ឥឡូវកូរបង្គាដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ធ្វើឲ្យមានរសជាតិឈ្ងុយឈ្ងប់ និងស្រស់

ផ្កាស្មៅទឹក ត្រូវបានគេស្គាល់ តាមវិទ្យាសាស្រ្ត ថា Eichhornia crassipes គឺជាប្រភេទរុក្ខជាតិទឹកដែលអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។ នេះគឺជារុក្ខជាតិព្រៃដែលដុះនៅក្នុងទឹកស្ងប់ស្ងាត់ ដូចជាស្រះ បឹង និងព្រែក ហើយជារឿយៗត្រូវបានមនុស្សប្រើប្រាស់ធ្វើជាចំណីជ្រូក។

យោងទៅតាមការពន្យល់ ផ្កាស្មៅមានជីវជាតិរឹងមាំ និងលូតលាស់យ៉ាងឆាប់រហ័ស ងាយស្រួលក្លាយជាប្រភពអាហារសម្បូរជាតិសរសៃសម្រាប់បសុសត្វ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ប្រជាពលរដ្ឋបានឆ្លៀតយកអត្ថប្រយោជន៍ពីការចិញ្ចឹមជ្រូកជាមធ្យោបាយមួយ ដើម្បីសន្សំសំចៃថ្លៃដើម ខណៈនៅតែធានាបាននូវអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ហ្វូងជ្រូក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សព្វថ្ងៃនេះតម្លៃនៃទឹក hyacinth ត្រូវបានវាយតម្លៃឡើងវិញ វាមិនត្រឹមតែមានកម្រិតក្នុងការផលិតជាអាហារសម្រាប់បសុសត្វប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងក្លាយជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សុខភាព និងច្នៃប្រឌិតក្នុង មុខម្ហូប ទៀតផង។

Loại cây dại khi xưa hay cho lợn ăn: Giờ đem xào tôm thơm lừng, làm gỏi ngon giòn thanh mát - Ảnh 1. — មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីផ្កាស្មៅ (រូបភាព)

លើសពីនេះ ការសិក្សាវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថា ផ្កាខាត់ណាខៀវក៏មានផ្ទុកនូវសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពដូចជា អាល់កាឡូអ៊ីត ដេរីវេទី ហ្វីនីល ជាដើម ដែលទាំងនេះគឺជាសារធាតុដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងបាក់តេរី ប្រឆាំងផ្សិត និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។ នៅក្នុងឱសថបូព៌ា ទឹក hyacinth គឺត្រជាក់នៅក្នុងធម្មជាតិ ហើយមានប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ក្នុងការសម្អាតថ្លើម និងបន្សាបជាតិពុល។

មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ ពីផ្កាស្មៅ

សាឡាត់ hyacinth ស្រួយ និងឆ្ងាញ់ជាមួយបង្គា និងសាច់

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រុំវ័យក្មេង៖ 500 ក្រាម។

បង្គាខ្លា៖ ១៥០ ក្រាម។

សាច់ជ្រូក (សាច់ពោះ)៖ ១៥០ ក្រាម។

coriander វៀតណាម, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង: បន្តិច

ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំៈ ២ស្លាបព្រាបាយ

សណ្តែកដីលីង៖ ៥០ ក្រាម។

គ្រឿងទេស៖ ទឹកត្រី ស្ករស ក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស អំបិល

Loại cây dại khi xưa hay cho lợn ăn: Giờ đem xào tôm thơm lừng, làm gỏi ngon giòn thanh mát - Ảnh 2. — រូបភាព

របៀបរៀបចំ

ចិតសំបកផ្លែខ្ចី ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ឬកាត់ជាបន្ទះៗ ត្រាំក្នុងទឹកជាមួយអំបិលបន្តិច ប្រហែល ៥-១០ នាទី ដើម្បីឱ្យវាប្រែជាស្រស់ រួចលាងទឹកចេញ។ បង្គាខ្លាស្ងោរបកវាទុកឱ្យអស់ ឬកាត់ជាដុំៗតាមការចង់បាន។ ស្ងោរសាច់ជ្រូកហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្អាត។ កិនហើយបុកសណ្តែកដី។

ធ្វើទឹកត្រីសម្រាប់សាឡាត់៖

លាយទឹកត្រីជាមួយ ទឹកត្រី ៣ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ខ្ទឹម និងម្ទេសម៉ត់ (បើចង់បាន)។ កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់ស្កររលាយ។

លាយសាឡាត់៖

រៀបចំចានធំមួយ ដាក់ជីវ៉ាន់ស៊ុយ បង្គា សាច់ជ្រូក ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម និងខ្ទឹមក្រហម។

ចាក់ទឹកត្រីដែលបានរៀបចំរួចដាក់លើគ្រឿងផ្សំចូលគ្នាថ្នមៗ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងផ្សំស្រូបគ្រឿងទេសឱ្យស្មើគ្នាកុំឱ្យបែក។ ជាចុងក្រោយ ប្រោះសណ្តែកដីលីងពីលើ ដើម្បីអោយឈ្ងុយ និងរសជាតិបន្ថែម។

Loại cây dại khi xưa hay cho lợn ăn: Giờ đem xào tôm thơm lừng, làm gỏi ngon giòn thanh mát - Ảnh 3. — សាឡាត់ hyacinth ឆ្ងាញ់និងស្រស់។ រូបថតគំនូរ

សាឡាត់ hyacinth ទឹកត្រជាក់ និង crispy នឹងក្លាយជា appetizer ឬអាហារសម្រន់ដ៏អស្ចារ្យ។ បម្រើជាមួយបង្គាបង្គា ដើម្បីទទួលបានបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ម្ហូប។ ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម និងជូរ និងសាច់ក្រក សាឡាត់ hyacinth ទឹកត្រជាក់ប្រាកដជានឹងធ្វើឱ្យមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវា។

ទឹកប្រហុកបំពងក្លិនឈ្ងុយជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្រុំខ្ចី៖ ៣០០ក្រាម ជ្រើសរើសដើមស្រស់ និងឆ្ងាញ់

បង្គា ឬបង្គា 200 ក្រាម ស្រស់ ជាពិសេសសាច់ផ្អែម

ស្លឹកខ្ទឹម ស្លឹកជីរ (cilantro) ដើម្បីបង្កើតក្លិនក្រអូបខ្លាំង

ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងម្ទេសហាន់ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិ

គ្រឿងទេស៖ អំបិល ស្ករស ទឹកត្រីសុទ្ធ ម្រេចខ្មៅដី

របៀបរៀបចំ៖

បន្ទាប់ពីលាងទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើរួច ត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលលាយប្រហែល ២០ នាទី ដើម្បីកម្ចាត់ជាតិពុល និងរក្សាវាឱ្យស្អិត។ បង្គាលាងទឹក បើជាបង្គាធំត្រូវបកវាចោល តែទុកកន្ទុយលើដើម្បីបង្កើនសោភ័ណភាពម្ហូប។

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន កំដៅប្រេងឆា រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ បង្កើតរសជាតិសម្រាប់ម្ហូប។

Loại cây dại khi xưa hay cho lợn ăn: Giờ đem xào tôm thơm lừng, làm gỏi ngon giòn thanh mát - Ảnh 4. — រូបភាព

បង្គាត្រូវទម្លាក់ចូលក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យសព្វជាមួយខ្ទឹមស រហូតដល់ប្រែពណ៌ភ្លឺ។

ជីទឹកត្រូវបានបន្ថែម កូរជាមួយបង្គា ធានាកំដៅខ្ពស់ ដើម្បីរក្សាភាពក្រៀមតាមធម្មជាតិ។

ឆាជាមួយអំបិល ស្ករ ទឹកត្រី និងម្រេចបន្តិច សម្រួលតាមរសជាតិ។

ពេលដែលទឹក hyacinth ឆ្អិនហើយ ប៉ុន្តែនៅតែក្រៀម សូមប្រោះខ្ទឹមបារាំងបៃតង និង cilantro ពីលើ កូរថ្នមៗ ដើម្បីអោយមានក្លិនក្រអូប។ យកទឹកប្រហុកចិញ្ច្រាំជាមួយបង្គាដាក់លើចានមួយ រួចប្រោះម្រេចដីពីលើ ដើម្បីបង្កើនភាពទាក់ទាញ។

ប្រហិតចៀនជាមួយបង្គាគួរទទួលទានក្តៅៗ ដើម្បីទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែមរបស់បង្គាលាយជាមួយនឹងក្លិនឈ្ងុយនៃបង្គា រួមជាមួយនឹងក្លិនខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

មុខម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រស់ស្អាត ជំរុញឱ្យមានរសជាតិ និងបំពេញតម្រូវការសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំអាហារច្រើនបំផុត។

ចំណាំនៅពេលជ្រើសរើស hyacinth សម្រាប់ដំណើរការ

ដោយសាររុក្ខជាតិនេះមានសមត្ថភាពស្រូបជាតិពុល និងបន្សុទ្ធទឹក ប្រជាជនគួរតែប្រើតែទឹកប្រៃនៅក្នុងកន្លែងដែលមានប្រភពទឹកស្អាតដើម្បីរៀបចំអាហារ និងជៀសវាងការរើសយកទឹក Hyacinth នៅកន្លែងដែលមានប្រភពទឹកកខ្វក់។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cay-dai-khi-xua-hay-cho-lon-an-gio-dem-xao-tom-thom-lung-lam-goi-ngon-gion-thanh-mat-172241018132322898.htm