិពន្ធ Nham Hung (ទីក្រុង Can Tho) បានអត្ថាធិប្បាយថា ប្រជាជនភាគខាងត្បូងមានភាពស្វាហាប់ និងមានគំនិតច្នៃប្រឌិតក្នុងការវេចខ្ចប់ និងបរិភោគ Banh tet បង្កើតបានជាលំហូរដ៏រលូនសម្រាប់នំធម្មតានៃទឹកដីនេះ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅទីក្រុង Can Tho សិប្បករ Sau Trong ចុងបានបង្កើត បាញតេតដ៏ល្បីជាមួយស្លឹកឈើចម្រុះ និងការបំពេញពណ៌ស្វាយ ដែលធ្លាប់ត្រូវបានចុះបញ្ជីជាមុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់បំផុតមួយនៅវៀតណាម។ ឬសិប្បករ Le Thi Be Bay នៅ Con Son បានបង្កើត banh tet ជាមួយ ginseng ក្រហម និង banh tet ជាមួយ moringa; លោក Hung បានមានប្រសាសន៍ថា ប្រជាជននៅខេត្ត Tra Vinh និង Soc Trang តែងតែមានអង្ករបៃតងសំប៉ែត ... "ការច្នៃប្រឌិតទាំងនោះធ្វើឱ្យ Banh Tet កាន់តែស្គាល់ ងាយស្រួល និងទាក់ទាញក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ខណៈដែលនៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈប្រពៃណីរបស់វា" ។

នៅតាមបណ្តោយទឹកដី និងប្រជាជនភាគខាងត្បូង បាងតេត តែងតែយកតម្លៃវប្បធម៌យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ មិនថាអ្នកទៅទីណាទេ រូបភាពនៃក្រុមគ្រួសារទាំងមូលជួបជុំគ្នាជុំវិញឆ្នាំងបាយ នៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល គឺពិតជាការចងចាំដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ សម្រាប់ភាគខាងត្បូង បុណ្យតេតគឺជារសជាតិនៃបុណ្យតេត រសជាតិនៃក្តីស្រលាញ់ក្នុងគ្រួសារ នៃការជួបជុំគ្នាដែលមិនអាចខ្វះបាននៅរៀងរាល់រដូវផ្ការីក។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/don-banh-tet-thieng-trong-ngay-tet-nam-bo-185250102210825211.htm