រវាងល្អបំផុតនិងអាក្រក់បំផុត។

មនុស្សជាច្រើនមកពីតំបន់កណ្តាល និងភាគខាងត្បូងចូលចិត្តម្ហូបភាគខាងជើង ប៉ុន្តែមិនអាចបរិភោគ Pho Dau ដែលជា Pho ភាគខាងជើងពិតប្រាកដបានទេ។

Giữa ngon nhất và ngon bét - Ảnh 1. — Pho Dau គឺជាមុខម្ហូបអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅ Saigon ។

ភោជនីយដ្ឋានពិសេសក្នុងតំបន់ក្នុងទីក្រុង Saigon ដូចជា Phu Yen fish rolls, Quang Ngai don... ពេលរៀបចំជាមួយនឹងរសជាតិត្រឹមត្រូវនៃកន្លែងដើមរបស់ពួកគេ ទំនងជាមិនសូវស្គាល់អ្នកមកពីតំបន់ផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែនៅពេលសម្របខ្លួនសម្រាប់ប្រជាជនមកពីតំបន់ផ្សេងៗបរិភោគ ពួកគេតែងតែរងការរិះគន់ពីអ្នកស្រុកនៃជំនាញនោះ។

មនុស្សជាច្រើនដែលញ៉ាំបាយខាងជើងយល់ឃើញថាឆ្ងាញ់ ព្រោះថាបាយបាយមានច្រើនមុខ ច្រើនរសជាតិ ដើម្បីឲ្យស៊ីសង្វាក់គ្នា បំពេញបន្ថែម ចែករំលែក ចូលចិត្ត និងមិនចូលចិត្ត សមរម្យសម្រាប់តិច និងសមរម្យបន្ថែមទៀត។ ទន្ទឹមនឹងនោះ Pho Dau មានរសជាតិតែមួយគត់ដែលជាលក្ខណៈរបស់ Nam Dinh ។ ប្រភេទផូដែលមានរសជាតិភាគខាងជើងខ្លាំង ជាចម្បងសម្រាប់ប្រជាជនដែលមានដើមកំណើតភាគខាងជើង និងមនុស្សដែលមានរសជាតិភាគខាងជើង។

Pho Dau មិនមានបម្រើជាមួយស្លឹកជីរវៀតណាម ស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាម ឬស្លឹកខ្ទឹមវៀតណាមទេ។ ក៏មិនមានសណ្តែកបណ្តុះឆៅ ឬឆ្អិនដែរ។ អតិថិជនធម្មតាដែលហូបផូតែងតែរើសបន្លែ និងសណ្តែកបណ្តុះ ប៉ុន្តែពេលមកដល់នេះឈប់។

ភោជនីយដ្ឋានឲ្យតែខ្ទឹមសមួយចាន អតិថិជនបាញ់ទឹកស៊ីអ៊ីវក្រហមដាក់លាយឲ្យសព្វ រួចញ៉ាំជាមួយផូ។ លើសពីនេះ បើពេញចិត្តអាចកុម្មង់ស៊ុបឈាមមួយកែវបាន…

អាហារថ្ងៃត្រង់មានការស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការរើសបន្លែ និងសណ្តែកបណ្តុះ ហើយថែមទាំងស្ទាក់ស្ទើរក្នុងការរើសគុយទាវ និងចាក់ស៊ុប។ ដោយធ្លាប់លាយគុយទាវ ទំពាំងបាយជូរ និងសណ្តែកបណ្តុះ ញ៉ាំផូនេះមានអារម្មណ៍ថាដូចជាបាត់អ្វីមួយ។

Giữa ngon nhất và ngon bét - Ảnh 2. — ខ្ទឹមសមួយចានលាយទឹកស៊ីអ៊ីវបម្រើជាមួយផូនៅភោជនីយដ្ឋានដា

សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់ញ៉ាំ Pho Dau ជាលើកដំបូងនឹងដឹងថាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ចានរសជាតិនៅតែមិនមានអារម្មណ៍ច្បាស់លាស់។

ដូច្នេះតើប៉ុន្មានដងគឺគ្រប់គ្រាន់? បីដង ដប់ដង ឬមិនត្រឡប់មកវិញទាល់តែសោះ បន្ទាប់ពីលើកទីមួយ។ សម្រាប់មនុស្សទាំងនេះមិនអន់ទេ តែពេលខ្លះគ្រាន់តែមកញ៉ាំម្ដងក៏សាមញ្ញដែរ។

ជាពិសេសនៅក្នុងសាលា Northern Pho អាស្រ័យលើរសជាតិ អ្នកហូបចុកអាចដាក់ឈ្មោះភោជនីយដ្ឋាន pho ឆ្ងាញ់ៗជាច្រើននៅ Saigon ។ សម្រាប់ក្រុមអ្នកញ៉ាំអាហារមួយក្រុមនេះ Pho Dau ជាប់លេខមួយ។

វាជាការលំបាកក្នុងការកំណត់យ៉ាងច្បាស់ថាល្អ ឬអាក្រក់ចំពោះរបស់ដែលស្ថិតនៅក្នុងលំហនៃវប្បធម៌ ទម្លាប់ និងរសជាតិ ដែលមានវិសាលភាពធំទូលាយ និងមានភាពយឺតយ៉ាវផងដែរ។

មានមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ឆ្ងាញ់ពីមុន ប៉ុន្តែលែងឆ្ងាញ់នៅពេលក្រោយ ហើយផ្ទុយមកវិញ។ នេះគឺដោយសារតែកត្តាជាច្រើនដូចជា ភាពខុសគ្នានៃពេលវេលា បទពិសោធន៍ជីវិត បទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប និងការផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។

សំណួរមិនច្បាស់ថា ផូ ដាវ ល្អឬអត់? យ៉ាងណាមិញ នៅលើលោកនេះ គ្មានម្ហូបណាដែលអាក្រក់នោះទេ។ ល្អបំផុតគឺម្ហូបដែលចម្អិនដោយម្តាយ បងស្រី ឬគូស្នេហ៍របស់អ្នក។ អាក្រក់បំផុតគឺម្ហូបដែលចម្អិនដោយខ្លួនឯង។

Pho Dau ឬមុខម្ហូបជាច្រើននៅក្នុងពិភពលោក ត្រូវតែជាកន្លែងណាមួយរវាងអាហារល្អបំផុត និងអាក្រក់បំផុត។

ប្រភពតំណ