ជួបជាមួយ "សិប្បករធ្វើម្ហូប" Anh Tuyet

Việt Nam•26/05/2024

ប្រសិនបើអ្នកវាយឃ្លា " culinary artist Ánh Tuyết" ទៅក្នុង Google អ្នកនឹងទទួលបានលទ្ធផលចំនួន 2.7 លានក្នុងរយៈពេល 0.3 វិនាទី។ នោះបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់អំពីម៉ាកយីហោរបស់នាង។

ជួបជាមួយ

វិចិត្រករធ្វើម្ហូប អាញ ទុយយ៉ែត - រូបថត៖ PXD

ខ្ញុំចាប់ផ្តើមរៀនធ្វើម្ហូបតាំងពីអាយុ ៨ ឆ្នាំ។

ដោយដឹងថានាងមមាញឹកប៉ុណ្ណា យើងត្រូវណាត់ជួបជាមុន។ លុះត្រាតែសិប្បករយល់ព្រម ទើបយើងអាចជួបនាងបានមួយថ្ងៃមុនបុណ្យចូលឆ្នាំចិន។ នាងជាស្ត្រីវ័យចំណាស់ ប៉ុន្តែនៅតែមានរូបសម្បត្តិស្រស់ស្អាត ថ្លៃថ្នូរ និងមានលក្ខណៈអភិជនបន្តិច។

អង្គុយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងក្នុងតំបន់ Old Quarter នៃទីក្រុងហាណូយ ពេលកំពុងញ៉ាំតែសម្រាប់ភ្ញៀវ នាងបានរៀបរាប់ថា “ឪពុករបស់ខ្ញុំជាមេភូមិកាលពីអតីតកាល មានន័យថាប្រពៃណី និងទំនៀមទម្លាប់គ្រួសារមានភាពតឹងរ៉ឹងខ្លាំង ដូច្នេះខ្ញុំបានរៀនជំនាញការងារផ្ទះតាំងពីក្មេង។ នៅអាយុប្រាំបីឆ្នាំ នៅពេលណាដែលខ្ញុំមានពេលទំនេរ ខ្ញុំនឹងចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយដើម្បីរៀនពីរបៀបបេះបន្លែ លាងអង្ករ បកផ្លែឈើ... នៅអាយុប្រាំបួនឆ្នាំ ខ្ញុំបានរៀនពីរបៀបปรุงรส ចម្អិនម្ហូបមួយចំនួន និងរៀបចំពិធីជប់លៀង។ ដោយបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលតាំងពីដំបូង រួមផ្សំជាមួយនឹងទេពកោសល្យ ការសង្កេត និងឆន្ទៈក្នុងការរៀនសូត្រ ខ្ញុំបានរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងសម្រេចបានអាជីពដែលខ្ញុំមានសព្វថ្ងៃនេះ។ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានជោគជ័យ អ្វីៗទាំងអស់មិនមែនងាយស្រួលនោះទេ”។

កាលនៅក្មេង នាងបានសិក្សាផ្នែកឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ហើយបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការសិក្សា នាងបានធ្វើការក្នុងវិស័យសេវាកម្មម្ហូបអាហារ ប៉ុន្តែមិនទាន់ទទួលបានកិត្តិនាមនៅឡើយទេ ព្រោះនាងមិនទាន់មានឱកាសបង្ហាញទេពកោសល្យរបស់នាង។ នៅឆ្នាំ 1990 ពិព័រណ៍ម្ហូបអាហារលើកដំបូងត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅសណ្ឋាគារ Horizon (ហាណូយ) ដោយមានមេចុងភៅជាច្រើន រួមទាំងមេចុងភៅមកពីសណ្ឋាគារលំដាប់ខ្ពស់ចូលរួម។ នាងក៏ជាអ្នកចូលរួមប្រកួត និងបានឈ្នះរង្វាន់លេខមួយជាមួយនឹងសាច់មាន់អាំងទឹកឃ្មុំរបស់នាង ដែលលើសពីអ្នកជំនាញសិល្បៈធ្វើម្ហូបជាច្រើនរបស់ទីក្រុងហាណូយ។ ហើយនោះគឺជាចំណុចរបត់មួយក្នុងជីវិតរបស់នាង...

បន្ទាប់ពីជជែកគ្នាមួយសន្ទុះ នាងបាននិយាយមកកាន់ពួកយើងថា "ឥឡូវនេះអ្នកអាចដើរលេងជុំវិញទីក្រុងចាស់បាន។ សូមត្រលប់មកវិញពេលក្រោយ ខ្ញុំនឹងធ្វើម្ហូបអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់អ្នកផ្ទាល់នៅយប់នេះ"។ ពួកយើងមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង រហូតដល់យើងអាចត្រឹមតែអរគុណនាងបានប៉ុណ្ណោះ។

នៅថ្ងៃនោះ យើងទាំងបីនាក់បានរីករាយជាមួយអាហារបែបគ្រួសារដ៏កម្រមួយ មិនមែនជាពិធីជប់លៀងអបអរសាទរនោះទេ។ អាហាររួមមានសាច់ជ្រូកស្ងោរ សាច់មាន់ស្ងោរជាមួយទឹកជ្រលក់អំបិល ស៊ុបជូរ... និងសម្រាប់បង្អែម គឺបាយដំណើបផ្អែមជាមួយផ្កាអារីកា។ ពេលកំពុងញ៉ាំអាហារជាមួយភ្ញៀវ ជីដូនរបស់ខ្ញុំបានពន្យល់ខ្លះៗអំពីការចម្អិនអាហារ។ យើងទាំងអស់គ្នាញ៉ាំអាហារដោយរីករាយ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង សូម្បីតែមិត្តភក្តិពីរនាក់របស់ខ្ញុំ គឺអ្នកកាសែត មិញ ទូ មកពី ទីក្រុងហ៊ូ និងស្ថាបត្យករ កៅ វៀតឌុង មកពីទីក្រុងហាណូយ ដែលទាំងពីរនាក់មកពីកន្លែងល្បីៗដែលល្បីល្បាញដោយសារអាហារឆ្ងាញ់របស់ពួកគេ ក៏មិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីសរសើរវាឡើយ។

ខ្ញុំធ្លាប់ត្រូវបានចាត់តាំងឲ្យរៀបចំអាហារសម្រាប់ប្រធានាធិបតីអាមេរិក។

នៅរសៀលនោះ សិប្បករ អាញ ទូយ៉េត បានចែករំលែករឿងរ៉ាវគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនអំពីសិល្បៈធ្វើម្ហូបជាមួយយើង ដោយបើកចំហ ដែលខ្លះយើងបានឮជាលើកដំបូង។ នាងបានរៀបរាប់ដោយរីករាយថា “នៅឆ្នាំ ២០១៦ ប្រធានាធិបតីអាមេរិក បារ៉ាក់ អូបាម៉ា បានទៅទស្សនកិច្ចប្រទេសវៀតណាម។ ថ្ងៃមួយ មន្ត្រីរដ្ឋាភិបាលកណ្តាលម្នាក់បានមកធ្វើការជាមួយខ្ញុំ ហើយសុំឱ្យខ្ញុំចម្អិនអាហារវៀតណាមដើម្បីកម្សាន្តប្រធានាធិបតីអាមេរិក។ ពួកគេក៏បានណែនាំខ្ញុំឱ្យរក្សារឿងនេះជាសម្ងាត់ផងដែរ”។

ខ្ញុំបានគិត និងរៀបចំផែនការសម្រាប់ភ្ញៀវពិសេសម្នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលថ្ងៃអាហារពេលល្ងាចខិតជិតមកដល់ មន្ត្រីបានត្រឡប់មកវិញ ហើយនិយាយថាពួកគេបានផ្លាស់ប្តូរផែនការ។ ពួកគេបានពន្យល់ថា តំបន់ចាស់នេះតូចចង្អៀតណាស់ ដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវមិនងាយស្រួលធ្វើដំណើរ ហើយពួកគេត្រូវផ្លាស់ប្តូរទីតាំងដោយសារហេតុផលសុវត្ថិភាព។ យើងបានងក់ក្បាលយល់ព្រម។ អ្វីដែលបានកើតឡើងបន្ទាប់គឺរឿងរ៉ាវរបស់ប្រធានាធិបតីសហរដ្ឋអាមេរិកកំពុងញ៉ាំប៊ុនឆាបែបហាណូយនៅភោជនីយដ្ឋានហឿងលៀន នៅលើផ្លូវឡេវ៉ាន់ហ៊ូវ។

នៅឆ្នាំ ២០១៧ សិប្បករ អាញ ទុយយ៉ែត មានកិត្តិយសក្នុងការដឹកនាំចម្អិនអាហារសម្រាប់ប្រមុខរដ្ឋចំនួន ២១ រូបនៅក្នុងព្រឹត្តិការណ៍ APEC នៅទីក្រុងដាណាំង។ នាងបានលុបចោលមុខម្ហូបប្រណីតៗ ហើយបានជ្រើសរើសមុខម្ហូបចំនួន ១២ មុខដែលនាងចាត់ទុកថាសមស្របសម្រាប់រសជាតិរបស់ភ្ញៀវ រួមទាំងមុខម្ហូបវៀតណាមដូចជា ស្ព្រីងរ៉ូលក្តាម ស្ព្រីងរ៉ូលបង្គាទឹកសាប សាឡាត់ផ្កាចេក ត្រីបាសចំហុយជាមួយគ្រឿងទេស ទាអាំងសំបកក្រៀម និងបង្អែមដំឡូងជ្វាពណ៌ស្វាយ។ មុខម្ហូបដែលនាងបានដឹកនាំបានធ្វើឱ្យប្រមុខរដ្ឋចំនួន ២១ រូបមកពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបចំនួន ២១ ផ្សេងៗគ្នាពេញចិត្ត។

ដោយមានសមិទ្ធផលលេចធ្លោបែបនេះ លោកស្រីត្រូវបានរដ្ឋផ្តល់ងារជា "សិប្បករឆ្នើម" ហើយក៏ជាវិចិត្រករធ្វើម្ហូបតែម្នាក់គត់ដែលទទួលបានងារជា "សិប្បករប្រជាប្រិយ" ហើយជាម្នាក់ក្នុងចំណោមមនុស្ស 10 នាក់ដែលទទួលបានងារជា "ពលរដ្ឋឆ្នើមនៃទីក្រុងហាណូយ" ក្នុងឆ្នាំ 2018។

ចំណង់ចំណូលចិត្ត ទេពកោសល្យ និងមហិច្ឆតា បានជួយសិប្បករ អាញ់ ទុយយ៉ែត ឲ្យទទួលបានជោគជ័យ និងចូលរួមចំណែកយ៉ាងសំខាន់ដល់គ្រួសារ និងសង្គមរបស់នាង។ វាជាការពិតដែលថា "ការធ្វើជាម្ចាស់លើសិប្បកម្មនាំមកនូវកិត្តិយស និងវិបុលភាព"។

ផាម សួនឌុង

ប្រភព