ម្ហូបដ៏ទាក់ទាញរបស់ជនជាតិខ្មែរ

មុខម្ហូបរបស់ជនជាតិខ្មែរមានភាពល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបប្លែកៗជាច្រើន ដែលពេញនិយមតាំងពីជីវិតប្រចាំថ្ងៃ រហូតដល់ពិធីបុណ្យសំខាន់ៗ។ លក្ខណៈ​វប្បធម៌​នេះ​ត្រូវ​បាន​ប្រជាជន និង​អាជ្ញាធរ​មូលដ្ឋាន​រក្សា​ទុក​តាម​រយៈ​ការ​លើក​កម្ពស់​វិស័យ​ទេសចរណ៍ រៀបចំ​ពិធីបុណ្យ ព្រឹត្តិការណ៍... ការ​សរសេរ​រឿង​សម្រាប់​ផលិតផល​ក្នុងស្រុក។

មុខម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិខ្មែរ

យើង​មាន​ឱកាស​ទៅ​ចូលរួម​ពិធី​ថ្វាយ​ព្រះ​ភ្លើង​នៅ​ស្រុក​ទ្រីតុន។ ក្រោយ​ពី​ពិធី​សាសនា​រួច ក្រុម​គ្រួសារ​បាន​នាំ​ភ្ញៀវ​មក​ទទួល​ទាន​អាហារ​ធម្មតា​របស់​ជនជាតិ​ខ្មែរ។ ស៊ុបគុយទាវត្រីគឺជាចំណុចលេចធ្លោមួយ ដែលមើលទៅសាមញ្ញជាមួយនឹងគុយទាវ និងសាច់ត្រីល្អិតៗពីលើ មានរមៀតពណ៌លឿង។ បម្រើជាមួយគុយទាវមួយចាន បន្លែចម្រុះ ទឹកត្រីថ្លាយួរ ម្ទេសហឹរពីរបីចំណិត។ នៅក្រុងទ្រីតុន ឬស្រុកថោយសឺន មិនពិបាកទេក្នុងការទទួលទានគុយទាវត្រីដែលចម្អិនតាមបែបជនជាតិខ្មែរ។ ស្ត្រី​ជំនាញ​ដែល​ពូកែ​បើក​ហាង​លក់​នៅ​កណ្តាល​ក្រុង​ល្អ​សម្រាប់​អតិថិជន​ជាច្រើន​បាន​ញ៉ាំ​ជា​ប្រចាំ។ ស៊ុបគុយទាវត្រីគឺពិតតាមឈ្មោះរបស់វា សាច់ត្រីភាគច្រើនត្រូវបានកិនម៉ត់ល្អ ហើយចម្អិននៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិ លាយជាមួយដង្កូវនាង និងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។

ក្នុងរដូវទេសចរណ៍ ពេលមកដល់ភ្នំប្រាំពីរដើម្បីរុករក បញ្ជីមុខម្ហូបដែលណែនាំដោយ "អ្នកដើរលេង" និងអ្នកស្រុកមានច្រើនរាប់មិនអស់។ ក្នុងស្រុកក៏ផ្សព្វផ្សាយម្ហូបប្លែកៗតាមរយៈការរៀបចំស្តង់ដែលមានវត្តមាននៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌនៃព្រឹត្តិការណ៍ភាគច្រើនដែលកើតឡើង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការណែនាំអំពីផលិតផល កសិកម្ម ធម្មតា ផលិតផលពិសេស ដើម្បីជំរុញតម្រូវការ គាំទ្រដល់គ្រួសារ គ្រឹះស្ថាន និងអាជីវកម្មក្នុងតំបន់ ដើម្បីឈានដល់អ្នកប្រើប្រាស់។ ជាពិសេស មុខម្ហូបរបស់ជនជាតិខ្មែរតែងតែមាន ល្ហុង កង្កែបដុត មាន់ដុតស្លឹកឈូក បបរសាច់គោ នំកាទូម នំត្នោត មាន់ដុតជាមួយស្លឹកជី ទឹកដោះគោដូង អង្ករសំប៉ែត... ព្រឹត្តិការណ៍ប្រចាំឆ្នាំត្រូវបានរួមបញ្ចូលជាមួយសកម្មភាពដ៏រំភើបជាច្រើនចាប់ពីវប្បធម៌ កីឡា រហូតដល់ល្បែងប្រជាប្រិយ មុខម្ហូបរបស់ជនជាតិភាគតិច។

ចំពោះមុខម្ហូបបិណ្ឌបាញ ចាប់ពីក្រុង Tinh Bien ដល់ស្រុក Tri Ton មានច្រើនមុខសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជ្រើសរើសដូចជា៖ Vinh Trung banh canh, lo ren banh canh, doi banh canh, banh canh - cam banh, banh canh hanh... គុយទាវធ្វើពីសាច់ទន់ គ្រឿងក្រអូប បាយដំណើប។ បង្រួញពួកវាទៅជាគុយទាវភ្លឺចាំង។ ដោយភ្ជាប់ជាមួយតំបន់ទេសចរណ៍ក្នុងស្រុក ហាងបិណ្ឌបាញមានភាពល្បីល្បាញ ទទួលភ្ញៀវទទួលទានអាហារយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ដែលជួយឱ្យ មុខម្ហូប ក្លាយជាផលិតផលដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងដំណើរស្វែងរកក្រុម និងដំណើរទេសចរណ៍ក្នុង និងក្រៅប្រទេស។ នៅ​ស្រុក​ទ្រីតុន បាញ​កំប៉ុង​មាន​បាយ​បិណ្ឌ ញ៉ាំ​បាយ​បិណ្ឌ ហៅ​បាញ​កំប៉ុង - ខេម បិញ; ប្រហិតសាច់គោ ត្រូវចាំកាត់ជាដុំៗ នៅនឹងកន្លែង គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សុទ្ធតែស្រស់ៗ ហៅថា ប្រហិតសាច់គោ...

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់ថាជា "មុខម្ហូបពិសេសតាមផ្លូវ" សាច់គោអាំងតាមដងផ្លូវឆ្ពោះទៅភូមិភ្នំពី (ឃុំចូវឡាង ស្រុកទ្រីតុន) គឺជាឈ្មោះដំបូងដែលគួរកត់សម្គាល់។ សាច់គោនីមួយៗត្រូវបានបំពងឆ្លាស់គ្នាជាមួយនឹងបំណែកខ្លាញ់ ហើយដុតឱ្យស្រុះគ្នានូវរសជាតិខ្លាញ់ ទន់ មិនធុញ បម្រើជាមួយផ្លែល្ហុងដែលមានគ្រឿងផ្សំជាង 10 មុខ ផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ មុខម្ហូបភាគច្រើនប្រើស្ករត្នោត ដែលជាលក្ខណៈនៃមុខម្ហូបរបស់ជនជាតិខ្មែរ ដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីផ្សេងបាន។ បន្ទាប់គឺ កង្កែបដុត ដែលរកមិនឃើញពីកន្លែងណាទៀត ប៉ុន្តែត្រូវតែមានរសជាតិស្តង់ដារ ដែលរៀបចំដោយប្រជាជនខ្មែរនៅតំបន់ Bay Nui ដើម្បីទទួលបាននូវអារម្មណ៍ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ កង្កែបដុតមានលក់នៅច្រើនកន្លែងនៅកណ្តាលក្រុងទ្រីតុន ជាមុខម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប្រណិត ដោយប្រើគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប។ ក្នុងនោះ រមៀត ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃ គឺជាគ្រឿងទេសដ៏សំខាន់ ដែលបង្កើតរសជាតិម្ហូប។ សាច់​កង្កែប​ត្រូវ​ហាន់​ជា​មួយ​សាច់​ជ្រូក​ប្រឡាក់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពោះ​កង្កែប​ដុត​លើ​ធ្យូង​ក្តៅ ប្រឡាក់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ជា​បន្តបន្ទាប់ ដើម្បី​ឱ្យ​សាច់​ប្រែ​ពណ៌​មាស និង​ភ្លឺ​រលោង។

មុខម្ហូបជាច្រើនត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់អ្នកទទួលទាន ដែលពីមុនគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ពេញនិយមនៅក្នុងភូមិ។ ដោយសារការផ្សព្វផ្សាយ ទេសចរណ៍ ភ្ញៀវទេសចរណ៍ដែលចង់ដឹងចង់ឃើញកាន់តែច្រើនឡើងមករីករាយជាមួយពួកគេ ហើយប្រជាជនបានបើកភោជនីយដ្ឋាន បង្កើតប្រាក់ចំណូលយ៉ាងសំខាន់ និងផ្សព្វផ្សាយវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបប្លែកៗរបស់ពួកគេដល់សហគមន៍។ មុខម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែល្អិតល្អន់ទាំងនេះ គឺជាលទ្ធផលនៃការផ្លាស់ប្តូរវប្បធម៌ និងការច្នៃប្រឌិតដ៏ប៉ិនប្រសប់របស់ស្រ្តីមេផ្ទះ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមាន ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវផែនទីធ្វើម្ហូបនៃតំបន់ Bay Nui ។

ហាន់របស់ខ្ញុំ

ប្រភព៖ https://baoangiang.com.vn/hap-dan-am-thuc-cua-dong-bao-dan-toc-thieu-so-khmer-a418460.html