អាជីវកម្មមានភាពយឺតយ៉ាវ កសិករម្នាក់នៅភូថូបាននាំយកពស់វែកពុលមួយពាន់ក្បាលមកចម្អិនធ្វើជាកាវ ប៉ុន្តែគាត់មិនអាចលក់បានទាន់ពេលទេ។

មិនត្រឹមតែនាំមកនូវផលប្រយោជន៍ សេដ្ឋកិច្ច ដល់គ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ ការចម្អិនពិសពស់វែកបានជួយមួយផ្នែកដល់កសិករចិញ្ចឹមពស់នៅក្នុងភូមិសិប្បកម្មក្នុងការលក់ផលិតផលរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃដ៏យឺតយ៉ាវដោយសារជំងឺរាតត្បាត Covid-19 ។

អាជីវកម្មមានភាពយឺតយ៉ាវ ដូច្នេះពស់វែកត្រូវបានចម្អិនជាកាវដើម្បីលក់។

កើត និងធំធាត់នៅក្នុងភូមិបង្កាត់ពូជពស់វែកធំជាងគេក្នុងខេត្ត Phu Tho តាំងពីកុមារភាពមក ង្វៀន វ៉ាន់ប៊ិញ (កើតក្នុងឆ្នាំ ១៩៩០) រស់នៅក្នុងភូមិ១ ឃុំ Tu Xa ស្រុក Lam Thao បានស្គាល់រូបភាពពស់វែកចិញ្ចឹមក្នុងទ្រុងធំតូចរបស់គ្រួសារ និងអ្នកជិតខាង។

កើត​នៅ​ភូមិ​បង្កាត់​ពូជ​ពស់វែក លោក Binh បាន​ស្គាល់​ពស់​ពិស​ទាំង​នេះ​តាំង​ពី​ដើម​ដំបូង​មក។

ថ្វីត្បិតតែវាជាពស់ពិសដែលមានកប៉ោង សំឡេងហ៊ោ និងអណ្តាតក្រហមគួរឲ្យខ្លាច ដោយសារពស់វែកក៏ដោយ ក៏គ្រួសារជាច្រើននៅស្រុកកំណើតរបស់គាត់បានធូរស្រាល។ ជា​រៀងរាល់ថ្ងៃ មាន​រថយន្ត​ដឹក​ជញ្ជូន​មក​ធ្វើ​ដំណើរ​យ៉ាង​មមាញឹក ដោយ​ទិញ​ពង​ពស់ ឬ​ពង​ពស់​សម្រាប់​នាំចេញ​។

ធំធាត់ឡើង តាមជំនាញភូមិ លោក Binh បានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានដើម្បីចិញ្ចឹមពស់វែកសម្រាប់គោលបំណងពាណិជ្ជកម្ម បម្រើការបញ្ជាទិញនាំចេញទៅកាន់ប្រទេសចិន។ ទន្ទឹមនឹងនោះ លោក ប៊ិញ បានច្រោះ និងចម្អិនពស់ចាស់ៗ ដែលមិនមានទម្ងន់ធ្ងន់ ដើម្បីលក់ជាពស់ពាណិជ្ជកម្ម ទៅជាពិសពស់វែក។

ពស់​នេះ​ត្រូវ​វះ​កាត់​សម្អាត​កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចម្អិន​ទាំង​សាច់ និង​ឆ្អឹង។

“ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវឯកសារមួយចំនួន ហើយបានរកឃើញថា ពិសពស់វែកគឺល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកមានបញ្ហាឆ្អឹង និងសន្លាក់។ ពិសពស់វែកទាំងមូលមានផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណូជាច្រើន saponozit ប្រូតេអ៊ីន អាស៊ីតហ្វូលិក និងសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃដែលជួយបង្កើនសារធាតុរាវសម្រាប់សន្លាក់ និងបង្កើតឆ្អឹងខ្ចីឡើងវិញ ស្តារការរលាក… ដូច្នេះខ្ញុំក៏បានស្រាវជ្រាវរូបមន្ត និងធ្វើពិសពស់វែករបស់ខ្ញុំមុនគេបង្អស់។ លោកតា បងប្អូនបង្កើត និងសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងគ្រួសារ មិនមែនសម្រាប់លក់ទេ»។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅឆ្នាំ 2019 ការរីករាលដាលនៃ Covid-19 បានចាប់ផ្តើមលេចឡើង ការបញ្ជាទិញនាំចេញទាំងអស់ត្រូវបានផ្អាក ហើយប្រទេសចិនបានបញ្ឈប់ការទិញពស់វែកទាំងស្រុង។ ភូមិ​ចិញ្ចឹម​ពស់វែក​នៅ​ស្រុក​កំណើត​ជួប​ការ​លំបាក​មិន​ធ្លាប់​មាន។ កសិករ​ចិញ្ចឹម​ពស់​ជា​បន្តបន្ទាប់​ត្រូវ​លក់​ពស់​ក្នុង​ទ្រុង​ជាមួយ​ពង​ពស់​ក្នុង​តម្លៃ​ថោក​ដើម្បី​ចំណេញ​។

ការចម្អិនពិសពស់វែកបានជួយភូមិចិញ្ចឹមពស់បង្កើនតម្លៃសេដ្ឋកិច្ច និងការប្រើប្រាស់ផលិតផលដែលផលិតដោយភូមិខ្លួនឯង។

មិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ សត្វពស់រាប់ម៉ឺនក្បាលគ្មានអ្នកទិញ គ្រួសារជាច្រើនទុកវានៅក្នុងទ្រុង ព្រោះតែគ្មានលុយទិញអាហារដើម្បីថែរក្សាសុខភាព។ គ្រួសារ​ខ្លះ​ត្រូវ​បោះ​ពង​ពស់​ដាក់​ក្នុង​ស្រះ ព្រោះ​គ្មាន​អ្នក​ណា​ទិញ។

«មុន​ជំងឺ​រាតត្បាត ពស់វែក​មួយ​គីឡូ​ថ្លៃ ៧០​ម៉ឺន-៨០០ ០០០​ដុង ពង​ពស់​មួយ​ពង​តម្លៃ​៥០.០០០-៧០.០០០​ដុង​ក្នុង​មួយ​ពង ពេល​រាតត្បាត​គ្មាន​អ្នក​ទិញ​ទេ អ្នក​ចិញ្ចឹម​ពស់​ជួប​បញ្ហា​ព្រោះ​គ្មាន​កន្លែង​លក់ បើ​ទោះជា​លក់​ថោក​ក៏​គ្មាន​អ្នក​ណា​ទិញ​ដែរ » ។

ឃើញដូច្នេះភ្លាម លោក ប៊ិញ បានស្រាវជ្រាវ កែលម្អ និងធ្វើរូបមន្តធ្វើពិសពស់វែកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ដោយរកវិធីលក់ពស់ដើម្បីជួយគ្រួសារ និងកសិករចិញ្ចឹមពស់មួយចំនួននៅក្នុងភូមិសិប្បកម្ម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនពិសពស់វែក?

ផលិតផលពិសពស់វែកត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃ ៧-៨ លានដុង/គីឡូក្រាម។

បើតាមលោក ប៊ិញ ពស់វែកដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើកាវ ត្រូវតែមានអាយុលើសពី ២,៥ឆ្នាំ ហើយត្រូវមានអាជ្ញាប័ណ្ណពីរដ្ឋ ដើម្បីចិញ្ចឹមនៅក្នុងភូមិសិប្បកម្ម។ ហាមប្រើពស់ដែលចាប់បានក្នុងព្រៃជាដាច់ខាត។ កាវពស់វែកគឺ 100% ចម្អិនពីពស់វែក ហើយចម្អិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ ពោលគឺចម្អិនទាំងសាច់ និងឆ្អឹង ដោយគ្រាន់តែយកសរីរាង្គចេញ បន្ថែមខ្ញី និង cinnamon បន្តិច តែមិនច្រើនពេកទេ។

ពស់​នេះ​ត្រូវ​វះ​កាត់​ឱ្យ​ស្អាត កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល​៥​ថ្ងៃ​៤​យប់ ។

«យើងត្រូវថ្លឹងខ្ញី និង cinnamon ឱ្យបានល្មម កុំច្រើនពេក ដើម្បីឱ្យអ្នកលើសឈាមនៅតែអាចប្រើប្រទាលមុខបាន ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាព ខ្ញុំត្រូវចម្អិនប្រទាលមុខច្រើនដងម្តងហើយម្តងទៀត។ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើខ្លះស្អិតពេក មិនរឹងល្មម ខ្លះមានក្លិនឈុន ខ្ញី... ខ្ញុំត្រូវសុំយោបល់ពីអ្នកដែលមានរូបមន្តល្អឥតខ្ចោះបន្តិចម្ដងៗ។ ប្រទាលមុខមុននឹងលក់វា” លោក ប៊ិញ វិភាគ។

បន្ទាប់ពីបង្កាត់ពូជរួច ពស់វែកនឹងត្រូវបានចម្អិនដើម្បីធ្វើកាវ។

ពស់វែក​ដែល​មាន​អាយុ​ត្រឹមត្រូវ និង​តាម​ស្តង់ដារ ត្រូវ​កាប់​យក​សរីរាង្គ​ទាំងអស់​ចេញ កាត់​ជា​ដុំ​ល្មម យកទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ រួច​យកទៅ​ចម្អិន​លើ​ចង្ក្រាន​ហ្គាស​រយៈពេល ៥​ថ្ងៃ ៤​យប់ បង្កើត​ជា​សារធាតុ​ពណ៌​ត្នោត​ពណ៌​មាស​។

បើតាមលោក ប៊ិញ ជាមធ្យម រាល់ពស់វែក១០គីឡូក្រាម នឹងទទួលបានទិន្នផលកាវ ០,៦គីឡូក្រាម ហើយគាត់លក់ក្នុងតម្លៃ ៧-៨លានដុង/គីឡូក្រាម។ បណ្តុំនៃកាវពស់វែកដែលផលិតត្រូវបានទទួល និងបញ្ជាទិញដោយមនុស្សជាច្រើននៅពេលនោះ ដោយបានជួយកសិករចិញ្ចឹមពស់ឱ្យប្រើប្រាស់ផ្នែកមួយនៃពស់វែកពាណិជ្ជកម្ម។

ពិសពស់វែកត្រូវបានលក់ដោយអោន ហើយអាចរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រហែល 2 ឆ្នាំ។

លោក ប៊ិញ បានមានប្រសាសន៍ថា “ផលិតផលនេះពិតជាថ្មី និងល្អនៅពេលនោះ ប្រជាជននិយាយគ្នាលេង ហើយលក់ដាច់ខ្លាំងណាស់ មនុស្សសម័យនោះមានទាំងលុយ ទាំងពេលវេលា ហើយខ្វល់ខ្វាយពីសុខភាពច្រើន ដូច្នេះខ្ញុំលក់អស់តាមតែអាចធ្វើម្ហូបបាន”។

មកទល់នឹងពេលនេះ បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត Covid-19 បានធូរស្រាលជាច្រើនឆ្នាំមក ទីផ្សារបានដំណើរការឡើងវិញ លោក Binh នៅតែរក្សាពិសពស់វែក ផ្គត់ផ្គង់ដល់អតិថិជនដែលខ្វះខាតទូទាំងប្រទេស។ ពីការចម្អិនពិសពស់វែក លោក Binh ក៏ជួយកសិករចិញ្ចឹមពស់ឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលរបស់ភូមិ ដោយនាំមកនូវប្រាក់ចំណូលជាង 100 លានដុងក្នុងមួយឆ្នាំសម្រាប់ខ្លួនគាត់ និងក្រុមគ្រួសារ។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/e-am-mang-nghin-con-ran-ho-mang-doc-di-nau-cao-1-anh-nong-dan-phu-tho-lam-khong-kip-ban-2025012922126659.htm