យៈសាពូនមីដំឡូងមី

ខ្យល់ព្យុះបានកន្លងផុតទៅ ដើមឈើខ្លះនៅក្នុងសួនច្បារត្រូវបានកោង ខ្លះទៀតត្រូវរុះរើចេញ។ ដើមដំឡូងមីនៅរដូវកាល មានមើមជង់លើគ្នា ហើយផ្អៀងទៅដី។ មើមដំឡូងបីខែមិនធំទេ តែគុណភាពឆ្ងាញ់ មិនល្វីង។

កាលពីមុននៅភូមិខ្ញុំ គ្រប់ផ្ទះដាំដំណាំដំឡូងមីនេះច្រើនណាស់។ វាលដំឡូងមី និងភ្នំដំឡូងមីដែលពោរពេញទៅដោយពណ៌បៃតងពេញភ្នែក។

គ្រានោះជាគ្រាលំបាក គ្រួសារក្រីក្រតែងតែមានអាហារហូបចុក។ ដំឡូងមីឆ្អិន ដំឡូងមីចំហុយ ដំឡូងមីលាយបាយ ដំឡូងមីលាយដំឡូងផ្អែម គ្រាប់ខ្នុរ។ ម្តងម្កាល ពេលរដូវច្រូតកាត់ចប់ ហើយការងារឈប់សម្រាក ម្តាយខ្ញុំមានពេលរៀបចំ និងធ្វើម្ហូបផ្អែមៗ ដូចជា នំដំឡូងមី និងយៈសាពូនមី ដើម្បីផ្គាប់ចិត្តកូនៗ។

ដើម្បីធ្វើនំដំឡូងមី ជាដំបូងអ្នកត្រូវកិនដំឡូងមី។ បន្ទាប់ពីបកមើមដំឡូងមី ហើយត្រាំវាក្នុងអាងទឹករហូតដល់វាប្រែពណ៌ស ម្តាយខ្ញុំនឹងសង្កត់វាឱ្យជាប់នឹងបន្ទះដែករឹងដែលមានរន្ធតូចៗចាក់ចូល។ ដុំដំឡូងមីតូចៗហូរចុះមកក្នុងអាងខាងក្រោមបណ្តើរជាគំនរទន់ដូចកប្បាស។

ជាមួយនឹងអេក្រង់ស្អាត ម្តាយបានរុំដំឡូងមីមួយក្តាប់តូច ហើយច្របាច់វាឱ្យស្ងួត ម្សៅល្អបំផុតនឹងហូរចេញជាមួយនឹងទឹក។ បើច្រោះល្មម ម្តាយនឹងច្របាច់ម្សៅនេះ រួចកាត់វាជាសរសៃ ចម្អិនវាជាមួយខ្លាញ់បន្តិច និងស្លឹកជីអង្កាម ដើម្បីធ្វើបបរម្សៅក្តៅឆ្ងាញ់។ pulp ដែលនៅសល់គឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃនំដំឡូងចំហុយផ្អែម។

កុមារមិនត្រឹមតែមានធ្មេញផ្អែមប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងចូលចិត្តពិសាអាហារដែលមានវាយនភាពស្អិតផងដែរ។ ម៉ាក់ដឹងថាខ្ញុំចង់មានន័យអ្វី ទើបគាត់យកបញ្ហាមកធ្វើដំឡូងមីពីរបីដងទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនជាមុខម្ហូបដែលអាចបរិភោគបានភ្លាមៗនោះទេ។

ម៉ាក់ត្រូវចាំថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃ កាត់ដំឡូងមីជាចំណិតមូល ស្ងោររួចស្រង់ចេញ។ បន្ទាប់មក ម្តាយរៀបចំដំឡូងមីលើថាសឬស្សីធំ ហើយយកវាទៅហាលឱ្យស្ងួត ។ ដើម្បីឱ្យដំឡូងមីកាន់តែស្រួយ វានឹងត្រូវអាំងជាមួយខ្សាច់សមុទ្រលើភ្លើងយឺត។ ទីបំផុតជំហានស្ករ។ ក្លិនក្រអូបសាយភាយពេញផ្ទះបាយ។

ឥឡូវនេះ សួនច្បារបន្ទាប់ពីព្យុះបានក្លាយទៅជាស្ងាត់ជ្រងំ ផ្ទៃមេឃខាងលើនៅតែជាពណ៌ប្រផេះនាំមុខគេដដែល មិនសន្យាថានឹងមានពន្លឺថ្ងៃនោះទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេសកែច្នៃផ្សេងៗគ្នា ម្តាយខ្ញុំ និងខ្ញុំនៅតែអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីដើមដំឡូងមីដែលយកចេញពីដើមមកធ្វើយៈសាពូនមីដើម្បីរីករាយនៅថ្ងៃវស្សា។

ជំនួសឱ្យការហាលថ្ងៃ ឬអាំងលើដីខ្សាច់ ឥឡូវនេះយើងត្រៀមចាក់ប្រេងពេញមួយកំប៉ុង ដើម្បីចៀនចំណិតដំឡូងមីឱ្យស៊ីជ្រៅ ធ្វើឱ្យមានសំបក និងពណ៌ត្នោត។ ដោយសារតែដំណើរការស្ករគ្រាប់ដំឡូងមីមានភាពស្មុគស្មាញ ម្តាយរបស់ខ្ញុំតែងតែឈរនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

បន្ទាប់ពីស្កររលាយទឹកត្រជាក់ត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើតល្បាយពណ៌មាស។ ម៉ាក់ចាក់ចំណិតដំឡូងមីចៀនយ៉ាងលឿន ហើយកូរឱ្យសព្វពីរបីនាទី។ ចំណិតដំឡូងមីផ្លាស់ប្តូរពីពណ៌លឿងស្រាលទៅជាពណ៌ត្នោតខ្មៅបន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងស្ករ។ ពេលស្ករស្ងួត ដំឡូងមីហាន់ក្នុងខ្ទះឱ្យបែក ហើយមានក្លិនក្រអូប ។

រាល់ពេលដោយមិនបាច់ដាក់ចាន មឹកដំឡូងមីដែលម្តាយខ្ញុំធ្វើជាមួយម្សៅស្ករស គឺឆ្ងាញ់ណាស់ហើយ។

នៅតាមជនបទ ឬទីក្រុង មានមនុស្សតិចណាស់ដែលធ្វើយៈសាពូនមីឥឡូវនេះ ដោយសារមនុស្សចូលចិត្តញ៉ាំស្ករ និងម្សៅតិច។ សម្រាប់ខ្ញុំ នៅថ្ងៃដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ត្រជាក់ ខ្ញុំអាចអង្គុយជាមួយម្តាយខ្ញុំក្បែរឆ្នាំងទឹកតែពេលព្រឹកដែលដាក់នៅលើរានហាល សម្លឹងមើលសួនច្បារ និងមេឃ រួចញ៉ាំយៈសាពូនមីឆាពីរបីចំណិត។ ឈុតនេះរំលេចនូវអនុស្សាវរីយ៍ជាច្រើនក្នុងវ័យកុមារភាពដ៏កក់ក្ដៅដែលកាលនោះបានរសាត់បាត់ទៅហើយ។

មានយៈសាពូនមីដំឡូងដែលជាអំណោយដ៏ផ្អែមល្ហែម និងប្រណិតពីសួនច្បារជនបទ។

ប្រភព៖ https://baoquangnam.vn/gion-tan-mut-san-3143677.html