នាំក្លិនកាហ្វេតាលូទៅឆ្ងាយ

បន្ទាប់ពីរៀបការរួច នាង Nong Thi Hanh (កើតក្នុងឆ្នាំ 1972) ដែលជាស្ត្រីជនជាតិភាគតិចនៅខេត្ត Cao Bang បានជ្រើសរើស Quang Tri ជាស្រុកកំណើតទីពីររបស់នាង។ ជាមួយនឹងការលះបង់រយៈពេល 27 ឆ្នាំ នាងបានបន្សល់ទុកនូវសញ្ញាណរបស់នាងនៅលើទឹកដីនេះ ជាមួយនឹងដំណើរដ៏មិនចេះនឿយហត់ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងជាមួយនឹងដើមកាហ្វេ Huong Hoa ។

លោកស្រី Nong Thi Hanh (ទី 3 ពីឆ្វេង) ក្នុងការប្រកួតថ្នាក់ជាតិ "ការចាប់ផ្ដើមច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រី និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតង" ឆ្នាំ 2024 - រូបថត៖ LV

ភ្ជាប់ផលិតកម្មកាហ្វេជាមួយ 100 គ្រួសារ

“ខ្សែសង្វាក់តម្លៃកាហ្វេគឺវែងឆ្ងាយណាស់ បើមានអ្នកផលិតតែម្នាក់ វាមិនអាចគ្រប់គ្រងបានទាំងអស់ ដូច្នេះត្រូវមានការបែងចែកភារកិច្ច និងកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជិតស្និទ្ធ។ អ្នកទទួលខុសត្រូវលើដំណាក់កាលនីមួយៗត្រូវតែបំពេញតួនាទីរបស់ខ្លួនឱ្យបានល្អ ដើម្បីឲ្យគុណភាពផលិតផលកាន់តែប្រសើរឡើង។ មានតែយីហោកាហ្វេខេសាញ់ ទើបអាចអភិវឌ្ឍបាន”។ ជាមួយនឹងគំនិតនេះ ដំណើររបស់នាងក្នុងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មពីដើមកាហ្វេ គឺជាចំណងដ៏រឹងមាំជាមួយកសិករ ដៃគូរ និងអ្នកប្រើប្រាស់ផលិតផល។

បានបញ្ចប់ការសិក្សាពីសកលវិទ្យាល័យព្រៃឈើក្នុងឆ្នាំ ១៩៩៧ បន្ទាប់ពីបានតាមប្តីទៅខេត្ត Quang Tri អ្នកស្រី Hanh បានចូលរួមយ៉ាងរហ័សក្នុងគម្រោងក្រៅរដ្ឋាភិបាលបរទេសក្នុងវិស័យ កសិកម្ម ។ អរគុណចំពោះការចូលរួមក្នុងកម្មវិធីអភិវឌ្ឍន៍សហគមន៍ អ្នកស្រីអាចបោះជំហានលើទឹកដីជាច្រើន និងភ្ជាប់ទំនាក់ទំនងជាមួយប្រជាជននៃភូមិខ្ពង់រាបនៃស្រុក Huong Hoa។

ក្នុងឆ្នាំ 2008 ពីគម្រោងស្រាវជ្រាវអភិវឌ្ឍន៍ដើមកាហ្វេតាមស្តង់ដារ GAP ដែលអនុវត្តដោយមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវអភិវឌ្ឍន៍សហគមន៍ លោកស្រី Hanh "ធ្លាក់ក្នុងអន្លង់ស្នេហ៍" ជាមួយដើមកាហ្វេ Huong Hoa ។

“នៅពេលនោះ គម្រោងបានជួយគ្រួសារខ្លះផលិតកាហ្វេស្អាត ប៉ុន្តែផលិតផលមិនអាចលក់បាន អ្នកគ្រប់គ្រងគម្រោងបានមករកវិធីឆុងកាហ្វេ និងណែនាំដល់ជនបរទេសមួយចំនួនដែលធ្វើការក្នុងគម្រោងមិនមែនរដ្ឋាភិបាល ពួកគេបានសាកល្បង ហើយសរសើរថា កាហ្វេខេសាញ់ឆ្ងាញ់ណាស់។ តាំងពីពេលនោះមក រាល់ពេលដែលយើងទៅធ្វើអាជីវកម្ម យើងតែងតែកែច្នៃ និងនាំយកផលិតផលកាហ្វេមកណែនាំ ពិសេសដល់ដៃគូរបស់យើងគ្រប់ពេល។ កន្លែងដែលមានភ្ញៀវបរទេសជាច្រើនដូចជាផ្លូវ Au Trieu តំបន់ក្បែរ ក្រសួងការបរទេស ព្រលានយន្តហោះ ... ដើម្បីណែនាំ និងលក់កាហ្វេ។

លោកស្រី ហាន់ (ទី៦ ពីឆ្វេង) ចូលរួមចុះកិច្ចសន្យាប្រើប្រាស់ផលិតផលកាហ្វេសម្រាប់ឆ្នាំបង្កបង្កើនផលឆ្នាំ ២០២៤ ជាមួយក្រុមផលិតកម្ម - រូបថត៖ LV

វិធីសាស្រ្តឆ្ពោះទៅរកទីផ្សារក្នុងអំឡុងពេលគម្រោងនេះ បានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់លើការបង្កើតផ្លូវអាជីវកម្មកាហ្វេរបស់លោកស្រី Hanh នៅពេលក្រោយ។ នៅឆ្នាំ 2018 នាងបានលាឈប់ពីគម្រោងរបស់នាង ហើយបានបង្កើតអាជីវកម្មសេវាកម្មផលិតកម្មកសិកម្ម និងព្រៃឈើតាលូ។ នៅឆ្នាំ 2023 វានឹងអភិវឌ្ឍទៅជាក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ Ta Lu Khe Sanh Coffee Limited ដែលមានលោកស្រីជានាយក។

បច្ចុប្បន្ននេះ ក្រុមហ៊ុនមានផលិតផលចំនួន 7 ប្រភេទ (កាហ្វេដី កាហ្វេអាំង កាហ្វេពិសេស កាហ្វេចម្រោះក្រដាស កាហ្វេលាយ កាហ្វេលីបេរីកា តែកាហ្វេអង្កាម)។ ទីផ្សារផលិតផលកាហ្វេរបស់ក្រុមហ៊ុនគឺនៅក្នុងខេត្ត ក្រុងភាគច្រើនក្នុងប្រទេស ជាពិសេសក្នុងតំបន់ដែលមានភ្ញៀវទេសចរបរទេសជាច្រើន ហើយបានចាប់ផ្តើមទទួលការបញ្ជាទិញនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ដាណឺម៉ាក និងកាណាដា។

ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលខាងលើ ក្រុមហ៊ុនបានកសាងទំនាក់ទំនងជិតស្និទ្ធជាមួយកសិករចំនួន 100 គ្រួសារនៅ Huong Phung ដើម្បីដាំដុះកាហ្វេសរីរាង្គជាង 100 ហិកតា។ នៅឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុនបានចុះកិច្ចសន្យាទិញកាហ្វេស្រស់ 100 តោនពីអ្នកផលិតក្នុងតម្លៃ 10% ខ្ពស់ជាងតម្លៃទីផ្សារ។

ក្រៅពីកន្លែងអាំង និងហាងកាហ្វេណែនាំផលិតផលដែលមានទីតាំងនៅឃុំ Tan Hop លោកស្រី Hanh ក៏បានសាងសង់រោងចក្រដែលបំពាក់ដោយគ្រឿងម៉ាស៊ីន និងប្រព័ន្ធសម្អាតកាកសំណល់ ដើម្បីផលិតកាហ្វេបៃតងនៅឃុំ Huong Phung ផងដែរ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ ក្រុមហ៊ុនក៏បានកែច្នៃអង្កាមជាង ២០០ តោន ដើម្បីផលិតតែកាហ្វេ និងជីជីវសាស្រ្តសម្រាប់សួនកាហ្វេ។ បច្ចុប្បន្ន ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេតាលូខេសាញ់ លីមីតធីត បង្កើតការងារជូនកម្មករក្នុងស្រុកចំនួន ៣០នាក់ ក្នុងនោះមានកម្មករទៀងទាត់ចំនួន ១០នាក់។ ប្រាក់ចំណូលប្រចាំឆ្នាំរបស់ក្រុមហ៊ុនឈានដល់ 5 ពាន់លានដុង ជាមួយនឹងប្រាក់ចំណេញជាង 500 លានដុង។

លើក​តម្លៃ​កាហ្វេ​ខេសាញ់

"នៅហាងកាហ្វេតាលូ យើងមិនកិនមុនទេ នៅពេលដែលអតិថិជនជ្រើសរើសប្រភេទកាហ្វេ យើងកិន និងវេចខ្ចប់វា ដើម្បីធានាថាផលិតផលតែងតែស្រស់ ដូច្នេះវានឹងចំណាយពេលពីរបីថ្ងៃដើម្បីឱ្យកាហ្វេទៅដល់អ្នក"។

ដោយពន្យល់ពីការណែនាំនេះ លោកស្រី Hanh បាននិយាយថា “យឺត ប៉ុន្តែប្រាកដណាស់ អតិថិជនរបស់យើងគឺជាអតិថិជនដែលមាននិរន្តរភាព។ ក្រុមហ៊ុនមិនស្វែងរកបរិមាណច្រើនទេ ប៉ុន្តែយកឈ្នះអតិថិជនជាមួយនឹងគុណភាពផលិតផល”។ មិន​ត្រឹម​តែ​ជា​អ្នក​បង្កើត​យីហោ​កាហ្វេ Ta Lu ដែល​យល់​គ្រប់​ជំហាន​នៃ​ការ​ដាំ​និង​កែច្នៃ​កាហ្វេ​នោះ​ទេ អ្នកស្រី Hanh ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​ជា​អ្នក​កិន​កាហ្វេ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​មួយ​នៅ​ខេត្ត Khe Sanh។ នាងដឹងពីរបៀបកែតម្រូវដុំអាំងនីមួយៗឱ្យសមស្របតាមតម្រូវការរបស់អតិថិជន ដោយនាំមកនូវរសជាតិប្លែកសម្រាប់កាហ្វេនីមួយៗ។

កញ្ញា ហាន់ (ឆ្វេង) ណែនាំផលិតផលដល់អតិថិជន - រូបភាព៖ LV

យោងតាមការបែងចែកទីផ្សារ ក្នុងស្រុក Huong Hoa បច្ចុប្បន្នមានផលិតផលកាហ្វេចំនួន 3 ផ្សេងគ្នាគឺ កាហ្វេបន្ទាន់ កាហ្វេគុណភាពខ្ពស់ និងកាហ្វេពិសេស។ ខណៈពេលដែលអាជីវកម្មកាហ្វេភាគច្រើននៅស្រុក Huong Hoa ផលិតកាហ្វេច្រើន (លក់វត្ថុធាតុដើម) លោកស្រី Hanh បានជ្រើសរើសបន្តគោលដៅផលិត និងកែច្នៃកាហ្វេលំដាប់ខ្ពស់ជាមួយនឹងផលិតផលពីរគឺ កាហ្វេគុណភាពខ្ពស់ និងកាហ្វេពិសេស។ នាងបានចែករំលែកថា អតិថិជនកាហ្វេដែលមានគុណភាពខ្ពស់របស់ក្រុមហ៊ុនឥឡូវនេះបានក្លាយជាអតិថិជនដែលមានស្ថេរភាព និងស្មោះត្រង់។ ខ្សែកាហ្វេពិសេសដែលក្រុមហ៊ុនកំពុងស្វែងរកគឺសំដៅលើអ្នកផឹកកាហ្វេវ័យក្មេងដែលចង់រៀន និងស្វែងយល់ពីអ្វីដែលថ្មី និងបម្រើដំណើរទេសចរណ៍កាហ្វេ។

ដើម្បីបញ្ជាក់ម៉ាកយីហោ និងកេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ខ្លួន នៅឆ្នាំ 2024 ក្រុមហ៊ុនបានចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម ដែលធ្វើឡើងនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ Buon Ma Thuot ខេត្ត Dak Lak។ សំណាកទាំងពីរ អារ៉ាប៊ីកាធម្មជាតិ (កែច្នៃតាមធម្មជាតិ) និងទឹកឃ្មុំអារ៉ាប៊ីកា (ទឹកឃ្មុំកែច្នៃ) របស់ក្រុមហ៊ុនត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយគណៈកម្មាធិការរៀបចំដើម្បីបំពេញតាមស្តង់ដារកាហ្វេពិសេស។

ចែករំលែកអំពីកាហ្វេទាំងពីរប្រភេទនេះ អ្នកស្រី ហាន់ បាននិយាយថា កាហ្វេកែច្នៃតាមបែបធម្មជាតិ ឬកាហ្វេកែច្នៃទឹកឃ្មុំ ទាមទារឱ្យសំបកខាងក្រៅរបស់ផ្លែទុំ និងឆ្ងាញ់ ដោយធានាថាវាបានស្រូបយកជាតិស្ករ និងសារធាតុចិញ្ចឹមពីធម្មជាតិបានគ្រប់គ្រាន់ក្នុងអំឡុងពេលវដ្តនៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។ បន្ទាត់ផលិតផលទាំងពីរនេះគឺល្អិតល្អន់ណាស់។ ជាឧទាហរណ៍ កាហ្វេដែលកែច្នៃតាមធម្មជាតិត្រូវស្ងួតហួតហែងទាំងស្រុង មុនពេលសំបកចេញ ហើយសណ្តែកបៃតងត្រូវបានប្រមូលផល។ នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដ៏ចំណាស់បំផុត និងងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់បរិស្ថានក្នុងការកែច្នៃកាហ្វេបៃតង។

វិធីសាស្ត្រកែច្នៃនេះ មានសមត្ថភាពផលិតកាហ្វេល្អបំផុត ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិកាហ្វេដែលមានលក្ខណៈពិសេស និងប្លែកជាងគេ។ កាហ្វេកែច្នៃដោយប្រើវិធីទឹកឃ្មុំបាននាំឱ្យមនុស្សជាច្រើនជឿថាទឹកឃ្មុំគឺជាគ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងដំណើរការផលិតកាហ្វេ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាករណីនោះទេ។

ដំណើរការនេះទទួលបានឈ្មោះរបស់វាពីអារម្មណ៍ស្អិតនៃស្រទាប់ទឹករំអិល/ស្ករដែលមាននៅក្នុងស្បែកកាហ្វេទុំ ដែលជាប់នឹងគ្រាប់កាហ្វេ ដូចជាទឹកឃ្មុំ នៅពេលដែលវាស្ងួត។

អ្នកស្រី ហាញ់ បានមានប្រសាសន៍ថា “ទន្ទឹមនឹងភាពសម្បូរបែប ដី អាកាសធាតុ និងភាពទុំ ការកែច្នៃក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ ការកែច្នៃកាហ្វេគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងការបង្កើតរសជាតិកាហ្វេតែមួយពែង។ ខ្ញុំព្យាយាមជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដើម្បីបន្ថែមតម្លៃដល់កាហ្វេខេសាញ់”។

ភ្ជាប់ដើម្បីពង្រីកទីផ្សាររបស់អ្នក។

អស់​រយៈពេល​២​ឆ្នាំ​កន្លង​មក​នេះ លោកស្រី ហាន់ ជា​ប្រធាន​ក្រុម​កាហ្វេ​ពិសេស​ខេសាញ់។ ក្រុមនេះមានសមាជិកចំនួន 5 នាក់ ដែលតែងតែជួបគ្នា អាំង និងភ្លក់ផលិតផលរបស់គ្នាទៅវិញទៅមកបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាព និងចែករំលែកបទពិសោធន៍ផលិតកម្ម។ គោល​ដៅ​ចុង​ក្រោយ​គឺ​ការ​លើក​កម្ពស់​គុណភាព​និង​តម្លៃ​របស់​កាហ្វេ​ខេសាញ់។ នៅឆ្នាំ 2023 ក្រុមនេះនឹងចូលរួមជាមួយសហករណ៍ទេសចរណ៍វៀតណាម Khe Sanh និងអង្គការ Dutch PUM ដើម្បីបង្កើត និងដំណើរការផលិតផលទេសចរណ៍ពិសេសក្នុងស្រុកមួយគឺ ដំណើរទេសចរណ៍កាហ្វេ Khe Sanh ។

ក្នុងចំណោមផលិតផលកាហ្វេ 7 មុខរបស់ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេតាលូខេសាញ់ លីមីតធីត មានផលិតផលចំនួន 2 ដែលឆ្លើយតបនឹងគុណភាព OCOP លំដាប់ផ្កាយ 4 (កាហ្វេដី និងកាហ្វេអាំង)។ នៅខែតុលា ឆ្នាំ 2024 លោកស្រី Hanh បានឈ្នះរង្វាន់លើកទី 1 នៅតំបន់មជ្ឈិម និងរង្វាន់ទីពីរទូទាំងប្រទេសក្នុងការប្រកួត "ការចាប់ផ្តើមច្នៃប្រឌិតរបស់ស្ត្រី និងការផ្លាស់ប្តូរបៃតង" ជាមួយនឹងគម្រោង "ការអភិវឌ្ឍន៍តម្លៃកាហ្វេសរីរាង្គ Huong Hoa"។

សួនផលិតកាហ្វេសរីរាង្គរបស់ក្រុមហ៊ុននៅ Huong Phung ថ្មីៗនេះបានក្លាយជាគោលដៅទាក់ទាញសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរក្នុងដំណើរទេសចរណ៍នេះ។ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន សួនច្បារបានស្វាគមន៍ក្រុមជាង 10 មកទស្សនា និងពិសោធន៍ដំណាក់កាលនៃការថែទាំកាហ្វេ ការប្រមូលផល និងដំណើរការ។ ជាពិសេសនៅទីនេះ ភ្ញៀវនឹងអាចធ្វើកាហ្វេពិសេសៗតាមរសជាតិដែលពួកគេចូលចិត្ត។

អ្នកស្រី ហាន់ បានមានប្រសាសន៍ថា “អ្នកទេសចរជាច្រើនដែលបានមកទទួលយកបទពិសោធន៍ជាក់ស្តែង ធ្វើជាសាក្សីក្នុងដំណាក់កាលផលិត និងភ្លក់ផលិតផលបានត្រលប់មកដាក់ការបញ្ជាទិញវិញហើយ”។

នៅខែមិថុនា ឆ្នាំ 2024 អ្នកទេសចរនៅប្រទេសម៉ាឡេស៊ី (អ្នកជំនួញកាហ្វេ) បន្ទាប់ពីជួបប្រទះដំណើរទេសចរណ៍កាហ្វេបានទាក់ទងក្រុមហ៊ុនដើម្បីបញ្ជាទិញផលិតផល។ តាមការស្នើសុំរបស់អ្នកទេសចរណ៍នេះ លោកស្រី ហាន់ ថ្មីៗនេះបានភ្ជាប់ជាមួយអាជីវកម្មអន្តរការី ដោយអនុវត្តនីតិវិធីនាំចេញគ្រាប់កាហ្វេបៃតងចំនួន ១,៥ តោនទៅកាន់ប្រទេសម៉ាឡេស៊ី ក្នុងតម្លៃខ្ពស់ជាងទីផ្សារក្នុងស្រុក ១០ ភាគរយ។

តាមរយៈវិស័យទេសចរណ៍ មានអ្នកទេសចរវៀតណាមម្នាក់នៅប្រទេសកាណាដាដែលចាប់អារម្មណ៍លើផលិតផលកាហ្វេខេសាញ់ ដូច្នេះគាត់បានភ្ជាប់ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលរបស់ក្រុមហ៊ុនជាគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ហាងកាហ្វេរបស់គាត់នៅប្រទេសកាណាដា។ នៅហាងកាហ្វេនេះ គាត់ក៏បានរៀបចំតំបន់មួយដើម្បីណែនាំផលិតផលកាហ្វេតាលូ។

ឡឺ វី

ប្រភព៖ https://baoquangtri.vn/dua-huong-ta-lu-ca-phe-bay-xa-191396.htm