នៅឃុំហឿងសឺន សិប្បកម្មធ្វើស្ករគ្រាប់ "cu do" ចូលដល់រដូវមមាញឹកបំផុតនៃឆ្នាំ ដែលស្ករគ្រាប់នីមួយៗមិនត្រឹមតែជាផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាព្រលឹងនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតនៅជនបទទៀតផង។ នៅរោងចក្រផលិតរបស់លោកស្រី ហូ ធីសួន កើតនៅឆ្នាំ ១៩៨១ បរិយាកាសការងារក្នុងថ្ងៃមុនបុណ្យតេតស្ទើរតែគ្មានឈប់ឈរ។ សូម្បីតែរំលងថ្ងៃត្រង់ក៏ដោយ កម្មករនៅតែធ្វើការយ៉ាងឧស្សាហ៍ព្យាយាមនៅក្បែរខ្ទះស្ករអំពៅ អ្នកខ្លះអាំងសណ្តែកដី អ្នកខ្លះចុចស្ករគ្រាប់ និងអ្នកផ្សេងទៀតវេចខ្ចប់វា។ សំឡេងផ្ទុះនៃការកូរស្ករគ្រាប់លាយឡំជាមួយក្លិនក្រអូបផ្អែមដែលបំពេញផ្ទះទាំងមូល។

ក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកស្រី Xuan បានចូលរួមក្នុងអាជីវកម្មនេះអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។ ខណៈពេលកំពុងកូរសុីរ៉ូយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ គាត់បានចែករំលែកថា “យើងធ្វើ ‘cu do’ (ស្ករគ្រាប់វៀតណាមមួយប្រភេទ) ពេញមួយឆ្នាំ ប៉ុន្តែរយៈពេលមុនបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) គឺជារយៈពេលដ៏មមាញឹកបំផុត។ តម្រូវការសម្រាប់វាជាអំណោយកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ដូច្នេះយើងត្រូវធ្វើការថែមម៉ោងដើម្បីបំពេញតាមកាលកំណត់នៃការដឹកជញ្ជូន។ វាជាការងារដ៏លំបាកជាង ប៉ុន្តែមនុស្សគ្រប់គ្នាសប្បាយចិត្តព្រោះវាផ្តល់ប្រាក់ចំណូលបន្ថែម”។

បរិយាកាស​នៅ​កន្លែង​ផលិត​ស្ករគ្រាប់​មាន​ភាព​អ៊ូអរ​នៅ​ថ្ងៃ​មុន​បុណ្យ​តេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន)។

យោងតាមអ្នកស្រី Xuan រោងចក្រផលិតជាធម្មតាផលិតស្ករគ្រាប់ប្រហែល ៤០០០ ដុំក្នុងមួយថ្ងៃ។ ក្នុងរដូវកំពូលនៅចុងឆ្នាំ ចំនួននេះកើនឡើងដល់ ៥០០០ ទៅ ៦០០០ ដុំ។ តម្លៃលក់ដុំគឺប្រហែល ៤០០០ ដុងក្នុងមួយស្ករគ្រាប់ និងតម្លៃលក់រាយគឺ ៥០០០ ដុង។ ការបញ្ជាទិញមិនត្រឹមតែមកពីក្នុងខេត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមកពីតំបន់ជាច្រើនទៀត ហើយអតិថិជនខ្លះថែមទាំងបញ្ជាទិញវាដើម្បីផ្ញើទៅក្រៅប្រទេសដល់សាច់ញាតិដែលរស់នៅឆ្ងាយពីផ្ទះទៀតផង។

ស្ករគ្រាប់ Cu Do របស់ Ha Tinh មានរូបរាងសាមញ្ញ ដែលមានស្រទាប់ក្រដាសអង្ករស្តើងពីរស្រទាប់ ដោយមានស្រទាប់ពណ៌ត្នោតខ្មៅនៅចំកណ្តាល។ ប៉ុន្តែនៅពីក្រោយរូបរាងបែបស្រុកស្រែនោះ មានដំណើរការមួយដែលទាមទារការថែទាំ និងបទពិសោធន៍។ អ្នកស្រី Xuan ពន្យល់ថា ដើម្បីធ្វើស្ករគ្រាប់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយដុំ គ្រឿងផ្សំត្រូវតែជ្រើសរើសយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ សណ្តែកដីត្រូវតែពេញ និងស្មើគ្នា។ ស្ករអំពៅមានពណ៌មាស និងក្រាស់។ ក្រដាសអង្ករត្រូវតែមានកម្រាស់ត្រឹមត្រូវ។ ហើយខ្ញីស្រស់ត្រូវតែមានរសជាតិហឹរ និងក្រអូប ដើម្បីបង្កើតរសជាតិប្លែករបស់វា។

«រឿងសំខាន់បំផុតគឺការចម្រាញ់សុីរ៉ូ។ កំដៅត្រូវតែត្រឹមត្រូវ ហើយអ្នកត្រូវតែកូរជានិច្ចដើម្បីការពារកុំឱ្យវាជាប់នឹងខ្ទះ។ ប្រសិនបើកំដៅទាបពេក ស្ករគ្រាប់នឹងទន់។ ប្រសិនបើវាខ្លាំងពេក សុីរ៉ូនឹងខ្មៅពេក និងផ្អែមពេក។ អ្នកផលិតដែលមានបទពិសោធន៍អាចប្រាប់បានថាតើវារួចរាល់ឬអត់ ដោយគ្រាន់តែមើលពណ៌នៃសុីរ៉ូ» អ្នកស្រីសួនចែករំលែក ភ្នែករបស់គាត់នៅតែសម្លឹងមើលស្ករគ្រាប់ដែលកំពុងពុះនៅក្នុងខ្ទះ។

នៅពេលដែលសុីរ៉ូឡើងដល់កម្រិតដែលចង់បាន សណ្តែកដីលីង និងខ្ញីត្រូវបានបន្ថែម កូរឱ្យលឿន ហើយបន្ទាប់មកចាក់លើក្រដាសរុំអង្ករ។ ក្រដាសរុំមួយទៀតត្រូវបានដាក់ពីលើ ហើយល្បាយនេះត្រូវបានចុចថ្នមៗ ខណៈពេលដែលនៅក្តៅ។ ដំណើរការដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះតម្រូវឱ្យមានល្បឿន និងភាពជាក់លាក់។ សូម្បីតែការពន្យាពេលបន្តិចបន្តួចក៏អាចបណ្តាលឱ្យស្ករគ្រាប់មិនជាប់គ្នាត្រឹមត្រូវ ឬរឹងពេក។

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការដែលកំពុងកើនឡើង ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ រោងចក្ររបស់លោកស្រី Xuan បានវិនិយោគលើគ្រឿងចក្របន្ថែម ដើម្បីគាំទ្រដល់ដំណើរការវេចខ្ចប់ និងបង្កើនផលិតកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំណាក់កាលសំខាន់ៗនៃការផលិតនៅតែរក្សាវិធីសាស្រ្តប្រពៃណី។ យោងតាមលោកស្រី នេះគឺជាមធ្យោបាយតែមួយគត់ដើម្បីរក្សា "រសជាតិពិត" ដែលបានធ្វើឱ្យម៉ាកស្ករគ្រាប់ cu do របស់ Ha Tinh មានភាពល្បីល្បាញ។

អាជីវកម្មផលិតស្ករគ្រាប់នេះក៏ផ្តល់ការងារស្ថិរភាពដល់កម្មករក្នុងស្រុកជាង ២០ នាក់ ដោយមានប្រាក់ចំណូលជាមធ្យមពី ៦ ទៅ ៧ លានដុងក្នុងមួយខែ មិនរាប់បញ្ចូលប្រាក់ឈ្នួលបន្ថែមម៉ោងក្នុងរដូវចុងឆ្នាំនោះទេ។ អ្នកស្រី ង្វៀន ធីឡេ ដែលបានធ្វើការនៅរោងចក្រនេះអស់រយៈពេលជាង ៥ ឆ្នាំមកហើយ បានចែករំលែកថា៖ «ការងារនេះមិនហត់នឿយពេកទេ ហើយវានៅជិតផ្ទះ ដូច្នេះខ្ញុំនៅតែមានពេលវេលាដើម្បីមើលថែគ្រួសារ និងកសិដ្ឋានរបស់ខ្ញុំ។ ទោះបីជារដូវបុណ្យតេតមមាញឹកក៏ដោយ មនុស្សគ្រប់គ្នាសប្បាយចិត្តព្រោះពួកគេមានប្រាក់ចំណូលបន្ថែម»។

មិនត្រឹមតែហាងរបស់លោកស្រី Xuan ប៉ុណ្ណោះទេ គ្រួសារភាគច្រើនដែលធ្វើស្ករគ្រាប់ "cu do" នៅក្នុងឃុំហឿងសឺនកំពុងចូលដល់រដូវផលិតខ្ពស់បំផុតនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ចាប់ពីព្រឹកព្រលឹមរហូតដល់យប់ជ្រៅ ចង្ក្រានស្ករគ្រាប់ឆេះឥតឈប់ឈរ។ សំណើច និងការនិយាយគ្នា លាយឡំជាមួយសំឡេងវេចខ្ចប់ និងដឹកជញ្ជូនទំនិញ បង្កើតបានជាទិដ្ឋភាពការងារដ៏មមាញឹក ពោរពេញដោយបរិយាកាសនៃបុណ្យតេត (ឆ្នាំថ្មីវៀតណាម)។

ស្ករគ្រាប់ Cu Do គឺជាបង្អែមប្រពៃណីដ៏ល្បី និងពេញនិយមមួយនៅក្នុងទីក្រុងហាទីញ។

លោក ត្រឹន ទួន ខៅ អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំហឿងសឺន បានមានប្រសាសន៍ថា សិប្បកម្មធ្វើនំ "cu do" (ប្រភេទស្ករគ្រាប់វៀតណាមមួយប្រភេទ) បានក្លាយជាទិសដៅអភិវឌ្ឍន៍ សេដ្ឋកិច្ច ដ៏សំខាន់មួយរបស់ឃុំ។ លោក ខៅ បានមានប្រសាសន៍ថា "បច្ចុប្បន្ន ក្នុងស្រុកមានផលិតផល 'cu do' ដែលទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ 3។ យើងតែងតែលើកទឹកចិត្តអាជីវកម្មឱ្យចូលរួមក្នុងកម្មវិធី OCOP ដើម្បីកែលម្អគុណភាព និងកសាងម៉ាកយីហោប្រកបដោយចីរភាព"។

យោងតាមអនុប្រធាន ឃុំបានកំណត់ពាណិជ្ជកម្ម និងសេវាកម្មជាវិស័យអភិវឌ្ឍន៍សំខាន់ៗ ដូច្នេះហើយតែងតែបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់កន្លែងផលិតដើម្បីរក្សា និងពង្រីកវិសាលភាពរបស់ពួកគេ។ ក្រៅពីការគាំទ្រនីតិវិធី ឃុំក៏លើកទឹកចិត្តគ្រួសារឱ្យអនុវត្តបច្ចេកវិទ្យា ធ្វើពិពិធកម្មបណ្តាញចែកចាយ និងនាំយកផលិតផលទៅកាន់ទីផ្សារកាន់តែទូលំទូលាយបន្តិចម្តងៗ។

ពីបង្អែមក្នុងស្រុកសាមញ្ញមួយប្រភេទ ស្ករគ្រាប់ "cu do" របស់ទីក្រុងហាទីញ បានធ្វើដំណើរទៅកាន់វេទិកាពាណិជ្ជកម្មអេឡិចត្រូនិកជាច្រើន ហើយបានធ្វើដំណើរជាមួយអ្នកទេសចរទៅកាន់គ្រប់ទិសទីនៃប្រទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្វីដែលធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ត្រលប់មកវិញគឺរសជាតិប្រពៃណីដែលរក្សាបានពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ នៅពេលល្ងាចចូលមកដល់ នៅក្នុងផ្ទះបាយដ៏កក់ក្តៅ ស្ករគ្រាប់ចុងក្រោយសម្រាប់ថ្ងៃនោះត្រូវបានវេចខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ក្រៅពីពែងតែមួយក្តៅឧណ្ហៗ ស្ករគ្រាប់ "cu do" មួយដុំត្រូវបានបំបែកជាពីរជាមួយនឹងសំឡេងស្រទន់ៗ ដែលភាពផ្អែមស្រាលរបស់វារាលដាលពាសពេញអណ្តាត។ ក្នុងចំណោមជីវិតសម័យទំនើប ស្ករគ្រាប់តូចមួយនេះរក្សាកន្លែងពិសេសរបស់វាយ៉ាងស្ងៀមស្ងាត់នៅលើតុតែបុណ្យតេត ដោយនាំមកនូវក្លិនក្រអូបនៃស្ករអំពៅ និងការចង់បានផ្ទះ។

    ប្រភព៖ https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/giu-lua-cu-do-giua-mua-tet-1026496