ទស្សនា Uljin - ក្តាមព្រិល 'រដ្ឋធានី' នៃប្រទេសកូរ៉េ

ក្នុងរដូវរងារ ក្តាមព្រិលនៅ Uljin (កូរ៉េ) នឹងមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរបែបបំផុត ដែលទាក់ទាញអ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្ររាប់ម៉ឺននាក់មកទស្សនា។

Báo Quốc Tế•21/02/2025

កំពង់ផែ Hupo នៅ Uljin ខេត្ត North Gyeongsang ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង។ (ប្រភព៖ Getty Images)

"ឯកទេស" នៃទឹកដីគីមឈី

នៅទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Uljin (ខេត្ត North Gyeongsang ប្រទេសកូរ៉េខាងត្បូង) ក្តាមព្រិលមិនត្រឹមតែជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជានិមិត្តរូបនៃប្រពៃណី និងភាពប្លែកនៃ មុខម្ហូប ក្នុងតំបន់ផងដែរ។

ក្នុងរដូវរងារ អ្នកចូលចិត្តអាហារគ្រប់ទីកន្លែងមក Uljin ដើម្បីរីករាយជាមួយក្តាមព្រិល នៅពេលដែលវាស្រស់បំផុត រសជាតិបំផុត និងទឹកដមបំផុត។

អ្នកស្រុក Uljin លោក Kim Tuk-yong អាយុ 70 ឆ្នាំបាននិយាយថា ជម្រកសំខាន់របស់ក្តាមព្រិលគឺ Wangdolcho ដែលជាថ្មប៉ប្រះទឹកក្រោមទឹកប្រហែល 23 គីឡូម៉ែត្រភាគខាងកើតកំពង់ផែ Hupo ។ ដីមានជីជាតិនេះជាកន្លែងដែលមានចរន្តត្រជាក់និងក្តៅមកប៉ះគ្នា។ វាជាជម្រកនៃសត្វពាហនៈជាច្រើនប្រភេទ និងវាលខ្សាច់ដ៏បរិសុទ្ធ ជាមួយនឹងទឹកថ្លាគ្រីស្តាល់ ដែលរក្សាសីតុណ្ហភាពប្រហែល 2-3 អង្សាសេពេញមួយឆ្នាំ។

ទស្សនា Uljin - រដ្ឋធានីក្តាមព្រិលនៃប្រទេសកូរ៉េ

សាច់ក្តាមព្រិលគឺសម្បូរជាងក្នុងរដូវរងារ។ (ប្រភព៖ Getty Images)

យោងតាម កាសែត Korea Times មានក្តាមព្រិលពីរប្រភេទនៅ Uljin៖ ក្បាលពោះពណ៌ស ឬក្បាលពោះក្រហម។ ក្តាមក្បាលពោះសមានរសជាតិផ្អែមជាង ខណៈក្តាមក្បាលក្រហមមានរសជាតិមូល។

អ្នកនេសាទក្តាម និងអ្នកស្រុកនៅ Uljin ណែនាំអ្នកញ៉ាំក្តាមឱ្យរីករាយជាមួយក្តាមព្រិលនៅពេលដែលវាស្រស់បំផុត ជាពិសេសនៅកន្លែងដែលពួកវាចាប់បាន ដើម្បីទទួលយករសជាតិដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនេះ។

លោក Lim Hyo-chul (អាយុ 57 ឆ្នាំ) ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានក្តាមព្រិលនៅ Uljin បាននិយាយថា អាហារសមុទ្រប្រភេទនេះច្រើនតែលេចឡើងនៅលើតុពិធីជប់លៀងរបស់ព្រះមហាក្សត្រ ហើយរដូវរងាគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់រីករាយជាមួយវា។

ចែករំលែកពីរបៀបជ្រើសរើសក្តាមឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លោក លីម បាននិយាយថា មនុស្សមួយចំនួនតែងតែចង់ជ្រើសរើសក្តាមធំជាងគេ ប៉ុន្តែអាថ៌កំបាំងក្នុងការជ្រើសរើសក្តាមព្រិលដ៏ឆ្ងាញ់នោះ គឺការសង្កត់លើក្បាលពោះរបស់វាថ្នមៗ។

ក្តាមព្រិលល្អមានក្បាលពោះខ្លាំង បើអ្នកសង្កត់វាហើយមានអារម្មណ៍ថារឹងបន្តិច ហើយជើង និងក្រញ៉ាំរបស់វាផ្លាស់ទីបានលឿន នោះគឺជាក្តាមដ៏ល្អ។ ក្តាមខ្លះទោះបីជាមានទំហំធំក៏ដោយ បើវាស្រាលពេក វាអាចមានរាងសំប៉ែត និងមិនមានសាច់ច្រើន»។

ក្តាមដាក់ក្តាមព្រិលដាក់ក្នុងប្រអប់ប្លាស្ទិកសម្រាប់ដាក់ដេញថ្លៃនៅកំពង់ផែ Hupo។

អ្នកចាប់ក្តាមព្រិលដាក់ក្តាមព្រិលដាក់ក្នុងធុងប្លាស្ទិកសម្រាប់ការដេញថ្លៃនៅកំពង់ផែ Hupo ។ (ប្រភព៖ Korea Times)

យោងតាមលោក Lim Hyo-chul ការបំលែងក្តាមឡើងលើ ហើយចំហុយ គឺជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដើមនៃសាច់ក្តាម ដោយគ្មានរសជាតិ។ ពេលគាត់ណែនាំពីរបៀបស្ងោរក្ដាម លោក លឹម បានលើកគម្របឆ្នាំងដែកធំមួយមក។ នៅក្នុងឆ្នាំងនោះ ក្តាមព្រិលចំហុយរាប់សិបក្បាលត្រូវបានលាក់ទុកចំពេលមានចំហាយកើនឡើង ធ្វើឱ្យហ្វូងអ្នកញ៉ាំអាហារហក់ឡើងដោយភាពរីករាយ ដោយរង់ចាំដោយអន្ទះសារដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបដ៏ទាក់ទាញនេះ។

អត្ថប្រយោជន៍ សេដ្ឋកិច្ច

យោងតាម កាសែត Korea Times នៅឆ្នេរសមុទ្រភាគខាងកើតនៃប្រទេសកូរ៉េ ទីក្រុងឆ្នេរសមុទ្រ Uljin មានភាពល្បីល្បាញដោយសារជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ក្តាមព្រិលដ៏ធំបំផុតនៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ កន្លែងនេះប្រមូលផលក្តាមបានពី 7,000 ទៅ 12,000 តោន។

ជារៀងរាល់ព្រឹក កំពង់ផែ Hupo មានភាពអ៊ូអរជាមួយនឹងឈុតដេញថ្លៃនៃក្តាមព្រិលដែលទើបចាប់បានថ្មីៗ ដោយអ្នកនេសាទ និងអ្នកលក់គ្រឿងសមុទ្រ។

នៅទីនេះ អ្នកនេសាទនឹងតម្រង់ជួរសត្វក្តាមព្រិលដែលមានជីវិតរាប់រយក្បាលនៅលើដី ដោយក្បាលពោះពណ៌សរបស់ពួកគេបែរមុខឡើងដើម្បីការពារកុំឱ្យវារទៅឆ្ងាយ។ អ្នកលក់នឹងប្រមូលផ្តុំគ្នាជុំវិញតំបន់នេះ ដើម្បីទិញក្តាមស្រស់បំផុត។

Lim Joon-sik អាយុ 44 ឆ្នាំជាអ្នកទិញក្តាមនៅកំពង់ផែបាននិយាយថាតម្លៃក្តាមព្រិលប្រែប្រួលជារៀងរាល់ថ្ងៃអាស្រ័យលើបរិមាណដែលចាប់បាន។ ក្តាមនីមួយៗអាចមានតម្លៃចាប់ពី 20,000 វ៉ុន (14 ដុល្លារ) ដល់ 30,000 វ៉ុន (ជិត 21 ដុល្លារ)។

ដើម្បីទទួលបានតម្លៃខ្ពស់ អ្នកនេសាទនឹងមិនលក់ក្តាមដែលមានប្រវែងតិចជាង 9 សង់ទីម៉ែត្រទេ។ លោក Lim Joon-sik បន្ថែមថា លើសពីនេះ ពួកគេតែងតែពិនិត្យមើលចំនួនជើង និងមើលថាតើពួកគេមានជើងចំនួន 10 រួមទាំងក្រញ៉ាំជើងដែរឬទេ។

រៀងរាល់រដូវរងា Uljin គឺជាទិសដៅពេញនិយមសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារសមុទ្រជាច្រើន។ ដោយទទួលស្គាល់ពីតម្រូវការអាហារថ្ងៃត្រង់ សង្កាត់ជុំវិញកំពង់ផែ Hupo តែម្នាក់ឯងមានភោជនីយដ្ឋានប្រហែល 90 ដែលលក់ក្តាមព្រិល រួមជាមួយអាហារសមុទ្រផ្សេងទៀត។ កន្លែងជាច្រើនក៏បើកសេវាកម្មដឹកជញ្ជូនផងដែរ ដោយផ្តល់ក្តាមព្រិលចំហុយក្នុងថ្ងៃតែមួយ ដែលនាំមកនូវប្រភពចំណូលយ៉ាងសំខាន់។

ទស្សនា Uljin - រដ្ឋធានីក្តាមព្រិលនៃប្រទេសកូរ៉េ

ក្តាមព្រិលដែលមានគុណភាព។ (ប្រភព៖ Getty Images)

មិនត្រឹមតែល្បីខាងក្តាមព្រិលនោះទេ Uljin ក៏មានទេសភាពឆ្នេរសមុទ្រដ៏ស្រស់ស្អាត និងភ្នំដ៏អស្ចារ្យដូចផ្ទាំងគំនូរ។ ដើម្បីទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរ ភូមិភាគនេះកំពុងពង្រីកកម្មវិធី ទេសចរណ៍ ជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងផ្លូវដែក។

ការបើកផ្លូវរថភ្លើង Donghae Nambu និងស្ថានីយ៍ Uljin កាលពីខែមុន បានធ្វើឱ្យ Uljin ក្លាយជាគោលដៅដែលអាចចូលទៅដល់បានយ៉ាងងាយស្រួលពីទូទាំងប្រទេសកូរ៉េ។

លើសពីនេះទៀត ដើម្បីលើកកម្ពស់វិស័យទេសចរណ៍ និងណែនាំពីអាហារសមុទ្រពិសេសក្នុងស្រុក រដ្ឋាភិបាល Uljin បានរៀបចំពិធីបុណ្យ Snow Crab ប្រចាំឆ្នាំ ដោយទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរប្រមាណ 50,000 នាក់រៀងរាល់រដូវកាល។ ឆ្នាំនេះ ព្រឹត្តិការណ៍នេះប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 28 ខែកុម្ភៈ ដល់ថ្ងៃទី 3 ខែមីនា ជាមួយនឹងសកម្មភាពពិសេសៗជាច្រើន។

តាមរយៈកម្មវិធីផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម Uljin សង្ឃឹមថានឹងជំរុញទេសចរណ៍ និងបង្កើនការប្រើប្រាស់អាហារសមុទ្រ ជាពិសេសក្តាមព្រិល។

ប្រភព៖ https://baoquocte.vn/ghe-tham-uljin-thu-phu-cua-tuyet-cua-han-quoc-305058.html