ជនជាតិខ្មែរនៅឃុំហនដាត (Hon Dat) រក្សាបាននូវមុខរបរប្រពៃណីធ្វើពងទាស្ងោរ។

នៅភូមិហនក្វឿ ឃុំហនដាត (ខេត្តអានយ៉ាង) បច្ចុប្បន្ននេះមានគ្រួសារប្រហែល ១០ គ្រួសារកំពុងរក្សាមុខរបរធ្វើឆ្នាំងដី។ ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូររបៀបរស់នៅជាច្រើនក៏ដោយ ក៏ជនជាតិខ្មែរនៅទីនេះនៅតែរក្សាបាននូវវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីនៃការធ្វើឆ្នាំងទាំងនេះ ខណៈពេលដែលក៏ផ្លាស់ប្តូរការរចនា និងទំហំដោយបត់បែនដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។

ឆ្នាំងដីឥដ្ឋដែលផលិតរួចត្រូវបានដុតក្នុងឡដុតក្តៅខ្លាំង ដែលធានាបាននូវភាពធន់ និងសម្រស់។

សិប្បកម្មធ្វើឆ្នាំងដីនៅឃុំថូសើន (ឥឡូវជាឃុំហនដាត) ត្រូវបានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តកៀនយ៉ាង (ឥឡូវ ជាខេត្តអានយ៉ាង ) ទទួលស្គាល់ជាសិប្បកម្មប្រពៃណីក្នុងឆ្នាំ ២០១៩។

ប្រជាជនខ្មែរច្រើនហៅឆ្នាំងដីថា "ឆោម" ហើយវាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងចាប់ពីអាហារគ្រួសាររហូតដល់ពិធីសាសនាវប្បធម៌។ ឆ្នាំងទាំងនេះត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចម្អិនអង្ករ ញ៉ាំឱសថបុរាណ ស្ងោរត្រី និងច្រើនទៀត ដែលជួយរក្សារសជាតិដើមនៃម្ហូបប្រពៃណី។

នៅពេលនិយាយអំពីសិប្បកម្មធ្វើឆ្នាំងដីឥដ្ឋនៅឃុំហនដាត អ្នកស្រុកជាច្រើននៅចងចាំលោកស្រីធីគីមហឿង ដែលជាស្ត្រីខ្មែរម្នាក់ដែលបានលះបង់ជីវិតទាំងមូលរបស់គាត់ចំពោះសិប្បកម្មនេះ។ ទោះបីជាលោកស្រីហឿងបានទទួលមរណភាពជាង ១០ ឆ្នាំមុនក៏ដោយ រឿងរ៉ាវអំពីដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងការលះបង់របស់គាត់ក្នុងការអភិរក្សសិប្បកម្មនេះនៅតែត្រូវបានប្រជាជនចងចាំដោយការគោរពយ៉ាងខ្លាំង។

ជនជាតិខ្មែរនៅឃុំហនដាត មានមោទនភាពចំពោះសិប្បកម្មផលិតសេរ៉ាមិចប្រពៃណីរបស់ពួកគេ។

ចៅស្រីរបស់គាត់ឈ្មោះ ដាញ់ ធី មី ហាំង រស់នៅក្នុងភូមិហុនក្វឿ ដែលជាអ្នកបន្តមុខរបរសិប្បកម្មរបស់លោកស្រីហឿង។ ដោយបានចូលរួមក្នុងមុខរបរនេះអស់រយៈពេលជាង ១២ ឆ្នាំមកហើយ អ្នកស្រីហាំង យល់ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងក្នុងការផលិតឆ្នាំងដែលផលិតរួច។ បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្នគឺកង្វះខាតដីឥដ្ឋកាន់តែខ្លាំងឡើង និងការកើនឡើងនៃតម្លៃ ដែលជំរុញឱ្យថ្លៃដើមកើនឡើង។ យ៉ាងណាក៏ដោយ សេចក្តីស្រឡាញ់របស់គាត់ចំពោះសិប្បកម្ម និងការទទួលខុសត្រូវរបស់គាត់ចំពោះពាណិជ្ជកម្មប្រពៃណីរបស់គ្រួសារគាត់ គឺជាកម្លាំងចលករដែលជំរុញឱ្យគាត់ និងគ្រួសារដទៃទៀតបន្តទៅមុខ ដោយកែលម្អការរចនាឥតឈប់ឈរ និងពង្រីកទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។

អ្នកស្រី ដាញ់ ធី មី ហាំង មានភាពហ្មត់ចត់គ្រប់ជំហានក្នុងការធ្វើឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។

អ្នកស្រី ហាំង បានរៀបរាប់ថា “ក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ ផ្ទះរបស់យើងពោរពេញទៅដោយឆ្នាំង ព្រោះយើងមិនអាចលក់វាបាន។ បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត អតិថិជនធម្មតាបានត្រឡប់មកវិញ ហើយអាជីវកម្មមានស្ថិរភាព។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំ និងម្តាយខ្ញុំធ្វើឆ្នាំង ចំណែកប្តីខ្ញុំដឹកជញ្ជូនវាទៅក្រុងកាន់ថូ ទីក្រុង ហូជីមិញ និងខេត្តជិតខាង”។

ឆ្នាំងដីឥដ្ឋកំពុងស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលបញ្ចប់ ហើយមិនទាន់ត្រូវបានដុតក្នុងឡដែលក្តៅខ្លាំងនៅឡើយទេ។

ដើម្បីធ្វើឆ្នាំងដីឥដ្ឋមួយពេញលេញ សិប្បករត្រូវឆ្លងកាត់ជំហានជាច្រើនដូចជា ការរៀបចំដីឥដ្ឋ ការបង្កើតរាងវា ការបង្កើតគែម ការបោះត្រាជ្រុង ការវាយបាត សម្ងួតវានៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃ ហើយបន្ទាប់មកដុតវាក្នុងភ្លើងក្តៅខ្លាំង។ ជំហានទាំងអស់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃ ដែលទាមទារភាពហ្មត់ចត់ និងបទពិសោធន៍។

អ្នកស្រី ដូ ធី គីម ឌឿវ ដែលបានប្រកបរបរសិប្បកម្មនេះអស់រយៈពេលជាង ១៥ ឆ្នាំមកហើយ បាននិយាយថា គាត់ធ្វើឆ្នាំងបានត្រឹមតែប្រហែល ៣៥ ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយថ្ងៃ។ អ្នកស្រី ឌឿវ បានចែករំលែកថា “ប្រាក់ចំណូលមិនខ្ពស់ទេ ប៉ុន្តែដោយសារសិប្បកម្មនេះ ហិរញ្ញវត្ថុ គ្រួសារខ្ញុំមានស្ថិរភាព។ រឿងសំខាន់គឺការថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ដូនតាខ្ញុំ”។

សម្រាប់អ្នកស្រី ធីញូ ការធ្វើឆ្នាំងដីឥដ្ឋគឺជាការងារដ៏លំបាក ប៉ុន្តែក៏រីករាយផងដែរ ពីព្រោះវាអនុញ្ញាតឱ្យគាត់បន្តសិប្បកម្មប្រពៃណីដែលបានបន្សល់ទុកពីជីដូនជីតារបស់គាត់។

គ្រួសាររបស់អ្នកស្រី ធី ញូ ក៏ជាគ្រួសារមួយក្នុងចំណោមគ្រួសារដែលបានធ្វើឆ្នាំងដីឥដ្ឋអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ ក្រៅពីការដាំដុះស្រូវជាង ២០ ហិចតា គាត់និងស្វាមីរបស់គាត់នៅតែធ្វើឆ្នាំងដីឥដ្ឋ។ អ្នកស្រី ញូ បាននិយាយថា៖ «សិប្បកម្មនេះត្រូវបានបន្តពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។ ដីឥដ្ឋសម្រាប់ធ្វើឆ្នាំងត្រូវតែលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងសមាមាត្រត្រឹមត្រូវនៃដីឥដ្ឋខ្សាច់ ៧០% និងដីឥដ្ឋដែលអាចបត់បែនបាន ៣០%។ វាត្រូវតែច្របាច់ឱ្យសព្វមុនពេលដាក់ផ្សិត។ បន្ទាប់ពីធ្វើឆ្នាំងរួច វាត្រូវបានសម្ងួតទាំងស្រុង ហើយបន្ទាប់មកដុតលើភ្លើងក្តៅខ្លាំង ដើម្បីធ្វើឱ្យវារឹងមាំ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ជារៀងរាល់ខែ ខ្ញុំលក់ឆ្នាំងបាន ៣០០-៤០០។ ពាណិជ្ជករមកផ្ទះខ្ញុំដោយផ្ទាល់ដើម្បីយកវា»។

ជារៀងរាល់ខែ ក្រុមគ្រួសារអ្នកស្រី ធី ញូ លក់ឆ្នាំងដីឥដ្ឋបានចំនួន ៣០០-៤០០ ដើម។

អ្វីដែលធ្វើឱ្យឆ្នាំងដីឥដ្ឋមកពីកោះហុនមានលក្ខណៈពិសេសខ្លាំងនោះគឺដីឥដ្ឋដែលមានលក្ខណៈពិសេស ងាយបត់បែន រលោង និងស្អិតជាប់ខ្ពស់។ នេះធានាថាឆ្នាំងមិនប្រេះក្នុងពេលដុត រក្សាកំដៅបានល្អ និងប្រើប្រាស់បានយូរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការកែច្នៃដីឥដ្ឋឱ្យបានត្រឹមត្រូវមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ ដែលទាមទារជំនាញ និងបទពិសោធន៍ដែលបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ ឆ្នាំងនីមួយៗត្រូវតែត្រូវបានផលិតយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ជាមួយនឹងគែមមូល និងរាងទាក់ទាញ ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនយ៉ាងពិតប្រាកដ។

ឆ្នាំងដីឥដ្ឋលក់ក្នុងតម្លៃ ២០,០០០ - ៥០,០០០ ដុងក្នុងមួយឆ្នាំង អាស្រ័យលើប្រភេទ និងទំហំ ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញត្រឹមតែប្រហែល ៣,០០០ - ១០,០០០ ដុងក្នុងមួយឆ្នាំង ដែលផ្តល់ប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាពពីរបីលានដុងក្នុងមួយខែ។ ក្រៅពីតម្លៃសេដ្ឋកិច្ចរបស់វា សិប្បកម្មធ្វើឆ្នាំងដីឥដ្ឋនាំមកនូវតម្លៃខាងវិញ្ញាណដល់ជីវិតរបស់ប្រជាជនខ្មែរ។ ពួកគេកាន់តែភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយសិប្បកម្មនេះ ពួកគេកាន់តែរំភើប និងមានមោទនភាពក្នុងការថែរក្សាសិប្បកម្មប្រពៃណីរបស់ពួកគេ ដែលរួមចំណែកដល់ការអភិរក្សអត្តសញ្ញាណវប្បធម៌នៅក្នុងសហគមន៍។

ចាប់ពីផ្ទះបាយជនបទរហូតដល់ភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននានា ឆ្នាំងដីឥដ្ឋហនដាតកំពុងមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់រៀបចំម្ហូបដូចជាបាយឆ្អិនក្នុងឆ្នាំងដីឥដ្ឋ សាច់មាន់អាំង ត្រីស្ងោរ និងច្រើនទៀត។ ក្នុងចំណោមជីវិតសម័យទំនើប ឆ្នាំងដីឥដ្ឋបែបជនបទទាំងនេះនៅតែរក្សាបាននូវរសជាតិពិតៗរបស់ជនបទ។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ THU OANH

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/dong-bao-khmer-xa-hon-dat-giu-nghe-lam-ca-om-a467996.html