ជួបជាមួយ "ថៅកែ" ហាងសាច់ជ្រូកអាំងអាយុជិត 40 ឆ្នាំនៅទីក្រុងហូជីមិញ ដែលសុខចិត្តលក់នំបុ័ង 15K ពេញសាច់ដោយមិនចំណេញ កូនស្រី និងកូនប្រសាស្រីស្អាត និងពូកែ "រាំកាំបិត" ជួយម្តាយ។

ហាង គីមម៉ៃ គឺជាអាសយដ្ឋានដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកគាំទ្រស្បែកជ្រូករស់។ ជាមួយនឹងបទពិសោធន៍ជិត 40 ឆ្នាំក្នុងអាជីពនេះ សាច់ជ្រូកនៅទីនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាឆ្ងាញ់ គុណភាពខ្ពស់ ហើយតម្លៃក៏សមរម្យផងដែរ។ ក្រៅពីនេះ មានមនុស្សជាច្រើនមកមើលហាងនំប៉័ងអាំងតម្លៃត្រឹម ១៥ ០០០ ដុងក្នុងមួយដុំ។

ហាងសាច់ជ្រូកអាំងដ៏ច្រើនកុះករនៅសាយហ្គន កូនប្រសាស្រីជួយម្ដាយសរសើរថាស្អាតទាំងជំនាញកាប់សាច់

ឆ្លងកាត់ផ្លូវ Pham Phu Thu ខណ្ឌទី 6 ទីក្រុងហូជីមិញ អ្នកនឹងឃើញហាងសាច់ជ្រូកអាំងមួយ ដែលមានទីតាំងនៅតាមផ្លូវដែលអតិថិជនតែងតែអ៊ូអរ។ នៅលើតុរបស់ហាង បំណែកសាច់ជ្រូកអាំង ឆាស៊ីវ ឆ្អឹងជំនីរ ស្បែកជ្រូក សាច់ភ្លៅ... ត្រូវបានដាក់ជង់លើគ្នា "ដូចភ្នំ" គួរឱ្យទាក់ទាញបំផុត។

នោះគឺហាងសាច់អាំងគីមម៉ៃដែលមានអាយុកាលជិត៤០ឆ្នាំមកហើយ។ គីមម៉ៃ ក៏ជាឈ្មោះ «ថៅកែ» ដ៏ល្បីនៃហាងសាច់ជ្រូកអាំងនេះ។ គេហៅថាហាងសាច់ជ្រូកអាំង ប៉ុន្តែនៅទីនេះគេលក់មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទទាក់ទងនឹងសាច់ជ្រូក ហើយតម្លៃក៏សមរម្យផងដែរ។ បើនិយាយពីសាច់ជ្រូកអាំងតម្លៃ ៣២ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ឆាស៊ីវ ហាំ និងឆ្អឹងជំនីរ ៣០០ ០០០ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ហើយតម្លៃថ្លៃបំផុតគឺស្បែកជ្រូកតម្លៃ ៥០ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

បំណែកសាច់អាំងជាមួយស្បែកក្រៀម។ សាច់ជ្រូកដែលមានខ្លាញ់និងខ្លាញ់លាយចូលគ្នាមើលទៅទន់ មានសំណើម និងឆ្ងាញ់។

និយាយពីសាច់ជ្រូកអាំងនៅគីមម៉ៃ គ្រាន់តែមើលក៏ឆ្ងាញ់ដែរ សាច់ជ្រូកពោះគោមានខ្លាញ់ល្មម និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ ស្រទាប់ស្បែកពីលើមានពណ៌ទឹកក្រូច លឿងខ្ចី ស្រួយៗ។ បើអ្នកចូលចិត្តស្បែកជ្រូក មានលក់ស្បែកជើងដោយឡែក។ ស្បែកជ្រូកហាក់មានតម្លៃថ្លៃ ប៉ុន្តែតាមពិត 100g គឺច្រើនណាស់។ ស្បែកជ្រូកមានមាឌធំ ពណ៍លឿងស្អាត មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ទៀត ស្បែកត្រូវបានយកខ្លាញ់ទាំងអស់ចេញ ដើម្បីកុំអោយមានជាតិខាញ់ពេលបរិភោគ។ ដូច្នេះហើយ នេះក៏ជាមុខម្ហូបមួយមុខដែលអតិថិជនចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។

អ្នកស្រី គឹម ម៉ៃ អាយុ ៥៦ឆ្នាំ ចែករំលែកថា៖ «សាច់ជ្រូកដែលគ្រួសារខ្ញុំធ្វើគឺឆ្ងាញ់ ខ្ញុំលក់បានតម្លៃល្អ ព្រោះខ្ញុំលក់ក្នុងបរិមាណច្រើន មិនមែនទំនិញថោកទេ ទំនិញទាំងអស់សុទ្ធតែមានគុណភាពខ្ពស់ ទំនិញសុទ្ធ។ សាច់ជ្រូកមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែខ្ញុំទិញសាច់ជ្រូកក្តៅលក់ដុំ សាច់ជ្រូកថ្លៃ ខ្ញុំចំណេញតិច តែលក់ក្នុងបរិមាណច្រើន។ ខ្ញុំចែករំលែកទាំងអស់គ្នានៅទីនេះ បង្កើតការងារឱ្យអ្នកធ្វើ។

អរគុណចំពោះរូបមន្តពិសេសនៃការដាក់ទឹក និងរក្សាសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ សាច់នៅគីមម៉ៃតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ហេតុដូច្នេះហើយបានជាអតិថិជនមកទស្សនាហាងជាបន្តបន្ទាប់។ ជាពិសេស សាច់នៅទីនេះ ដឹកចេញពីឡជាដុំៗ មិនមែនយកតែម្តង ហើយលក់ពេញមួយថ្ងៃ ដូច្នេះសាច់តែងតែស្រស់ និងក្តៅ។

កូនស្រីរបស់អ្នកស្រី ម៉ៃ តែងតែជួយម្តាយលក់ដូរនៅពេលរសៀល។

បើមកហាងគីមម៉ៃពេលព្រឹកអ្នកនឹងឃើញកូនប្រសារបស់ម្ចាស់ហាង ហើយបើមកទីនេះពេលរសៀលអ្នកនឹងឃើញកូនស្រីរបស់គាត់លក់ទំនិញ។ គេដឹងថា ទាំងកូនប្រសា និងកូនស្រីសព្វថ្ងៃកំពុងជួយក្នុងហាងសាច់ជ្រូកអាំងលក្ខណៈគ្រួសារ ។ ពួកគេទាំងពីរមានលក្ខណៈដូចគ្នាថាពួកគេទាំងពីរស្អាតណាស់និងជំនាញខាងកាប់សាច់ជ្រូក។

អ្នកស្រី គឹម ម៉ៃ បានបញ្ជាក់ថា៖ «កូនប្រសាខ្ញុំធ្លាប់ធ្វើការងារតិចតួច ប៉ុន្តែឥឡូវគាត់ធ្វើការងារនេះសម្រាប់ខ្ញុំ គាត់ធ្វើការងារនេះជាចម្បង កូនប្រសាខ្ញុំលក់ពីព្រឹកដល់ថ្ងៃត្រង់ ចំណែកកូនស្រីជួយព្រឹកឡើងលក់ពេលរសៀល»។

អ្នកស្រី ម៉ៃ ពូកែកាត់សាច់ ប៉ុន្តែកូនប្រសាស្រី កូនប្រសាស្រីមិនឆ្ងាយប៉ុន្មានទេ។ ពេលអតិថិជនកុម្ម៉ង់ សាច់ត្រូវបានកាត់យ៉ាងរហ័ស និងស្មើគ្នាដោយកូនស្រី និងកូនប្រសារបស់អ្នកស្រី Mai ។ បន្តិចទៀតសាច់ដែលអតិថិជនបានកុម្ម៉ង់ត្រូវបានរៀបចំភ្លាមៗ។ សំឡេង«រាំកាំបិត»លើក្តារកាត់ក៏ឡូយខ្លាំងដែរ ធ្វើឱ្យអតិថិជនជាច្រើនរំភើបចិត្ត ។

កូនប្រសាក៏ជាស្ត្រីដៃស្តាំរបស់គឹមម៉ៃដែរ។ កូនប្រសាររបស់ Mai ទទួលបានពិន្ទុជាមួយនឹងរូបរាងស្អាត និងជំនាញកាត់សាច់ជ្រូកយ៉ាងប៉ិនប្រសប់។

លក់នំបុ័ងអាំង 15k អត់ចំណេញ ព្រោះចង់អោយអ្នកទាំងអស់គ្នាចូលចិត្ត។

ក្រៅពីសាច់ នំបុ័ងអាំង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅហាង Kim Mai។ គួររំលឹកផងដែរថា នំប៉័ងអាំងនៅទីនេះមានតម្លៃត្រឹម ១៥ ០០០ ដុង។ តំលៃថោកសមរម្យ ប៉ុន្តែខាងក្នុងសំបូរទៅដោយសាច់ជ្រូកអាំងដែលមានគុណភាពខ្ពស់... បើអ្នកណាចង់ញ៉ាំច្រើនអាចកុម្មង់បានមួយដុំតម្លៃ 20,000 - 25,000 ដុង ប៉ុន្តែជាទូទៅមួយដុំតម្លៃ 15,000 ដុងគឺ "ល្អ" និងបំពេញគ្រប់គ្រាន់។

សាំងវិចសាច់ជ្រូកអាំងមួយមានតម្លៃត្រឹមតែ 15 ពាន់ដុង ប៉ុន្តែ "ពេញ" នៃការបំពេញ។

និយាយអំពីនំសាំងវិចអាំងរបស់ហាងនាង គីម ម៉ៃ បានសារភាពថា៖ «លក់សាំងវិចសាច់ជ្រូកអាំងក្នុងតម្លៃ ១៥ ម៉ឺនបែបនេះ ខ្ញុំស្ទើរតែគ្មានចំណេញសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំទេ ខ្ញុំចំណេញពីមុខម្ហូបផ្សេងៗ ប៉ុន្តែខ្ញុំឃើញថា នំសាំងវិចរបស់ខ្ញុំមានសាច់ឆ្ងាញ់ៗ មិនមែនសាច់ប៉ុន្មានដុំទេ នោះហើយជាមូលហេតុដែលអ្នកទាំងអស់គ្នាអាចចូលចិត្តនំសាំងវិចរបស់ខ្ញុំ»។

ជំនួសឱ្យការយកសាច់ដែលនៅសេសសល់មកធ្វើជានំប៉័ង ហាងរបស់អ្នកស្រី Mai សុខចិត្តយកសាច់ជ្រូកអាំងឆ្ងាញ់ៗទៅលក់ឱ្យអតិថិជនយកទៅវិញ។ សម្រាប់អ្នកស្រី ម៉ៃ បើលក់ឲ្យអតិថិជនត្រូវតែឆ្ងាញ់។

ជាការពិត នំបុ័ងក្តៅ និងក្រៀម សាច់ជ្រូកអាំង ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងស្អាតនៅតាមបណ្តោយនំប៉័ង ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់ៗ ដែលផលិតចេញពីទឹកដែលហៀរចេញពេលអាំងសាច់នោះ គឺពិតជាមិនអាចទប់ទល់បាន។ ញ៉ាំមួយភ្លែត អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាស្បែកក្រៀម សាច់ជ្រូកសម្បូរជាតិប្រៃ និងផ្អែម ត្រសក់ និងបន្លែជួយឱ្យសាច់ទាំងមូលបញ្ចូលគ្នា និងកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ឆ្អែត។

អាចនិយាយបានថាជាមួយនឹងតម្លៃ 15,000 ដុង អ្នកគ្រប់គ្នាអាចរីករាយជាមួយនឹងនំសាំងវិចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នោះក៏ជាហេតុផលមួយដែលធ្វើឱ្យហាងអាំងគីមម៉ៃ ទទួលបានការពេញនិយមពីអតិថិជន។

តារាងតម្លៃនៅហាង គីម ម៉ៃ ត្រូវបានដាក់ផ្សាយនៅខាងក្រៅ ដើម្បីឲ្យអតិថិជនងាយស្រួលតាមដាន។

បើមានឱកាសទៅលេងស្រុកទី៦ សាកទិញសាច់ជ្រូកអាំងនៅហាង គឹមម៉ៃ !

ប្រភព៖ https://toquoc.vn/gap-ba-trum-tiem-heo-quay-gan-40-nam-tuoi-o-tphcm-san-sang-ban-o-banh-mi-15k-full -thit-khong-loi-lai-con-gai-va-con-dau-vua-xinh-vua-mua-dao-dieu-luyen-phu-me-20240806002436432.htm