តំបន់ ទេសចរណ៍អេកូឡូស៊ី មឿយង៉ុត (ឃុំខាញប៊ិញតាយបាក់ ស្រុកត្រឹនវ៉ាន់ថើយ) គឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសម្រាប់អ្នកទេសចរក្នុងការស្វែងរកដាននៃអតីតកាលនៃព្រៃឈើ និងរីករាយជាមួយម្ហូបពិសេសៗដែលរៀបចំដោយដៃជំនាញរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

ដោយមានបទពិសោធន៍ចម្អិនអាហារប្រពៃណីតាំងពីក្មេង ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាស្ត្រីដ៏ប៉ិនប្រសប់ម្នាក់ អ្នកស្រី ង្វៀន ធី កឹម (ភរិយារបស់លោក មឿយ ង៉ុត) ដែលមានដើមកំណើតនៅឃុំតឹនហ៊ុង ស្រុកកៃនឿក ចេះចម្អិនអាហារបែបជនបទជាច្រើន។ ដោយមានបទពិសោធន៍ដែលមានស្រាប់ បន្ទាប់ពីផ្លាស់ទៅតំបន់ព្រៃមេឡាលូកា (ប្រហែល ៨ ឆ្នាំមុន) អ្នកស្រី កឹម និងកូនប្រសារស្រីរបស់គាត់បានស្រាវជ្រាវ និងរៀនបង្កើតម្ហូបថ្មីៗ និងប្លែកជាច្រើនដែលជាលក្ខណៈនៃតំបន់ ដូចជា៖ ត្រីអន្ទង់ស្ងោរជាមួយស្លឹកញី ត្រីអន្ទង់ឆាជាមួយស្លឹកគ្រៃ និងម្ទេស សាឡាត់ឃ្មុំ ត្រីអន្ទង់ចៀនกรอบ បាយឆាឆ្នាំង ត្រីស្ងោរអាំង។ល។

ពេលមកទស្សនា ​ស្រុក​កាម៉ៅ (Ca Mau) ក្រោយពេលច្រូតកាត់ស្រូវរួច អ្នកទេសចរអាចអាំងត្រីទឹកសាប (ត្រីពស់ ត្រីទីឡាព្យា។ល។) ដោយប្រើចំបើងជាចង្ក្រានអាំង។

អ្នកស្រី ខេម បានចែករំលែកថា៖ «នៅពេលដែលអ្នកទេសចរចូលទៅក្នុងតំបន់ទេសចរណ៍ ពួកគេនឹងត្រូវបានដឹកនាំក្នុងដំណើរទស្សនកិច្ចដើម្បី ស្វែងយល់ពី វិជ្ជាជីវៈចិញ្ចឹមឃ្មុំបែបប្រពៃណី បន្ទាប់មកធ្វើដំណើរឆ្លងកាត់ប្រឡាយទឹកដើម្បីរុះរើអន្ទាក់ និងសំណាញ់អន្ទង់... គោលដៅគឺដើម្បីឱ្យអ្នកទេសចរបានឃើញផលិតផលក្នុងស្រុកដោយផ្ទាល់ ហើយបន្ទាប់មកកែច្នៃវាទៅជាម្ហូប ដើម្បីឱ្យពួកគេមានចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។ ការឃើញអ្នកទេសចររីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗបែបជនបទធ្វើឱ្យខ្ញុំសប្បាយចិត្ត»។

ការធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបែបនេះមិនមែនជារឿងងាយស្រួលនោះទេ។ វាទាមទារបទពិសោធន៍ច្រើន។ «ខ្ញុំធ្លាប់ប្រើគ្រឿងទេសហើយ ប៉ុន្តែខ្ញុំមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា និងធ្វើវាឱ្យដូចរូបមន្តរបស់ម្តាយក្មេកខ្ញុំ។ ឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលមនុស្សមកពីតំបន់ដីសណ្តទន្លេមេគង្គមកទីនេះ ខ្ញុំបន្ថែមស្ករ ប៉ុន្តែសម្រាប់មនុស្សមកពីភាគខាងជើង ពួកគេត្រូវបញ្ជាទិញជាមុនដើម្បីទទួលបានរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជាពិសេសសម្រាប់ឆ្នាំងបាយត្រីជូរជាមួយបាយដំណើប ដែលខ្ញុំមិនបន្ថែមស្ករ» អ្នកស្រី ឡេ គៀវ ភៀន (កូនប្រសារស្រីរបស់លោកស្រី កាំ) បានសារភាព។

ម្ហូបមួយក្នុងចំណោមម្ហូបដ៏ពិសេស និងពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមភ្ញៀវទេសចរគឺ អន្ទង់ស្ងោរជាមួយស្លឹកណូនី។ អន្ទង់ត្រូវបានចាប់ដាក់អន្ទាក់តាមដងព្រែកឆ្លងកាត់ព្រៃកោងកាង ខណៈដែលស្លឹកណូនីត្រូវបានដាំដុះតាមធម្មជាតិ...

អ្នកស្រី ឡេ ធីឡាន ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពីស្រុកតាន់ភូ ទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា “ចំណុចលេចធ្លោនៃម្ហូបនេះគឺទឹកស៊ីអ៊ីវ ទឹកដូង និងសណ្តែកដី… ដែលទាំងអស់នេះរលាយក្នុងមាត់ ហើយជាប់នៅលើអណ្តាត។ អ្នកណាដែលបានសាកល្បងវានឹងចង់ត្រឡប់មករីករាយជាមួយវាម្តងទៀត”។

ម្ហូបអាហារនៃតំបន់ Melaleuca មានម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតពីផលិតផលក្នុងស្រុក ពីអ្វីដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបបែបជនបទ និងជាប់ទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវិតរបស់ប្រជាជន។ (រូបថតថតនៅតំបន់ទេសចរណ៍ Huong Tram)។
ត្រី​ពស់​អាំង​ចម្អិន​លើ​ចំបើង​គឺជា​ម្ហូប​មួយ​ដែល​មិន​អាច​ខ្វះ​បាន​នៅពេល​ទៅ​ទស្សនា​តំបន់​ដីសណ្ត​ទន្លេមេគង្គ។ ភាពសាមញ្ញ​នៃ​ម្ហូប​នេះ​ឆ្លុះបញ្ចាំង​ពី​ស្មារតី​ត្រួសត្រាយ​ផ្លូវ​របស់​បុព្វបុរស​យើង​មួយ​ផ្នែក។

ចំពោះផលិតផលពីឃ្មុំ៖ ឃ្មុំវ័យក្មេង (ស៊ីនៅនឹងកន្លែង) សាឡាដឃ្មុំ ឃ្មុំចៀនស្រួយ ទឹកដោះគោឃ្មុំវ័យក្មេងត្រាំក្នុងស្រាអង្ករ... សូម្បីតែដើមរបស់ឃ្មុំគ្មានរោមក៏ត្រាំក្នុងស្រាអង្ករដំណើបដែរ។

លោក មឿយ ង៉ុក បានមានប្រសាសន៍ថា "ទាំងនេះក៏ជាផលិតផលឃ្មុំថ្មីដែលខ្ញុំបានបង្កើតដោយខ្លួនឯងដែរ ពីព្រោះភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនដែលមកទីនេះយល់ថាវាមានក្លិនក្រអូប ផ្អែម និងល្អសម្រាប់សុខភាព ដូច្នេះក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីថ្មីៗនេះ អតិថិជនបានបញ្ជាទិញរាប់រយលីត្រ ជួនកាលថែមទាំងទៅដល់ទីក្រុងហូជីមិញទៀតផង..."

ពេលទៅទស្សនាអ៊ូមិញ ប្រាកដជាមិនភ្លេចនិយាយអំពីឆ្នាំងទឹកត្រីអ៊ូមិញ ដែលថ្មីៗនេះបានជាប់ចំណាត់ថ្នាក់ជាមុខម្ហូបពិសេសទាំង ១០០ របស់វៀតណាម។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់នៅតំបន់ទេសចរណ៍ហឿងត្រាំ (ឃុំខាញអាន ស្រុកអ៊ូមិញ)។ រសជាតិដ៏ទាក់ទាញនៃទឹកត្រីក្បាលពស់ដែលប្រឡាក់ រួមផ្សំជាមួយត្រីទឹកសាបស្រស់ៗ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងបន្លែក្នុងស្រុក បានបង្កើតកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្បីល្បាញរបស់ឆ្នាំងទឹកត្រីនេះ។

លោកស្រី ឡេ ហៃងី នាយិការងតំបន់ទេសចរណ៍ធម្មជាតិហឿងត្រាំ បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ឆ្នាំងទឹកត្រីនៅទីនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ ដែលធានាថាភ្ញៀវទេសចរអាចរីករាយជាមួយរសជាតិដើម និងប្លែកបំផុត។ ភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនមកពីខេត្តកាម៉ៅ បានញៀនវាបន្ទាប់ពីបានភ្លក់វា ហើយពួកគេមកទីនេះជាមួយក្រុមគ្រួសាររបស់ពួកគេនៅចុងសប្តាហ៍ ឬថ្ងៃឈប់សម្រាកដើម្បីរីករាយជាមួយវា»។

ប្រជាជននៅអ៊ូមិញមានភាពសាមញ្ញ និងស្មោះត្រង់ ដែលគុណភាពនេះមិនត្រឹមតែឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងបុគ្គលិកលក្ខណៈរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនៅក្នុងភាពប៉ិនប្រសប់នៃជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេផងដែរ។ ការទៅទស្សនាអ៊ូមិញមានន័យថា ការស្វែងរកខ្លឹមសារនៃព្រៃឈើ អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់វា និងមនុស្សដែលបានសាងសង់វា។

ញ៉ាត់ មិញ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/du-vi-xu-tram-a2679.html