ស្ថិតនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយនៅលើផ្លូវង្វៀនហ៊ូវហាវ ហាងលក់មីរបស់មីងម៉ៃ (ឈ្មោះពិត ង្វៀនធីម៉ៃ អាយុ ៦៧ ឆ្នាំ) ដែលដំណើរការដោយស្ត្រីម្នាក់ដែលរីករាយ និងនៅលីវ នៅតែជាកន្លែងធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តមីជាច្រើននៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។
"មីងម៉ៃចូលចិត្តវា ដូច្នេះគាត់កំពុងលក់វា!"
ពេលដល់ម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់ ខ្ញុំបានទៅហាងមីមីរបស់មីងម៉ៃ។ ហាងតូចនេះមានតុនិងកៅអីតែប៉ុន្មានប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាពេញទៅដោយអតិថិជន។ ដោយមើលឃើញអតិថិជនចេញចូលជាបន្តបន្ទាប់ មីងម៉ៃបានពន្យល់ដោយរីករាយថា ទោះបីជាហាងបើកពីម៉ោង ៨ ព្រឹកដល់ម៉ោង ៤ រសៀលក៏ដោយ ក៏ពេលអាហារថ្ងៃត្រង់ជាពេលវេលាមមាញឹកបំផុត។
ហាងមីរបស់មីងម៉ៃមានទីតាំងនៅក្នុងផ្លូវតូចមួយក្បែរផ្លូវង្វៀនហ៊ូវហាវ (ស្រុកទី ៤ ទីក្រុងហូជីមិញ)។
[វីដេអូឃ្លីប]៖ ហាងលក់មីរបស់មីងម៉ៃ ដែលមានអាយុកាលជាង ៣ ទសវត្សរ៍មកហើយ នៅទីក្រុងហូជីមិញ។
តូបមីតូចមួយនេះបានទាក់ទាញអតិថិជនអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។
មីងម៉ៃ និងស្ត្រីបីនាក់ផ្សេងទៀត ដែលម្នាក់ៗមានភារកិច្ចរៀងៗខ្លួន បានរវល់រៀបចំអាហារដើម្បីបម្រើអតិថិជនឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ដើម្បីធានាថាគ្មាននរណាម្នាក់ត្រូវរង់ចាំយូរនោះទេ។ អតិថិជនប្រចាំម្នាក់ ពេលឮខ្ញុំនិយាយជាមួយម្ចាស់ហាង ក៏បានសើចចំអក ហើយនិយាយថា "កន្លែងនេះពេញទៅដោយស្ត្រី គ្មានបុរសណាម្នាក់នៅនឹងមុខទេ។ សុទ្ធតែជាថៅកែស្ត្រី!" ឮដូច្នេះ ខ្ញុំ និងអ្នកដទៃទៀតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក៏ផ្ទុះសំណើច។
មីងម៉ៃ ម្ចាស់ហាងលក់មី។មីងម៉ៃបានពន្យល់ថា ហាងនេះបានបើកដំណើរការជាង ៣០ ឆ្នាំមុន នៅពេលដែលគាត់មានអាយុសាមសិបឆ្នាំ។ ក្នុងចំណោមមុខរបររាប់មិនអស់ ម្ចាស់ហាងបានជ្រើសរើសលក់ម្ហូបនេះ ដោយសារតែ “មីងម៉ៃចូលចិត្តវា ដូច្នេះមីងម៉ៃលក់វា!” គ្មានហេតុផលពិសេសផ្សេងទៀតទេ។
មីងម៉ៃស្ងោរមី និងមីធម្មតាមុននឹងដាក់ចូលក្នុងចាន។
«អរគុណដល់ភោជនីយដ្ឋាននេះ ខ្ញុំជឿថាអ្នកចិញ្ចឹមកូនៗនិងចៅៗរបស់អ្នកបានល្អ ដូច្នេះហើយបានជាអ្នកមានសុខភាពល្អម្ល៉េះ មីង?» ខ្ញុំបានសួរ។ មីងម៉ៃបានឆ្លើយថា «ចាស! ខ្ញុំចិញ្ចឹមកូនច្រើននាក់ណាស់!» ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានដោយញញឹមយ៉ាងស្រទន់ បានពន្យល់យ៉ាងរហ័សថា គាត់គ្រាន់តែលេងសើចនឹងខ្ញុំ។
តាមពិតទៅ មីងម៉ៃរស់នៅតែម្នាក់ឯង គ្មានកូន ហើយបើកហាងនេះជាមួយប្អូនស្រីពៅរបស់គាត់ និងស្ត្រីពីរនាក់ទៀតដែលជួយធ្វើការ អស់រយៈពេលជិតជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ មនុស្សគ្រប់គ្នានៅទីនេះប្រព្រឹត្តចំពោះគ្នាទៅវិញទៅមកដូចជាក្រុមគ្រួសារ ជួយគ្នាទៅវិញទៅមកក្នុងអាជីវកម្ម និងរកប្រាក់ចិញ្ចឹមជីវិត។
ស៊ុបមីស្ងួត ដែលជាម្ហូបដែលអតិថិជនចូលចិត្តនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ដោយមីងម៉ៃ។
សុភមង្គលរបស់មីងម៉ៃ និងនារីៗដទៃទៀតដែលធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋាននេះ គឺស្ថិតនៅលើការរៀបចំម្ហូបជាមួយគ្នាជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយធ្វើម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ពិសារបំផុតសម្រាប់អតិថិជនរបស់ពួកគេ។
«មនុស្សមួយចំនួនដែលបានទៅញ៉ាំអាហារនៅភោជនីយដ្ឋានរបស់ខ្ញុំកាលពីពួកគេនៅក្មេង បានធំឡើង រៀបការ និងមានកូន ហើយពួកគេនៅតែនាំប្តីឬប្រពន្ធ និងកូនៗរបស់ពួកគេមកញ៉ាំអាហារនៅទីនេះវិញ។ ពួកគេនិយាយថា ពួកគេញៀននឹងរសជាតិមីស៊ុបរបស់មីងម៉ៃ ហើយត្រូវតែមកញ៉ាំម្តងហើយម្តងទៀត។ ការស្តាប់អតិថិជននិយាយបែបនេះធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត រំជួលចិត្ត ហើយវាក៏ជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់ខ្ញុំ និងប្អូនស្រីៗរបស់ខ្ញុំឱ្យបន្តដំណើរការភោជនីយដ្ឋាននេះឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន» មីងម៉ៃបាននិយាយ។
ពី ៣០០០ ដុង ឥឡូវតម្លៃនៅត្រឹម ៣០០០០ ដុងក្នុងមួយចាន។
រំលឹកឡើងវិញនូវថ្ងៃដំបូងនៃភោជនីយដ្ឋាននេះ មីងម៉ៃលក់ចានក្នុងតម្លៃប្រហែល ៣០០០ ដុងក្នុងមួយចាន ប្រសិនបើខ្ញុំចាំបានត្រឹមត្រូវ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនោះ អាជីវកម្មមានការលំបាកណាស់ ព្រោះភោជនីយដ្ឋាននេះទើបតែបើកថ្មី ហើយមិនទាន់មានអតិថិជនទៀងទាត់ច្រើននៅឡើយទេ។
ស៊ុបមីមួយចាននៅភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃចន្លោះពី ៣០,០០០ ទៅ ៥០,០០០ ដុង។
អាហារនោះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយឆ្អែតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឲ្យខ្ញុំអាចធ្វើការបានពេញមួយថ្ងៃ។
បន្តិចម្ដងៗ តាមរយៈការហ្វឹកហាត់ការងារ ម្ហូបដែលមីងខ្ញុំចម្អិនកាន់តែទទួលបានការពេញចិត្តពីអតិថិជនកាន់តែខ្លាំងឡើងៗ ដោយសារតែគាត់មានឆន្ទៈក្នុងការស្តាប់មតិយោបល់ និងធ្វើការផ្លាស់ប្តូរ។ ភោជនីយដ្ឋានក៏ទទួលបានអតិថិជនស្មោះត្រង់ដែលនៅជាមួយគាត់អស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។
បច្ចុប្បន្ន ហាងនេះលក់ស៊ុបមីក្នុងតម្លៃចាប់ពី ៣០,០០០ ទៅ ៥០,០០០ ដុងក្នុងមួយចាន អាស្រ័យលើតម្រូវការរបស់អតិថិជន។ នៅពេលដែលអតិថិជនបញ្ជាទិញ មីងម៉ៃយកមី ឬមីសួមួយចំណែកយ៉ាងរហ័ស ហើយជួនកាលទាំងពីរចំណែក រួចស្ងោរវាក្នុងទឹកពុះដើម្បីធ្វើឱ្យមីទន់។
បន្ទាប់មក គាត់ដាក់វាចូលក្នុងចានមួយ ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដូចជា សាច់មាន់ ស្បែកសាច់មាន់ ក្រពះសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក... តាមការស្នើសុំរបស់អតិថិជន។ គាត់មិនភ្លេចបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ និងខ្ទឹមបារាំងចៀនមុនពេលចាក់ទឹកស៊ុបក្តៅៗមួយស្លាបព្រាបាយពីលើនោះទេ។
ទឹកជ្រលក់នេះសម្បូរបែប និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអតិថិជនជ្រើសរើសញ៉ាំវាស្ងួត ភោជនីយដ្ឋានក៏មានទឹកជ្រលក់ពិសេសដែលផលិតដោយម្ចាស់ផ្ទាល់ផងដែរ។ អតិថិជនញ៉ាំមីជាមួយចានទឹកជ្រលក់ដែលលាយរួចជាស្រេច ដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិ "ស្រាល" នៃស៊ុបមីមានតុល្យភាព។
នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅខ្លាំងនៃទីក្រុងហូជីមិញ ការញ៉ាំស៊ុបមីក្តៅៗរបស់មីងម៉ៃមួយចាន ខណៈពេលបែកញើសយ៉ាងខ្លាំង គឺជាបទពិសោធន៍ដ៏ពិសេសមួយ។ មីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយសាច់មាន់ ក្រពះ និងស្បែកសុទ្ធតែទន់ និងរឹង សាច់មិនទន់ដូចផ្សិតទេ ហើយទឹកស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ វាសមនឹងទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់ 8/10 ហើយខ្ញុំពិតជានឹងត្រលប់មកវិញដើម្បីញ៉ាំបន្ថែមទៀតនៅពេលដែលខ្ញុំមានឱកាស ប៉ុន្តែប្រហែលជានៅថ្ងៃត្រជាក់ ឬនៅពេលរសៀល។
អតិថិជនប្រចាំម្នាក់នេះ «ញៀន» ស៊ុបមីនៅហាងមីងម៉ៃណាស់។
មីងម៉ៃ បាននិយាយថា គាត់នឹងបន្តលក់រហូតដល់គាត់លែងមានកម្លាំងធ្វើដូច្នេះ។
អ្នកស្រី ធុយ (អាយុ ៥២ ឆ្នាំ រស់នៅក្នុងសង្កាត់លេខ ៤) ដែលជាអតិថិជនប្រចាំរបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ក៏បាននិយាយផងដែរថា គាត់ចូលចិត្តស៊ុបមីនៅទីនេះ ដោយសារតែម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអតិថិជន។ រាល់ពេលដែលគាត់មកទីនេះ គាត់តែងតែកុម្ម៉ង់តែស៊ុបមីស្បែកមាន់ ព្រោះវាជាម្ហូបដែលគាត់ចូលចិត្តបំផុត។
«ខ្ញុំញ៉ាំតែសំបកប៉ុណ្ណោះ ហើយមនុស្សគ្រប់គ្នានៅទីនេះយល់ស្រប។ ទឹកស៊ុបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តវាយនភាពស្អិតរបស់មី។ ខ្ញុំត្រូវមកញ៉ាំនៅទីនេះ ២-៣ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជួនកាលច្រើនជាងនេះ ព្រោះតម្លៃសមរម្យ ហើយអាហារមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិស្រាលបន្តិច ដូច្នេះអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្តិចទៀត ឬជ្រលក់វាក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីឱ្យវាមានតុល្យភាព» អតិថិជនម្នាក់បាននិយាយ។
ទឹកជ្រលក់ដែលលាយរួចជាស្រេចធ្វើឱ្យរសជាតិស្រទន់នៃស៊ុបមីមានតុល្យភាព។
អតិថិជនបានមកទិញជាហូរហែ ភាគច្រើនជាប្រជាជនវណ្ណៈកម្មករសាមញ្ញនៅកណ្តាលទីក្រុងហូជីមិញ។ មីស៊ុបចានរបស់មីងម៉ៃបានធ្វើឱ្យក្រពះរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនមិនអស់ មានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ មិនថានៅក្រោមពន្លឺថ្ងៃត្រង់ ឬភ្លៀងធ្លាក់នោះទេ…
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
Kommentar (0)